Заказ 10698 (450 грн.) Дипломна робота

ЗМІСТ

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАСРТВА.. 7

1.1. Сутність, мета і концепції розвитку маркетингової діяльності підприємства. 7

1.2. Закордонний та вітчизняний досвід організації маркетингової діяльності підприємства ресторанного господарства. 18

1.3. Особливості організації процесу маркетингової діяльності підприємств ресторанного господарства. 26

1.4. Основні завдання і функції служби маркетингу на підприємствах ресторанного господарства. 39

Висновки до розділу 1. 45

РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ТА АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ ТА ПРОВЕДЕННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ В РЕСТОРАНІ „ХАТА РИБАКА”. 47

2.1. Характеристика ресторанного господарства ресторану „Хата рибака”. 47

2.2. Дослідження та аналіз товарів та послуг, що надає підприємство – ресторан „Хата рибака”. 52

2.3. Аналіз цінової та збутової політики закладу ресторанного господарства. 63

2.4.Дослідження та оцінка маркетингової комунікаційної діяльності ресторану „Хата рибака”. 73

Висновки до розділу 2. 77

РОЗДІЛ 3. НАПРЯМИ УДОСКОНАЛЕННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНУ „ХАТА РИБАКА”. 79

3.1. Обґрунтування доцільності вдосконалення комплексу маркетингу ресторану „Хата рибака”  на основі результатів дослідження. 79

3.2. Пропозиції  по вдосконаленню маркетингової стратегії ресторану „Хата рибака”. 93

3.3. Пропозиції щодо підвищення маркетингової діяльності ресторанного господарства. 100

Висновки до розділу 3. 107

ВИСНОВКИ.. 109

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 114

ДОДАТКИ.. 121