Заказ 21412 (500 грн.) Диплом

Вступ: Історія розвитку індустрії гостинності.

Розділ 1.

Загальна частина

1.1. Характеристика району, де планується розмістити підприємство

1.2. Маркетингове дослідження існуючих підприємств конкурентів

1.3. Форма власності

1.4.Додаткові сфери діяльності підприємства. Обґрунтування їх

1.5.Реклама підприємства. Загальні відомості про рекламу

Розділ 2.

Організаційно-технічна частина

2.1.Розробка меню та плану-меню

2.2.Розрахунок сировини на день (5 страв)

2.3.Розрахунок вартості страв

2.4.Підбір устаткування

2.5.Вибір приміщення, його інтер'єр. Розрахунок площі цеху

2.6.Розрахунок кількості кухарів в цеху та розрахунок заробітної плати

2.7.Підбір інструменту, інвентарю, столів

2.8.Виконання фотографії робочого процесу

Розділ 3.

Заключна частина

3.1. Список літератури

3.2. Графічна частина

Додаток. Планування виробничої ділянки (цеху) з розташуванням устаткування.

Висновок