|
|
Вступ до фаху – ТуризмДата публикации: 08.01.2017 09:51
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД «КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ імені ВАДИМА ГЕТЬМАНА»
ФАКУЛЬТЕТ МАРКЕТИНГУ КАФЕДРА РЕГІОНАЛЬНОЇ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ
ЗАТВЕРДЖЕНО: Проректор з науково-педагогічної роботи ______________проф. А.М. Колот «____» _____________2015 р.
МЕТОДИЧНІ МАТЕРІАЛИ
освітній ступінь бакалавр галузь знань 1401 «Сфера обслуговування» спеціальність 6103 «Туризм» спеціалізація 6.140103 «Туризм»
ПОГОДЖЕНО: Завідувач кафедри регіональної економіки і туризму
______________ проф. Ольшанська О.В.
Начальник навчально- методичного відділу
_____________ Т.В. Гуть
Київ 2015
1. ВСТУП Дисципліна «Вступ до фаху – Туризм» є нормативною для студентів за напрямом підготовки «Туризм». Вона включає теми, які охоплюють різні аспекти функціонування туристичної індустрії, зокрема формують поняття про туризм, його особливості та види, простежують історію розвитку галузі, розглядають специфіку туристичних ресурсів, як бази для розвитку туризму, розкривають особливості продукту туристичної індустрії та подорожей та шляхи його реалізації, структуру ланцюгів поширення туристичного продукту, зокрема значення транспорту, засобів гостинності та визначних пам’яток та ін. В основі курсу - вивчення ролі посередництва в індустрії подорожей та обслуговування туристів, роль держави у розвитку туризму та специфіка ролі та діяльності туроператора та тур агента, а також формування понять про туристичний менеджмент та туристичний маркетинг. Значення дисципліни «Вступ до фаху» полягає в тому, щоб сформувати цілісне бачення особливостей індустрії туризму, створивши необхідну базу для подальшого засвоєння дисциплін за напрямом підготовки «Туризм». Практичну спрямованість дисципліни слід розглядати як важливу складову формування основних компетенцій – знаннєвої, інформаційної, функціональної, навчально-пізнавальної, ціннісно-смислової, комунікативної, соціальної тощо. Метою дисципліни є формування розуміння туризму як соціально-економічного явища і виду діяльності. Надання знань зі специфіки функціонування суб'єктів туристичної діяльності та особливостей роботи туроператора, тур агента та менеджера туристичного підприємства. До важливих знаннєвих компетенцій слід віднести: - пізнання специфічних рис туризму та вивчення понятійно-термінологічного апарату; - дослідження історії розвитку туризму у світі та в Україні, діяльності міжнародних організацій з регулювання туристичного процесу, забезпечення державної туристичної політики; - аналіз та засвоєння основ організації туристичного процесу; - пізнання специфіки роботи туристичного менеджменту та туристичного маркетингу; - ознайомлення зі специфікою організації роботи туроператорів, тур агентів, підприємств, що надають послуги розміщення, підприємств харчування, транспортних підприємств та ін.; До практичних компетенцій слід віднести: - усвідомлення необхідності виходу туристської індустрії на світовий рівень як стратегічну мету розвитку туризму в Україні; - уміння оцінювати регіональні туристичні ресурси України з точки зору розвитку певного типу туризму; - уміння розглядати питання організації туризму системно, комплексно з урахуванням особливостей діючого в Україні законодавства і розвитку національної економіки; --вміння працювати з фіксованою інформацією, з довідковою літературою; --вміння використовувати сучасні комп’ютерні технології як інструментарій підготовки і руху документів; - володіти методами збирання інформації. Програма навчального курсу «Вступ до фаху» передбачає лекції, семінарські заняття та виконання самостійних (індивідуальних) завдань.
2. ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ДИСЦИПЛІНИ «ВСТУП ДО ФАХУ»
3. ЗМІСТ ДИСЦИПЛІНИ ЗА ТЕМАМИ Вступ. Організація навчального процесу у вищій школі в контексті Болонського процесу Тема 1. Поняття про туризм. Особливості туристичної індустрії та види туризму. Тема 2. Історія розвитку туризму. Тема 3. Туристичні ресурси. Тема 4. Продукт індустрії та подорожей Тема 5. Засоби розміщення туристів. Тема 6. Організація транспортного обслуговування та системи громадського харчування. Тема 7. Посередництво в індустрії подорожей та обслуговування туристів. Тема 8. Основи менеджменту в туризмі. Тема 9. Основи маркетингу в туризмі. Тема 10. Роль туризму в розвитку економіки.
Вступ. Організація навчального процесу у вищій школі Вища освіта в контексті Болонського процесу. Стандартизація й уніфікація вищої освіти. Зміна «парадигми» вищої освіти. Загальні питання державного стандарту вищої освіти в Україні. Організація навчального процесу в ДВНЗ «КНЕУ імені Вадима Гетьмана». Соціально-культурна інфраструктура університету, бібліотека і правила користування її фондами. Організація виховної роботи, кураторська діяльність. Фахова підготовка в ДВНЗ «КНЕУ імені Вадима Гетьмана». Особливості організації і змісту освітньо-професійної програми підготовки фахівців за напрямом «Туризм». Сутність навчального плану підготовки фахівця за напрямом «Туризм».
Тема 1. Поняття про туризм. Особливості та види туризму Передумови та об’єктивні чинники виникнення туризму. Чинники, що формують попит та пропозицію на туристичну продукцію. Поняття про туризм. Визначення туризму в Законі України «Про туризм». Поняття «турист» у визначенні Всесвітньої організації туризму при ООН. Сучасні підходи до визначення туризму. Класифікація туризму. Внутрішній, в’їзний та виїзний туризм. Організований та неорганізований туризм. Індивідуальний та груповий туризм. Критерії, що використовуються в класифікації туризму. Туристичний продукт. Визначення туристичного продукту в Законі України «Про туризм». Природа туризму та відмінні особливості туристичного продукту. Сезонність туризму. Потреби та бажання туристів. Мотивація туризму. Три основні мети в туризмі. Форми організації подорожі та туристичного обслуговування: тайм -шер, туризм самообслуговування, клубний туризм та інші. Види маршрутів і турів. Класифікація туристичних маршрутів за вибором засобів пересування, за територіальною ознакою, за змістом програми, за тривалістю, за складом учасників подорожей, за сезонністю дії тощо. Способи організації турів. Самостійні та пакетні тури.
Тема 2. Історія розвитку туризму Історичне становлення галузі туризму, його періодизація, основні віхи історії світового туризму. Зародження туризму. Ранні форми туризму. Перші гіди та керівники. Розвиток туризму у середні віки. Великі тури в Епоху Відродження. Розвиток наземного транспорту як важливий чинник для швидкого зростання туристичної індустрії. Столітті залізниць. Розвиток курортів мінеральних вод (spа- курортів). Розвиток морських курортів. Особливості туристичної індустрії в наприкінці Х1Х століття. Перша половина ХХ століття: епоха зародження масового туризму. Туризм після Другої світової війни. Поява пакетних турів. Уніфіковані курорти. Відпочинок «на колесах». Значення бізнес-туризму. Система «Все включено». Масовий туризм – епоха зрілості. Етапи розвитку туризму в Україні.
Тема 3. Туристичні ресурси Поняття та сутність туристичних ресурсів. Принципи класифікації туристичних ресурсів. Класифікація туристичних ресурсів за П.Дефером: гідром, фітом, літом, та антропом. Властивості туристичних ресурсів. Природно-кліматичні ресурси та їх класифікація за походженням, видами використання, швидкістю вичерпання, можливістю до самовідновлення та культивування та за характер залучення в туристичну діяльність. Бальнеологічні ресурси Фітолікувальні ресурси. Ландшафтні ресурси. Кліматичні ресурси. Пляжні ресурси. Спелеологічні ресурси. Туризм і екологія. Вплив туристичної інфраструктури на довкілля. Ресурси, необхідні для розвитку екологічного, зеленого та сільського туризму. Історико-культурні туристичні ресурси. Соціально-економічні туристичні ресурси. Інформаційні туристичні ресурси.
Тема 4. Продукт індустрії туризму та подорожей Ланцюги поширення продукту у сфері туризму. Шляхи поширення туристичного продукту. Спеціалізовані організації як допоміжні ланки ланцюга туристичного продукту. Інтеграційні процеси у сфері туризму. Туристичний маршрут. Поняття «місце призначення – дестинація). Основні групи дестинацій (кінцевої мети) туристичного подорожу. Поняття про традиційний вид відпочинку. Базові пункти на туристичних маршрутах. Тури з протяжними маршрутами. Транзитні пункти та їх значення в розвитку автотуризму. Специфіка окремих груп дестинацій: Відпочинок на узбережжі. Міський туризм. Зелений туризм. Медичний туризм. Курорти мінеральних вод (spa – туризм). Поняття про визначні пам’ятки та місцевості. Культурологічний туризм. Спортивний туризм. Шоппінг. Гастрономічний туризм. Похмурий туризм, його розвиток та реклама. Релігійний туризм і паломництво.
Тема 5. Засоби розміщення туристів Класифікація засобів розміщення туристів та мандрівників. Основні заклади розміщення: готелі, мотелі, пансіонати, парадори, рьокани. Комерційні та соціальні заклади розміщення: туристичні бази, кемпінги, бунгало, будинки відпочинку, ботокемпінги, мотокеми. Спеціалізовані заклади розміщення: ротелі, ботелі, флотелі, притулки, приватні заклади розміщення. Готелі як основна складова засобів розміщення. Класифікація готельних підприємств, загальні вимоги до них. Критерії класифікації готелів: рівень комфорту, місткість, функціональне призначення, місцезнаходження, забезпечення харчуванням, тривалість перебування клієнтів, тривалість роботи, рівень цін на номери. Найпоширеніші класифікації готелів: системи зірок, система букв, система корон, система балів, система розрядів. Відповідність систем класифікації за рівнем комфорту у різних країнах. Готельна індустрія. Вимоги до приміщень готелю усіх категорій. Служби готелю. Вимоги до обслуги готелю. Інформаційні послуги в туризмі. Потенційні можливості комп’ютерних технологій. Комп’ютер у готельному господарстві. Комп’ютер у системі транспортних послуг.
Тема 6. Організація транспортного обслуговування в туризмі. Види транспортного забезпечення. Причини вибору підприємством транспортного засобу. Класифікація транспорту, що застосовується в туризму. Перевезення окремими видами транспорту. Туристичний авіатранспорт. Комерційні авіакомпанії. Найбільші авіакомпанії світу. Структура повітряного транспорту. Правила повітряних перевезень. Карти обслуговування при авіаперевезеннях. Рейсові та чартерні перевезення. Класифікація чартерів. Водний туристичний транспорт. Океанічні лайнери. Круїзи: економічні, класичні, преміям-круїзи, круїзи-люкс і ексклюзивні круїзи. Класи компаній та кают. Пароми. Морські яхти для прогулянок. Прибережне судноплавство. Морські прогулянки. Роль залізниці в розвитку туризму. Залізничні подорожі як популярний вид відпочинку в зарубіжних країнах: «Східний експрес», «Транс-Канада», «Транс-Америка», «Транс-Атлантика». Автобусне сполучення в туризмі. Сім груп автобусного парку для перевезення туристів: міські та приміські автобуси, трансфери, спеціальні автобуси в аеропортах,автобуси для екскурсій, автобуси для дальніх регулярних рейсів - рейсові й чартерні, автобуси, обладнані під темпери або каравани, спеціальні автобуси для сафарі та пригодницькі тури. Велотуризм. Пішоходний туризм. Системи громадського харчування. Класифікація закладів харчування. Загальні вимоги до підприємств харчування в туризму. Принципи функціонування закладів харчування для туристів. Тема 7. Посередництво в індустрії подорожей Роль держави у розвитку туризму. Функції головного управлінського органу у сфері туризму. Розробка стратегії і сприяння розвитку туризму. Державне регулювання і контроль за сферою туризму. Структура державного туристичного сектору. Охорона історичної спадщини. Діяльність туроператора. Спеціалізовані туроператори. Функції туроператора. Контроль за діяльністю туроператора. Планування, маркетинг та організація пакетних турів. Роль курортних представників. Рекламні проспекти. Системи резервування. Канали поширення інформації. Роль тур агента. Організація діяльності тур агентств. Ключові відміни між туроператором та тур агентом.Роль професіоналізму. Вимоги до туристичних агентств. Прибутки турагенств. Система дистрибуції. Основні законодавчі й нормативно-правові акти у сфері туризму, що діють в Україні. Туристські формальності: паспортно-візові, митні, валютні, санітарні.
Тема 8. Основи менеджменту в туризмі. Суть та функції менеджменту. Три рівні менеджерів.. Специфіка туристичного менеджменту. Сучасні методи та технології управління в туризмі: готельні ланцюги, франшиза, контрактне управління. аутсорсинг. Напрями й види менеджменту в туризмі. Управління потоками туристів. Функція менеджменту «планування». Функція менеджменту «організація». Функція менеджменту «організація». Функція менеджменту «мотивація». Функції менеджменту «контроль». Комунікації в менеджменті. SWOT- аналіз у туризмі.
Тема 9. Основи маркетингу в туризмі Суть маркетингу у туризмі. Маркетингова формула сфер обслуговування. Функції маркетингу у туризм. Основні принципи маркетингу. Категорії маркетингу. Сутність і структура маркетингового дослідження. Розробка програми маркетингу. Сегментація ринку. Кон’юнктура ринку. Життєвий цикл туристського продукту. Мотивація та поведінка споживачів. Попит і пропозиція в маркетингу. Конкуренція. Позиціювання на ринку послуг. Маркетинг-мікс у індустрії туризму.. Основні категорії рекламної діяльності в індустрії туризму
Тема 10. Роль туризму в розвитку економіки Індустрія туризму та її структура, територіальна та виробнича складова індустрії туризму. Ринок туристичних послуг, механізм його функціонування. Основи туристичної діяльності та організації туристичного процесу. Соціальний і культурний вплив туризму. Економічний вплив туризму: статистичні показники, ефект мультиплікатора в туризмі, вторинний ефект туризму, коефіцієнт мультиплікатора в індустрії туризму. Роль туризму в економіці України. Соціокультурний вплив туризму. Регулювання соціального впливу туризму. Вплив туризму на довкілля. Державне планування та його роль у збереженні рекреаційних ресурсів. Співробітництво державного та приватного секторів в інтересах стабільності розвитку туризму. Міжнародні організації та нормативно-правові акти, що регулюють діяльність туризму. Державні органи регулювання туристської діяльності в Україні. Прогнози розвитку галузі туризму в світі. 4. ПЛАНИ ЗАНЯТЬ 4.1. ПЛАНИ СЕМІНАРСЬКИХ ЗАНЯТЬ ОЧНОЇ ФОРМИ НАВЧАННЯ Заняття 1. Особливості і види туризму. Історія розвитку туризму. Семінар-розгорнута бесіда. (2 години) Мета заняття – удосконалити:
Ключова компетентність: обізнаність з поняттям «Туризм», в тлумаченні Законом України «Про туризм» та Всесвітньою організацією туризму при ООН та критеріями класифікації туризму. а) інструментальні компетентності – навики управління інформацією та здатність до аналізу та синтезу; б) міжособистісні компетентності – взаємодія (робота в команді); в) системні компетентності – дослідницькі навики і уміння; здатність працювати самостійно; здатність породжувати нові ідеї.
Студент повинен уміти:
Теоретичні питання 1. Поняття про туризм. Визначення туризму а Законі України «про туризм». Поняття «турист» у визначенні Всесвітньої організації туризму при ООН. 2. Класифікація туризму. 3. Туристичний продукт. 4. Мотивація туризму. 5. Історичне становлення туризму: п’ять епох. 6. Зародження туризму. Ранні форми туризму. Перші гіди та керівники. 7. Розвиток туризму у середні віки. 8. Вплив транспорту на розвиток індустрії туризму.
Навчальні завдання 1. Проаналізуйте схему: «Класифікація туризму». 2. Випишіть визначення туризму із Закону України «Про туризм». 3. Випишіть із Закону України «Про туризм» види туризму.
Творчі завдання
Інформаційне забезпечення 1. Схема «Класифікація туризму» 2. Схема «Класифікація туристичних маршрутів»
Форми проведення
Література
Рівень оцінювання знань на 1 занятті: 10 балів – студент отримує за активну участь у дискусії, правильну відповідь на теоретичні питання, правильне виконання всіх завдань експрес-опитування, активну участь у «мозковому штурмі» та виконанні творчого завдання на високому інтелектуальному рівні. 8 балів – студент отримує за участь у дискусії та мозковому штурмі, неточну відповідь на теоретичні питання, переважно правильне виконання завдань експрес-опитування; неповне розкриття всіх питань творчого завдання. 6 балів –студент отримує за неповне розкриття питань творчого завдання або за відмову від участі в дискусії. 0 балів студент отримує у випадку, коли він не зміг дати правильну відповідь, розкрити основні теоретичні питання, не зміг належним чином провести аналіз відповідних явищ і процесів просторового розвитку господарства, зробити висновки, помилився у використанні понятійного апарату, неправильно виконав експрес-опитування, не розкрив суті творчого завдання або не виконав його.
Заняття 2. Туристичні ресурси. Продукт індустрії Семінар-дискусія (2 години) Мета заняття – удосконалити: - навчально-пізнавальну компетенцію; - ціннісно-смислову компетенцію; - інформаційну компетенцію. Ключова компетентність – обізнаність з критеріями класифікації та видами туристичних ресурсів і специфікою туристичного продукту. а) інструментальні компетентності – навики управління інформацією та здатність до аналізу та синтезу; б) міжособистісні компетентності – взаємодія (робота в команді); в) системні компетентності – дослідницькі навики і уміння; здатність працювати самостійно; здатність породжувати нові ідеї. Студент повинен уміти:
Теоретичні питання 1 Принципи класифікації туристичних ресурсів. 2. Класифікація туристичних ресурсів за П.Дефером: гідром, фітом, літом, та антропом. 3. Туризм і екологія. Вплив туристичної інфраструктури на довкілля. 4. Ресурси, необхідні для розвитку екологічного, зеленого та сільського туризму. 5. Ланцюги та шляхи поширення продукту у сфері туризму. 6. Туристичний маршрут. Поняття «місце призначення – дестинація). 7. Основні групи дестинацій (кінцевої мети) туристичного подорожу.
Навчальні завдання
Творчі завдання
Інформаційне забезпечення
Форми проведення
Література
Рівень оцінювання знань на 2 занятті: 10 балів – студент отримує за активну участь у дискусії, правильну відповідь на теоретичні питання, правильне виконання всіх завдань експрес-опитування, активну участь у дискусіях та виконанні творчого завдання на високому інтелектуальному рівні. 8 балів – студент отримує за участь у дискусії, але дає неточну відповідь на теоретичні питання, переважно правильне виконання завдань експрес-опитування; неповне розкриття всіх питань творчого завдання. 6 балів – студент отримує в тому випадку, коли його виступ був слабо аргументований, вказував на поверховість знань, не коректними були відповіді на теоретичні питання, частково правильно виконав завдання експрес-опитування. 0 балів – студент отримує у випадку, коли він не зміг дати правильну відповідь, розкрити основні теоретичні питання, не зміг належним чином провести аналіз відповідних явищ і процесів просторового розвитку господарства, зробити висновки, помилився у використанні понятійного апарату, неправильно виконав експрес-опитування, не розкрив суті творчого завдання або не виконав його.
Заняття 3. Засоби розміщення туристів. Вирішення ситуаційних вправ на визначення комфортності готелів (2 години) Мета заняття – удосконалити:
Ключова компетентність – обізнаність зі специфікою засобів розміщення туристів та мандрівників а) інструментальні компетентності – навики управління інформацією та здатність до аналізу та синтезу; б) міжособистісні компетентності – взаємодія (робота в команді); в) системні компетентності – дослідницькі навики і уміння; здатність працювати самостійно; здатність породжувати нові ідеї. Студент повинен уміти:
Теоретичніпитання
3. Комерційні та соціальні заклади розміщення: 4. Спеціалізовані заклади розміщення 5. Готелі як основна складова засобів розміщення. Класифікація готельних підприємств, 6. Найпоширеніші класифікації готелів: системи зірок, система букв, система корон, система балів, система розрядів. 7. Відповідність систем класифікації готелів за рівнем комфорту у різних країнах. 8. Готельна індустрія. Служби готелю. Вимоги до обслуги готелю.
Навчальні завдання
Творчі завдання
Визначіть, до якого типу належить готель, якщо: А. За місткістю він відноситься до малих чи середніх підприємств, розташований в центрі міста. Добре навчений персонал забезпечує високий рівень сервісу клієнтам, які є учасниками конференцій, ділових зустрічей, бізнесмени, високооплачувані професіонали. Для нього характерна висока ціна номера, що включає всі види обслуговування. Б. Місткість готелю – 400-2000 місць. Розташований в центрі міста чи в міській зоні. Пропонує досить широкий набір послуг. Розрахований на прийом бізнесменів, індивідуальних туристів, учасників конгресів, конференцій. В. За місткістю це підприємство малих або середніх розмірів (до 400 місць). Характерний для великого міста. Представляє квартирний тип номерів, які використовуються як тимчасове житло, частіше на базі самообслуговування. Обслуговує сімейних туристів і бізнесменів, комерсантів, які зупиняються на тривалий термін. Г. Підприємство зі значними відмінностями за місткістю, пропонує повний набір послуг гостинності. Включає комплекс спеціального медичного обслуговування і дієтичного харчування. Розташовується в курортній місцевості. Д. Прості одноповерхові чи двоповерхові споруди, розташовані поза міською забудовою біля автомагістралей. Це малі та середні підприємства (до 400 місць). Характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу. Е. Підприємство з простим стандартом і обмежений спектром послуг. Тут пропонується сніданки, обіди та вечері. Послуги харчування можуть отримати тільки клієнти, які тут проживають.
Інформаційнезабезпечення
Форми проведення
Література
2004. – 448 с.
Рівень оцінювання знань 10 балів – студент отримує за правильні відповіді на поставлені питання, активну участь у дискусії, правильне вирішення ситуаційних вправ. 8 балів – студент отримує за висвітлення теоретичних питань, але не з допущенням неточностей, чи при відповіді на теоретичні питання чи при вирішенні ситуаційних вправ. 6 балів – студент отримує в тому випадку, коли некоректними були відповіді на теоретичні питання, допущені помилки при ирішенні ситуаційних вправ 0 балів – студент отримує у випадку не зміг дати правильну відповідь, розкрити основні теоретичні питання, не зміг належним чином провести аналіз відповідних явищ та процесів, зробити висновки, не обґрунтував пропозиції, помилився у використанні понятійного апарату, неправильно виконав завдання експрес-опитування.
Заняття 4. Організація транспортного обслуговування туристів. Системи громадського харчування туристів. Семінар-розгорнута бесіда (2 години) Мета заняття – удосконалити:
Ключова компетентність – обізнаність із специфікою організації транспортного обслуговування туристів та особливостями роботи систем громадського харчування туристів. а) інструментальні компетентності – базові загальні знання; здатність до аналізу та синтезу б) міжособистісні компетентності – взаємодія (робота в команді); в) системні компетентності: здатність до навчання, здатність породжувати нові ідеї. Студент повинен уміти: 1. Розрізняти специфіку транспортних перевезень туристів, що входять в комплекс туристських послуг і включаються до туру. 2. Обізнаність із специфікою трансферів. 3. Вирізняти транспортне обслуговування програмних заходів щодо туру. 4. Оволодіти принципами функціонування закладів харчування. 5. Розумітися на класифікації закладів харчування за типом підприємств, за формою власності, за видом обслуговування та за категоріями (якість обслуговування). Теоретичні питання 1. Види транспортного забезпечення. Причини вибору підприємством транспортного засобу. 2. Туристичний авіатранспорт. Комерційні авіакомпанії. Найбільші авіакомпанії світу. 3. Водний туристичний транспорт. Океанічні лайнери. Круїзи. 4.. Роль залізниці в розвитку туризму. Залізничні подорожі як популярний вид відпочинку в зарубіжних країнах. 5. Автобусне сполучення в туризмі. 6. Велотуризм та пішохідний туризм. 7. Системи громадського харчування. 8. Класифікація закладів харчування. Навчальні завдання
Творчізавдання
- шведський стіл; - повний пансіон; - напівпансіон. 2. Порівняйте категорії підприємств харчування за старою класифікацією та за європейським стандартом; визначіть відповідність між системою зірок та ознаками «люкс», вища, перша, друга категорій.
Форми проведення
Інформаційне забезпечення
Література
Рівень оцінювання знань 10 балів – студент отримує за правильні відповіді на поставлені питання, активну участь у дискусії, правильне вирішення ситуаційних вправ. 8 балів – студент отримує за висвітлення теоретичних питань, але не з допущенням неточностей, чи при відповіді на теоретичні питання чи при вирішенні ситуаційних вправ. 6 балів – студент отримує в тому випадку, коли некоректними були відповіді на теоретичні питання, допущені помилки при вирішенні ситуаційних вправ 0 балів – студент отримує у випадку не зміг дати правильну відповідь, розкрити основні теоретичні питання, не зміг належним чином провести аналіз відповідних явищ та процесів, зробити висновки, не обґрунтував пропозиції, помилився у використанні понятійного апарату, неправильно виконав завдання експрес-опитування.
Заняття 5. Туристичний менеджмент та туристичний маркетинг Семінар - «мозковий штурм» та семінар-конференція (2 години) Мета заняття – удосконалити:
Ключова компетентність – обізнаність із роллю туристичного менеджменту та туристичного маркетингу в індустрії туризму а) інструментальні компетентності – базові загальні знання; здатність до аналізу та синтезу б) міжособистісні компетентності – взаємодія (робота в команді); в) системні компетентності: здатність до навчання, здатність породжувати нові ідеї. Студент повинен уміти: - розрізняти поняття «туристичний менеджмент та туристичний маркетинг»; - усвідомити сучасні методи та технології управління туристичною діяльністю; - розрізняти напрями та функції менеджменту в туризмі; - користуватись методом SWOT- аналізу для визначення сильних і слабких сторін, можливостей і загроз туристичного підприємства; - розрізняти специфіку маркетингової формули сфери обслуговування; - сформулювати основні принципи маркетингу в туризмі.
Теоретичні питання 1. Суть та функції менеджменту. Три рівні менеджерів. 2. Специфіка туристичного менеджменту. Сучасні методи та технології управління в туризмі 3. Напрями, види та функції менеджменту в туризмі. 4. SWOT- аналіз у туризмі. 5. Суть, функції та основні принципи маркетингу у туризмі. Маркетингова формула сфер обслуговування. 6. Категорії маркетингу. Сутність і структура маркетингового дослідження. 7. Розробка програми маркетингу. Сегментація ринку 8. Попит і пропозиція в маркетингу. Конкуренція. Навчальні завдання
- сучасні методи та технології менеджменту в туризмі; - готельні ланцюги та їх переваги на ринку туризму; - франшиза (франчайзинг) в туризмі; - аутсорсинг в туризмі; - маркетингова формула туристичної індустрії; - сегментація ринку: суть, переваги та тенденції. Творчі завдання
- Карпатський; - Приазовський; - Причорноморський: - Міст Києва, Львова, Чернігова. Інформаційне забезпечення
Форми проведення 1. Мозковий штурм щодо використання SWOT-аналізу з метою оцінки туристичних регіонів України. 2. Семінар-конференція на тему «Менеджмент та маркетинг в туризмі»
Література
Рівень оцінювання знань 10 балів – студент отримує за змістовну доповідь, активну участь у мозковому штурмі. 8 балів – студент отримує за активну участь в обговоренні доповідей, участь у мозковому штурмі, але з допущенням деяких неточностей при відповіді. 6 балів – студент отримує в тому випадку, коли некоректними були відповіді на теоретичні питання, допущені помилки при використанні SWOT-аналізу. 0 балів – студент отримує у випадку не зміг дати правильну відповідь, розкрити основні теоретичні питання, не зміг належним чином провести аналіз відповідних явищ та процесів, зробити висновки, не обґрунтував пропозиції, помилився у використанні понятійного апарату, неправильно виконав завдання експрес-опитування.
5. Самостійна робота студентів Самостійна робота студентів (СРС) – це форма організації навчального процесу, за якої заплановані завдання виконуються під методичним керівництвом викладача, але без його безпосередньої участі. Метою СРС є засвоєння в повному обсязі навчального матеріалу, передбаченого програмою, та послідовне формування у студентів самостійності як риси характеру, що відіграє важливу роль у формуванні сучасного фахівця вищої кваліфікації. Є однією з форм організації і здійснення навчання, основною формою оволодіння навчальним матеріалом і надбання навичок використання теорії і методології в практичній діяльності у вільний від обов’язкових навчальних занять час за розкладом. Під час самостійної роботи студент має бути активним учасником навчального процесу, свідомо ставитись до оволодіння теоретичними і практичними знаннями, вільно орієнтуватись в інформаційному просторі. Поточне оцінювання результатів самостійної роботи студентів здійснюється відповідно до чинного Порядку оцінювання знань студентів, за такими об’єктами контролю: а) виконання завдань та відповіді на семінарських (практичних, лабораторних) заняттях; б) виконання завдань для самостійної (пошуково-аналітичної) роботи; в) виконання модульної контрольної роботи. Види самостійної роботи студентів З урахуванням змісту, цілей та завдань, що вирішуються в процесі виконання різних форм СРС, можна виділити чотири основні види самостійної роботи: І – підготовка до поточних аудиторних занять; ІІ – пошуково-аналітична робота; ІІІ – наукова робота; IV – практичні тренінги. До кола питань для самостійного опрацювання серед іншого (окремі питання, що розглядаються на лекціях та під час семінарських занять студенти можуть самостійно вивчити більш глибоко з метою розширення світогляду та формування кола професійних інтересів) варто включати такі питання з наступних тем:
Самостійна робота студентів включає:
З урахуванням змісту, мети та основних завдань, самостійна робота студента може мати наступні види: самостійна підготовка до аудиторних занять, підготовка та захист рефератів; виконання пошуково-аналітичних (розрахункових) завдань; аналітичний огляд наукових публікацій; виконання творчих завдань та науково-дослідна робота (підготовка до проблемних дискусій, «мозкових атак», презентацій, участь у наукових студентських конференціях, олімпіадах, конкурсах). Індивідуальні завдання є важливою формою самостійної роботи студента, яка спрямована на поглиблення, узагальнення та закріплення знань, отриманих під час навчання. До індивідуальних завдань відноситься написання рефератів за заданою темою, виконання домашніх письмових (розрахункових та аналітичних) завдань з різних тем курсу. Індивідуальні завдання виконуються студентами самостійно, під керівництвом викладача, який, як правило, консультує окремо кожного студента. Обсяг реферату не повинен перевищувати 10—12 сторінок. Вимоги до оформлення реферату: наявність плану, логічна послідовність викладу матеріалу, наявність статистичних даних, таблиць, діаграм, посилань на джерела інформації, висновків та списку використаної літератури. Студент повинен не лише написати, але й коротко розкрити (захистити) в індивідуальній бесіді з викладачем основні положення реферату. Головними критеріями оцінювання реферату є:
Домашнє письмове завдання полягає у виконанні пошуково-аналітичних, розрахункових завдань, аналітичному огляді літературних джерел, творчих завдань або інших індивідуальних навчально-дослідних завдань з тем дисципліни. Написання індивідуальних пошуково-аналітичних або розрахункових домашніх завдань вимагає не лише простого опису явищ чи повторення сказаного іншими авторами, як це передбачається в написанні реферату, а ґрунтовних відповідей на питання теми, з використанням фактичних та статистичних матеріалів, а при необхідності, виконання певних розрахунків, які дозволяють поглибити розкриття питань. Рекомендується дотримуватися наступної структури індивідуального домашнього завдання: титульна сторінка; план; текст роботи з посиланнями на використані джерела інформації. Текст повинен включати вступ, відповіді на всі питання плану, висновки та список використаної літератури. Обсяг домашнього письмового завдання не повинен перевищувати 10 сторінок друкованого тексту, індивідуальні навчально-дослідні завдання — 20 сторінок. Під час оцінювання домашнього завдання враховується: уміння студента самостійно визначати питання, що стосуються теми роботи; здатність чітко, грамотно і в логічній послідовності формулювати свою думку; уміння мислити асоціативно, а не репродуктивно; володіння економічною термінологією, вміння ситуативно наводити приклади, цитати, необхідні аргументи, робити необхідні розрахунки з вибраної теми. Особлива увага звертається на вміння обґрунтувати своє особисте ставлення до предмета і теми роботи. Мета підбору та огляду літературних джерел — навчити студентів робити аналітичний огляд літературних джерел (монографій, підручників, навчальних посібників, наукових журналів тощо) за обраною ними тематикою. Огляд літературних джерел студентам слід готувати так:
Підбір та огляд літературних джерел на задану тематику, презентація аналітичного огляду наукових публікацій готується на семінарське заняття, де розглядається відповідна тема. Якщо вибрана студентом тема огляду літературних джерел не виноситься на семінари, тоді студент зобов’язаний здати підготовлений матеріал викладачу, який проводить заняття, не пізніше, ніж за 2 тижні до закінчення семестру. Критерієм оцінювання огляду літературних джерел є кількість опрацьованих джерел та якість систематизації матеріалу. Виконання творчого завдання передбачає, що студент володіє потрібним обсягом матеріалу з вибраної теми, чітко та стисло подає його у вигляді таблиць, схем, діаграм зі своїм аналізом та аналітичними висновками. Саме це враховується під час оцінювання творчого завдання. Студенту слід звернути увагу на правильність оформлення роботи, яка повинна включати титульну сторінку, виклад основного матеріалу, таблиці, схеми і діаграми, посилання на джерела інформації та список використаної літератури. Однією з форм індивідуальних навчальних завдань є виконання студентами комп’ютерних презентацій, присвячених різним темам курсу. Комп’ютерна презентація – це набір ілюстрованих кадрів, об’єднаних спільною темою та підготовлених для екранної демонстрації. В кожному кадрі може знаходитись різна інформація: текст, карти, графіки, таблиці, діаграми, схеми, знімки, малюнки тощо. Студентські роботи зі створення комп’ютерних презентацій виконуються за допомогою Power Point та обов’язково у відповідності дидактичним принципам подання та засвоєння матеріалу. Створення комп’ютерних презентацій складається з таких етапів. Підбір інформації:
Робота з Power Point передбачає такі етапи:
Комп’ютерна презентація дозволяє в рамках одного засобу навчання реалізовувати практично всі види вербального і наочного подання матеріалу за рахунок використання:
Використання такого інтерактивного методу навчання як створення студентами комп’ютерних презентацій, присвячених різним темам курсу, сприяє підвищенню ролі сприйняття та формуванню стійких асоціативних зорових образів та розвитку творчих здібностей студентів В ході виконання самостійної роботи студент має стати активним учасником навчального процесу, навчитися свідомо ставитися до самостійного оволодіння теоретичними і практичними знаннями, вільно орієнтуватися в інформаційному просторі.
6. Поточний і підсумковий контроль знань 6.1. Карта самостійної роботи студента Денна форма навчання
6.2. Порядок поточного і підсумкового оцінювання знань студентів очної форми навчання з дисципліни «ВСТУП ДО ФАХУ» Поточний модульний контроль знань проводиться з метою виявлення якості навчального процесу та його результатів, що здійснюються в ході аудиторних (лекцій, семінарських занять) та індивідуальних занять, перевірки самостійно виконаних студентами індивідуальних завдань, передбачених навчальною програмою дисципліни. Поточний модульний контроль знань студентів оцінюється від 0 до 100 балів. Оцінювання роботи студентів здійснюється на семінарських заняттях - дискусіях, у формах «мозкового штурму», «прес-конференції», під час роботи в міні-групах тощо. Велике значення має якість виконання контрольних робіт у формі експрес-опитування, міні- або тест-контролю, підготовка та презентація (захист) розрахункових, аналітичних, творчих завдань, комп’ютерних мультимедійних презентацій та ін. Рівень знань студентів під час роботи на семінарських заняттях оцінюється від 0 до 100 балів. Серед обов’язкових завдань студент виконує модульну контрольну роботу. Модуль – це проміжний контроль знань студентів у формі письмової роботи, яка охоплює усі або більшість тем навчальної програми. Форми поточного контролю Поточний модульний контроль здійснюється під час проведення семінарських, практичних та самостійних (індивідуальних) занять. Основними формами поточного контролю з дисципліни є проведення семінарів-дискусій, ділових ігор, активність роботи в міні-групах, підготовка та презентація розв’язання ситуаційних вправ та індивідуально-групових завдань, а також експрес-опитування, тест-контроль, модульний контроль, підготовка та презентація (захист) аналітичних, творчих завдань, комп’ютерних мультимедійних презентацій та ін.
Оцінювання результатів поточного модульного контролю Об’єкти поточного контролю Об’єктом поточного модульного контролю знань студентів є наступні види навчальної діяльності:
Оцінювання активності роботи студента протягом семестру Основним критерієм, який характеризує успішність роботи студента під час проведення семінарських занять та виконання самостійних (індивідуальних) завдань є рівень знань, який він демонструє в процесі обговорення поставлених питань (дискусій), під час експрес-опитування або тест-контролів знань, виконання творчих завдань та рефератів, підготовки та презентації розв’язання ситуаційних вправ, участі у наукових студентських конференціях, олімпіадах, конкурсах. Поточний контроль знань студентів, включає активність їхньої роботи на семінарських заняттях-дискусіях, якість виконання контрольних робіт, в тому числі, у формі експрес-опитування, тест-контролю, виконання модульних завдань та написання рефератів за заданою тематикою або інші форми самостійної (індивідуальної) роботи. За активну участь у семінарських заняттях студент може отримати від 0 до 60 балів. За виконання одного з вибіркових студент може отримати максимально 10 балів в діапазоні 0—6 —8— 10 балів. З метою перевірки поточної навчальної роботи студентів передбачено дві модульні (контрольні) роботи: перша – проводиться на семінарському занятті після вивчення 1–4 тем, друга – наприкінці семестру – охоплює теоретичні та прикладні питання 5–10 тем. За виконання кожної модульної контрольної роботи з дисципліни «Вступ до фаху – туризм» студент може отримати максимально 10 балів (0–6–8–10 балів). 10 балів студент отримує в тому випадку, якщо він глибоко, аргументовано, в логічній послідовності й самостійно розкрив всі завдання модулю, показав глибоке знання теоретичних та прикладних питань. 8 балів студент отримує у випадку, якщо він достатньо відповів на всі питання, але допускав незначні неточності, відповіді були неповними або недостатньо обґрунтованими та ін. 6 балів студент отримує за невиконання одного завдання модуля та наявність помилок та значних недоліків у відповідях. 0 балів за модульний контроль знань ставлять за умови невиконання студентом двох і більше завдань, наявності грубих помилок та значних недоліків, відсутності розкриття основних теоретичних та прикладних питань дисципліни. Максимальна кількість балів, які можуть отримати студенти, складає 100 балів.
Тематика індивідуальних навчальних завдань з дисципліни 1. Передумови та об’єктивні чинники виникнення туризму. 2. Поняття про туризм. Визначення туризму в Законі України «Про туризм». Поняття «турист» у визначенні Всесвітньої організації туризму при ООН. 3. Класифікація туризму. 4. Туристичний продукт. 5. Мотиви подорожі та способи організації туристського маршруту. 6. Зародження туризму. Ранні форми туризму. Перші гіди та керівники. 7. Розвиток туризму у середні віки. 8. Особливості туристичної індустрії в наприкінці Х1Х століття. 9. Перша половина ХХ століття: епоха зародження масового туризму. 10. Туризм після Другої світової війни. Поява пакетних турів. 11. Масовий туризм – епоха зрілості. 12. Етапи розвитку туризму в Україні. 13. Туристично-рекреаційні ресурси, їх види. 14. Природно-кліматичні туристичні ресурси та їх класифікація. 15. Туризм і екологія.. Вплив туристичної інфраструктури на довкілля. 16. Сільський, зелений туризм. 17. Історико-культурні туристичні ресурси. 18. Соціально-економічні туристичні ресурси та їх класифікація. 19. Інформаційні туристичні ресурси. 20. Економічний, соціальний і культурний вплив туризму. Роль туризму в економіці України. 21. Ланцюги поширення туристичного продукту. 22. Шляхи реалізації туристичного продукту. 23. Міжнародні туристичні організації та міжнародні нормативно-правові акти, що регулюють діяльність туризму. 24. Державні органи регулювання туристської діяльності в Україні. 25 Туристичний маршрут. Поняття «місце призначення – дестинація). 26. Основні групи дестинацій туристичного маршруту 27. Популярні туристичні маршрути в Україні. 28. Поняття про визначні пам’ятки та місцевості. 29. Культурологічний туризм та передумови його розвитку в Україні. 30. Роль та діяльність туроператора. 31. Ключові відміни між туроператором та тур агентом. 32. Основні законодавчі та нормативно-правові акти у сфері туризму, що діють в Україні. 33. Класифікація засобів розміщення туристів. 34. Готелі як основна складова засобів розміщення. 35. Класифікація готельних підприємств. 36.Готельнв послуга: основні та інформаційні послуги. 37.Готельні ланцюги. 38.Класифікація номерного фонду в готелях. 39. Види транспортного забезпечення туристів. 40. Причини вибору туристичним підприємством транспортного засобу. 41. Класифікація транспорту, що застосовується туризмі. 42.Специфіка перевезень туристів автомобільним транспортом. 43. Специфіка перевезень туристів залізничним транспортом. 44.Розвиток залізничного туризму в країнах Західної Європи та Америки. Стандартні залізничні тури. 45.Туристичні подорожі водним транспортом: недоліки та переваги. Морські та річкові круїзи. 46. Туристичні перевезення авіаційним транспортом. Найбільші авіакомпанії світу. 47. Класи обслуговування при авіаперевезеннях туристів. Рейсові та чартерні перевезення. Класифікація чартерних рейсів. 48. Системи громадського харчування туристів. 49. Класифікація закладів харчування. 50. Режими харчування в туристичних підприємствах. 51.Суть менеджменту в туризмі. Три рівні менеджерів. 52.Сучасні методи та технологія туристичного менеджменту. 53. Напрями менеджменту в туризмі. 54. Функції менеджменту в туризмі. 55. Метод SWOT-аналізу у туризмі. 56. Суть маркетингу в туризмі. Маркетингова формула сфери обслуговування. 57. Функції маркетингу в туризмі. 58. Основні принципи маркетингу в туризмі. 59. Сегментація туристичного ринку.
Загальне підсумкове оцінювання з дисципліни «Вступ до фаху туризм» Загальний підсумковий бал з дисципліни складається з суми балів за результатами поточного модульного контролю знань і не може перевищувати 100 балів. В заліково-екзаменаційній відомості виставляються результати поточного модульного контролю за 100-бальною системою та в системі ECTS. Переведення 100-бальної шкали оцінювання в 4-х бальну та в шкалу за системою ECTS для фіксації в нормативних документах університету, здійснюється таким чином:
7. СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ Базова 1. Закон України «Про вищу освіту» №2984-III, із змінами від 19 січня 2010 р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.osvita.org.ua/ pravo/law_05/. 2. Наказ Міністерства освіти України «Положення про організацію навчального процесу у вищих навчальних закладах» від 2 червня 1993 р. № 161.[Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.osvita.org.ua/ student /studying/ pravo/1993nak_161.html. 3. Болонський процес. Хрестоматія. – Херсон: Вид-во ХДУ, 2005. – 276 с. 3. Закон України «Про туризм». 4. Закон України «Про внесення змін до Закону України «Про туризм» від 18 листопада 2003 року № 1282-ІV [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.tourism.gov.ua/
8. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристский бизнес / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. 9. Кравець О. М. Конспект лекцій з дисципліни «Вступ до фаху» (для студентів 1 курсу всіх форм навчання напряму підготовки 6.140103 «Туризм») [Текст] / О. М. Кравець; Харк. нац. акад. міськ. госп-ва. – Х.: ХНАМГ, 2011. – 98 c.
14. Уокер Дж. Р. Управление гостеприимством [Текст]: пер. с англ. В. Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 880 с. 15. Устименко Л.М., Афанасьєв І.Ю. Історія туризму: Навчальний посібник. – К., 2005. 16. Федорченко В.К., Дьорова Т.А. Історія туризму в Україні: Навчальний посібник. – К., 2002.
Допоміжна
Інтернет-ресурси
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||