|
|
Главная \ Методичні вказівки \ Аналіз господарської діяльності готелю та туристичного підприємства
Аналіз господарської діяльності готелю та туристичного підприємства« Назад
Аналіз господарської діяльності готелю та туристичного підприємства 25.07.2015 08:27
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ АВТОНОМНОЇ РЕСПУБЛІКИ КРИМ
РВНЗ «КРИМСЬКИЙ ГУМАНІТРАНИЙ УНІВЕРСИТЕТ» (м. Ялта) ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ Кафедра Фінанси і кредит
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ З НАПИСАННЯ КУРСОВИХ РОБІТ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Аналіз господарської діяльності готелю та туристичного підприємства» (шифр і назва навчальної дисципліни) галузь знань 0306 «Менеджмент і адміністрування» (шифр і назва напряму підготовки) напрям підготовки 6.030601 «Менеджмент» (шифр і назва спеціальності)
Ялта – 2012
Методичні вказівки з написання курсових робіт з дисципліни для студентів 3 курсу галузь знань 0306 "Менеджмент і адміністрування" напрям підготовки _6.030601 «Менеджмент»,
«___» ____________, 2012 року - 19 с.
Методичні вказівки затверджені на засіданні кафедри Фінанси і кредит (назва кафедри)
Протокол від «15» серпня 2012 року № 1
Завідувач кафедри___________ К.А. Малишенко (підпис) (прізвище та ініціали) «___»___________________ 2012 року
Ó_Короткова О.В. , 2012 Ó РВНЗ «Кримський гуманітарний університет» (м. Ялта), 2012
Содержание
Цель выполнения курсовой работы по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности гостиниц и туристических предприятий» — закрепить знания, полученные при ее изучении. Основные задачи: закрепление теоретических основ организации анализа хозяйственной деятельности; практическое применение методов и методик анализа хозяйственной деятельности гостиниц и туристических предприятий; приобретение навыков по обработке экономической информации в анализе хозяйственной деятельности, обобщении полученных результатов, их документальном оформлении. Курсовая робота должна быть выполнена на высоком теоретическом уровне с использованием современного отечественного и зарубежного опыта. При написании курсовой работы студенты должны показать знания методов и методик анализа хозяйственной деятельности гостиниц и туристических предприятий. А также умение: - применять разные способы обработки экономической информации в анализе хозяйственной деятельности; - измерять влияние факторов в детерминированном анализе; - проводить функционально-стоимостной анализ, - выявлять и подсчитывать резервы в анализе хозяйственной деятельности предприятий; - графически отображать полученные результаты анализа; - выносить конкретные предложения по результатам анализа хозяйственной деятельности. Курсовая робота должна отвечать таким требованиям: - отображать уровень общей экономической подготовки по выбранной теме; - содержать экономико-правовой анализ нормативных документов и обзор библиографических источников; - включать элементы научных исследований и поиска самостоятельного подхода к решению задач анализа хозяйственной деятельности предприятия; - завершаться выводами с конкретными предложениями.
2. Организация и порядок выполнения курсовой работы
Процесс подготовки, выполнения и защиты студентом курсовой работы охватывает следующие этапы:
Организация написания курсовой работы предусматривает выбор темы и объекта исследования, назначение научного руководителя, определение содержания и календарного плана выполнения работы. Тему курсовой работы студенты выбирают самостоятельно на основе предложенной кафедрой тематики (Приложение А). Студенты по согласованию с руководителем могут предложить собственную тему курсовой работы, не предусмотренную тематикой кафедры, при условиях соответствующего обоснования целесообразности ее разработки. После выбора темы курсовой работы студент подает заявление на имя заведующего кафедры, где указывает название темы, объект исследования и его полный юридический адрес. Заявление является основанием для утверждения темы курсовой работы и назначения научного руководителя на заседании кафедры. Курсовые работы, выполненные студентами на темы, которые не утверждены кафедрой, не рассматриваются. После утверждения темы курсовой работы научный руководитель составляет календарный план ее выполнения. Вместе с руководителем студент разрабатывает план курсовой работы, согласовывает график ее выполнения, определяет конкретные источники, на базе которых будет осуществляться исследования. Курсовая робота выполняется на практических материалах базового предприятия. Курсовая работа должна быть нацелена на решение актуальных проблем применения существующих методик в анализе хозяйственной деятельности гостиниц и туристических предприятий. Работа, выполненная только по литературным источникам без использования практического материала, к защите не допускается. Объектом исследования может быть предприятие, относящееся к гостиничному, туристическому или санаторно-курортному типу. Запрещается написание курсовой работы по одной теме двумя студентами в одной академической группе.
Структура курсовой работы - титульный лист (Приложение Б); введение; три раздела – теоретический, аналитический и практический; выводы и предложения; список использованных источников; приложения. Содержание курсовой работы должно предусмотреть последовательное, логическое изложение результатов исследования и отображать ее суть. Все части курсовой работы должны быть взаимосвязаны, взаимно дополняться и углублять друг друга. Примерный план курсовой работы приведен в Приложении В. Общие требования. Курсовая робота выполняется на основе основательного изучения специальной литературы, передового опыта по выбранной проблеме, а также результатов собственных исследований материалов конкретных предприятий с целью решения конкретных профессиональных задач. Курсовая работа должна показать умение ее автора самостоятельно осуществлять научный поиск и решать конкретные научные задачи, содержать дискуссионный и полемический материал, отображать точку зрения исследователя по исследуемой проблеме. Работа должна быть логически построенным, целостным и завершенным самостоятельным исследованием. Необходимо сжато, логически и аргументированно изложить содержание и результаты исследования, избегая общих фраз, бездоказательных утверждений, тавтологии и повторений. Курсовая работа должна содержать материал проблемного или дискуссионного характера с формированием аргументированной позиции автора работы, а также собственные методические разработки. Работа должна быть выполнена на основе данных базового предприятия; анализа нормативных актов и литературных источников (законов, инструкций, учебников, пособий, монографий) за последние пять лет. В курсовой работе обязательно должны быть использованы экономико-математические и экономико-статистические методы и модели. Текст курсовой работы должен излагаться от третьего лица, без употребления местоимения “я”. Таких выражений, как «до нашего времени», «теперь», «в этом году», «в прошлом году» нужно избегать. Целесообразнее указывать конкретный год и месяц. Запрещается сокращать слова и названия. Не рекомендуется перенасыщать текст сложными предложениями, то есть усложнять его восприятие. Рассмотрим краткое содержание структурных элементов курсовой работы. Во вступлении необходимо представить следующую информацию: раскрыть роль и значение выбранной проблемы в современных условиях хозяйствования; обосновать актуальность темы; указать цель и задачи работы; раскрыть степень изучения выбранной проблемы в экономической литературе; указать источники информации, которые были использованы при написании курсовой работы. Объем вступления - 3 страницы. Основная часть курсовой работы должна раскрывать ее содержание, состоять из трех разделов и нескольких подразделов в каждом разделе. В начале каждого раздела необходимо указать, какие вопросы в нем будут рассматриваться, а в конце раздела привести основные авторские выводы. Первый раздел является теоретической и научно-методической базой для разработки прикладных аспектов выбранной темы. Здесь рассматривается экономическая сущность объекта исследования, его роль и место в системе управления предприятием. Необходимо охарактеризовать каждый элемент системы, рассмотреть вопросы, которые теоретически и практически выяснены, а также те, которые остаются дискуссионными и в разных научных литературных источниках освещаются по-разному. Следует выделить и обосновывать собственную точку зрения, а также обозначить проблему, которая нуждается в решении. При этом важно определить роль и значение исследуемого вопроса для предприятий. В этом разделе нужно осветить развитие исследуемого явления за продолжительный период, привести динамику с целью выявления основных тенденций и процессов, которые характеризуют основное направление развития. Автор выполняет экономико-правовой анализ действующей нормативной базы и обзор специальных литературных источников по теме исследования, который оформляется в виде таблицы (табл.1.1). Таблица 1.1 Обзор нормативно-правовой базы и специальных литературных источников по исследуемым вопросам ______________________________________________________________ (объект проектирования)
Автор комментирует литературные источники, строит заключения относительно возможностей использования рассмотренного в литературе передового опыта на предприятиях в современных условиях. Дается критический обзор литературных источников по теме исследования, на основе которого обосновывается методика анализа хозяйственной деятельности предприятия. Рекомендуется критически оценивать публикации отечественных и зарубежных авторов в периодических изданиях. Необходимо указать научный уровень и полноту разработки темы, обосновать ее актуальность, окончательно сформулировать цель и задачу исследования. Во втором разделе приводится краткая организационно-экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности базового предприятия. Рассматривается его организационная структура, приводится схема структуры аппарата управления и функциональные обязанности отдельных подразделов. В этом разделе представляется характеристика предприятия, указывается форма собственности, основной вид деятельности, его отраслевые особенности, которые влияют на построение бухгалтерского учета и методики составления отчетности предприятия, а также анализ основных технико-экономических показателей деятельности за отчетный период. Анализируется производственная, финансовая и общеэкономическая информация, на основании которой определяется уровень эффективности деятельности предприятия. При этом желательно представить аналитическую таблицу, где следует раскрыть основные финансово-экономические показатели, которые комплексно характеризуют работу предприятия за последние три года, в том числе определяются рентабельность и конкурентоспособность продукции, на основании данных баланса предприятия оценивается его финансовое состояние. Дается характеристика имущества предприятия, собственного и заемного капитала, рассчитываются показатели, которые характеризуют финансовую устойчивость и ликвидность, определяются тенденции их развития. Обязательным подразделом этого раздела является анализ по теме курсовой работы. Материалы раздела желательно проиллюстрировать цифровыми данными по промышленности или соответствующей области экономики Украины. Необходимую информацию можно найти в статистических справочниках, монографиях, журнальных статьях, научных сборниках. В выводах необходимо представить предложения относительно повышения эффективности работы предприятия и финансового состояния в частности. Не обязательно ограничиваться приведенной последовательностью расчетов и обоснований. Можно использовать модели, с помощью которых прослеживается динамика развития предприятия, и на основе выполненных исследований принять решение. При этом обязательно нужно использовать ЭВМ с целью оценки финансового состояния предприятия. Содержание второго и третьего разделаносит практический характер. Это самостоятельный финансово-экономический и статистический анализ материала, полученного из различных источников. Анализ должен быть проведен на реальных цифрах, должны быть выявлены ключевые факторы влияния на изучаемую проблему Третий раздел включает в себя предложения по применению методик и совершенствованию процесса анализа хозяйственной деятельности на предприятии, должны быть предложены пути решения и направления совершенствования управления финансами на рассматриваемом предприятии. Могут быть предложены стандартные методы для решения выявленных проблем (ссылка на использованную литературу обязательна) или разработаны собственные методы. Курсовая работа значительно выиграет, если в третьем разделе автор сможет предложить необходимый математический и модельный инструментарий решения выявленных проблем. Выводы и предложенияпредставляют краткое резюме курсовой работы. В них показывают, как именно достигнуты сформулированные во введении цели и задачи работы. В выводах обобщаются рекомендации и предложения относительно теоретико-методологических аспектов и методов исследования проблемы. Выводы должны иметь конкретный характер, а предложения, разработанные на основе выявленных во время исследования недостатков и содержать практические рекомендации относительно применения методик, усовершенствования процесса анализа хозяйственной деятельности и управления финансами на базовом предприятии. Рекомендованный объем выводов и предложений - до 5 страниц. В списке использованных источников нужно указывать лишь те, которые в самом деле использовались. Список размещают в алфавитном порядке фамилий первых авторов или заголовков и нумеруют в порядке роста. Использованные источники подаются языком оригинала. Образец оформления списка литературы приведен в Приложении Г. Оформлению приложений в курсовой работе нужно уделить особое внимание, поскольку их количество и качество свидетельствуют о том, как основательно и конкретно студент выучил практические и теоретические материалы по выбранной теме, как старательно подобрал эти материалы и в какой мере основательно подтверждены приведенные выводы и предложения. Приложения прикладываются в конец курсовой работы в виде форм первичных, сводных документов, учетных реестров, форм отчетности и т.п. В обязательном порядке в приложениях должны содержаться формы финансовой отчетности за соответствующий отчетный период текущих и предыдущих лет (не менее чем за 3 года). В приложения нужно также выносить вспомогательный материал, который при включении в основную часть перегружает текст (промежуточные расчеты; таблицы вспомогательных и исходных цифровых данных; инструкции; методики, разработанные в процессе выполнения работы; иллюстрации вспомогательного характера; предложенные автором формы документов и т.п.). Приложения оформляют как продолжение работы на следующих ее страницах, размещая их в порядке появления ссылок в тексте работы. Нумерация приложений – А, Б, В и т.д. Документы, которые прикладываются и используются в курсовой работе, учетные реестры, формы отчетности и другие материалы должны быть правильно оформлены (все реквизиты заполнены) и отвечать принципу достоверности.
В современных условиях выполнение курсовой работы целесообразно осуществлять на компьютере. Работа оформляется на отдельных стандартных листах бумаги форматом А4 (210х297 мм) книжной ориентации, объем около 40 страниц печатного текста. Высота букв 14 пикселей через 1,5 интервала; поля: левое – 3 см., правое – 1 см., верхнее и нижнее – 2 см.; шрифт Times New Roman; выравнивание текста по ширине; выравнивание заголовков и подзаголовков по левому краю с абзацным отступлением 1,25 см. Заголовки структурных частей курсовой работы печатают прописными буквами (СОДЕРЖАНИЕ, ВВЕДЕНИЕ, ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ) и размещают посредине страницы. Заголовки параграфов печатают маленькими буквами (кроме первой большой). Точку в конце заголовка не ставят. Если заголовок составляется с двух или больше предложений, их разделяют точкой. Расстояние между заголовком и текстом должно равняться двум интервалам. Нельзя вмещать заголовок в конце одной страницы, а текст начинать со следующей. Новый параграф допускается начинать на той же странице, где закончился предыдущий, при условии, которое на ней вместятся два-три строки текста. Каждую страницу, кроме титульного листа и содержания работы нумеруют. Нумерация должна быть сквозной, начиная с титульного листа: первая страница – титульный лист (номер не проставляется); вторая - содержание работы (номер не проставляется); третья – введение (номер 3) и т.д. Номер страницы проставляется в правом верхнем углу арабскими цифрами. Все рисунки нумеруются последовательно в пределах раздела арабскими цифрами. Номер рисунка состоит из номера раздела и порядкового номера рисунка. Подписи под рисунками размещаются по левому краю с абзацным отступлением 1,25 см. Например: Министерством экономики Украины утверждены Методические рекомендации по выявлению признаков неплатежеспособности предприятий и действий по сокрытию банкротства, фиктивного банкротства и доведения до банкротства, утвержденными приказом № 14 от 19.01.2006 г. Структура этого документа приведена на рис. 1.1.
Рис. 1.1. Структура Методических рекомендаций по выявлению признаков банкротства на предприятиях в Украине
Цифровой материал оформляется в виде таблиц. Таблицы нумеруются в пределах раздела арабскими цифрами. Например: Показатели по типам финансовой устойчивости представлены в табл. 1.2. Таблица 1.2. Сводная таблица показателей по типам финансовой устойчивости
Если таблицу требуется перенести на следующую страницу, то перенос осуществляется с разбивкой таблицы, например:
Таблица 1.3. Группировка запасов в соответствии с П(С)БУ 9 «Запасы»
Продолжение табл. 1.3.
Оформление таблиц - высота букв 10 - 12 пикселей, через 1 интервал, шрифт Times New Roman. Табличный материал, располагающийся на листах формата А4 (210х297 мм) альбомной ориентации выносится в приложения к курсовой работе. Составляя таблицу, необходимо учесть следующее: - цифры, которые вносятся в таблицу, должны иметь одинаковую степень округления; - в ассортиментных таблицах нужно приводить как абсолютные, так и относительные показатели; - заменять кавычками повторение цифр, знаков и символов не допускается; - если параметры, которые входят в таблицу, измеряются одной единицей измерения, ее размещают над таблицей; - цифры в графах таблицы ставят так, чтобы они в графе размещались одна под одной. При использовании формул необходимо придерживаться определенных технико-орфографических правил. Формулы нумеруют в пределах курсовой работы сквозной нумерацией. После формулы пишут слово «где» и расшифровывают символы и числовые коэффициенты в той последовательности, в которой они записаны в формуле. После слова «где» двоеточие не ставят. Порядковые номера формул обозначаются арабскими цифрами в круглых скобках возле правого края страницы. Например:
Z = α * X, (1) где Z – общая потребность в материалах, α – норма расхода материала на одну единицу деловой активности, X – деловая активность. При цитировании из конкретных источников необходима ссылка на источник. Цитаты должны быть связаны с текстом курсовой работы, являться доказательством или подтверждением мысли ее автора. После цитаты в квадратных скобках проставляется номер источника по списку использованной литературы с указанием конкретной страницы, например, [10, с.20]. Это означает, что цитата взята из десятого источника по списку использованной литературы, а сама цитата находится на двадцатой странице. Список использованной литературы помещают в конце курсовой работы, название пишут на языке оригинала и оформляют в алфавитном порядке.
Выполненная курсовая работа должна быть сдана лаборанту кафедры в соответствии с учебным графиком. Лаборант обязан зарегистрировать курсовую работу и передать ее научному руководителю на проверку. По истечении семи дней работа возвращается студенту с рецензией для ознакомления с оценкой преподавателя. В рецензии научный руководитель отмечает: актуальность и значимость избранной темы; полноту раскрытия темы; степень самостоятельности студента в выполнении курсовой работы; уровень знаний, умений и навыков студента; аналитичность, исследовательскую ценность и практическое применение; использование информационных источников; качество оформления; рекомендации по доработке; допуск к защите и оценка работы и др. Оценка работы студента имеет следующую форму: «работа допускается к защите»; «работа допускается к защите с доработкой»; «работа не допускается к защите». Курсовая работа не допускается к защите в таких случаях: - выполнена на отличную тему курсовой работы от утвержденной на кафедре; - не носит самостоятельного характера, списана из литературных источников или учебников; - написана на основе старых литературных источников с использованием устаревшего материала; - полностью или частично совпадает с работой другого студента; - основные вопросы не раскрыты, изложены схематично; - в тексте отсутствуют таблицы и рисунки; - текст написан неграмотно, оформление работы не отвечает требованиям, которые к ней относятся. Когда работа не допущена к защите, она должна быть переработана студентом согласно рецензии. Для исправления ошибок и устранения недостатков студент дополняет текст работы или усиливает аргументацию отдельных положений. При этом нельзя изменять тему курсовой работы, выбрасывать рецензию научного руководителя. Необходимо улучшить то, что есть в курсовой работе. Новый второй вариант курсовой работы студент обязан сдать на кафедру для повторной проверки вместе с первым вариантом, а методист кафедры при регистрации второго варианта работы на титульном листе пишет слово «повторно». Если и в данном случае курсовая работа не допускается научным руководителем к защите, то студент обращается к зав. кафедрой с письменным заявлением о замене темы курсовой работы и продолжает с научным руководителем работать в рамках новой проблемы. Если оценка работы «работа допускается к защите с доработкой» это значит, что на отдельных листах бумаги формата А-4 необходимо сделать доработку согласно замечаниям по тексту работы и сформулированным замечаниям в рецензии. Доработку следует вложить в курсовую работу после приложений. Окончательная оценка курсовой работы определяется после ее защиты. Защита проводится публично, то есть на ней могут присутствовать студенты данной группы, преподаватели других кафедр, кураторы, представители от ректората университета и др. Защиту курсовой работы принимают не менее двух преподавателей кафедры, один из них - научный руководитель. Время защиты 30 минут, из них 5-7 минут - устное реферативное изложение исследуемой проблемы. Студент должен назвать тему курсовой работы, свою фамилию, имя, отчество, группу, обосновать актуальность рассматриваемой проблемы, сформулировать цель и задачи курсовой работы, представить основные положения по данной теме, сделать самостоятельные выводы по исследованному вопросу. Задача студента во время защиты - показать понимание конкретной задачи, а также свободное владение представленным материалом. Когда реферативное выступление состоялось, члены комиссии по защите курсовой работы обстоятельно рассматривают основные замечания по курсовой работе, уровень доработанных материалов. В связи с чем, студент должен уметь в аргументированной форме обосновать свое мнение по тому или иному вопросу либо доказать, что при доработке курсовой работы конкретное замечание рецензента было учтено. Затем проходит собственно защита курсовой работы, где студент должен четко, проявив специальные знания, ответить на все вопросы, сформулированные членами комиссии по рассматриваемой проблеме. Оценка за курсовую работу зависит: от качества ее выполнения; научного уровня; степени самостоятельности и логики изложения; выступления студента на защите; ответов на вопросы по теме курсовой работы, исходя из максимального количества баллов – 100.
Шкала оцінювання: національна та ECTS
Оценка «А» (отлично) выставляется при полном раскрытии темы, широком использовании рекомендованной литературы, глубоком понимании вопроса, свободном владении представленным материалом, умении делать выводы, увязки теоретического материала с практическим, наличии оригинального иллюстративного материала, а также оформлении работы в полной мере с требованиями высшей школы. Оценка «В» (очень хорошо) выставляется при незначительных ошибках в содержании курсовой работы, в выводах или в оформлении, относительно свободном владении представленным материалом. Оценка «С» (хорошо) выставляется при незначительных ошибках в содержании курсовой работы, в выводах или в оформлении, при ограниченном понимании отдельных вопросов темы работы при ее защите, а также отсутствии способности к четкой аргументации при ответе студента на поставленные вопросы. Оценка «D» (удовлетворительно) выставляется при неполном раскрытии темы, ошибках в выводах, неполном понимании темы работы, но при ее защите присутствует логика в изложении исследуемой проблемы, оформление курсовой работы не в полной мере соответствует требованиям высшей школы. Оценка «Е» (достаточно) выставляется при неполном раскрытии темы, ошибках в выводах, неполном понимании темы работы, при ее защите отсутствует логика в изложении исследуемой проблемы, оформление курсовой работы не в полной мере соответствует требованиям высшей школы. Оценка «FX» (неудовлетворительно) выставляется при полном непонимании темы, отсутствии логики в изложении исследуемой проблемы, оформление курсовой работы не в полной мере соответствует требованиям высшей школы, а также при отсутствии правильных ответов студента на поставленные перед ним вопросы при защите по теме курсовой работы. Защита и оценка курсовой работы - это итог самостоятельной работы студента. При этом студент получает необходимую ориентацию для организации своей самостоятельной работы в будущем, оценивает свои возможности, учитывает недостатки, определяет те моменты, на которые нужно обратить свое внимание во время дальнейшего обучения. Лучшие курсовые работы по наиболее актуальным темам, которые имеют теоретическое и практическое значение, студенты могут использовать как методологическую основу при написании дипломной работы и представить на конкурс курсовых робот.
Приложение А Тематика курсовых работ по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности гостиниц и туристических предприятий»
Приложение В СОДЕРЖАНИЕ
Приложение Г Приклади оформлення списку використаної літератури
КомментарииКомментариев пока нет Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||