ECTS – ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПАКЕТ

ECTS – ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПАКЕТ 03.08.2015 08:31

Міністерство освіти і науки України
Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського
Факультет маркетингу, торгівлі та митної справи

 

 

EUROPEAN CREDIT TRANSFER SYSTEM

ECTS – ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПАКЕТ

 

 

Напрям підготовки - 030510 “Товарознавство і торгівельне підприємництво”
Спеціалізація: „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2008
Міністерство освіти і науки України
Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського
Факультет маркетингу, торгівлі та митної справи

 

 

EUROPEAN CREDIT TRANSFER SYSTEM

ECTS – ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПАКЕТ

 

 

Напрям підготовки - 030510 “Товарознавство і торгівельне підприємництво”
Спеціалізація: „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2008
З М І С Т

Вступ
І - Навчальний заклад
ІІ – Загальна практична інформація
ІІІ – Факультет маркетингу, торгівлі та митної справи
16
А. Загальний опис факультету 16
1. Координатор ECTS від факультету 16
2. Стислий опис структури й організації факультету 16
3. Стислий опис умов для навчання на факультеті 19
4. Перелік запропонованих програм навчання з присвоєнням ступенів (бакалавр, спеціаліст, магістр), кваліфікацій і тривалості навчання за кожною з них 21
5. Опис основних методів викладання і навчання, що використовуються, і способів оцінювання знань, умінь і навичок студентів 22
6. Шкала виставлення оцінок 32
Б.Ступенева структура 34
1. Освітньо-кваліфікаційні рівні за якими здійснюється підготовка фахівців вищої освіти 34
2. Діаграма структури програми навчання 38
В. Індивідуальні розділи програми навчання 49
IV. Словник 187
Додатки 192

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ III - ФАКУЛЬТЕТ МАРКЕТИНГУ, ТОРГІВЛІ ТА МИТНОЇ СПРАВИ

А. Загальний опис факультету

1. Координатор ЕСТS від факультету: Малигіна Валентина Дмитрівна, к.е.н, доцент кафедри товарознавства та експертизи продовольчих товарів

Телефон: 8 (0622) 95-34-73
Години, коли можна зв’язатися з координатором: понеділок, середа
10.00-12.00

Е-mail: dek_feumev@dsuet.donetsk.ua

Декан факультету маркетингу, торгівлі та митної справи:
к.е.н., проф. Баширов Іслам Халідович
Тел. 8 (0622) 95-34-84

Заступник декана з навчально-методичної роботи:
к.е.н., доц. Агбаш Владислав Леонтійович
Тел. 8 (0622) 95-34-20

2. Стислий опис структури й організації факультету:
На факультеті функціонують кафедри:

Товарознавства і експертизи непродовольчих товарів (зав. кафедри – проф. Лойко Дмитрій Петрович)
Товарознавства і експертизи продовольчих товарів (зав. кафедри – доц. Малигіна Валентина Дмитрівна)
Експертиза в митній справі (зав. кафедри – доц. Осипенко Наталя Іванівна)
Маркетингу і комерційної справи (зав. кафедри – проф. Азарян Олена Михайлівна)
Українознавства (зав. кафедри – доц. Узбек Костянтин Мінович)
Прикладної математики (зав. кафедри – проф. Лавриненко Наталя Михійлівна)

Одним із чинників успіху діяльності випускаючих кафедр: кафедри товарознавства і експертизи непродовольчих товарів; кафедри товарознавства і експертизи продовольчих товарів; кафедри експертизи в митній справі; кафедри маркетингу і комерційної справи є підбір викладацьких кадрів і їх спеціальна підготовка.
На кафедрі товарознавства та експертизи непродовольчих товарів питома вага викладачів з вченими ступенями складає – 46,2%, у тому числі докторів наук і професорів – 33,3%, кандидатів наук, доцентів – 23%.
На кафедрі товарознавства та експертизи продовольчих товарів питома вага викладачів з вченими ступенями складає - 47,8 %, у тому числі докторів наук і професорів -13 %, кандидатів наук, доцентів – 30,4 %.
Численність викладацького складу кафедри маркетингу і комерційної справи складає 31 осіб, в тому числі:
- докторів наук, професорів - 5 (18,5 %),
- кандидатів наук, доцентів - 20 (74,1%);
старших викладачів - 1 (3,7%).
На кафедрі експертизи в митній справі питома вага викладачів з вченими ступенями складає - 66,6 %, у тому числі докторів наук і професорів -33,3 %, кандидатів наук, доцентів – 33,3 %.
Загальна чисельність професорсько-викладацького складу, що працює за спеціальністю 6.050301, складає 96 осіб. У відповідності до штатного розкладу кафедр підготовку студентів забезпечують 20 докторів і професорів та 48 кандидатів наук, доцентів. Штатна укомплектованість 100%, з них докторів наук, професорів 20,8%, кандидатів наук, доцентів 50,0 %, без вченого ступеню і звання 29,2%.
Загальна чисельність професорсько-викладацького складу, що працює за освітньо-кваліфікаційними рівнями “спеціаліст” та “магістр”, складає 81 особа. Підготовку студентів забезпечують 18 докторів і професорів та 43 кандидати наук, доценти.

На факультеті навчається 2683 студента, у тому числі денної форми навчання - 1221, заочної форми навчання – 1462 осіб.
Кафедри факультету мають багаторічний досвід наукових досліджень, що сприяло створенню наукових шкіл професорів:
- д.е.н., проф. Азарян О.М. - “Організація, технологія і стратегія маркетингу”;
д.е.н., проф. Сальнікова О.М. - “Проблеми удосконалення внутрішньої, зовнішньої торгівлі”;
к.т.н., доц. Малигіної В.Д. – «Проблеми якості і безпеки продовольчих товарів та харчування і напрями її вирішення»;
д.б.н., проф. Рябченко М.О. – «Управління якістю і безпекою зерна озимих зернових і зернобобових культур для виготовлення харчових продуктів»;
д.т.н., проф. Дятлов В.В. – «Удосконалення способів зберігання свіжої плодоовочевої продукції і грибів»;
д.б.н., проф. Ракши-Слюсаревої – “Інновації в галузі технології виробництва і збереження харчових продуктів і продовольчої сировини”.
У рамках наукових досліджень розроблені рецептури і створені нові продукти загального споживання з використанням нетрадиційної рослинної сировини, створені продукти функціонального призначення з використанням бджілопродуктів, нових харчових добавок та дикорослої сировини і нових видів рослин, проводяться дослідження з розширення асортименту продуктів загального споживання, а також продуктів спеціального призначення. Результати роботи оформляються технологічними інструкціями, авторськими свідоцтвами, патентами.
В даний час вчені працюють над науковою темою «Проблеми якості харчових продуктів і безпеки харчування в умовах соціально-економічних і екологічних ризиків». Розвивається такий напрям школи як забезпечення безпеки продтоварів за принципами ХАССП. Результатом роботи будуть рекомендації щодо розробки адаптогенних продуктів і відповідні технологічні інструкції їх одержання виробництва.
Значна увага на факультеті приділяється організації наукової роботи студентів, результатом якої є публікації у збірнику наукових тез за підсумками науково-дослідної роботи студентів, участь у студентських науково-практичннх конференціях та семінарах, участь в олімпіадах, конкурсах бізнес-проектів “Моя спеціальність – моє покликання”, конкурсах рекламних плакатів та ярмарок ідей.
Випускаючі кафедри підтримують тісні наукові та науково-методичні зв’язки з ВАТ “Концерн АВК”, ВАТ “Донецькриба”, АТ “Група Норд”, ВАТ “Винтер”, ВАТ “ТЦ Білий лебідь”, ВТК “Шахти ім. Засядько”, ТОВТБ «Амстор», ООО «БУМ», ВАТ “Концерн Стирол”, Інститутом економіки промисловості НАН України, Донецькою торгово–промисловою палатою, обласним управлінням торгівлі і побутового обслуговування Донецької облдержадміністрації та багатьма вищими навчальними закладами і науковими центрами України і країн СНД.
Підтримуються міжнародні зв’язки і з зарубіжжям: з вищими навчальними закладами Росії (м. Москва, м. Санкт-Петербург), Білорусії (м. Гомель), Польщі (м. Варшава), Болгарії (м. Варна), а також з Європейською асоціацією вчених-товарознавців з центром у м. Відень. Кафедра маркетингу та комерційної справи також бере участь у роботі Всеукраїнської організації “Українська асоціація маркетингу”.
В 2003 році було укладено угоди з навчальними закладами Болгарії (Економічний університет м. Варна, Державний університет м. Софія та Новий університет м. Софія) з метою встановлення ділових зв’язків у напряму організації міжнародної практики студентів і стажування викладачів, обміну досвідом та науковою і методичною літературою. З 2004 року згідно цих угод на базі Економічного університету в м. Варна в Болгарії студенти проходять маркетингову та торгово-технологічну практику. У ході ділового відрядження до м. Варна викладачами напрацьовано такі бази практики: туристична агенція “Турал”, супермаркети “Бурлекс”, “Пікаділі”, техномаркет “Европа”, магазин CashCarry “МETRO”, салон хутряних та шкіряних виробів “Наталі-Пулпудєво”, аеропорт та митниця м. Варна та ін.
Випускники факультету мають можливість продовжити навчання в аспірантурі та докторантурі ДонНУЕТ.
3. Стислий опис умов для навчання на факультеті:
Навчання студентів, аспірантів, докторантів проводиться у 6 учбових корпусах, в лекційних приміщеннях і лабораторіях, які пройшли в останні роки капітальний ремонт та умебльовані на сучасному рівні. В усіх приміщеннях оновлена система освітлення, вентиляції, енерго- та водопостачання. В навчальному процесі, крім цього, використовуються 19 товарознавчих лабораторій, 3 кабінети і 2 комп'ютерні класи загального користування.

Навчально-матеріальна база кафедри товарознавства і експертизи непродовольчих товарів площею 732,9 м2. Загальна площа 13 навчальних лабораторій складає 570,4 м2 , лабораторій НІС 15,3 м2.
Площа всіх приміщень кафедри товарознавства і експертизи продовольчих товарів складає 618,4 м2, у тому числі приміщення для занять студентів 441,6 м2.
Навчально-матеріальна база кафедри експертизи в митній справі складає 249,9 м2. Загальна площа 2 навчальних лабораторій складає 115,3 м2 , лабораторій НІС 33,7 м2.
Забезпеченість навчального процесу необхідними навчальними приміщеннями складає 17,6 м2 на одного студента, що значно перевищує нормативи.

Студенти з інших міст проживають у гуртожитку № 4, розташованого за адресою: м. Донецьк – 23, вул. Харитонова, 10 та у гуртожитку № 1, розташованому за адресою: м. Донецьк - 4, вул. Університетська, 99. У гуртожитках є дво- та тримісні кімнати з санвузлом, кухнями на кожному поверсі та пральнею. Є кімнати для відпочинку та самоосвіти, де студенти мають можливість підвищити рівень самоосвіти, розважатися. Актив гуртожитків опікується побутом та створює умови для цікавого проводження часу студентів.

В навчальному процесі університету використовується 655 комп’ютерів, з них 23 ПК знаходяться на випускаючих кафедрах факультету маркетингу, торгівлі та митної справи, що об’єднані в єдину локальну мережу. Комп’ютери використовуються студентами для вирішення учбових завдань під час лабораторних занять та викладачами для демонстрації лекційного матеріалу. У вільний від занять час ПЕОМ використовуються для виконання наукових робіт кафедр та для виконання завдань самостійної і наукової роботи студентів. Крім того, при необхідності, використовується додаткова комп’ютерна база бібліотеки ДонНУЕТ.

Ефективність роботи комп'ютерної техніки при підготовці спеціалістів за спеціалізацією “Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність” забезпечується наявністю як загальних, так і спеціальних прикладних програм. Крім цього, програмне забезпечення дисциплін містить у собі демонстраційні програми з інформаційними відомостями про різні види товарів (товарні групи), маркетингові технології, а також програму з розрахунку потреби в споживчих товарах; програму з розрахунку конкурентоздатності продукції. За допомогою комп'ютерних аудіо-, відеокурсів вивчаються окремі теми і дисципліни.

В навчальному процесі використовуються інші технічні засоби як: кодоскопи, графопроектори, мультимедійні проектори, діапроектори та ін.
Для забезпечення виконання лабораторних та науково-дослідних робіт на кафедрах використовуються спеціальне обладнання та прилади.
На кафедрі експертизи в митній справі є унікальна митна лабораторія, що дозволяє моделювати процес здійснення митної експертизи.
Товарознавчі кафедри мають велику колекцію натуральних зразків, які розміщені в демонстраційних шафах і використовуються при проведенні занять.

Кафедри практично повністю забезпечені обладнанням та апаратурою, що дозволяє якісно проводити практичні та лабораторні заняття.
Особлива роль в навчальному процесі університету належить бібліотеці, як одному із провідних структурних підрозділів. Загальний фонд бібліотеки нараховує 630,5 тис. прим., із них державною мовою 145 тис. прим. Наукові видання складають 270 тис. прим., навчальні 190 тис. прим. Щорічно до бібліотеки надходить понад 35 тис. документів, більш 3 тис. назв, 60% надходжень – державною мовою. Бібліотека одержує 340 назв періодичних видань, загальний обсяг яких 70,4 тис. прим.

Бібліотека має унікальний фонд рідкісних книг 1880-1945 рр. видання, який нараховує більш 2 тис. назв. 133 найменування з цього фонду увійшли до Всеукраїнського Реєстру рідкісних і коштовних видань. З 1998 року до бібліотеки надходять документи на електронних носіях.
Структура бібліотеки дозволяє оперативно і якісно задовольняти різноманітні запити користувачів. До їх послуг абонементи: абонемент навчальної літератури; абонемент наукової літератури; абонемент художньої літератури. Читальні зали: читальний зал навчальної і наукової літератури; читальний зал періодичних видань; читальний зал нових надходжень; читальний зал документів на електронних носіях; читальний зал нормативної документації; галузеві читальні зали факультетів харчування, обладнання, обліково-фінансового при навчальних корпусах №3 і №6. Функціонально-допоміжні відділи: відділ комплектування; відділ бібліотечної обробки документів; відділ центрального книгосховища; відділ довідково-бібліографічного і інформаційного обслуговування; зал каталогів.

На основі АБІС UNILIB в бібліотеці комп’ютеризовані всі основні технологічні процеси, пов’язані з комплектуванням, науковою обробкою документів. Обслуговування користувачів бібліотеки здійснюється в автоматизованому режимі. Бібліотека оснащена сучасною комп’ютерною технікою, мультимедійними інформаційними ресурсами, телекомунікаційними засобами.

Електронний фонд бібліотеки нараховує понад 6,5 тис. документів: інтегровані підручники та навчальні посібники, монографії, методичні розробки викладачів університету, конспекти лекцій, дисертації та автореферати дисертацій, стандарти та інші електронні документи. Електронний каталог бібліотеки містить понад 164 тис. записів.
Відкрито доступ в режимі on-line до БД повнотекстових електронних журналів “Компаньйон” та “Стратегії”, аналітичної БД „Матрикс- Пресс”

Надається доступ до інформаційно-пошукової системи по законодавству України “Ліга-Закон”, інформаційно-пошукової БД “Леонорм - фонд-Стандарт”, яка містить 59 тис. документів: 12,5 тис. національних стандартів, 46,5 тис. міждержавних стандартів, 617 з яких – повнотекстові е- стандарти.
Бібліотека отримує періодичні видання на електронних носіях: “Офіційний вісник”, “Новий маркетинг”, “Управление компанией”, “Качество. Инновации. Образование”, “Міжнародна економічна політика”, “Компьютерная практика”, РЖ “Химия и технология пищевых производств», «Оборудование пищевой промышленности».
Локальна комп’ютерна мережа бібліотеки складається з 85 комп’ютерів, з них – 43 надано до послуг користувачів, 13 з них - мають доступ до мережі Інтернет.

Бібліотека обслуговує користувачів на 3-х абонементах та в 9-ти читальних залах на 420 місць.

 

4. Перелік запропонованих програм навчання з присвоєнням ступенів (бакалавр, спеціаліст, магістр), кваліфікацій і тривалості навчання за кожною з них.

На факультеті маркетингу, торгівлі та митної справи підготовка фахівців здійснюється за 3 освітньо-кваліфікаційним рівнями: бакалавр, спеціаліст, магістр.

 

 

Таблиця 1
Програми навчання студентів за спеціалізацією “Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”

Освітньо-професійна програма навчання Кваліфікація Форма навчання Термін навчання
Бакалавр Бакалавр з торгівлі денна 3 роки 5 місяців
денна зі скороченим терміном навчання
1рік 5 місяців
заочна 4 роки 5 місяців
заочна зі скороченим терміном навчання
2 роки 5 місяців
Спеціаліст Спеціаліст -товарознавець з комерційної діяльності денна 1 рік 5 місяців
денна зі скороченим терміном навчання
6 місяців
заочна 1 рік 5 місяців
заочна зі скороченим терміном навчання
1 рік
Магістр Магістр -товарознавець з комерційної діяльності денна 1 рік 5 місяців
заочна 1 рік 5 місяців

5. Опис основних методів викладання і навчання, що використовуються, і способів оцінювання знан, умінь і навичок студентів.

МЕТОДИ НАВЧАННЯ

Лекція - основна форма проведення навчальних занять у вищому навчальному закладі, призначених для засвоєння теоретичного матеріалу. Як правило, лекція є елементом курсу лекцій, який охоплює основний теоретичний матеріал окремої або кількох тем навчальної дисципліни. Тематика курсу лекцій визначається робочою навчальною програмою.
Можливе читання окремих лекцій з проблем, які стосуються даної навчальної дисципліни, але не охоплені навчальною програмою. Такі лекції проводяться провідними вченими або спеціалістами для студентів та працівників вищих навчальних закладів в окремо відведений час.
Лекції проводяться лекторами - професорами і доцентами (викладачами) вищого навчального закладу, а також провідними науковцями або спеціалістами, запрошеними для читання лекцій.
Лекції проводяться у відповідно обладнаних приміщеннях - аудиторіях для однієї або більше академічних груп студентів.
Лектор, якому доручено читати курс лекцій, зобов'язаний перед початком відповідного семестру подати на кафедру (предметну або циклову комісію) складений ним конспект лекцій (авторський підручник, навчальний посібник), контрольні завдання для проведення підсумкового контролю, передбаченого навчальним планом і програмою для даної навчальної дисципліни.
Лектор, який вперше претендує на читання курсу лекцій, може бути зобов'язаний завідувачем кафедри (головою предметної або циклової комісії) до проведення пробних лекцій за участю викладачів та наукових співробітників кафедри.
Лектор зобов'язаний дотримуватися навчальної програми щодо тем лекційних занять, але не обмежується в питаннях трактування навчального матеріалу, формах і засобах доведення його до студентів.

Лабораторне заняття - форма навчального заняття, при якому студент під керівництвом викладача особисто проводить натурні або імітаційні експерименти чи досліди з метою практичного підтвердження окремих теоретичних положень даної навчальної дисципліни, набуває практичних навичок роботи з лабораторним устаткуванням, обладнанням, обчислювальною технікою, вимірювальною апаратурою, методикою експериментальних досліджень у конкретній предметній галузі.
Лабораторні заняття проводяться у спеціально обладнаних навчальних лабораторіях з використанням устаткування, пристосованого до умов навчального процесу (лабораторні макети, установки тощо). В окремих випадках лабораторні заняття можуть проводитися в умовах реального професійного середовища (наприклад, у школі, на виробництві, в наукових лабораторіях). Лабораторне заняття проводиться з студентами, кількість яких не перевищує половини академічної групи.
Перелік тем лабораторних занять визначається робочою навчальною програмою дисципліни. Заміна лабораторних занять іншими видами навчальних занять, як правило, не дозволяється.
Лабораторне заняття включає проведення поточного контролю підготовленості студентів до виконання конкретної лабораторної роботи, виконання завдань теми заняття, оформлення індивідуального звіту з виконаної роботи та його захист перед викладачем.
Виконання лабораторної роботи оцінюється викладачем. Підсумкова оцінка виставляється в журналі обліку виконання лабораторних робіт. Підсумкові оцінки, отримані студентом за виконання лабораторних робіт, враховуються при виставленні семестрової підсумкової оцінки з даної навчальної дисципліни.

Практичне заняття - форма навчального заняття, при якій викладач організує детальний розгляд студентами окремих теоретичних положень навчальної дисципліни та формує вміння і навички їх практичного застосування шляхом індивідуального виконання студентом відповідно сформульованих завдань.
Практичні заняття проводяться в аудиторіях або в навчальних лабораторіях, оснащених необхідними технічними засобами навчання, обчислювальною технікою. Практичне заняття проводиться з студентами, кількість яких не перевищує половини академічної групи.
Перелік тем практичних занять визначається робочою навчальною програмою дисципліни. Проведення практичного заняття грунтується на попередньо підготовленому методичному матеріалі - текстах для виявлення ступеня оволодіння студентами необхідними теоретичними положеннями, наборі завдань різної складності для розв'язування їх студентами на занятті.
Вказані методичні засоби готуються викладачем, якому доручено проведення практичних занять, за погодженням з лектором даної навчальної дисципліни.
Практичне заняття включає проведення попереднього контролю знань, умінь і навичок студентів, постановку загальної проблеми викладачем та її обговоренням за участю студентів, розв'язування контрольних завдань, їх перевірку, оцінювання.
Оцінки, отримані студентом за окремі практичні заняття, враховуються при виставленні підсумкової оцінки з даної навчальної дисципліни.

Семінарське заняття - форма навчального заняття, при якій викладач організує дискусію навколо попередньо визначених тем, до котрих студенти готують тези виступів на підставі індивідуально виконаних завдань (рефератів).
Семінарські заняття проводяться в аудиторіях або в навчальних кабінетах з однією академічною групою.
Перелік тем семінарських занять визначається робочою навчальною програмою дисципліни.
На кожному семінарському занятті викладач оцінює підготовлені студентами реферати, їх виступи, активність у дискусії, уміння формулювати і відстоювати свою позицію тощо. Підсумкові оцінки за кожне семінарське заняття вносяться у відповідний журнал.
Отримані студентом оцінки за окремі семінарські заняття враховуються при виставленні підсумкової оцінки з даної навчальної дисципліни.

Індивідуальне навчальне заняття проводиться з окремими студентами з метою підвищення рівня їх підготовки та розкриття індивідуальних творчих здібностей.
Індивідуальні навчальні заняття організуються за окремим графіком з урахуванням індивідуального навчального плану студента і можуть охоплювати частину або повний обсяг занять з однієї або декількох навчальних дисциплін, а в окремих випадках - повний обсяг навчальних занять для конкретного освітнього або кваліфікаційного рівня.
Види індивідуальних навчальних занять, їх обсяг, форми та методи проведення, форми та методи поточного і підсумкового контролю (крім державної атестації) визначаються індивідуальним навчальним планом студента.

Консультація - форма навчального заняття, при якій студент отримує відповіді від викладача на конкретні запитання або пояснення певних теоретичних положень чи аспектів їх практичного застосування.
Консультація може бути індивідуальною або проводитися для групи студентів, залежно від того, чи викладач консультує студентів з питань, пов'язаних із виконанням індивідуальних завдань, чи з теоретичних питань навчальної дисципліни.
Обсяг часу, відведений викладачу для проведення консультацій з конкретної дисципліни, визначається навчальним планом.

Індивідуальні завдання з окремих дисциплін (реферати, розрахункові, графічні, курсові, дипломні проекти або роботи тощо) видаються студентам в терміни, передбачені вищим навчальним закладом. Індивідуальні завдання виконуються студентом самостійно при консультуванні викладачем. Допускаються випадки виконання комплексної тематики кількома студентами.
Курсові проекти (роботи) виконуються з метою закріплення, поглиблення і узагальнення знань, одержаних студентами за час навчання та їх застосування до комплексного вирішення конкретного фахового завдання.
Тематика курсових проектів (робіт) повинна відповідати завданням навчальної дисципліни і тісно пов'язуватися з практичними потребами конкретного фаху.
Порядок затвердження тематики курсових проектів (робіт) і їх виконання визначається вищим навчальним закладом.
Керівництво курсовими проектами (роботами) здійснюється, як правило, найбільш кваліфікованими викладачами.
Захист курсового проекту (роботи) проводиться перед комісією у складі двох-трьох викладачів кафедри (предметної або циклової комісії) за участю керівника курсового проекту (роботи).
Результати захисту курсового проекту (роботи) оцінюються за чотирибальною шкалою ("відмінно", "добре", "задовільно", "незадовільно"). Курсові проекти (роботи) зберігаються на кафедрі (предметній або цикловій комісії) протягом одного року, потім списуються в установленому порядку.
Дипломні (кваліфікаційні) проекти (роботи) виконуються на завершальному етапі навчання студентів у вищому навчальному закладі і передбачають:
- систематизацію, закріплення, розширення теоретичних і практичних знань зі спеціальності та застосування їх при вирішенні конкретних наукових, технічних, економічних виробничих й інших завдань;
- розвиток навичок самостійної роботи і оволодіння методикою дослідження та експерименту, пов'язаних з темою проекту (роботи).
Студенту надається право обрати тему дипломного проекту (роботи), визначену випускаючими кафедрами (предметними або цикловими комісіями), або запропонувати свою з обгрунтуванням доцільності її розробки.
Керівниками дипломних проектів (робіт) призначаються професори і доценти (викладачі) вищого навчального закладу, висококваліфіковані спеціалісти виробництва.
Дипломні проекти (роботи) зберігаються в бібліотеці вищого навчального закладу протягом п'яти років, потім списуються в установленому порядку.

Самостійна робота студента є основним засобом оволодіння навчальним матеріалом у час, вільний від обов'язкових навчальних занять.
Навчальний час, відведений для самостійної роботи студента, регламентується робочим навчальним планом і повинен становити не менше 1/3 та не більше 2/3 загального обсягу навчального часу студента, відведеного для вивчення конкретної дисципліни.
Зміст самостійної роботи студента над конкретною дисципліною визначається навчальною програмою дисципліни, методичними матеріалами, завданнями та вказівками викладача.
Самостійна робота студента забезпечується системою навчально-методичних засобів, передбачених для вивчення конкретної навчальної дисципліни: підручник, навчальні та методичні посібники, конспект лекцій викладача, практикум тощо.
Методичні матеріали для самостійної роботи студентів повинні передбачати можливість проведення самоконтролю з боку студента. Для самостійної роботи студенту також рекомендується відповідна наукова та фахова монографічна і періодична література.
Самостійна робота студента над засвоєнням навчального матеріалу з конкретної дисципліни може виконуватися у бібліотеці вищого навчального закладу, навчальних кабінетах, комп'ютерних класах (лабораторіях), а також в домашніх умовах.
У необхідних випадках ця робота проводиться відповідно до заздалегідь складеного графіка, що гарантує можливість індивідуального доступу студента до потрібних дидактичних засобів. Графік доводиться до відома студентів на початку поточного семестру.
При організації самостійної роботи студентів з використанням складного обладнання чи устаткування, складних систем доступу до інформації (наприклад, комп'ютерних баз даних, систем автоматизованого проектування тощо) передбачається можливість отримання необхідної консультації або допомоги з боку фахівця.
Навчальний матеріал навчальної дисципліни, передбачений робочим навчальним планом для засвоєння студентом в процесі самостійної роботи, виноситься на підсумковий контроль поряд з навчальним матеріалом, який опрацьовувався при проведенні навчальних занять.

Практична підготовка студентів вищих навчальних закладів є обов'язковим компонентом освітньо-професійної програми для здобуття кваліфікаційного рівня і має на меті набуття студентом професійних навичок та вмінь.
Практична підготовка студентів здійснюється на передових сучасних підприємствах і організаціях різних галузей господарства, науки, освіти, охорони здоров'я, культури, торгівлі і державного управління.
Практична підготовка проводиться в умовах професійної діяльності під організаційно-методичним керівництвом викладача вищого навчального закладу та спеціаліста з даного фаху.
Програма практичної підготовки та терміни її проведення визначаються навчальним планом.
Організація практичної підготовки регламентується Положенням про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України, затвердженим наказом Міністерства освіти України від 8 квітня 1993 року N 93.

При проведені лекцій, семінарських, лабораторних, практичних занять застосовуються різноманітні активні методи навчання (ситуаційні вправи, ділові та рольові ігри, дискусії, виїзні заняття на діючих підприємствах).
При проведенні практичних занять використовувалися методи інсценування: "круглий стіл", рольові ігри, карта ідей.
Серед інтерактивних методів навчальної роботи можна назвати модифіковані лекції (модулі «Історія України», «Українська мова», «Розміщення продуктивних сил і регіональна економіка»); домашня заготовка (модуль «Іноземна мова»); самостійна робота (по всіх дисциплінах); розробка та презентація командного проекту у модулі "Основи наукових досліджень".

МЕТОДИ ОЦІНЮВАННЯ

Контрольні заходи включають поточний та підсумковий контроль.

Поточний контроль здійснюється під час проведення практичних, лабораторних та семінарських занять і має на меті перевірку рівня підготовленості студента до виконання конкретної роботи. Форма проведення поточного контролю під час навчальних занять і система оцінювання рівня знань визначається відповідною кафедрою (предметною або цикловою комісією).
Підсумковий контроль проводиться з метою оцінки результатів навчання на певному освітньому (кваліфікаційному) рівні або на окремих його завершених етапах.
Підсумковий контроль включає семестровий контроль та державну атестацію студента.
Вищий навчальний заклад може використовувати модульну та інші форми підсумкового контролю після закінчення логічно завершеної частини лекційних та практичних занять з певної дисципліни і їх результати враховувати при виставленні підсумкової оцінки.

Семестровий контроль проводиться у формах семестрового Іспиту, диференційованого заліку або заліку з конкретної навчальної дисципліни в обсязі навчального матеріалу, визначеного навчальною програмою, і в терміни, встановлені навчальним планом.
Семестровий Іспит - це форма підсумкового контролю засвоєння студентом теоретичного та практичного матеріалу з окремої навчальної дисципліни за семестр, що проводиться як контрольний захід.
Семестровий диференційований залік - це форма підсумкового контролю, що полягає в оцінці засвоєння студентом навчального матеріалу з певної дисципліни виключно на підставі результатів виконаних індивідуальних завдань (розрахункових, графічних тощо). Семестровий диференційований залік планується при відсутності модульного контролю та Іспиту і не передбачає обов'язкову присутність студентів.
Семестровий залік - це форма підсумкового контролю, що полягає в оцінці засвоєння студентом навчального матеріалу виключно на підставі результатів виконання ним певних видів робіт на практичних, семінарських або лабораторних заняттях. Семестровий залік планується при відсутності модульного контролю та Іспиту і не передбачає обов'язкову присутність студентів.
Студент вважається допущеним до семестрового контролю з конкретної навчальної дисципліни (семестрового Іспиту, диференційованого заліку або заліку), якщо він виконав всі види робіт, передбачені навчальним планом на семестр з цієї навчальної дисципліни.
Іспити складаються студентами в період Іспитаційних сесій, передбачених навчальним планом.
Вищий навчальний заклад може встановлювати студентам індивідуальні терміни складання заліків та Іспитів. При використанні модульного контролю Іспити можуть не проводитись.
Іспити проводяться згідно з розкладом, який доводиться до відома викладачів і студентів не пізніше, як за місяць до початку сесії. Порядок і методика проведення заліків та Іспитів визначаються вищим навчальним закладом.
Результати складання Іспитів і диференційованих заліків оцінюються за чотирибальною шкалою ("відмінно", "добре", "задовільно", "незадовільно"), а заліків - за двобальною шкалою ("зараховано", "незараховано") і вносяться в Іспитаційну відомість, залікову книжку, навчальну картку студента.
Студенти, які одержали під час сесії більше двох незадовільних оцінок, відраховуються з вищого навчального закладу.
Студентам, які одержали під час сесії не більше двох незадовільних оцінок, дозволяється ліквідувати академзаборгованість до початку наступного семестру. Повторне складання Іспитів допускається не більше двох разів з кожної дисципліни: один раз викладачу, другий - комісії, яка створюється деканом факультету (завідувачем відділення).
Студенти, які не з'явилися на Іспити без поважних причин, вважаються такими, що одержали незадовільну оцінку.
Державна атестація студента здійснюється державною Іспитаційною (кваліфікаційною) комісією (далі - державна комісія) після завершення навчання на певному освітньому (кваліфікаційному) рівні або його етапі з метою встановлення фактичної відповідності рівня освітньої (кваліфікаційної) підготовки вимогам освітньої (кваліфікаційної) характеристики.
Присвоєння кваліфікації молодшого спеціаліста здійснює державна кваліфікаційна комісія, інших кваліфікацій - державна Іспитаційна комісія.
Державна комісія створюється як єдина для денної (стаціонарної), вечірньої, заочної (дистанційної) форм навчання та екстернату з кожної спеціальності. При наявності великої кількості випускників створюється декілька комісій з однієї і тієї ж спеціальності. При малій кількості випускників може бути організована об'єднана комісія для споріднених спеціальностей.
Державна комісія перевіряє науково-теоретичну та практичну підготовку випускників, вирішує питання про присвоєння їм відповідного освітнього рівня (кваліфікації), видання державного документа про освіту (кваліфікацію), опрацьовує пропозиції щодо поліпшення якості освітньо-професійної підготовки спеціалістів у вищому навчальному закладі.
Державна комісія організовується щорічно і діє протягом календарного року. До складу комісії входять голова і члени комісії. Голова комісії призначається міністерствами, відомствами, яким підпорядкований вищий навчальний заклад, на пропозицію ректора (директора) вищого навчального закладу з числа провідних спеціалістів виробництва або вчених.
До складу державної комісії входять: ректор (директор) вищого навчального закладу або проректор (заступник директора) з навчальної чи наукової роботи, декан факультету або його заступник (завідувач відділення або його заступник), завідувачі кафедр, професори, доценти (викладачі) профілюючих кафедр (відділень), провідні спеціалісти виробництва та працівники науково-дослідних інститутів.
До участі в роботі державної комісії як Іспитатори можуть залучатися професори і доценти (викладачі) відповідних кафедр (предметних або циклових комісій), якщо в складі комісії немає представників цих кафедр (предметних або циклових комісій). У цьому випадку вони користуються правами членів комісії.
Персональний склад членів державної комісії і Іспитаторів затверджується ректором (директором) вищого навчального закладу не пізніше, ніж за місяць до початку роботи державної комісії.
Робота державних комісій проводиться у терміни, передбачені навчальними планами вищого навчального закладу. Графік роботи комісії затверджується ректором (директором) вищого навчального закладу.
Розклад роботи державної комісії, узгоджений з головою комісії, затверджується проректором (заступником директора) з навчальної роботи на підставі подання декана факультету (завідувача відділення) і доводиться до загального відома не пізніше, як за місяць до початку складання державних Іспитів або захисту дипломних проектів (робіт).
У державних комісіях студенти, які закінчують вищий навчальний заклад, складають державні Іспити та захищають кваліфікаційні (дипломні) проекти (роботи).
До складання державних Іспитів та до захисту дипломних проектів (робіт) допускаються студенти, які виконали всі вимоги навчального плану.
Списки студентів, допущених до складання державних Іспитів або до захисту дипломних проектів (робіт), подаються в державну комісію деканом факультету (завідувачем відділення).
Державній комісії перед початком державних Іспитів або захисту дипломних проектів (робіт) деканом факультету (завідуючим відділення) подаються такі документи:
- зведена відомість про виконання студентами навчального плану і про отримані ними оцінки з теоретичних дисциплін, курсових проектів і робіт, практик, з державних Іспитів (тільки перед захистом дипломних проектів або робіт).
Примітка. При наявності декількох Іспитаційних оцінок з однієї дисципліни, в зведену відомість про виконання навчального плану заноситься середня зважена оцінка з округленням до її цілого значення;
- відгук керівника про дипломний проект (роботу);
- рецензія на дипломний проект (роботу) спеціаліста відповідної кваліфікації.
Склад рецензентів затверджується деканом факультету (завідувачем відділення) за поданням завідувача відповідної кафедри (предметної або циклової комісії).
Примітка. Державній комісії можуть бути подані також інші матеріали, що характеризують наукову і практичну цінність виконаного проекту ( роботи) - друковані статті за темою проекту (роботи), документи, які вказують на практичне застосування проекту (роботи), макети, зразки матеріалів, виробів тощо.
Складання державних Іспитів або захист дипломних проектів (робіт) проводиться на відкритому засіданні державної комісії за участю не менше половини її складу при обов'язковій присутності голови комісії.
Захист дипломних проектів (робіт) може проводитися як у вищому навчальному закладі, так і на підприємствах, в закладах та організаціях, для яких тематика проектів (робіт), що захищаються, становить науково-теоретичний або практичний інтерес.
Державний Іспит проводиться як комплексна перевірка знань студентів з дисциплін, передбачених навчальним планом.
Державні Іспити проводяться за білетами, складеними у повній відповідності до навчальних програм за методикою, визначеною вищим навчальним закладом. Тривалість державних Іспитів не повинна перевищувати 6 академічних годин на день.
Результати захисту дипломного проекту (роботи) та складання державних Іспитів визначаються оцінками "відмінно", "добре", "задовільно" і "незадовільно".
Результати захисту дипломних проектів (робіт), а також складання державних Іспитів, оголошуються у цей же день після оформлення протоколів засідання державної комісії.
Студенту, який захистив дипломний проект (роботу), склав державні Іспити відповідно до вимог освітньо-професійної програми підготовки, рішенням державної комісії присвоюється відповідно освітній рівень (кваліфікація), видається державний документ про освіту (кваліфікацію).
Студенту, який отримав підсумкові оцінки "відмінно" не менше як з 75 відсотків усіх навчальних дисциплін та індивідуальних завдань, передбачених навчальним планом, а з інших навчальних дисциплін та індивідуальних завдань - оцінки "добре", склав державні Іспити з оцінками "відмінно", захистив дипломний проект (роботу) з оцінкою "відмінно", а також виявив себе в науковій (творчій) роботі, що підтверджується рекомендацією кафедри (предметної або циклової комісії), видається документ про освіту (кваліфікацію) з відзнакою.
Рішення державної комісії про оцінку знань, виявлених при складанні державного Іспиту, захисті дипломного проекту (роботи), а також про присвоєння студенту-випускнику відповідного освітнього рівня (кваліфікації) та видання йому державного документа про освіту (кваліфікацію) приймається державною комісією на закритому засіданні відкритим голосуванням звичайною більшістю голосів членів комісії, котрі брали участь в засіданні. При однаковій кількості голосів голос голови є вирішальним.
Студент, який при складанні державного Іспиту або при захисті дипломного проекту (роботи) отримав незадовільну оцінку, відраховується з вищого навчального закладу і йому видається академічна довідка.
У випадках, коли захист дипломного проекту (роботи) визначається незадовільним, державна комісія встановлює, чи може студент подати на повторний захист той самий проект (роботу) з доопрацюванням, чи він зобов'язаний опрацювати нову тему, визначену відповідною кафедрою (предметною або цикловою комісією).
Студент, який не склав державного Іспиту або не захистив дипломний проект (роботу), допускається до повторного складання державних Іспитів чи захисту дипломного проекту (роботи) протягом трьох років після закінчення вищого навчального закладу.
Примітка. Перелік дисциплін, що виноситься на державні Іспити, для осіб, котрі не склали ці Іспити, визначається навчальним планом, який діяв в рік закінчення студентом теоретичного курсу.
Студентам, які не складали державні Іспити або не захищали дипломний проект (роботу) з поважної причини (документально підтвердженої), ректором (директором) вищого навчального закладу може бути продовжений строк навчання до наступного терміну роботи державної комісії із складанням державних Іспитів чи захисту дипломних проектів (робіт) відповідно, але не більше, ніж на один рік.
Всі засідання державної комісії протоколюються. У протоколи вносяться оцінки, одержані на державних Іспитах або при захисті дипломного проекту (роботи), записуються питання, що ставились, особливі думки членів комісії, вказується здобутий освітній рівень (кваліфікація), а також, який державний документ про освіту (кваліфікацію) (з відзнакою чи без відзнаки) видається студенту-випускнику, що закінчив вищий навчальний заклад.
Протоколи підписують голова та члени державної комісії, які брали участь у засіданні. Книга протоколів зберігається у вищому навчальному закладі.
Після закінчення роботи державної комісії голова комісії складає звіт і подає його ректору (директору) вищого навчального закладу.
У звіті голови державної комісії відбивається аналіз рівня підготовки випускників і якості виконання дипломних проектів (робіт); відповідність тематики дипломних проектів (робіт) сучасним вимогам, характеристика знань студентів, виявлених на державних Іспитах, недоліки в підготовці з окремих дисциплін, даються рекомендації щодо поліпшення навчального процесу.
Звіт голови державної комісії обговорюється на засіданні вченої (педагогічної) ради вищого навчального закладу, факультету (відділення).

МЕТОДИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
Навчання студентів здійснюється за навчальними планами і робочими програмами, що спрямовані на підготовку фахівців, які відповідають сучасним вимогам і, насамперед, потребам ринкової економіки.
Методичне забезпечення спеціалізації “Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність” складається з комплекту методичних рекомендацій щодо виконання лабораторних, практичних занять; методичних рекомендацій для самостійного вивчення курсів і виконання контрольних робіт; робочих програм практики; комплекту лейцій (у тому числі і на електронних носіях); навчальних посібників.

 

6. Шкала виставлення оцінок

 

Таблиця 2
Розподіл балів, що присвоюються студентам,
відбувається згідно з наступною структурою

Змістовий
модуль І
(поточне тестування) Змістовий модуль II
(поточне тестування) ..... Індивідуальна робота
(написання реферату, доклад тощо)
Підсум-ковий
тест
Сума
бали бали бали
Тема1 Тема2 ... Тема Тема ... Тема Тема ...
бали бали бали бали бали бали бали бали 100
Шкала оцінювання:
90-100 балів - відмінно (А);
75-89 балів - добре (ВC);
60-74 балів - задовільно (DE);
35-59 балів - незадовільно з можливістю повторного складання (FX);
1-34 балів - незадовільно з обов'язковим повторним курсом (F).

Таблиця 3
Критерії оцінювання відповідно до шкали ECTS

Шкала ECTS Якісне визначення (критерії)
A ВІДМІННО (EXCELLENT) – відмінне виконання з незначними помилками.
B ДУЖЕ ДОБРЕ (VERY GOOD) – вище середніх стандартів, але з деякими помилками
C ДОБРЕ (GOOD) – в цілому змістовна робота зі значними помилками
D ЗАДОВІЛЬНО (SATISFACTORY) – чітко але зі значними недоліками
E ДОСТАТНЬО (SUFFICIENT) – виконання відповідає мінімальним критеріям
FX НЕЗАДОВІЛЬНО (FAIL) – необхідна ще певна робота для зарахування кредиту
F НЕЗАДОВІЛЬНО (FAIL) – потребується велика робота в майбутньому
Б. Ступенева структура

1.Освітньо-кваліфікаційні рівні за якими здійснюється підготовка фахівців вищої освіти
Таблиця 4
Програма навчання для підготовки бакалаврів галузі знань
0305 “Економіка та підприємництво” напряму підготовки
6.030510 “Товарознавство і торгівельне підприємництво” зі спеціалізації „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”
Назва дисципліни Обсяг
год./кред. Форма контролю
1. НОРМАТИВНІ НАВЧАЛЬНІ ДИСЦИПЛІНИ БАКАЛАВРСЬКОЇ ПІДГОТОВКИ
1.1. Цикл дисциплін професійно-орієнтованої гуманітарної підготовки
1.1.1. Історія України 108/3 іспит
1.1.2. Українська мова (за професійним спрямуванням) 54/1,5 іспит
1.1.3. Філософія 108/3 іспит
1.1.4. Релігієзнавство 54/1,5 залік
1.1.5. Логіка 27/0,75 залік
1.1.6. Етика і естетика 54/1,5 залік
1.1.7. Культурологія 54/1,5 залік
1.1.8. Психологія 54/1,5 залік
1.1.9. Іноземна мова (за професійним спрямуванням) 297/8,25 іспит/залік
1.1.10. Правознавство 81/2,25 залік
1.1.11. Політологія 108/3 залік
1.1.12. Соціологія 54/1,5 залік
1.1.13. Економічна теорія 108/3 іспит
1.1.14. Фізичне виховання 276/7,7 залік
1.1.15. Безпека життєдіяльності 54/1,5 залік
1.1.16. Основи охорони праці 54/1,5 іспит
Всього з циклу: 1545/43
1.2. Цикл дисциплін природничо-наукової підготовки
1.2.1. Вища та прикладна математика 270/7,5 іспит
1.2.2. Фізика та методи дослідження сировини і матеріалів 216/6 іспит
1.2.3. Хімія та методи дослідження сировини і матеріалів 378/10,5 іспит
1.2.4. Інформатика та комп’ютерна техніка 216/6 іспит
1.2.5. Сенсорний аналіз 81/2,25 залік
1.2.6. Дослідна робота 54/1,5 залік
1.2.7. Основи екології та безпеки ТНС 54/1,5 залік
Всього з циклу: 1269/35,25
1.3. Цикл дисциплін професійної та практичної підготовки
1.3.1. Основи стандартизації, метрології та управління якістю 108/3 залік
1.3.2. Теоретичні основи товарознавства 234/6,5 іспит
1.3.3. Мікробіологія 146/4 іспит
1.3.4.Товарознавство товарів рослинного походження 379/10,5 іспит/залік
1.3.5. Товарознавство товарів тваринного походження 323/9 іспит/залік
1.3.6. Товарознавство одягові-взуттєвих товарів 130/3,6 іспит
1.3.7. Товарознавство господарчих, будівельних та товарів культурно-побутового призначення 140/3,9 іспит
1.3.8.Товарознавство пакувальних матеріалів і тари 81/2,25 залік
1.3.9. Організація торгівлі 108/3 іспит
1.3.10. Маркетинг 108/3 іспит
1.3.11. Економіка торговельного підприємства 108/3 іспит
1.3.12. Комерційна діяльність 162/4,5 іспит
1.3.13. Основи менеджменту 81/2,25 іспит
1.3.14. Комерційне право 81/2,25 іспит
1.3.15. Статистика 54/1,5 залік
1.3.16. Естетика товарів та дизайн 54/1,5 залік
Всього з циклу: 2297/63,75
2. ВИБІРКОВІ НАВЧАЛЬНІ ДИСЦИПЛІНИ
2.1. Цикл дисциплін самостійного вибору університету
2.1.1. Вступ до фаху 18/0,5
2.1.2. Загальна технологія харчових продуктів 216/6 іспит
2.1.3. Бухгалтерський облік 97/2,7 залік
2.1.4. Ресурсозберігаючі технології продовольства 81/2,25 залік
2.1.5. Митна справа 54/1,5 іспит
2.1.6. Основи практичної товарознавчої діяльності 105/2,9 іспит
2.1.7. Підприємницьке право 96/2,7 залік
2.1.8. Комп’ютерна графіка 81/2,25 залік
2.1.9. Цивільна оборона 54/1,5 залік
Всього з циклу: 802/22,3
2.2. Цикл дисциплін вільного вибору студентом
2.2.1. Прикладна механіка
54/1,5
залік
2.2.2. Електро-фізичні методи обробки харчових продуктів
2.2.3. Обладнання підприємств торгівлі 81/2,25 залік
2.2.4. Проектування підприємств торгівлі
2.2.5. Ціноутворення 81/2,25 залік
2.2.6. Підприємництво і господарчі ризики
2.2.7. Інфраструктура товарного ринку 81/2,25 іспит
2.2.8. Основи підприємницької діяльності
2.2.9. Інструментальні методи дослідження якості продовольчих товарів

81/2,25

залік
2.2.10. Фізико-хімічні методи дослідження якості продовольчих товарів
2.2.11. Практика підприємницької діяльності 54/1,5 іспит
2.2.12. Торговельна діяльність та податки
2.2.13. Реклама в торгівлі 81/2,25 іспит
2.2.14. Страхування
Всього з циклу: 513/14,25
Разом за циклами нормативної та вибіркової частини: 6426/178,5

Таблиця 5
Програма навчання для підготовки спеціалістів
з спеціальності 7.050301 „Товарознавство та комерційна діяльність”

Назва дисципліни Обсяг
год./кред. Форма контролю
1. НОРМАТИВНІ НАВЧАЛЬНІ ДИСЦИПЛІНИ ПІДГОТОВКИ СПЕЦІАЛІСТА
1.1. Цикл дисциплін професійно-орієнтованої гуманітарної підготовки
1.1.1. Трудове право 54/1,5 залік
1.1.2. Ділова іноземна мова 54/1,5 залік
1.1.3. Інформаційні технології та системи 108/3 залік
Всього з циклу: 216/6
1.2. Цикл дисциплін професійної та практичної підготовки
1.2.1. Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва 108/3 іспит
1.2.2. Експертиза продовольчих товарів 162/4,5 іспит/залік
1.2.3. Сертифікація продовольчих товарів 108/3 іспит
1.2.4. Менеджмент підприємства 108/3 іспит
1.2.5. Зовнішньоекономічна діяльність підприємства 81/2,25 залік
1.2.6. Торговельна логістика 108/3 іспит
1.2.7. Маркетингові комунікації 54/1,5 залік
1.2.8. Електронна комерція 81/2,25 іспит
1.2.9. Охорона праці в торгівлі 27/0,75 іспит
Всього з циклу: 837/23,25
2. ВИБІРКОВІ НАВЧАЛЬНІ ДИСЦИПЛІНИ
2.1. Цикл дисциплін самостійного вибору університету
2.1.1. Фізичне виховання 92/2,55 залік
2.1.2. Спеціальний курс з товарознавства 159/4,42 іспит, залік
2.1.3. Товарознавчі аспекти маркетингу 139/3,86 залік
2.1.4. Товарознавча експертиза непродовольчих товарів 123/3,42 залік
Всього з циклу: 513/14,25
2.2. Цикл дисциплін вільного вибору студентом
1.1. Кодування та ідентифікація товарів
108/3
іспит
1.2. Експрес-методи контролю якості товарів в торгівлі
2.1. Товарознавство та екогігієна харчових товарів
54/1,5
залік
2.2. Біотехнології харчових продуктів
Всього з циклу: 162/4,5
Разом за циклами нормативної та вибіркової частини: 1728/48

Таблиця 6
Програма навчання для підготовки магістрів
з спеціальності 8.050301 „Товарознавство та комерційна діяльність”

Назва дисципліни Обсяг
год./кред. Форма контролю
1. НОРМАТИВНІ НАВЧАЛЬНІ ДИСЦИПЛІНИ ПІДГОТОВКИ МАГІСТРА
1.1. Цикл дисциплін професійно-орієнтованої гуманітарної підготовки
1.1.1. Ділова іноземна мова 108/3 залік
1.1.2. Методика викладання 108/3 іспит
1.1.3. Методологія наукових досліджень 54/1,5 залік
Всього з циклу: 270/7,5
1.2. Цикл дисциплін професійної та практичної підготовки
1.2.1. Експертиза товарів 216/6 іспит/залік
1.2.2. Сертифікація товарів 108/3 іспит
1.2.3. Управління якістю 108/3 іспит
1.2.4. Статистика якості 54/1,5 залік
1.2.5. Зовнішньоекономічна діяльність підприємства 54/1,5 залік
1.2.6. Торгівельна логістика 108/3 іспит
1.2.7. Стратегічній маркетинг 108/3 іспит
1.2.8. Патентознавство 54/1,5 залік
1.2.9. Охорона праці в галузі 27/0,75 іспит
Всього з циклу: 837/23,25
2. ВИБІРКОВІ НАВЧАЛЬНІ ДИСЦИПЛІНИ
2.1. Цикл дисциплін самостійного вибору університету
2.1.1. Вища освіта і Болонський процес 54/1,5 залік
2.1.2. Інтелектуальна власність 54/1,5 залік
2.1.3. Спеціальний курс з товарознавства 154/4,28 іспит/залік
2.1.4. Товарознавчі аспекти маркетингу 128/3,55 іспит
2.1.5. Товарознавча експертиза непродовольчих товарів 115/3,19 залік
Усього з циклу: 505/14,02
2.2. Цикл дисциплін вільного вибору студентом
2.2.1. Кодування та ідентифікація товарів
62/1,72
іспит
2.2.2. Експрес-методи контролю якості товарів в торгівлі
2.2.3. Товарознавство та екогігієна харчових товарів
54/1,5
залік
2.2.4. Торговельна діяльність та податки
Всього з циклу: 116/3,22
Разом за циклами нормативної та вибіркової частини: 1728/48

2. Діаграма структури програми навчання

Перелік навчальних дисциплін і практик із зазначенням обсягу у кредитах за ЕСTS.

Галузь знань 0305 „Економіка та підприємництво”
Напрям підготовки 050301 „Товарознавство і торгівельне підприємництво”
Спеціалізація „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”
Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра 6.030510 “Товарознавство і торгівельне підприємництво” зі спеціалізації „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”

Перелік навчальних дисциплін Обсяг, год. Кредити ЕСТS 1-й семестр 2-й семестр
1 курс
1. Історія України 108 3 3
2. Українська мова (за проф. спрям.) 54 1,5 2
3. Культурологія 54 1,5 2
4. Іноземна мова (за проф. спрям.) 162 4,4 2 2
5. Правознавство 81 2,2 2
6. Фізичне виховання 140 4 4* 4*
7. Безпека життєдіяльності 54 1,5 1
8. Вища та прикладна математика 270 5 4 4
9. Фізика та методи дослідження сировини і матеріалів 216 6 3 3
10. Хімія та методи дослідження сировини і матеріалів 378 10,4 5 5
11. Інформатика та комп’ютерна техніка 216 6 3 3
12. Вступ до фаху 17 0,5 1
13. Ресурсозберігаючі технології продовольства 54 1,5 2
14. Прикладна механіка 54 2,2 2
15. Обладнання підприємств торгівлі 81 1,5 2
Разом годин 1939 53,5
Іспитаційна сесія 54 1,5
Практична підготовка 162 4,5
Всього за 1 курс 2160 60
2 курс
Перелік навчальних дисциплін Обсяг, год. Кредити ЕСТS 3-й семестр 4-й семестр
1. Філософія 108 3 2
2. Релігієзнавство 54 1,5 1
3. Іноземна мова (за проф. спрям.) 54 1,5 2
4. Логіка 27 0,7 1
5. Етика і естетика 54 1,5 2
6. Психологія 54 1,5 2
7. Економічна теорія 108 3 2
8. Фізичне виховання 68 1,8 2 2
9. Сенсорний аналіз 81 2,3 2
10. Дослідна робота 54 1,5 2
11. Основи стандартизації, метрології та управління якістю 108 3 2
12. Теоретичні основи товарознавства 234 6,5 5
13. Мікробіологія 146 4 3
14. Товарознавство товарів рослинного походження 190 5,3 8
15. Маркетинг 108 3 3
16. Загальна технологія харчових продуктів 216 6 4 4
17. Комп’ютерна графіка 81 2,3 2
18. Інфраструктура товарного ринку 81 2,3 2
Разом годин 1880 52,6
Іспитаційна сесія 54 1,5
Практична підготовка 162 4,5
Державний іспит 54 1,5
Всього за 2 курс 2160 60
3 курс
Перелік навчальних дисциплін Обсяг, год. Кредити ЕСТS 5-й семестр 6-й семестр
1. Політологія 108 3 2
2. Фізичне виховання 70 0,9 2 2
3. Основи охорони праці 54 1,5 2
4. Основи екології та безпеки ТНС 54 1,5 2
5. Товарознавство товарів рослинного походження 189 5,3 8
6. Товарознавство товарів тваринного походження 162 4,5 7
7. Товарознавство одягові-взуттєвих товарів 130 3,6 3
8. Товарознавство господарчих, будівельних та товарів культурно-побутового призначення 140 3,9 4
9. Організація торгівлі 108 3 3
10. Економіка торговельного підприємства 108 3 3
11. Комерційна діяльність 162 4,5 8
12. Комерційне право 81 2,25 7
13. Статистика 54 1,5 3
14. Естетика товарів та дизайн 54 1,5 4
15. Бухгалтерський облік 90 2,5 2
16. Ціноутворювання 81 2,25 2
17. Інструментальні методи дослідження якості продовольчих товарів 81 2,25 2
18. Податкова система України 54 1,5 2
Разом годин 1780 48,4
Іспитаційна сесія 324 9
Практична підготовка - -
Всього за 3 курс 2160 60
4 курс
Перелік навчальних дисциплін Обсяг, год. Кредити ЕСТS 7-й семестр
1. Соціологія 54 1,5 2
2. Товарознавство товарів тваринного походження 162 4,5 8
3. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари 81 2,5 3
4. Основи менеджменту 81 2,5 2
5. Фізичне виховання 69 1,9 2*
6. Митна справа 54 1,5 2
7. Основи практичної товарознавчої діяльності 105 3 3
8. Правове регулювання захисних прав споживачів 54 1,5 2
9. Цивільна оборона 54 1,5 2
10. Реклама в торгівлі 54 1,5 2
11. Технологія працевлаштування 36 1 1
Разом годин 804 22,9
Іспитаційна сесія 54 1,5
Державний іспит 54 1,5
Всього за 4 курс 1080 30
Разом за весь період навчання 7560 210

 

Освітньо-професійна програма підготовки спеціаліста 7.050301

Перелік навчальних дисциплін Обсяг, год. Кредити ЕСТS 8-й семестр 9-й семестр
5 курс
1. Трудове право 54 1,5 2
2. Ділова іноземна мова 54 1,5 2
3. Інформаційні технології та системи 108 3 2
4. Торгівельна логістика 108 3 2
5. Маркетингові комунікації 54 1,5 2
6. Електронна комерція 81 2,25 3
7. Спец.курс з товарознавства: Український класифікатор товарознавства ЗЕД 81 2,25 2
8. Товарознавчі аспекти маркетингу 139 4 3
9. Товарознавча експертиза непрод. товарів 123 3,5 3
10. Інтелектуальна власність 36 1 1
11. Товарознавство та екогігієна харчових товарів 54 1,5 2
12. Фізичне виховання 36 1 2*
Разом годин 928 26
Іспитаційна сесія 36 1
Практична підготовка 324 9
Державний іспит 54 1,5
Виконання та захист випускної роботи 810 23
Всього за 5 курс 2160 60

Освітньо-професійна програма підготовки магістра 8.050301

Перелік навчальних дисциплін Обсяг, год. Кредити ЕСТS 8-й семестр 9-й семестр
5 курс
1. Ділова іноземна мова 54 1,5 2
2. Методика викладання 108 3 2
3. Методологія наукових досліджень 54 1,5 2
4. Експертиза товарів 108 3 2
5. Торгівельна логістика 108 3 2
6. Патентознавство 54 1,5 2
7. Спеціальний курс з товарознавства 54 1,5 1
8. Товарознавство та екогігієна харчових добавок 54 1,5 1
9. Вища освіта і Болонський процес 36 1 1
10. Інтелектуальна власність 36 1 1
11. Товарознавчі аспекти маркетингу 54 1,5 1
12. Товарознавча експертиза непродовольчих товарів 54 1,5 1
Разом годин 774 21,5
Іспитаційна сесія 144 9
Практична підготовка 324 9
Державний іспит 108 3
Виконання та захист випускної роботи 810 22,5
Всього за 5 курс 2160 60

 

Структура програми підготовки бакалаврів зі спеціальності 6.030510 “Товарознавство і торгівельне підприємництво” зі спеціалізації „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність” по семестрам

1 семестр

 

2 семестр

 

3 семестр

 

 

4 семестр

 

5 семестр

 

6 семестр

 

7 семестр

 

Структура програми підготовки спеціалістів зі спеціальності 7.050301 „Товарознавство та комерційна діяльність” по семестрам
8 семестр

 

9 семестр

 

Освітньо-професійна програма підготовки магістра 8.050301
8 семестр

9 семестр

В. Індивідуальні розділи програми навчання

Освітньо-кваліфікаційний рівень „бакалавр”

1. Ідентифікація.
Історія України
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Витоки та державність України (ІV – ІІ тис. до н.е. – ХІV ст.ст.)
Вступ. Предмет та методи історії України. Витоки українського народу та його державність. Україна княжої доби та її роль у світовій історії. Концепції походження і етапи розвитку Київської Русі. Політична система і соціально-економічний розвиток Київської Русі. Роль Галицько-Волинського князівства в історії України. Україна у складі Литви та Польщі. Козацька доба. Політика Литви в українських землях в ХІV – поч. ХVІ ст.ст. Кревська(1385 р.), та Люблінська (1569р.) унії у контексті української історії. Особливості польського панування в Україні у ХV- І пол. ХVІІ ст.
Змістовий модуль 2. Українська державність козацької доби (ХІV-ХVШ ст.ст.):
Визвольна війна українського народу середини ХVІІ ст. Причини, характер, рушійні сили визвольної війни українського народу проти Польщі; Основні етапи визвольної війни; Переяславська рада. Березневі статті і їх наукова оцінка; Формування української держави у ході визвольної війни. Велика Руїна. Гетьманщина. Ліквідація української автономної державності. Причини політичної нестабільності українського суспільства після смерті Б. Хмельницького (період Руїни). Суспільно-поличний та економічний розвиток Гетьманщини ( ХVІІІ ст.) Наступ російського царизму на українську автономію. Ліквідація Запорізької Січі.
Змістовий модуль 3. Відродження національної свідомості народу України, українська державність у 1917-1939 рр.
Україна у складі Російської та Австрійської імперій. Соціально-економічне та політичне становище України у складі Російської імперії у І пол. ХІХ ст. Реформи 60-70 рр. ХІХ ст. Особливості промислового перевороту в Україні у ІІ пол.. ХІХ ст. Розвиток українських земель у складі Австрійської, а з 1867 р Австро-Угорської імперії. Українське національне відродження. (ХІХ поч.. ХХ ст.) Українська національно-демократична революція. (1917-1920 рр.). Вплив Лютневої революції на Україну. Утворення і діяльність Центральної Ради. Українська гетьманська держава П. Скоропадського . УНР в період Директорії. Міжвоєнний період в історії українського народу (1921 – 1939 рр.). Причини впровадження нової економічної політики, її мета та сутність. Індустріалізація в Україні і її наслідки. Колективізація в Україні. Сталінські репресії в Україні у 30-ті р. ХХ ст.
Змістовий модуль 4. Україна в роки ІІ Світової війни. Національно-державне відродження українського народу. Незалежна Україна в сучасному світі.
Україна у роки Другої світової війни. Місце України у планах гітлерівців і німецький окупаційний режим в Україні у 1941-1944 рр. Рух Опору в Україні. Основні етапи визволення українських земель від загарбників. Підсумки Другої світової війни для України та історичне значення перемоги над загарбниками. Національно-державне відродження українського народу. Незалежна Україна в сучасному світі. Державотворчі процеси в Україні в умовах незалежності. Основні напрямки зовнішньої політики України у сучасних умовах. Сучасний економічний розвиток України. Культурно-національне відродженні України в сучасних умовах. Особливості становлення багатопартійності в Україні.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Студент повинен володіти знаннями історії України, всесвітньої історії.
Б) Цілі та завдання:
Мета: Надання знань про сутність соціально-політичних процесів, що відбувалися у минулому й відбуваються в сучасній Україні, їх об’єктивну зумовленість, взаємозв’язки та взаємозалежність
Завдання: Вироблення вмінь аналізувати й оцінювати явища політичного розвитку українського суспільства в контексті світової історії, зіставляти історичні процеси з епохами, застосовувати набуті знання для прогнозування суспільних процесів; формувати свідомість громадянина і патріота України.
В) Бібліографія:
1. Грушевський М.С. Нарис історії українського народу.-К., 1992.
2. Грабовський та ін. Нариси з історії українського державотворення.-К.: Генеза, 1995.
3. Історія України: Курс лекцій. У 2 т.: Навч. посібник. Мельник Л.Г. та ін.-К.: Либідь, 1992.
4. Баран В.Історія України.-К., 1998.
5. Дорошенко Д.І. Нарис історії України: У 2 т.-К., 1992.
6. Крип'якевич І.П. Історія України.-Львів.-1990.
7. Субтельний О.Україна: історія.-К., 1994.
8. Курс лекций по истории Украины.-Ред. Носков В.А. и др. – Донецк, - 1994.
9. Історія України. Навч. посібник. Авт. Кол. В.Ф.Верстюк. – К. – 1997.
10. Борисенко В.Й. Курс української історії. – К., 1999.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Бігун Г.С., канд. істор. наук., доцент
Мармазова О.І., канд. істор. наук., доцент
6. Тривалість.
54 години, кредити ECTS – 1,5.
1 семестр, 18 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська.

1. Ідентифікація.
Українська мова (за професійним спрямуванням)
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Мова професійного спілкування у системі сучасної української літературної мови (СУЛМ).
Місце мови у суспільстві. Система і структура мови. Поняття національної і літературної мови. Норми літературної мови. Функціонально-стилістична диференціація СУЛМ. Офіційно-діловий і науковий стилі. Форми ділового мовлення. Документ як основний вид писемного ділового мовлення.
Змістовий модуль 2. Мовні засоби ділового стилю.
Аналіз фонетичних процесів української мови та їх фіксація на письмі (подвоєння і подовження приголосних, спрощення у групах приголосних, чергування голосних і приголосних, вимова і правопис букв и, і в основах слів. Морфологія. Загальна характеристика частин мови. Труднощі, пов’язані з уживанням деяких частин мови у практиці професійного спілкування. Правопис складних, складноскорочених слів, абревіатур. Способи словотвору. Правопис деяких префіксів та суфіксів. Правопис власних назв. Лексичні засоби й особливості їх використання (власне українські та запозичені слова, терміни, професіоналізми, синоніми, пароніми, фразеологізми). Синтаксис і пунктуація професійного спілкування. Типові словосполучення ділового стилю. Особливості простого речення. Особливості складного речення. Особливості побудови і вживання прийменникових словосполучень
Змістовий модуль 3. Усне професійне спілкування.
Види і жанри усного мовлення. Культура усного мовлення. Службовий мовленевий етикет.
3. Рівень.
А) Попередні умови : Студент повинен володіти знаннями з української мови, етики, естетики, соціології, психології, філософії, культурології, діловодства.
Б) Цілі та завдання:
Мета: На основі теоретичних досліджень про особливості функціонування української мови у виробничо-професійній сфері, сформувати вміння, які дозволять грамотно складати, редагувати й перекладати професійні тексти, виробити навички володіння усною і писемною формами ділового мовлення, і, таким чином, реалізовувати свої фахові можливості.
В основу концепції мовної підготовки спеціалістів відповідних профілів покладена ідея про те, що для професіонала головним є не тільки практичне володіння нормами української орфоепії, орфографії і пунктуації, але й усвідомлення глибинних процесів і явищ у мові і мовній політиці.
Завдання: У результаті вивчення дисципліни студент повинен знати :
– роль стилів мови у сучасному суспільстві й вимоги до мови професійного спілкування;
– особливості фонетичної, графічної, граматичної і лексичної систем української мови;
– орфоепічні й орфографічні норми сучасної української літературної мови;
– засоби мовного етикету й правила оформлення усної та писемної форм ділового мовлення.
В) Бібліографія:
1. Професійне спілкування: фахова термінологія для студентів факультету “Технологія маркетингу, торгівлі і митної справи”. Навч.-метод. посібник /Мозгова Н.І... – Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 157 с.
2. Українська мова (за професійним спрямуванням): Завдання і вправи. Навч.-метод. посібник для студентів усіх спеціальностей денної форми навчання /Погрібна В.Я.. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 157 с.
3. Українська мова професійного спілкування: Посібник для студентів усіх спеціальностей за скороченим терміном навчання /В.М. Дейнека, І.М. Кобзар, Є.А. Мацнєва, Н.І. Мозгова. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2004. – 106 с.
4. Українська мова. Основи професійного спілкування. Методичні вказівки. / Мацнєва Є.А. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2004. – 83 с.
5. Методичні рекомендації з ділової української мови для студентів заочного відділення. Мацнєва Є.А., Дейнека В.М., Донецьк: ДонНУЕТ, 2003. – 75 с.
6. Загнітко А.П., Данилюк І.Г. Українське ділове мовлення: професійне і непрофесійне спілкування. – Донецьк: ТОВ ВКФ “БАО”, 2004. – 480 с.
7. Мозговий В.І. Ділова українська мова в державному управлінні. Частина 1. Загальний курс. – Донецьк: Технопарк ДонДТУ «УНІТЕХ», 2005. – 412 с., 41 табл.
8. Шевчук С.В. Українське ділове мовлення: Навч. посібник. – К.: Літера ЛТД, 2002. – 480 с.
9. Бурячок Андрій. Про зміни та доповнення в третьому й четвертому виданнях “Українського правопису” (1990 р., 1993 р.) // Українська мова і література в школі. – 1993. – №5-6, с.40-48.
10. Вергазова Л.Г. Практикум з перекладу для студентів економічних спеціальностей. – Донецьк: ДонНТУ, 2003. – 102 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Кобзар І.М., асистент
6. Тривалість.
54 години, кредити ECTS – 1,5.
2 семестр, 17 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська

Культурологія
1. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Специфіка культурологічного знання.
Вступ. Предмет та методи культурології. Специфіка культурологічного знання. Поняття культури, об’єкт, предмет і форми культури. Функції культури. Культурологія як наука. Генеза культури
Змістовий модуль 2. Культура і цивілізація.
Співвідношення культури та цивілізації. Техніка, культура та природа людини. Аполонійська та діанісійська засади європейської культури.
Змістовий модуль 3. Глобальні проблеми розвитку культури. Кризові явища в культурі. Культура. Контркультура. Субкультура.
Змістовий модуль 4 .Особливості культурного розвитку світового співтовариства.
Роль культурних орієнтацій у розвитку суспільства. Ідея рівноправності культур у сучасному світі. Поняття культурної ідентифікації.
2. Рівень.
А) Попередні умови : Студент повинен володіти знаннями історії України, всесвітньої історії.
Б) Цілі та завдання:
Мета: Формування системи знань про закономірності культурного процесу, культуру як специфічний та унікальний феномен людства. Розгляд культури в розвитку, в єдності та суперечності різноманітних процесів і тенденцій у ній.
Завдання: Оволодіння основними термінами та поняттями культурології на рівні відтворення, тлумачення та використання в повсякденному житті. Набуття навичок та вмінь застосування знань з культурології для визначення лінії особистої поведінки в умовах розмаїття культур.
В) Бібліографія:
1. Культурологія: теорія та історія культури. Навч. посіб./ За ред.. І.І. Тюрменко, О.Д. Горбула. – Київ: Центр навчальної літератури, 2004. – 368 с.
2. Кормич Л.І., Багацький В.В. Культурологія (історія і теорія світової культури ХХ століття): Навчальний посібник. – Х.: Одіссей, 2002. – 304 с.
3. Кармин А.С., Новикова Е.С. Культурология. – СПб.: Питер, 2004. – 464 с.: ил.
4. Культурология в вопросах и ответах: Учебное пособие. – 2-изд., пере раб. И дополн. – Ростов н/Д: Фенікс, 2001. – 416 с.
5. Культурология.- М.: Высшая школа, 2001.
6. Є.А. Подольска. Культурологія. – Київ: Центр навчальної літератури, 2003.
7. Н.С. Гуревич. Культурология. – М., 2001.
8. Бабій Л.Т. Діалектика розвитку історичних типів в культурі – Львів: світ, 1991.
9. Быстрова А.А. Основы культурологии. – М.: ЮКЭА, 2002 – 712 с.
10. Торелов А.А. Культурология. – М.: Юрастт.-М, 2001 – 400с.
3. Обов’язкова.
4. Викладацький склад:
Бігун Г.С., канд. істор. наук., доцент
Соловйова Р.П., канд. істор. наук., доцент
6. Тривалість.
54 години, кредити ECTS – 1,5.
2 семестр, 17 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська

 

1. Ідентифікація.
Іноземна мова за професійним спрямуванням
2. Опис. Змістові модулі.
І семестр
Змістовий модуль 1. Освіта.
Наш університет.
Іменник. Займенник. Дієслова to be, to have
Система освіти України.
Звороти There is/are.Типи питань
Іноземна мова у сучасному житті. Словотворення
Змістовий модуль 2. Сучасне суспільство.
Науково-технічний прогрес ХХІ століття.
Часи групи Continuous
Навколишнє середовище.
Часи групи Indefinite
Молодь України. Часи групи Perfect
Змістовий модуль 3. Україна: економічні аспекти розвитку країн.
Розвиток економіки України.
Ступені порівняння прикметників, прислівників.
Економічні реформи. Числівник.
Міжнародні зв’язки у галузі економіки та торгівлі.
Займенники: some, any
ІІ семестр
Змістовий модуль 1. Харчова промисловість.
Жири, білки, вуглеводи.
Present Perfect Continuous, Active Voice.
Вітаміни, овочі та фрукти.
Past Perfect Continuous, Active Voice.
Крупи, молочні та м’ясні продукти.
Future Perfect Continuous, Active Voice.
Змістовий модуль 2. Пакування та зберігання товару.
Зберігання товару. Simple Tenses, Passive Voice.
Пакування товару. Tenses, Passive Voice.
Торговельна марка як показник якості товару.
Perfect Tenses, Passive Voice.
Змістовий модуль 3. Комерційна діяльність.
Комерційна діяльність. Узгодження часів.
Укладання контрактів. Узгодження часів.
Співробітництво. Прийменники часу та місця.
ІІІ семестр
Змістовий модуль 1. Споживачі та ринок.
Піклування про клієнтів. Підрядні речення часу.
Обслуговування клієнтів у нашій країні.
Умовні речення І типу.
Ринок. Умовні речення ІІ типу
Змістовий модуль 2. Форми бізнесу.
Як розпочати справу. Одноосібне володіння.
Герундій та його форми.
Товариство. Компанія.
Перфектний герундій та його використання.
Відомі компанії світу. Презентація компанії.
Фрази та дієслова, які вимагають герундія.
Змістовий модуль 3. Оптова та роздрібна торгівля.
Система маркетингу. Прийменники напрямку та руху.
Роздрібна торгівля. Дієсловло+прийменник/прислівник.
Оптова торгівля.
Сполучники.
ІV семестр
Змістовий модуль 1. Товари та реклама.
Види товарів. Характеристика товарів.
Дієприкметник, його прості форми.
Види реклами. Реклама товару.
Дієприкметник, його прості форми.
Випуск продукції. Презентація товару.
Дієприкметник, його складні форми.
Змістовий модуль 2. Ціни.
Ціни. Дієприкметник, його складні форми.
Типи оплати. Функції дієприкметників у реченні.
Гроші та чеки в Англії та США.
Функції дієприкметників у реченні.
Змістовий модуль 3. Конкурентоспроможність.
Конкурентоспроможність як показник якості.
Незалежний дієприкметниковий зворот.
Маркетинговий пошук в умовах сучасного ринку.
Незалежний дієприкметниковий зворот.
Як досягти успіху?
Незалежний дієприкметниковий зворот.
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями іноземної мови
Б) Цілі та завдання: Розширення Європи привело до радикальних змін у сфері освіти. Створення до 2010 року Європейського простору вищої освіти (Болонья, 1999р) висуває складні завдання щодо збільшення мобільності студентів, більш ефективного міжнародного спілкування, легшого доступу інформації та більш глибокого взаєморозуміння. Головна мета - формувати у студентів загальні та професійно орієнтовані комунікативні мовленнєві компетенції для забезпечення їхнього ефективного спілкування в академічному та професійному середовищі.
У результаті освоєння курсу іноземної мови студент повинен:
обговорювати навчальні та пов’язані зі спеціалізацією питання, для того щоб досягти порозуміння зі співрозмовником;
знаходити нову текстову, графічну, аудіо та відео інформацію, що міститься в англомовних галузевих матеріалах
аналізувати англомовні джерела інформації для отримання даних, що є необхідними для виконання професійних завдань
писати ділові та професійні листи
перекладати англомовні професійні тексти на рідну мову, користуючись двомовними термінологічними словниками, електронними словниками та програмним забезпеченням перекладацького спрямування.
В) Бібліографія:
1. А.Г. Латигіна, Л.І. Беребенець, Л.А. Зощенко. Mastering Business English for Customs Experts. Київ, 2001
2. Збірник текстів та контрольних завдань з англійської мови для самостійної роботи студентів із спеціальності “Товарознавство та експертизи в митній справі”. Київ, 2001
3. Ділова англійська мова у митній справі. Навчальний посібник. І.Х. Баширов, Г.М. Долецька, Н.В. Білан. Донецьк, ДонНУЕТ, 2005
4. Поговоримо про митну справу. Збірник розмовних тем для професійного спілкування. Н.О. Воловік, Г.М. Долецька, Н.А. Черток. Д., 2005
5. Topics for discussion. Мясоедов Н.О. Київ, 2002
6. Rymond Murply. Essential Grammar in USA. (Intermediate)
7. Tohn Eastwood. Oxford Practice Grammar. Oxford, 1997
8. Мова ділового спілкування. Донецьк, 1997
9. Шевелева С.А. Деловой английский. Ускоренный курс: Учебник. – М., 2000. – 438с.
10. Система вправ з граматики англійської мови для студентів усіх спеціальностей. Єриш Л.О., Зубрілова Ю.В. Донецк, ДонНУЕТ, 2004. – 56с.
4. Обов'язковий.
5. Викладацький склад:
Долецька Г.М. – ст. викладач
Смазний В.В. – ст. викладач
Гіжко І.М. – ст. викладач
6. Тривалість:
216 год., кредити ECTS – 6. Семестри – 1, 2, 3, 4.
2 год. на тиждень, 69 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
практичні заняття, організація самостійної індивідуальної роботи студентів, написання рефератів, есе, контроль усного мовлення, тестування з граматичних аспектів (поточне та заключне), студентські олімпіади, ділові ігри.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Англійська, німецька, французька, українська, російська.

1. Ідентифікація.
Правознавство
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Держава та право.
Поняття та структура суспільства та держави. Класифікація держав. Поняття та джерела права. Поняття правомірної поведінки та юридичної відповідальності.
Змістовий модуль 2.Трудове право.
Поняття, ознаки та джерела трудового права. Трудовий договір та контракт. Умови праві. Трудова дисципліна. Трудові суперечки.
Змістовий модуль 3.Господарське та цивільне право.
Поняття, ознаки, принципи та види господарського права. Суб’єкти господарського права. Ліцензування та патентування. Правові основи підприємництва. Суб’єкти цивільного права. Угоди. Представництво. Подача позову. Загальне вчення про зобов’язання і договори. Договори та їх види.
Змістовий модуль 4.Кримінальне та адміністративне право.
Відповідальність за кримінальні правопорушення. Покарання та його ціль. Поняття і сутність адміністративного права. Органи державного регулювання.
3. Рівень.
А) Попередні умови: філософія.
Б) Цілі і завдання:
Мета: норм у найважливіших галузях права України, що забезпечують економічну і підприємницьку діяльність фізичних та юридичних осіб.
надання системи знань з теорії держави і права та провідних галузей права; формування навичок застосування правових і підприємницьку діяльність підприємств і організацій.
Завдання: вивчення основних понять і категорій права провідних нормативних актів, що регулюють підприємницьку діяльність; виховання у студентів високої правової культури і правосвідомості, поваги до законів, необхідності їх неухильного дотримання.
В) Бібліографія:
1. Основи правознавства України: Навчальний посібник. Видання четверте, доповнене та перероблене / Ківалов С.В., Музиченко П.П., Крестовська Н.М., Крижанівський А.Ф. – Х.: «Одисей», 2004.- 368 с.
2. Основи правознавства / За ред І.Б.Усенка. – К.: Ірпень: ВТФ “Перун”, 2003. – 432 с.Правознавство: Навч. посібник / За ред. Т.В.Варфоломєєвої, В. П. Пастухова. – К.: Знання-Прес, 2004. – 436 с.
3. Правознавство: Навч. посібник / Авт. кол. Мельник П.В., Самілик Г.М., Савченко Л.А. та ін. – К.: “МП Леся”, 2001. – 309 с.
4. Рагозіна Т.Е., Дрожжина С.В., Лисенко С.А. Вчимося демократії. Практикум з громадянської освіти з грифом Міністерства освіти і науки України. — Донецьк: вид. «Донбас», 2000. – 119 с.
5. Юридический словарь И.Дахно: Словарь законодат. и норматив. терминов. – К.: А.С.К., 2001. – 1056 с.
6. Дрожжина С.В., Тодоров И.Я. Основы государства и права. – Донецк: Центр подготовки абитуриентов, 2004. – 256 с.
4. Обов язкова.
5. Викладацький склад:
Пілігрім Г.С., старший викладач.
6. Тривалість:
81 години, кредити ECTS – 2,3.
5 семестр, 17 тижнів, 5 годин на тиждень.
7. Форми і методи навчання:
лекції, практичні і семінарські заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання:
Контроль знань:
поточний (тестування, вирішення ситуаційних вправ та задач),
підсумковий (залік)
9. Мова:
Російська, українська.

1. Ідентифікація.
Фізичне виховання
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Легка атлетика. Фізична культура і система фізичного виховання у ВНЗ та студентське самокерування. Розвиток фізичних якостей засобами легкої атлетики. Здача тестів оцінки рівня фізичної підготовленості ( біг 3000 м, піднімання в сід за 1хв., біг 100м, гнучкість, човниковий біг 4х9м).
Змістовий модуль 2. Удосконалення майстерності у обраному виді спорту. Розвиток фізичних якостей засобами обраного виду спорту. Здача тестів оцінки рівня фізичної підготовленості ( підтягування на перекладині, або згинання і розгинання рук в упорі, стрибок у довжину з місця, три тести з техніки обраного виду спорту).
Змістовий модуль 3. Удосконалення майстерності у обраному виді спорту. Розвиток фізичних якостей засобами обраного виду спорту. Здача тестів оцінки рівня фізичної підготовленості ( підтягування на перекладині, або згинання і розгинання рук в упорі, стрибок у довжину з місця, три тести з техніки обраного виду спорту).
Змістовий модуль 4. Легка атлетика. Здоровий засіб життя. Розвиток фізичних якостей засобами легкої атлетики. Здача тестів оцінки рівня фізичної підготовленості ( біг 3000 м, піднімання в сід за 1хв., біг 100м, гнучкість, човниковий біг 4х9м).
3. Рівень
А) Попередні умови: Студент повинен мати необхідний початковий рівень фізичної підготовленості та валеологічної культури, рухові навички з обраного виду спорту.
Б) Цілі та завдання:
Мета: виховання фізично удосконалених та здорових людей, всебічно фізично підготовлених до праці, що забезпечує оптимальне пристосування до умов життя.
Завдання: Формування системи знань з фізичної культури та здорового засобу життя, необхідних у процесі життєдіяльності, навчанні, роботі. Зміцнення здоров’я, сприяння правильному формуванню і всебічному розвитку організму, профілактика захворювань, забезпечення високого рівня фізичного стану та працездатності. Набуття фонду рухових умінь і навичок, забезпечення загальної і професійно-прикладної фізичної підготовленості.
В) Бібліографія
1) Подкопаев А.П. Физическое воспитание в высших учебных заведениях. Методические рекомендации. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003.- 30с.
2) Нестеренко А.М. Самоконтроль в процесі занять фізичними вправами. Методические рекомендации. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003.- 35с.
3) Гончаренко В.О. Основи професійно прикладної фізичної підготовки студентів торгівельно-економічних ВУЗів. Методические рекомендации. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003.- 19с.
4) Бухов А.П. Методичні вказівки до виконання вимог техніки безпеки та профілактики спортивного травматизму студентів на заняттях з фізичної культури і спорту. Методические рекомендации. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003.- 19с.
5) Латишев С.В. Чочорай З.Ю. Спеціальна силова підготовка борця. Навчальний посібник з грифом МОН України. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – С. 162.
6) Коваль Т.В. Методика побудови самостійних занять фізичними вправами – Донецьк: ДонНУЕТ, 2004р.
7) Сідєльніков Д.П. Методика формування професійно-важливих рухових якостей і навичок. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2004р.
8) Гончаренко В.О. Контроль і самоконтроль у процесі фізичного удосконалення. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2003р.
9) Борисенко Ю.В. Основи методики організації, забезпеченні та проведенні туристичних походів. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2004р.
10) Бухов А.П., Хоружий І.І. Методика оцінювання рівня особистої фізичної підготовленості. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2005р.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Латишев С.В., канд. наук з фізич. вих. і спорту, доцент
Гончаренко В.О., доцент
Подкопаєв А.П. ст. викладач;
Нестеренко А.М. ст. викладач;
Коваль Т.В. ст. викладач;
Корж Д.Л. ст. викладач;
Старічков Г.О. ст. викладач;
Пархоменко Г.С. асистент.
6. Тривалість.
216 годин, кредити ECTS - 6, семестри – 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,
120 тижнів, 2 години на тиждень.
7. Форми і методи навчання:
лекції, практичні та індивідуальні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування),
- підсумковий (тестування, залік).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Безпека життєдіяльності (БЖД).
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Теоретичні основи БЖД. Надзвичайні ситуації (НС) з викидом радіоактивних і хімічно небезпечних речовин. Радіаційна і хімічна безпека.
Змістовий модуль 2. Перша допомога. Перша допомога при ранах і травмах.
Змістовий модуль 3. НС, спричинені пожежами, стихійним лихом та епідеміями. Контроль радіоактивної та хімічної забрудненості навколишнього середовища. Перша допомога при невідкладних станах.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання, отримані при вивченні фундаментальних та професійно орієнтованих дисциплін, в яких поєднується тематика безпечної взаємодії людини з середовищем життєдіяльності (виробниче, побутове, природне) та питання захисту від негативних чинників НС (фізика, хімія, біологія, охорона праці, екологія тощо);
Б) Цілі та завдання: Теоретична та практична підготовка майбутніх фахівців до створення безпечних умов життєдіяльності як у виробничій, так і в невиробничій сферах.
Після оволодіння теоретичним та практичним матеріалом курсу студент зобовязаний:
Знати:
- законодавчу та правову основу забезпечення безпеки життєдіяльності населення України;
- сучасні характеристики стану навколишнього середовища та негативні джерела небезпеки природного та антропогенного походження;
- негативні наслідки впливу на людину шкідливих та уражаючих чинників;
- методи виявлення негативних факторів, засоби та способи захисту від них.
Вміти:
- здійснювати контроль радіаційного фону, ступеню зараження продуктів харчування радіонуклідами за допомогою побутових пристроїв-радіометрів;
- користуватися найпростішими та табельними засобами індивідуального захисту від вражаючих чинників і джерел небезпеки, надавати невідкладну допомогу постраждалим в умовах повсякденного життя та НС.
В) Бібліографія:
1. Лапін В.М. Безпека життєдіяльності. – Львів, 1998.-192с.
2. Джигирей В.С., Жидецький В.Ц. Безпека життєдіяльності. – Львів, Афіша. 2000. – 190 с.
3. Учебное пособие для санитарных дружинниц.-М.: Медицина, 1973.-86с.
4. Авсеенко В.Ф.Дозиметрические и радиометрические приборы и измерения – Киев: «Урожай», 1990 – 144 с.
5. Закон України “Про захист людини від впливу іонізуючих випромінювань” від 14 січня 1998 р.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
доцент, канд. техн. наук Л.Н.Гуськов,
асистент Д.І.Ізмайлова.
6. Тривалість:
54 год., кредити ECTS – 1,5. Семестр -1.
18 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний: усне опитування і тестування за змістовними модулями;
- підсумковий: диференційований залік (залікове тестування).
10. Мова. Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Вища математика
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Елементи лінійної алгебри і аналітична геометрія
Визначники. Елементи теорії матриць. Загальна теорія систем лінійних рівнянь. Елементи векторної алгебри. Елементи аналітичної геометрії на площині і в просторі
Змістовий модуль 2. Границі функції. Диференціальне числення функції однієї та багатьох змінних. Застосування похідної
Границя числової послідовності та функції. Особливі границі. Нескінченно малі та нескінченно великі величини. Неперервність функції. Похідна функції. Диференціал функції однієї змінної. Основні теореми диференціального числення. Диференційованість функції багатьох змінних. Дослідження функції однієї змінної та побудова її графіку. Застосування похідної для знаходження найбільших (найменших) значень функції. Дослідження функції багатьох змінних на екстремум, умовний екстремум. Економічні застосування похідної
Змістовий модуль 3. Невизначений інтеграл. Методи інтегрування. Визначений і невласний інтеграли
Первісна. Невизначений інтеграл. Методи інтегрування. Метод інтегрування частинами. Інтегрування тригонометричних та ірраціональних функцій. Інтегрування раціональних дробів. Визначений інтеграл. Його властивості. Застосування визначеного інтегралу. Невласний інтеграл
Змістовий модуль 4. Диференціальні рівняння. Ряди
Задачі, що приводять до диференціальних рівнянь. Основні поняття. Диференціальні рівняння I порядку: з відокремлюваними змінними, однорідні, лінійні. Диференціальні рівняння II порядку, що допускають зниження порядку. Диференціальні рівняння II порядку лінійні з постійними коефіцієнтами неоднорідні. Числові ряди. Необхідна ознака збіжності. Достатні ознаки збіжності знакододатних рядів. Знакочерговані числові ряди. Умовна і абсолютна збіжність. Степеневі ряди. Область збіжності. Розвинення елементарних функцій в ряди Тейлора і Маклорена. Застосування рядів у наближених обчисленнях.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання зі шкільного курсу “Елементарна математика”
Література:
 Сборник конкурсных задач по математике для поступающих в втузы /В.К. Егоров, В.В. Зайцев, Б.А. Кордемский и др.; Под ред. М.И. Кордемский. – 4.-е изд. – М.: Высшая школа, 1980. – 541 с.
 Гельфанд М.Б. Математика: Справочное пособие [поступающим в вузы] /М.Б.Гельфанд, А.С. Мокуха, Р.П. Ушаков; Под общ. ред. М.Б. Гельфанда.- Киев: Вища школа, 1982. – 464 с.
Б) Цілі та завдання
Викладання вищої та застосовної математики у вищих учбових закладах має такі цілі та завдання: знайомство з процесом економіко-математичного моделювання, оволодіння математичними методами дослідження, які є необхідними для аналізу і прогнозування процесів пошуку оптимальних рішень, для інтерпретації одержаних результатів, формування особистості студентів, розвиток їх інтелекту та здібностей до логічного та алгоритмічного мислення, формування просторових уявлень, виховання навичок самоосвіти і самоконтролю, засвоєння мови математичних понять. Задача викладення дисципліни полягає у висвітленні математичних понять та методів стосовно товарознавства та економіки, демонструванні студентам специфіки математики та її ролі у здійсненні оптимального управління трудовими, матеріальними та фінансовими ресурсами.
В) Бібліографія:
1. Васильченко І.П. Вища математика для економістів: Підручник. – К.: Знання-Прес, 2002. – 454 с.
2. Красс М.С. Математика для экономических специальностей: Учеб. для вузов. – М.: ИНФРА – М., 1999. – 464 с.
3. Математика в экономике: Учеб. для вузов: В 2-х ч. Ч. 2 / Солодовников А.С., Бабайцев В.А., Браилов А.В., Шандра И.Г. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 376 с.
4. Математика в экономике: Учебно-метод. пособие для студ. экон. спец. / Карасев А.И., Кремер Н.Ш., Путко Б.А. и др.; Под ред. Н.Ш. Кремера. – М.: ЗАО “Финстатинформ”, 1999. – 94 с.
5. Солодовников А.С. и др. Математика в экономике: Учеб. для вузов: В 2-х ч. Ч. 1. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 224 с.
6. Барковський В.В. і др. Математика для економістів: Навч.посібник. в 2 ч. – Нац.акад.упр. – 2-ге вид. – К.: 1999. – 447 с.
4. Обов’язковий.
5. Викладацький склад:
Дрибан В.М., доцент,
Пуханова Л.С., ст.викладач
Іваненко Н.М. асистент,
Силенка В.Є., асистент
6. Тривалість
270 годин, кредити ECTS – 7,5. Семестр 1,2
35 тижнів, 7,5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
 поточний (опитування, тестування);
 підсумковий (іспит).
1. Мова.
2. Українська, російська
1. Ідентифікація.
Фізика та методи дослідження сировини і матеріалів.
2. Опис. Змістові модулі.
1 семестр
Змістовий модуль 1. Механіка матеріальної точки.
Кінематика матеріальної точки. Динаміка матеріальної точки. Робота. Закони збереження. Динаміка обертального руху. Елементи теорії відносності. Елементи динаміки рідини.
Змістовий модуль 2. Основи молекулярної фізики.
Молекулярно-кінетична теорія. Ідеальний газ. Ізопроцеси. Внутрішня енергія. Робота, теплота. Перший та другий закони термодинаміки. Властивості реальних газів.
Змістовий модуль 3. Основи електродинаміки.
Електростатика. Закон Кулона. Енергія поля. Електроємність. Сталий струм. Закон Ома. Струм у середовищах. Плазма. Закон БСЛ. Сила Ампера. Сила Лоренца. Ефект Холла. Явище електромагнітної індукції. Основи теорії Максвелла.
2 семестр.
Змістовий модуль 1. Коливання, хвилі. Хвильова оптика.
Вільні гармонічні коливання. Загасаючі, вимушені коливання. Пружні хвилі. Інтерференція. Елементи акустики. Електромагнітні хвилі. Інтерференція, дифракція, дисперсія і поляризація світла.
Змістовий модуль 2. Квантова оптика. Атомна фізика.
Теплове випромінювання. Фотоефект. Ефект Комптона. Будова атома. Атом Бора. Хвильові властивості речовини. Рівняння Шредінгера. Елементи зонної теорії. Будова ядра. Енергія зв’язку. Ядерні реакції.
Змістовий модуль 3. Фізичні методи дослідження сировини і матеріалів.
Гравіметрія, денсіометрія, волюмометрія, спектроскопія, мікроскопія, ефектрометрія, хроматографія, мас-спектрометрія, віскозиметрія, термометрія.
3. Рівень
А) Попередні умови: фізика
Б) Цілі та завдання:
Мета:
Курс «Фізика і фізичні методи дослідження сировини і матеріалів» - це наука, яка тісно зв'язана із природними, товарознавчими, економічними, точними та інже-нерними дисциплінами. Вона тісно зв'язана з товарознавством, експертизою сировини і матеріалів, використовує знання матеріалознавства, економіки, стандартизації, широко використовує математику, кібернетику, електронно-обчислю-вальні машини.
В) Цілі та завдання:
- Формування необхідного рівня теоретичної і практичної підготовки для використання фізичних принципів, методів та приладів у майбутній професійній діяльності. Фізика є однією з теоретичних основ товарознавства.
- Формування у студентів наукового мислення і діалектико-матеріалістичного світогляду, зокрема правильного розуміння меж застосовності різних фізич-них понять, законів, теорій, та уміння вірно оцінювати імовірність результатів, отриманих за допомогою експериментальних або математичних методів дослідження.
- Вироблення у студентів початкових навичок проведення експериментальних досліджень сировини і матеріалів.
Завдання:
Внаслідок вивчення дисципліни «Фізика і фізичні методи дослідження сировини і матеріалів» студенти повинні:
- вивчити основні фізичні явища і закони, одержати загальні уявлення про стан сучасної фізики.
- освоїти методику проведення експерименту, ознайомитись з фізичними методами дослідження сировини і матеріалів.
- ознайомитись з основними апаратами, приладами, установками, які працюють з використанням фізичних явищ і законів, що застосовуються для дослідження сировини і матеріалів.
- навчитись виділяти конкретний фізичний зміст у прикладних задачах майбутньої спеціальності.
В) Бібліографія:
1. Дмитриева В.Ф., Прокофьев В.Л. Основы физики. – М.: Высшая школа, 2001.- 527 с.
2. Трофимова Т.И. Курс физики: Учебник для студентов вузов. - М.: Высшая школа, 1985. - 432 с.
3. Грабовский Р.И. Курс физики. - М.: Высшая школа, 1974. - 552 с.
4. Шубин А.С. Курс общей физики. - М.: Высшая школа, 1976. - 479 с.
5. Геворкян Р.Г. Курс физики. - М.: Высшая школа, 1979. - 655 с.
6. Савельев И.В. Курс общей физики. Часть 1-3; - М.: Наука, 1970.
7. Яворский Б.М., Детлаф А.Х. Курс физики. Часть 1-3; М.: Высшая школа, 1971
8. Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни “Фізика і методи дослідження сировини і матеріалів”. І ч.. “Механіка і молекулярна фізика”.
2 ч. “Електромагнетизм”. Наумчук М.В., Романенко І.Д., Макогон Б.П. – 2002 г.
9. Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни “Фізика і методи дослідження сировини і матеріалів”. 3 ч. “Коливання та хвильова оптика”. 4 ч. “Квантова оптика, фізика атома”. Наумчук М.В., Романенко І.Д., Макогон Б.П. – 2002.
10. Шубин А.А., Высоцкий Ю.Б., Погребняк В.Г., Горбань О.А. «Физические методы исследования материалов».- Донецк, 2004. - ДонГУЭТ.- 240 с.
4. Обов'язкова.
5.Викладацький склад:
Висоцький Ю.Б., д.х.н., професор.
Горбань С.В., к.ф.-м.н., доцент.
Возняк А.В., асистент.
Васильєв О.О., асистент.
6. Тривалість.
270 годин, кредити ECTS – 7,5. Семестр 1,2
35 тижнів, 7,5 годин на тиждень.
7.Форми та методи навчання.
Методика вивчення курсу будується на основі сполучення лекцій, проведення лабораторних робіт із позааудиторними формами роботи: рішенням домашніх індивідуальних завдань (ІЗС), участю у науковій студентській роботі, студентських олімпіадах. Для активізації навчального процесу використовуються навчальні програми на ЕОМ, а також проведення поточного і підсумкового тестового контролю знань.
8. Оцінюваня.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська. російська.

1. Ідентифікація.
Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів. 1 частина.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основи загальної та неорганічної хімії.
Найважливіші поняття та закони загальної хімії. Закон еквівалентів, визначення молярних мас еквівалентів простих і складних речовин. Періодичний закон і періодична система елементів. Основи квантово-механічного уявлення про будову атомів. Трактування структури періодичної системи з точки зору теорії будови атомі. Квантово-механічне трактування ковалентного зв’язку. Властивості ковалентного зв’язку. Донорно-акцепторний і водневий зв’язки. Характерні властивості іонного зв’язку. Металічний зв’язок. Зв’язок між типом хімічного зв’язку, будовою речовини та її властивостями розчинів. Розчинність речовин та її залежність від зовнішніх умов. Способи вираження вмісту речовини у розчині. Теорія електролітичної дисоціації, ступінь і константа дисоціації, сильні і слабкі електроліти. Іонні рівняння реакцій. Водневий показник і методи його практичного визначення. Гідроліз солей.
Змістовий модуль 2. Основи аналітичної хімії.
Предмет якісного аналізу, його значення в дослідженні сировини і матеріалів, готових виробів і товарів. Вимоги до якісних реакцій, реакції групові та характерні. Чутливість, вибірковість і експресність методів аналізу. Методи якісного аналізу речовини. Кислотно-основна класифікація катіонів і аніонів. Застосування окисно-відновних реакцій в якісному та кількісному аналізі. Поняття про комплексні сполуки. Хімія елементів. Хімія s-, p-, d- елементів, Роль елементів та сполук на їх основі в дослідженнях. Хімічні та фізичні властивості, застосування. Теоретичні основи кількісного аналізу. Гравіметрія. Основи об’ємного аналізу. Метод нейтралізації.
Сутність, основні поняття, техніка та обладнання об’ємного аналізу.
Класифікація методів об’ємного аналізу. Точка еквівалентності, її визначення за допомогою титрування та індикаторів. Розрахунки в титриметрії. Сутність і можливості методу нейтралізації. Робочі розчини та індикатори методу нейтралізації. Криві кислотно-основного титрування
Змістовий модуль 3. Основи органічної хімії. Вуглеводні та сполуки, що містять атоми Карбону.
Предмет і основні поняття органічної хімії. Предмет органічної хімії та її роль у формуванні спеціаліста-товарознавця. Теорія будови органічних сполук О.М. Бутлерова. Класифікація органічних сполук. Функціональні групи. Основи номенклатури органічних сполук. Якісний аналіз органічних сполук. Насичені вуглеводи. Ненасичені вуглеводи. Ароматичні вуглеводні. Гідроксисполуки. Оксосполуки. Альдегіди і кетони. .Карбонові кислоти та їх похідні.
Змістовий модуль 4. Органічні сполуки, які містять атоми Нітрогену, та гетероциклічні сполуки.
Аміни, амінокислоти, білки – властивості, дослідження; застосування; гетероциклічні сполуки, класифікація, будова, властивості, застосування.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Володіння знаннями основних положень шкільного курсу хімії, математики, фізики.
Б) Цілі та завдання:
Ціль: Надати студентам необхідні знання про фундаментальні хімічні поняття та закони, хімію елементів та їх найважливіших неорганічних та органічних сполук, про методи їх якісного та кількісного визначення.
Студенти повинні знати основи загальної, неорганічної, аналітичної та органічної хімії, прийоми та навички хімічних методів дослідження сировини та матеріалів; уміти проводити певні аналітичні дослідження і відповідні розрахунки, робити необхідні висновки, користуватися прийомами логічного мислення (аналізу, синтезу, порівняння, абстрагування, узагальнення тощо).
В) Бібліографія:
1. Григор’єва В.В., Самойленко В.М., Сич А.М. Загальна хімія.-К.:Виша школа,1991.
2. Дорохова Е.Н, Прохорова Г.В. Аналитическая химия. Физико-
химические методы исследования. М.: ВШ, 1991.
Логинов Н.Я., Воскресенский А.Г., Солодкин И.С Аналитическая хи мия.-М.: Просвещение, 1979.
Нечаев А.П., Еременко Т.В. Органическая химия.-М.: ВШ, 1985.
Писаренко А.П., Хавин З.Я. Органическая химия.-М.: ВШ.,1985.
Хомченко Г.П., Цитович И.К. Неорганическая химия.-М.: ВШ,
1987.
7. Шубін О.О., Дуленко Л.В., Горяйнова Ю.А. Вуглеводи.
Навчальний посібник. – Донецьк.: ДонНУЕТ, 2002. – 119 с.
8. Шубін О.О., Дуленко Л.В., Горяйнова Ю.А. Хімія та методи
дослідження сировини та матеріалів (частина 1). Навчальний посібник. -
Донецьк.: ДонНУЕТ, 2003. – 104 с.
9. Шубін О.О., Дуленко Л.В., Горяйнова Ю.А. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів: дослідження органічних сполук. Навчальний посібник. - Донецьк.: ДонНУЕТ, 2004. – 164 с.
10. Шубін О.О., Дуленко Л.В., Горяйнова Ю.А. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів. Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт (перша частина) для студентів факультету маркетингу, торгівлі та митної справи денної та заочної форм навчання. - Донецьк.: ДонНУЕТ, 2005. – 56 с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Дуленко Л.В., к.х.н., доцент;
Горяйнова Ю.А., к.т.н., доцент;
Мітченко Р.С., асистент,
Юровнік О.О., асистент,
Іщенко А.В., асистент,
Полякова А.В. асистент.
6. Тривалість:
195 годин, кредити ECTS – 5,5. Семестр 1.
18 тижнів, 11 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні роботи, індивідуальні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
поточний: (тестування за змістовими модулями, опитування, захист лабораторних робіт).
підсумковий (іспит).
9. Мова. Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів. 2 частина.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1.Термодинаміка. Предмет і зміст фізичної і колоїдної хімії. Основи хімічної термодинаміки. I закон термодинаміки. Термохімія. Калориметрія. II закон термодинаміки. Ентропія. Термодинамічні потенціали. Основи термохімічних методів досліджень. Фазова рівновага. Термічний аналіз. Екстракція.
Змістовий модуль 2. Розчини. Навчання про розчини. Колігативні властивості розчинів та методи аналізу, які засновані на них. Розчини електролітів. Їх електропровідність. Кондуктометрія. ОВР.
Змістовий модуль 3. Електрохімія та кінетика. Гальванічний елемент. ЕРС. Електрохімічні методи аналізу (потенціометрія). Основи хімічної кінетики і каталізу. Кінетичні методи аналізу. Хімічна рівновага в гомогенних і гетерогенних системах.
Змістовий модуль 4. Поверхневі явища та дисперсні системи. Поняття про дисперсні системи і їхня класифікація. Молекулярно-кінетичні і оптичні властивості дисперсних систем та методи аналізу, які засновані на них (нефелометрія, турбодиметрія). Методи одержання дисперсних систем.
Поверхневі явища. Адсорбція. Вплив на адсорбцію природи розчинника, адсорбенту, адсорбтива і пористості адсорбенту.
Золі. Стабілізація і коагуляція дисперсних систем. Суспензії, емульсії, піни.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Володіння знаннями основних положень шкільного курсу хімії, математики, фізики.
Б) Цілі та завдання:
Вивчення студентами теоретичних основ фізичної та колоїдної хімії і заснованих на них фізико-хімічних методів дослідження з метою досягнення необхідного обсягу знань і практичних лабораторних навичок.
Студенти повинні знати основи фізичної і колоїдної хімії, прийоми та навички фізико – хімічних методів дослідження сировини та матеріалів; уміти проводити відповідні фізико – хімічні дослідження і відповідні розрахунки, робити необхідні висновки, користуватися прийомами логічного мислення.
В) Бібліографія:
1. Белик В.В., Киенская К.И. Физическая и коллоидная химия. – М.: Академія, 2005. – 288с.
2. Гельфман М.И., Ковалевич О.В., Юстратов В.П. Коллоидная химия. – СПб.: Лань, 2003. – 336с.
3. Балезин С.А., Парфенов Г.С. Основы физической и коллоидной химии.- М.: Высшая школа, 1973 й більш піздніши рокі видання. –342с.
4. Крюк Т.В.. Дмитрук О.Ф., Іщенко А.В. Збірник задач та вправ з колоїдної хімії. – Д.: ДонНУЕТ, 2004. – 74с.
5. Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия - М.: Высшая школа, 1983.-500с.
6. Киреев В.А. Краткий курс физической химии - М: Химия, 1978. – 638с.
7. Писаренко А.П., Поспелова К.А., Яковлев А.Г. Курс коллоидной химии -М.: Высшая школа, 1969.й більш піздніши рокі видання. -246с.
8. Казакевич С.А. Основы физико-химии полимеров, применяемых для производства товаров народного потребления. - М.: ЗИСТ, 1976. - 37с.
9. Дмитрук О.Ф., Митченко С.А., Горяйнова Ю.А. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів. Методичні вказівки (друга частина) для студентів 1-го курсу факультету маркетингу, торгівлі і митної справи. - Донецьк, ДонНУЕТ, 2001 - 49 с.
10. Шубін О.О., Дмитрук О.Ф., Крюк Т.В. Фізична хімія. Навчальний посібник. – Д.: ДонНУЕТ, 2003. – 109с.
4. Обов'язковий.
5. Викладацький склад:
Дмитрук О.Ф., д.х.н., професор;
Пікула Л.Ф., к.т.н., доцент;
Горяйнова Ю.А., к.т.н., доцент;
Іщенко А.В. – к.х.н., доцент;
Крюк Т.В. - к.х.н., доцент;
Юровнік О.О. - асистент.
6. Тривалість:
184 годин, кредити ECTS – 5. Семестр 2.
17 тижнів, 11 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні роботи, індивідуальні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
поточний: (тестування за змістовими модулями, опитування, захист лабораторних робіт).
підсумковий (іспит).
9. Мова. Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Інформатика та комп’ютерна техніка
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Загальне уявлення о комп'ютерних технологіях та комп'ютерних програмах. Операційна системи Windows
Історія комп’ютерної техніки. Поняття про інформатику. Використання інформаційних технологій. Системні програми. Прикладні програми. Допоміжні програми. Загальна характеристика лінійки ОС Windows. Операційна система Windows 98. Операційна система Windows ХР.
Змістовий модуль 2. Текстові редактори. Основи роботи з Excel. Основні поняття теорії інформації
Загальні поняття і терміни. Найбільш відомі текстові редактори. Введення в текстовий редактор Word. Загальне уявлення про Excel. Можливості Excel. Типи даних робочої таблиці. Поняття про інформацію. Імовірнісна трактовка інформації. Синтаксична мера інформації. Семантична та прагматичні мери інформації. Показники якості інформації.
Змістовий модуль 3. Загальне уявлення про алгоритми та мови програмування. Основні поняття теорії баз даних. Реляційні бази даних. Загальні поняття алгоритмів. Властивості алгоритмів. Форми представлення алгоритмів. Загальні поняття мов програмування. Загальні характеристики алгоритмічних мов. Поняття бази даних та СУБД. Структурні елементи баз даних. Бази даних і бази знань. Поняття і види моделей даних. Реляційні бази даних. Ключі і взаємозв’язок між таблицями.
Змістовий модуль 4. Створення презентацій в PowerPoint. СУБД Microsoft Access. Загальне уявлення про Інтернет. Пошук інформації в Інтернет. Спілкування в Інтернет. Бізнес і Інтернет. Загальна характеристика. Таблиці бази даних. Режими роботи з базою даних. Технологія створення баз даних. Запити. Форми. Звіти. Інтернет та перспективи її розвитку. Використання Інтернет. Підключення до Інтернет. Управління і фінансування. Протоколи Інтернет. Доменна система імен. Гіпертекст і HTML. Загальні принципи пошуку інформації. Пошук інформації за допомогою гіперпосилань. Інформаційні ресурси Інтернет. Програмне забезпечення в Інтернет. Електронна пошта. Поштові розсилки, групи новин і конференції. Чат і Інтернет-пейджер ICQ. Використання Інтернет в бізнесі. Продаж товарів та послуг в Інтернет. Електронні платежі.
3. Рівень.
А) Попередні умови: знання з фізики
Б) Цілі та завдання
Мета: придбання теоретичних і практичних навичок у галузі інформатики та комп'ютерних технологій
Завдання: оволодіння теоретичними та практичними навичками роботи на персональних комп’ютерах з урахуванням вимог бізнес-сфери.
В) Бібліографія
1. Рзаєв Д.О., Шарапов О.Д., Ігнатенко В.М., Дибкова Л.М. Інформатика та комп’ютерна техніка: Навч.-метод. посібник для самост. вивч. дисц. – К.: КНЕУ, 2002. – 486 с.
2. Дибкова Л.М. Інформатика та комп’ютерна техніка: Посібник – К.: Академія – 2002. – 317 с.
3. Лабораторный практикум по информатике и компьютерным технологиям / Под ред. А.И. Пушкаря – Х.: ИНЖЭК – 2004. – 468 с.
4. Келли Д. Самоучитель Access 97. – СПб: Питер – 2000. – 336 с.
5. Пасько В.П. Эффективная работа в Интернете – СПб: Питер; К: BHV, 2003. – 544 с.
6. Леонтьев В.П. Новейшая энциклопедия Интернет. – М.: ОЛМА-ПРЕСС – 2002.
7. Беленький Ю.М., Власенко С.Ю. Microsoft Word, 2000. – СПб.: БХВ – 1999. –9928 с.
8. Богумирский Б.Windows 98:Справ. – СПб.: ЗАО«Издательство«Питер», 1999. – 448 с.
9. Глушаков С.В., Мельников И.В. Персональный компьютер: Учеб. курс / Х.: Фолио; Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. – 499 с.
10. Фигурнов В.Е. IBM PC для пользователя. Изд. 7-е перераб. и допол. – М.: ИНФРА, 1997. – 432 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Сторож В.В., канд. ф.-м. наук, доцент
Мельников Є.В., асистент
Цибулько О.В., асистент
6. Тривалість
216 годин, 6 кредитів. Семестр – 1, 2.
3 години на тиждень, 35 тижнів.
7. Форми та методи навчання
Лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (тестування)
- підсумковий (іспит)
9. Мова
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Ресурсозберігаючі технології продовольчих товарів.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Нові ресурсозберігаючі технології обробки продукції.
Суть, предмет, методи та задачі спецкурсу, основні поняття та терміни, відновлювані та невідновлювані ресурси, маловідходні та ресурсозберігаючі технології, їх привілеї. Нові методи обробки харчової продукції, мета нових технологій, нові методи обробки харчової продукції, технологія обробки продуктів високим тиском, сучасні методи консервації і знезараження продуктів. Комбіновані харчові продукти нового покоління, композиційні суміші, використання емульгаторів, стабілізаторів, поверхневоактивних речовин. Методи консервування продовольчих продуктів за принципами біозу, анабіозу та біозу, заморожування, сушіння, маринування, квашення.
Змістовий модуль 2. Інтенсифікація технологій у хлібопекарській, кондитерській промисловості.
Нові технології виробництва борошняної продукції, технологія приготування хліба з використанням добавок рослинного походження, використання побічних продуктів переробки пшениці в технології борошняних кондитерських виробів, використання овочів (амарант, шпинат, петрушка) та соєвого білково-жирового збагачувача для поліпшення якості хлібобулочних та кондитерських виробів. Технології виробництва хлібобулочних, кондитерських виробів з використанням добавок. Замінники борошна. Технології особливості борошна трітікале.
Змістовий модуль 3. Ресурсозберігаючі технології у м’ясній та молочній промисловості.
Нові технології м’ясної промисловості, підвищення продуктивності свиней, зниження собівартості, одержання прибутку. Раціональний режим засолювання м’ясної сировини при виробництві копчено-запечених ковбас, шляхи подовження термінів зберігання тваринних жирів. Нові технології зберігання м’ясних продуктів та тваринних жирів. Ресурсозберігаючі технології виробництва сиру та кисломолочних продуктів. Харчові добавки, які використовують у виробництві кисломолочних продуктів.
Змістовий модуль 4. Впровадження штрихового кодування товарів.
Вплив ресурсозберігаючих технологій на зовнішне середовище. Біопаливо з рослинної сировини. Синтез біопалива, повторне використання відходів. Ресурсозбереження та харчова безпека в сучасних умовах.
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з товарознавства продовольчих товарів, основ стандартизації та управління якістю, товарознавчої експертизи продовольчих товарів, кодування та фальсифікації.
Б) Цілі та завдання:
Метою даного курсу є формування у студентів комплексу знань щодо ресурсозберігаючих технологій при виробництві харчової продукції нового покоління. Як відомо, будь-який продукт, який предназначається для справдження конкретних потреб, потребує певних витрат ресурсів на його виробництво та споживання. Нові ресурсозберігаючі технології для студентів - це: гарантований термін зберігання продукції; мінімальні зміни якості продукції; мінімальні втрати вітамінів; відсутність післядії методів обробки на організм споживача; мінімальні енергетичні та економічні витрати; орієнтація на можливість використання діючого обладнання.
Завдання: вивчення термінології, сутність та завдання ресурозбереження, нові технології виробництва харчової продукції, взаємозв’язок екології, безпеки харчової продукції та ресурсозберігаючих технологій.
В) Бібліографія:
1. Акинфиева И. Сквозь сырные дырки //Продукти end ингридиенты.–2006.–№1 (21).– С.28–29.
2. Алехина Л.В., Доморацкий В.П. Сис¬темный подход к созданию современ¬ных пищевых добавок // Мясная ин¬дустрия. - 2001. -№12. С. 32-35.
3. Арсеньева Л.Ю. Розробка раціонального способу збагачення хліба йодом // Вісник аграрної науки. 2005. – №7 (Липень).– С. 56 – 60.
4. Барановський В. Екологічна ситуація в Україні // Розбудова держави. 1996. № 10. с. 63.
5. Белявская И.Г. Применение биологически активной добавки «Сплат» в хлебопекарном производстве // Хлебопечение России.-2004.-№2. С. 22-23.
6. Большаков А.С, Рейн Л.М., Янушкин Н.П. Технология мяса и
мясопродуктов. М.: «Пищевая промышленность», 1979 г. - 398 с.
7. В.Я. Кардаш. Маркетинговая товарна політика: Навч. посіб. /-КНЕУ. К.: 1997.
8. Г.Н. Крусь, Л.В. Чекулаева «Технология молочных продуктов». М.: ВО «Агропромиздат», 1998, с. 361.
9. Гореликова Г.А., Давыденко Н.И., Маюрникова Л.А. Обогащение пищевых продуктов йодом//Пищевая промышленность.-2003.-№2 С.60-61.
10. Драчева Л.В. Пути и способы обогащения хлебобулочных изделий // Хлебопечение России. -2002.- №2.С. 20 – 21.
11. Дробот В.И. Повышение качества хлебобулочных изделий. – К.: Техніка, 1984. – 191 с., ил. – Библиогр.: с. 186 – 189.
12. И.Е.Кононеко. «Кисломлочные товары», М.: Экономика, 1996, с.57.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
лектор Кудінова О.В., доцент.
асистент Чікалова О.С.
6. Тривалість
81 година, кредити ECTS – 2,5, семестр – 6
2 години на тиждень, 18 тижнів на засвоєння.
7. Форми і методи навчання: лекції, лабораторні заняття, індивідуальні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання. Контроль знань:
- поточний (тестування за змістовими модулями, опитування, захист практичних занять)
- підсумковий (залік)
9. Мова.
Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Прикладна механіка
2.Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Наукові основи курсу. Вступ. Загальні відомості, терміни і поняття в колах постійного струму.
Змістовий модуль 2. Електричні та магнітні кола. Прилади.
Електричні кола з одним джерелом живлення, послідовне, паралельне і змішане сполучення елементів, властивості і застосування. Закони Ома і Кірхгофа. Розрахунок кіл за допомогою законів Кірхгофа і методом контурних струмів.
Змістовий модуль 3. Призначення трансформаторів, їх устрій і принцип роботи. Холостий хід і навантажувальний режим роботи. Наведений трансформатор. ККД трансформатора і його зовнішня характеристика. Трифазні, авто- і вимірювальні трансформатори.
Рівень.
А) Попередні умови: Математика, фізика, теоретична механіка, а також матеріал тих дисциплін, у яких розглядаються технологічні основи галузі..
Б) Цілі і завдання.
Мета курсу є розвиток у студентів навичок самостійного аналізу електричних кіл і пристроїв, машин і обладнання, їх розрахунків і застосування.
Завдання: В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати:
- електричні закони, засоби аналізу електричних, магнітних і електронних кіл;
- принцип дії, конструкцій, властивості, області застосування і потенційні можливості основних електротехнічних, електронних приладів і електровимірювальних приладів;
- електротехнічну термінологію символіки.
А також вміти:
- експериментальним способом визначати параметри і характеристики типових електротехнічних, електронних елементів і приладів;
- проводити виміри основних електричних величин і деяких неелектричних величин, зв’язаних з профілем діяльності;
- вмикати електричні прилади, апарати і машини, управляти ними і контролювати їх безпечну роботу.
В) Бібліографія
1.Электротехника ( под редакцией В.Г. Герасимова) – М. «Высшая школа», 1985. – 480 с., ил.
2. Иванов Н.Н., Равдоник В.С. Электротехника. – М.: Высш. шк., 1984. – 375 с., ил.
3.Касаткин А.С. Электротехника – М.: «Высшая школа», 1986.- 416 с., ил.
4.Волынский Б.А., Зейн Е.Н., Шатерников В.Е. Электротехника – М.: Энергоатомиздат, 1987. – 348 с., ил.
5.Герасимов В.Г. основы промышленной электроники – К.: «Высшая школа», 1985.- 426 с., ил.
6.Гершунский Б.С. Основы электроники и микроэлектроники – К.: “Высшая школа”. 1987. – 422 с.
7.Сборник задач по электротехнике и основам электроник ( под редакцией Герасимова В.Г.) – М.: «Высшая школа», 1986.
8.Электротехника. Курс лекций. Часть 1,2,3,4. – Донецк, ДонГУЭТ. 2000-2004.
9.Писарєв М.Ф., Гладка А.Д. Електротехніка. Опорний конспект лекцій для студентів – заочників – Донецьк: ДонНУЕТ, 2003. – 51 с.
10.Методические указания по выполнению лабораторных работ по курсу общей электроники, часть 1,2,3,4. – Донецк, издательство ДонГУЭТ, 2004 г.
4. Обов’язкова.
5.Викладацький склад:
Соколов С.А., канд. техн. наук, доцент,
Шульга А.В., асистент
6. Тривалість:
54 години, кредити ESTS – 1,5. Семестр – 1
18 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми і методи навчання:
лекції, практичні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання:
Контроль знань:
- поточний (опитування, приймання індивідуальних графічних завдань у формі співбесіди перед екраном монітору, тестування)
- підсумковий (залік).
9. Мова: російська, українська.

 

 

1. Ідентифікація.
Обладнання підприємств торгівлі.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Науково-технічний прогрес у торгівлі. Предмет "Торгове обладнання", місце та роль його у підготовці фахівців. Значення науково-технічного прогресу для підвищення ефективності роботи підприємств торгівлі. Основні напрямки розвитку науково-технічного прогресу у торгівлі. Класифікація технічних засобів, що застосовуються у торгівлі.
Змістовий модуль 2. Підйомно-транспортне обладнання (ПТО). Стан та перспективи механі-зації транспортних та вантажно-розвантажуючих робіт у торгівлі. Класифікація підйомно-транспортного обладнання. Призначення, характеристика окремих вузлів, принцип дії та розрахунок часової продуктивності і потреби: вантажно-підйомних машин та механізмів; транспортуючих машин та механізмів безперервної дії; транспортуючих машин та механізмів періодичної дії; вантажно-розвантажуючих машин та механізмів. Призначення вагомірюючого обладнання, стан виробництва та перспективи його подальшого розвитку. Загальні відомості про улаштування терез. Класифікація вагомірюючих приладів, маркеровка терез. Метрологічні вимоги до терез. Торгово-експлуатаційні та санітарно-гігієнічні вимоги до терез. Характеристика типів терез, що використовуються у торгівлі. Гирі, міри обсягу, міри довжини; призначення, класифікація, поверка. Правила експлуатації ваговимірюючого обладнання та контроль за його експлуатацією.
Змістовий модуль 3. Холодильне обладнання. Значення використання штучного холоду для підприємств галузі та перспективи розвитку холодильного обладнання. Сутність процесів природного та штучного охолодження; засоби та фізичні основи отримання холоду. Термодинамічні основи машинного охолодження. Холодильні агенти та теплоносії, вимоги до них, хімічний склад та властивості. Призначення, класифікація, улаштування холодильних агрегатів та холодильних машин. Призначення, класифікація, улаштування торгового холодильного обладнання. Створення комфортних умов праці у торгових приміщеннях за допомогою приладів для кондиціонування повітря. Перспективи розвитку фасовочного обладнання та поточно-механізованих ліній. Полуавтоматичне та автоматичне обладнання для фасовки сипких товарів. Лінії для фасовки гастрономічних товарів, призначення, улаштування, правила експлуатації.
Змістовий модуль 4. Торгові автомати. Передумови автоматизації у торгівлі, класифікація торгових автоматів та їх маркіровка. Вимоги до торгових автоматів, функціональна схема торгового автомату. Призначення, класифікація, улаштування монетних механізмів. Загальні відомості про призначення, улаштування, роботу автоматів для продажу рідких товарів. Загальні відомості про призначення, улаштування, роботу автоматів для продажу штучних товарів.
Економічна ефективність використання торгових автоматів на підприємствах роздрібної торгівлі. Призначення подрібнюючого, ріжучого обладнання. Класифікація засобів різання та подрібнення. Улаштування, принцип дії та правила експлуатації подрібнюючого, ріжучого обладнання.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання з курсу „Математика”.
Б) Цілі та завдання:
Мета: сформувати у студентів цілісну систему знань і умінь в галузі підготовки фахівців, що здійснюють разом з комерційною діяльністю, експлуатацію торгово-технологічного обладнання, визначають напрямок його використання у торгових процесах з товарами.
Завдання: визначення призначення та галузі використання машин і апаратів, їх технічної характеристики; засвоєння принципів взаємодії основних вузлів та механізмів торгового обладнання, правил його експлуатації; вибір обладнання для механізації торгово-технологічних процесів, проведення аналізу різноманітних варіантів застосування торгового обладнання на ринку продовольчих товарів, та вибір з них найбільш ефективного.
В) Бібліографія:
1. Датьков В.П. Оборудование предприятий торговли. Конспект лекций. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003. – 89с.
2. Механизация и автоматизация технологических процессов на предприятиях торговли: Учебное пособие. Датьков В.П., Шевченко П.И. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 161с.
1. Лабораторный практикум по торговому оборудованию. Учеб. пособие. Датькова В.П., Шевченко П.И. – Донецк: ДонГУЭТ, 2005. – 113с.
2. Датьков В.П., Шевченко П.І. Торгове обладнання. Методичні вказівки і завдання для самостійної роботи студентів денної форми навчання спец. „Маркетинг”, „Товарознавство непродовольчих товарів і комерційна діяльність”, „Товарознавство продовольчих товарів і комерційна діяльність”, „Менеджмент організацій”, „Економіка підприємства”, „Міжнародна економіка”, „Облік і аудит”, „Фінанси”, „Товарознавство та організація зовнішньої торгівлі”. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 23с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Датьков В.П., к.т.н., доцент.
Шевченко П.І., ст. викладач,
Радіоненко В.М., асистент.
6. Тривалість:
81 години, кредити ESTC – 2,3, семестр 2,
17 тижнів, 5 годин на тиждень.
7. Форми і методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська

Ідентифікація.
Філософія
Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Історико-філософський вступ. Філософія, коло проблем та роль в суспільстві. Філософське розуміння світу: буття, матерія. Історичні типи філософії. Філософська думка в Україні XI – XXІ ст. Основні філософські концепції сучасності.
Змістовий модуль 2. Загальнотеоретична філософія. Філософське розуміння світу: буття, матерія. Філософське розуміння світу : свідомості, суспільна свідомість та її структура. Пізнання, його форми. Наукове пізнання. Діалектика, її альтернативи. Основні закони і категорії.
Змістовий модуль 3. Соціальна філософія.
Природа як предмет філософського аналізу. Суспільство. Основи філософського аналізу. Особистість та суспільство. Соціальне прогнозування. Глобальні проблеми сучасності.
Рівень.
А) Попередні умови : Студент повинен володіти знаннями з історії України
Б) Цілі та завдання:
Мета: Дати студентам розуміння суті філософії як науки і форм суспільної свідомості в її історичному розвитку, місця і ролей філософії в розвитку загальнолюдської культури, суті і розвитку філософської думки в Україні, її місця в загальному розвитку історії філософії і сучасного світового процесу; вивчення основ філософської культури, формування необхідних методологічних принципів і навичок аналізу предметів і явищ реального світу.
Завдання: Опираючись на теоретичне знання о формуванні, функціонуванні та розвитку філософського знання студент зобов’язаний оволодіти наступними основними уміннями і навичками в ході вивчення даного курсу:
вміти робити з основною, додатковою і фаховою інформацією, зв’язаною з функціонуванням філософського знання;
вміти підготовити доклад (реферат) по філософської проблематики;
вміти використовувати філософського знання до профілю своєї спеціальності;
вміти грамотно, зі знанням діла находить і використовувати в практичній діяльності теоретичну та методичну інформацію в галузі філософії;
вміти організувати проведення наукових і науково-методичних конференцій, семінарів тощо, і забезпечити їх успішний хід с досягненням запланованих цілей.
В) Бібліографія:
1. Бичко А. К., Бичко І.В., Табачковский В.Г. Історія філософії. - К., 2001.
2. Введение в философию. - К., 2003.
3. Горський В.С. Історія української філософіі. - К., 1996.
4. История философии.- М., 1999.
5. История философии в кратком изложении. - М., 1991.
6. Кавльной И.И. Философия. – Симферополь.2003.
7. Новая философская энциклопедия. В 4-х т. М., 2001.
8. Планы семинарских занятий по философии. – Донецк, 2000.
9. Тесты для самоконтроля по курсу «Философия»(для студентов всех форм обучения). – Донецьк, 2002.
10. Самостоятельная работа по курсу «Философия». (Методические указания и тесты для студентов всех форм обучения). – Донецк, 2002.
Обов’язкова.
Викладацький склад:
Ріктор Т.Л., асистент
6. Тривалість
108 години, кредити ECTS – 3.
3 семестр, 18 тижнів, 6 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Російська

1. Ідентифікація.
Релігієзнавство
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Релігія як соціальне явище. Релігія в системі духовної культури. Соціальні, гносеологічні та психологічні передумови релігії. Релігійна свідомість, її особливості та структура. Релігійна діяльність та релігійні організації. Функції релігії. Вплив релігії на характер духовного типу суспільства.Загальні риси релігійного світогляду
Релігія та нерелігійні форми суспільної свідомості.
Змістовий модуль 2. Генезис релігії та її історичні форми. Сучасні національні релігії. Класифікація релігій. Типи сучасних релігій. Форми первісних релігійних уявлень та практики. Релігії ранньокласових суспільств. Іудаїзм. Історія та сучасний стан. Національні релігії Індії, Китаю та Японії.
Змістовий модуль 3. Буддизм. Іслам. Виникнення і основи віровчення буддизму. Релігійна література буддизму. Основні течії в буддизмі. Історичні передумови виникнення ісламу. Зміст віровчення й основні принципи ісламу. Основні течії в сучасному ісламі.
Змістовий модуль 4. Христианство. Виникнення і загальні принципи вірування. Православ’є: Особливості віровчення, культура та організація. Західні течії у християнстві: католизм і протистантизм.Соціально-економічні, політичні та ідейні передумови виникнення християнства. Зміст християнського віровчення. Християнський культ: таїнства та свята. Розколи в християнстві. Умови виникнення православ'я та утворення православних церков. Система організації та управління православними церквами. Особливості віровчення та культу в православ'ї. Окремі течії та секти всередині православ'я. Католицизм: особливості догматики, культу та організації. Протестантизм: виникнення та спільні основні принципи. Ранній протестантизм.
3. Рівень.
А) Попередні умови : Студент повинен володіти знаннями з філософії
Б) Цілі та завдання:
Мета: Дати студентам знання закономірностей виникнення, розвитку та функціонування релігії, її структури та основних елементів, її різноманітних феноменів, взаємозв’язку релігії з іншими сферами культури.
Завдання:
- на основі наукових принципів ставлення до релігії, церкви, теології формувати власну позицію відносно сакральної духовності;
- дотримуватися українського законодавства про свободу совісті і релігійні організації;
- розрізняти особливості конфесіональної діяльності релігійних організацій;
- готувати виступи з актуальних питань релігієзнавства, брати участь у релігієзнавчих дискусіях.
- об’єкт, предмет, основні розділи, методи і принципи релігієзнавства, володіти його поняттєво-категоріальним апаратом;
- світові і вітчизняні релігієзнавчі школи, концепції та напрямки;
- філософську, психологічну, соціологічну, морально-політичну, історико-культурологічну оцінку сутності релігії;
- функції релігії як специфічної форми суспільної свідомості, як соціально-історичного явища;
- час і причини виникнення релігій;
- сучасні світові релігії та їх особливості;
- національні релігії та їх особливості;
- нетрадиційні релігії та їх особливості;
- особливості формування християнського характеру культури України;
- сучасне становище релігійних організацій в Україні;
- основи законодавства України про свободу совісті та релігійні організації
В) Бібліографія:
1. Борисова З.О. Основи релігієзнавства /Науково-методичний пос. – Донецьк: 2003. 220 с.
2. Ерышев А.А Религиоведение: Учеб.пособие. – 2-е изд., перераб.и доп. – К.: МАУП, 2001. - 280с.
3. Калінін Ю.А., Харьковщенко Є.А. Релігієзнавство: Підручник. 5-е доопр.вид. – К.: наук.думка, 352с.
4.Основы религиоведения: Учеб. / Ю.Ф. Борунков, И.Н. Яблоков, К.И. Никонов и др.; Под ред. И.Н. Яблокова – 2-е изд., перераб.и доп. – М.: Высш.школа, 1998. - 480с
5. Релігієзнавство: Підручник / Є.К. Дулуман, М.М. Закович, М.Ф. Рибачук та ін.; за ред. М.М. Заковича - К.: Вища школа, 2000. - 350с.
6. Семеній О.М. та ін. Релігієзнавство. Курс лекцій. – Тернопіль: 1999. – 76с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Посулко О.А.., канд.фило.наук, доцент
6. Тривалість.
54 години, кредити ECTS – 1,5.
4 семестр, 16 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська

1. Ідентифікація
Логіка
2. Опис
Змістовий модуль І Основні поняття і закони логіки
Предмет і значення логіки; логіка і мова; основні закони логіки.
Заліковий модуль 2 Основні поняття
Поняття; судження; умови.
Заліковий модуль 3 Аргументація і форми пізнання
Логічні основи теорії аргументації; проблема, гіпотеза, теорія.
3. Рівень
А) Попередні умови: знання з курсу “Історії України”.
Б) Цілі і завдання:
Мета: дати студентам: розуміння суті логіки, її основних категорій, законів і форм логічного мислення, розуміння логіки як знаряддя пізнання в її історичному розвитку, її місця і ролі в формуванні логічної культури особистості.
Завдання: опираючись на теоретичне знання о формуванні, функціонуванні та розвитку логічного знання в ході вивчення даного курсу:
– навчати студентів правильно використовувати логічні закони і форми мислення під час усної передачі та письмового викладу отриманої інформації;
– сприяти розвитку несуперечливого і доказового мислення в учбово-науковій творчості й майбутній професії;
– навчати студентів культурі дискусій і полеміки з проблемних питань.
– Вміти робити з фаховою інформацією, пов’язаною з функціонуванням логічного знання;
– Вміти підготувати доклад (реферат) з логічної проблематики.
В) Бібліографія
1. Брюшинкин В.А. Практический курс логики для гуманитариев. – М., 1996. – 320 с.
2. Войтвилло Е.К., Дегтярев М.Г. Логика. – М., 2001. – 528 с.
3. Коверський А.Є. Логіка (традиційна та сучасна). – К., 2004. – 535 с.
4. Берков В.Ф. Логика: задачи и упражнения. – Мн., 2000. – 224 с.
5. Гетманова А.Д. Логика: Словарь и задачи. – М., 1989. – 336 с.
6. Ивлев Ю.В. Логика: сборник упражнений. – М., 1999. – 248 с.
7. Хоменко І.В. Логіка: Практикум. – К., 2000. – 240 с.
8. Яшин Б.Л. Задачи и упражнения по логике. – М., 1996. – 224 с .
9. Гегель Г. Наука логики. В 3-х т. – М., 1970–1972.
10. Маковельский А.О. История логики. – М., 1967. – 502 с.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
Левітська Т.Л., асистент
6. Тривалість
27 годин; кредити ECTS – 08. Семестр –1
1 година на тиждень, 16 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Лекції, практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (залік)
9. Мова
Українська, російська

1. Ідентифікація
Етика та естетика
2. Опис
Заліковий модуль 1. Етика як філософське вчення про мораль.
Історичні етапи прозвитку етики. Предмет етики і її соціокультурна цінність. Етика як практична філософія. Розвиток етичних вчень на європейському грунті. Основні елементи моральної свідомості. Мораль як практично-дійова, оцінюючо-велільна форма освоєння світу. Структура моралі як духовно-практичного явища. Моральна практика і моральна свідомість. Особливості моральної свідомості як ціннісного відображення світу. Сутність основних елементів моральної свідомості.
Заліковий модуль 2. Проблема морального вибору
Сутність ситуації морального вибору, моральний вчинок та його передумови. Орієнтація в життєвих ситуаціях на основі моральних цінностей як стійких переконань та мотивів поведінки. Розвиток моральної самосвідомості, активізація почуття особистої відповідальності за своє моральне самовдоскокналення.
Заліковий модуль 3. Естетика як наука
Естетична діяльність і естетична свідомість. Становлення предмету естетики на грунті європейської культури. Зв’язки естетики з філософією, психологією, математико., а також зв’язок естетики з мистецтвознавством. Основна проблематика естетики та її значення в формуванні духовної культури людини. Специфіка естетичної діяльності та сфери її прояви. Особливості естетичної свідомості, її структура та основні елементи. Основні естетичні категорії: прекрасне і потворне, піднесене і низьке, комічне і трагічні та інші.
Заліковий модуль 4. Мистецтво як специфічна форма відображення дійсності, та суспільне явище
Естетичне виховання. Відображувальна і творчо-конструктивна сутність мистецтва як форми суспільної свідомості. Мистецтво як суспільне явище, його соціальні функції. Поняття естетичної культури особистості, сутність та завдання естетичного виховання, місце мистецтва в системі естетичного виховання особистості. Форми, засоби, методи естетичного виховання, його об’єктивні та суб’єктивні передумови.
3. Рівень
А) Попередні умови: знання з курсу “Історії України”.
Б) Цілі і завдання:
Мета: дати студентам світоглядні знання про суть морального життя людей в суспільстві та естетичного освоєння дійсності. А також сформувати етичні та естетичні цінності для орієнтації в практичній діяльності.
Завдання: в результати вивчення дисципліни студенти повинні знати:
– предмети етики і естетики та їх соціокультурну цінність;
– основні поняття етики і естетики, взаємозв’язок в них об’єктивного і суб’єктивного;
– мати змістове уявлення про виникнення та розвиток етичних та естетичних вчень на європейському ґрунті;
– орієнтуватися у великій множині етичних позицій, цінностей, як в класичній, так і в пост класичній етиці, що мають загальнолюдське значення;
– зрозуміти мораль як практично-дійову, оцінюючо-велільну форму освоєння світу, що є засобом орієнтації масової буденної свідомості і разом з тим бачити узагальнюючий, світоглядний характер вимог та норм моралі;
– розвинути свою моральну самосвідомість, активізувати почуття особистої відповідальності за своє моральне самовдосконалення і більш свідомо і розумно відноситись до моральних проблем нашого життя;
– осмислити себе як суб’єкта естетичної діяльності і естетичної свідомості, рівень свого естетичного розвитку, взаємозв’язок морального та естетичного в особистості;
– орієнтуватися в соціальних функціях мистецтва, бачити щільний зв’язок мистецтва та моралі.
В) Бібліографія
1. Гусейнов А.А., Дубко Е.Л. Этика. – М., 1999, 524 с.
2. Зеленкова И.Л. Основы этики. – Минск, 1998, 381 с.
3. Кондрашев В.А., Чичина Е.А. Этика. Ростов-на Дону, 1999, 512 с.
4. Малахов В.И. Этика. Курс лекций. – К., 1996, 304 с.
5. Малышев И.В. Эстетика. Курс лекций. – М., 1994, 380 с.
6. Левчук Л.Т. и др. Эстетика. – К., 1997, 376 с.
7. Радугин А.А. Эстетика. Учебное пособие. – М., 1998, 425 с.
8. Росенко М.Н. и др. Основы этических знаний. – С-Пб, 1998,315 с.
9. Яковлев Е.Г. Эстетика. Учебное пособие. – М., 1999, 463 с.
10. Емельянова А.В. Этика. тексты лекций и методические указания. – Донецк, 2000, 63 с.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
Ємельянова А.В., доцент
6. Тривалість
54 години; кредити ECTS – 1,5. Семестр – 4
2 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Лекції, практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (залік)
9. Мова
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Психологія
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Психологія та педагогіка, їх роль у житті суспільства. Психологія пізнавальних процесів.
-предмет і методи психології та педагогіки;
-виникнення та розвиток психіки;
-психіка, поведінка, діяльність
-психологія пізнавальних процесів: відчуття, сприйняття, увага, пам’ять, мислення, інтелект.
Змістовий модуль 2. Психологія особистості та людських взаємовіідносин
-особистість в психології;
-потреби, мотиви, характер, здібності;
-емоції та воля;
-психологія людських взаємовідносин.
Змістовий модуль 3. Основи педагогіки та виховання
-основи педагогіки;
-теорія виховання;
-особливості навчання та виховання у вищій школі України.
3. Рівень
А) Попередні умови : Студент повинен володіти знаннями з філософії.
Б) Цілі і завдання:
Ціль: Дати студентам знання про предмет, принципи та методи психології та педагогіки, а також їх значення у житті суспільства.
Задачі:
- познайомити з основними поняттями і структурою курсу.
- дати уявлення про основні напрями психологічної та педагогічної думки
- підвищити рівень психологічної та педагогічної компетенції майбутніх спеціалістів
В) Бібліографія:
1. Абульханова-Славская К.А. Деятельность и психология личности. - М., 1980. - 335 с.
2. Асеев В.Г. Мотивация поведения и формирование личности. - М., 1976. - 158 с.
3. Асмолов А.Г. Психология личности. - М., 1990. - 367 с.
4. Ананьев Б.Г. Избранные психологические труды: в 2 т. - М., 1980. - Т.1 - 232 с.; Т.2 - 287с.
5. Бех І.Д. Виховання особистості: У 2-х кн. Кн. 1: Особистісно-орієнтований підхід: теоретико-технологічні засади: Наук. Видання. – К.: Либідь, 2003. – 280 с.
6. Бех І.Д. Виховання особистості: У 2-х кн. Кн. 2: Особистісно-орієнтований підхід: науково-практичні засади: Наук. Видання. – К.: Либідь, 2003. – 344 с.
7. Божович Л.И. Избранные психологические труды. - М., 1995. - 209 с.
8. Вилюнас В.К. Психология эмоциональных явлений. - М., 1982. - 142 с.
9. Гальперин П.Я. Введение в психологию. - М., 2000. - 329 с.
10. Гамезо М.В., Домашенко И.А. Атлас по психологии. - М.,1998. - 217с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Крюкова О.В., - доцент
Поцулко О.А. - доцент
6. Тривалість:
54 годин, 1,5 кредити ECTS
4 семестр, 16 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми і методи навчання:
лекції, семінарські заняття, самостійна робота
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова:
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Економічна теорія
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Загальні засади економічного розвитку. Економічна система суспільства. Форми організації суспільного виробництва. Витрати виробництва і прибуток.
Змістовий модуль 2.. Загальні основи ринку. Ринок: сутність, функції та умови функціонування. Підприємство і підприємництво. Капітал і наймана праця.
Змістовий модуль 3. Формування і розвиток сучасних соціально-економічних відносин. Держава як суб’єкт економічних відносин. Форми суспільного продукту в процесі відтворення. Необхідність та сутність соціалізації економіки.
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з менеджменту, економіки підприємства, маркетингу.
Література:
Основы экономической теории: Учебное пособие/ Бабенко А.Г., Садеков А.А., Шестов С.Н. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003. – 330 с.
Основи економічної теорії: Навчально-методичний посібник для самостійної роботи студентів / Під ред. доц. Проданової Л.В.- Донецьк: ДонНУЕТ, 2004. – 67 с.
Б) Цілі і завдання:
Мета: вивчення політичної економії покликано досягати кількох важливих взаємозв’язаних цілей: озброювати молодь прогресивними економічними ідеями, які допоможуть їй краще орієнтуватися в різноманітних ринкових ситуаціях, сформувати економічну культуру, пов’язану з економічним використанням обмежених матеріальних і фінансових ресурсів, прагненням до заощадження з метою одержання майбутніх доходів, з господарською дисциплінованістю, виховувати потребу розв’язання суперечностей між економічним поступом та розвитком соціального середовища тощо.
Завдання: В результаті вивчення курсу студенти повинні: давати вірну оцінку стану економічного середовища в Україні, виявити тенденції динаміки економічних процесів та їх наслідки, пов’язувати теорію соціальних, економічних явищ з господарською практикою як в нашій державі, так і зі світовою.
В) Бібліографія:
1. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. - М.: Юрист , 1997.
2. Башнянин Г.І., Лазур П.Ю., Медведєв В.С. Політична економія (у 2-х частинах): Підручник для студентів вузів. – Київ: Ніко-Центр, Ельга, 2000.
3. Крупка М.І., Островерх П.І., Реверчук С.К. Основи економічної теорії. Підручник. – К.: “Атіка”, 2001.
4. Курс экономики. Учебник / Под ред. Б.А.Райзберга . - М. : Инфра-М. , 1997.
5. Кэмпбелл П. Макконнелл, Стэнли Л. Брю. Экономикс. - М. : Республика, 1992. - Т. 1, 2.
6. Курс экономической теории / Под общ. ред. : проф. Чепурина М.Н., проф. Киселевой Е.А. - Киров : Изд-во “АСА”, 1996.
7. Маршалл А. Принципы политической экономии. - М., 1983. - Т.1, 2.
8. Общая экономическая теория (Политэкономия ). Учебник / Под общ. ред. акад. В.И.Видяпина, акад. Г.П.Журавлевой. - М. : Инфра-М, 2000.
9. Основи економiчної теорiї. За ред. С.В.Мочерного. - Тернополь: АТ “Тарнекс”, 1993.
10. Основи економічної теоріїї: політекономічний аспект: Підручник / Г.Н.Климко, В.П. Нестеренко, Л.О.Каніщенко та ін. – К.: Вища школа – Знання, 1997.
3. Обов’язкова.
4. Викладацький склад:
Васильєва В.В., к. е. н., доцент;
Капильцова В.В., к.е.н., доцент.
6. Тривалість:
108 годин, кредити ЕСТS – 3.
Семестр – 3, 18 тижнів, 6 годин на тиждень.
7. Форми і методи навчання:
лекції, семінарські заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Сенсорний аналіз
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Аналізаторна система людини
Поняття про аналізаторну систему людини. Будова та функціонування аналізаторів.
Змістовий модуль 2. Сенсорний аналіз господарчих товарів
Сенсорний аналіз товарів з пластмас. Сенсорний аналіз силікатних товарів. Сенсорний аналіз металогосподарчих товарів. Сенсорний аналіз будівельних матеріалів.
Змістовий модуль 3 Сенсорний аналіз одягово-взуттєвих товарів
Сенсорний аналіз тканин. Сенсорний аналіз швейних виробів. Сенсорний аналіз трикотажних товарів. Сенсорний аналіз шкіряного взуття. Сенсорний аналіз хутрових товарів.
3. Рівень.
А) Попередні умови: знання з хімії, фізики.
Б) Цілі та завдання:
Мета: Підготовка студентів до подальшого втілення елементів сенсорного аналізу у практичну частину курсів товарознавства, експертизи товарів та ін.
Завдання: розкрити сутність ідентифікації асортименту непродовольчих товарів, контролю і оцінки їх якості за допомогою аналізаторної системи людини.
В) Бібліографія:
1. Жук Ю.Т., Жук В.А., Кисляк Н.К. та ін. Теоретичні основи товарознавства: Навч. посібник для студ. кооперат. вищих навч. закладів. – К.: НМЦ “Укоопосвіта”, 2000. – 336 с.
2.Задесенец Е.Е. и др. Экспертиза потребительских свойств новых товаров. – М.: Экономика, 1981.
3.Федоров М.Р. и др. Оценка эстетических свойств товаров. – М.: Экономика, 1970.
4.Гальперин С.Н. Физиология человека и животных. Учебное пособие. – М.: Высшая школа, 1977. – 653 с.
5.Фомин Н.А. Физиология человека. Учебное пособие. – М.: Просвещение, 1982. – 320 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Сабов І.В., доцент
Савчук Н.С., асистент
6. Тривалість.
81 година, кредити ECTS – 2,5. Семестр 6.
2 години на тиждень, 17 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції; лабораторно-практичні заняття; семінари з доповідями.
8. Оцінювання:
Контроль знань:
- поточний (тестування, усне опитування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Дослідна робота
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Роль науки в розвитку товарознавства продовольчих товарів
Вступ, предмет, мета та задачі курсу. Особливості сучасного розвитку науки і техніки. Етапи розвитку науки, науково-технічний прогрес та його етапи. Структура науки. Особливості сучасного розвитку науки та товарознавства продтоварів. Наукові дослідження. Види та рівні наукових досліджень. Способи здійснення методів наукових досліджень. Основні компоненти наукового дослідження. Поняття про принцип вибору науково-дослідної роботи. Напрямки науково-дослідної роботи в товарознавстві продуктових товарів. Планування та затвердження науково-дослідної роботи. Поняття про патентно-інформаційні дослідження.
Змістовий модуль 2. Наукові експерименти та принципи і методи їх виконання в товарознавстві.
Експеримент. Мета та задачі експерименту. Класифікація експериментів за типом та видом. Види наукових експериментів в товарознавстві продовольчих товарів, їх характеристика та особливості. Етапи та особливості постановки наукового експерименту в товарознавстві продовольчих товарів. Планування експерименту. Організація експерименту в товарознавстві продтоварів. Реєстрація й документація отриманих результатів. Основні помилки при виконанні експериментальних досліджень в товарознавстві продовольчих товарів та їх реєстрація. Основні методи математичної обробки експериментальних даних. Методи графічної обробки експериментальних даних. Використання ЕОМ для математичної та графічної обробки експериментальних даних та їх послідовність.
Змістовий модуль 3. Результати наукової роботи, їх захист і впровадження в практику
Результати наукових досліджень. Види наукової документації, що віддзеркалюють науковий результат дослідження та їх розповсюдження. Вимоги до змісту та оформленню звіту з наукової роботи. Бібліографія і особливості сучасного цитування наукової літератури. Поняття та визначення ефекту застосування науково-дослідної роботи. Форми захисту інтелектуальної власності. Впровадження результатів науково-дослідної роботи. Види та можливості підвищення кваліфікації та наукового рівня фахівців
3.Рівень
А) попередні умови: студент повинен володіти знаннями сенсорного аналізу, філософії, інформатики, математики.
Б) цілі та завдання:
Мета: формування у студентів системи спеціальних теоретичних знань та практичних навичок із загальних підходів та конкретних методів виконання наукових робіт, наукових принципів дослідження явищ і процесів, методології наукових досліджень для використання їх у проведенні контролю якості продуктових товарів, що необхідно для діяльність майбутніх фахівців вищої кваліфікації.
Завдання: оволодіти принципами складання плану наукового дослідження; стратегією планування експерименту; теорією похибок; правилами та порядком статистичної обробки експериментальних даних; правилами оформлення результатів досліджень у вигляді наукових звітів, виступів на конференціях або засіданнях наукового гуртка
В) Бібліографія
1. Білуха М.Т. Основи наукових досліджень .– К.: Вища школа, 1997. – 271 с.
2. Васькова Г.Т. Основи наукових досліджень.– Донецьк, 2001.–138 с.
3. ДСТУ 3008-95 .Документация. Отчеты в сфере науки и техники
4. ДСТУ 3675-97. Патентні дослідження. Основні положення та порядок проведення Київ:Держстандарт України, 1997.– 14 с.
5. Каращук О.С. Основы научных исследований: Учеб. пособие / – Донецк, 2001 – 67 с.
6. Лудченко А.А., Лудченко Я.А, Примак Т.А. Основы научных исследований: Учеб. пособие К.: Знання, 2000.–111 с.
7. Шейко В.М. Кушнаренко Н.М. Організація та методика науково- дослідницької діяльності.- К.: Знання –Прес,2002.– 295 с.
8. Дослідна робота: Методичні рекомендації до виконання лабораторної роботи із дисципліни „Дослідна робота” для студентів факультету маркетингу, торгівлі та митної справи денної і заочної форми навчання за спеціальністю „Товарознавство та комерційна діяльність” ОКР 6.050301, „Товарознавство та експертиза в митній справі” ОКР 6.050302. /Ракша - Слюсарева О.А., О.Г, Бровко, І.В. Дітріх, Є.В. Бондаренко – Донецьк ДонНУЕТ, 2005. –74 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Ракша-Слюсарева О.А., д.б.н., професор
Попова Н.О. асистент
Трет¢яков Є.В. асистент
6. Тривалість.
50 годин, Кредити ECTS –1,5. Семестр 3
2 години на тиждень, 16 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
читання лекцій, проведення лабораторних занять, організація самостійної роботи студентів, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад
8.Оцінюваня:
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Основи стандартизації, метрології та управління якістю
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основи стандартизації.
Взаємозв’язок стандартизації з товарознавством. Державна система стандартизації. Категорії та види стандартів. Порядок розроблення стандартів. Державних нагляд за додержанням стандартів. Міжнародна стандартизація: міжнародні організації зі стандартизації, міжнародні стандарти та їх використання.
Змістовий модуль 2. Основи метрології.
Фізичні величини та одиниці вимірювань. Види і методи вимірювань. Засоби вимірювань та їх метрологічна характеристика. Забезпечення єдності вимірювань. Метрологічна служба України.
Змістовий модуль 3. Управління якістю.
Поняття якості. Показники якості. Вітчизняний та зарубіжний досвід управління якістю. Всезагальне управління якістю: історія розвитку TQM.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з математики, товарознавство продовольчих товарів.
Б) Цілі та завдання:
Мета: метою вивчення курсу „Основи стандартизації, метрології та управління якістю” є формування у студентів системи знань зі стандартизації, метрології та управління якістю, освоєння науково-методичних джерел державної системи стандартизації та державної метрологічної системи в Україні, нормативно-законодавчого забезпечення виробництва та сфери обігу продукції, теорії якості продукції і основоположних принципів побудови та функціонування систем управління якістю.
Завдання: основними напрямками в процесі вивчення дисципліни є: вивчення термінології, категорій і видів нормативних документів, їх структури і змісту, значення міжнародної стандартизації, метрологічного забезпечення якістю продукції та єдності вимірювань, вивчення систем управління якістю продукції.
В) Бібліографія:
1. Шишкин И.В. Метрология, стандартизация и управление качеством. – М.: Издательство стандартов. – 1990. – 392 с.
2. Шаповал М.І. Основи стандартизації, управління якістю і сертифікації – К.: 1997. – 150с.
3. КрыловаГ.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. – М.: Аудит. – ЮНИТИ. – 1998. – 479с.
4. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: Учебное пособие. – М.: Издетельство «Дело и Сервис», 1999. – 160с.
5. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация. Москва – 2002. – 232 с.
6. Кириченко Л.С., Мереєнко Н.В. Основи стандартизації, метрології та управління якістю. Київ 2001.– 445 с.
7. Сергеев А.Г., Латышев И.В., Теречеря В.В. Метрология, стандартизация, сертификация М.: 2001. – 412 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Бровко О.Г. к.т.н., доцент
Пилипань Н.В. ст. викл.
6. Тривалість.
108 годин, кредити ЕСТS – 3, семестр 3.
18 тижнів, 6 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, проведення семінарів, тестування, проведення колоквіумів.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Предмет і завдання товарознавства. Зв’язок товарознавства з іншими науками. Споживні властивості харчових продуктів. Вода харчових продуктів. Форми зв’язку води з сухими речовинами харчових продуктів. Вплив кількості, форм зв’язку і активності води на харчову цінність і зберігаємість продовольчих товарах.
Змістовий модуль 2. Мінеральні елементи харчових продуктів. Класифікація мінеральних елементів та їх розповсюдження в організмі людини і продовольчих товарах.. Методи визначення мінеральних елементів у продовольчих товарів. Вуглеводи харчових продуктів. Класифікація вуглеводів та характеристика основних представників. Основні властивості вуглеводів, що мають практичне значення при переробці та збереженні продовольчих товарів. Ліпіди харчових продуктів. Основні властивості жирів та показники, які характеризують ці властивості. Роль жирів та жироподібних речовин у формуванні харчової цінності продовольчих товарів. Азотисті речовини харчових продуктів. Основні властивості білків, які мають практичне значення при переробці та зберіганні продовольчих товарів. Класифікація білків та характеристика окремих груп. Ферменти та небілкові речовини харчових продуктів. Загальні та специфічні властивості ферментів. Значення ферментів при переробці та зберіганні продовольчих товарів. Роль небілкових азотистих речовин у формуванні харчової цінності та якості продовольчих товарів. Вітаміни харчових продуктів. Їх значення у формуванні біологічної цінності харчових продуктів. Провітаміни, вітаміноподібні речовини, антивітаміни. Кислоти, барвні, дубильні та ароматичні речовини, фітонциди харчових продуктів. Їх роль у формуванні споживних властивостей і якості продовольчих товарів.
Змістовий модуль 3. Якість – міра споживної цінності продовольчих товарів. Якість та методи визначення якості продовольчих товарів. Класифікація та характеристика методів визначення якості. Фізичні властивості продовольчих товарів. Характеристика структурно-механічних властивостей продовольчих товарів. Використання цих властивостей при формуванні якості продовольчих товарів. Основи зберігання харчових продуктів. Класифікація та характеристика процесів, що відбуваються в продовольчих товарах при зберіганні. Вплив цих процесів на харчову цінність та якість продовольчих товарів. Основи консервування харчових продуктів. Характеристика фізичних, фізико-хімічних, хімічних, біохімічних та комбінованих способів консервування продовольчих товарів. Основи раціонального харчування.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями хімії, фізики, математики.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання студентам системи знань щодо наукових основ формування системного підходу до пізнання товару, надання знань щодо принципів і методів теоретичного товарознавства продовольчих товарів, закономірностей формування споживних властивостей та якості харчових продуктів.
Завдання: знати завдання, які вирішує товарознавство як наукова дисципліна; властивості найбільш важливих речовин, що входять до складу харчових продуктів, а також їх вплив на формування якості та споживних властивостей харчових продуктів; процеси, що відбуваються в харчових продуктах при транспортуванні та зберіганні і як впливають ці процеси на зміну якості і харчової цінності продуктів.
В) Бібліографія:
1. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990.
2. Жук Ю.Т., Жук В.А., Кисляк Н.К. та ін. Теоретичні основи товарознавства. – К.:НМЦ „Укоопосвіта”, 2000.
3. Титаренко Л.Д. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник. – К.: ЦНЛ, 2003.
4. Базарова В.И., Боровикова Л.А., Дорофеев А.Л. и др. Исследование продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1986.
5. Дітріх І.В. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів: Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт для студентів ФМТМС денної та заочної форм навчання спеціальності „Товарознавство та комерційна діяльність”. – ч.І, ч.ІІ.- Донецьк: РВВ ДонНУЕТ, 2004.
6. Дитрих И.В. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Задачи для студентов ФМТТД
дневной и заочной форм обучения.- Донецк: РИО ДонГУЭТ, 2005.
7. Дітріх І.В. (у співавторстві з викладачами кафедри товарознавства та експертизи продовольчих товарів) Товарознавство продовольчих товарів: Збірник тестів для студентів ФМТМС всіх форм навчання.– Донецьк: РВВ ДонНУЕТ, 2004 р.– С. 4-18.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Дітріх І.В., к.х.н., доцент
Медведкова І.І., асистент
6. Тривалість:
216 год, кредити ЕСТS – 6, семестр – 3
5 годин на тиждень. 18 тижнів.
7. Форми і методи навчання:
лекції, лабораторні роботи, самостійна робота.
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування, опитування, рішення задач);
- підсумковий (іспит).
9.Мова:
Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Мікробіологія
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основи морфології, фізіології та біохімії мікроорганізмів. Можливості регулювання життедіяльності мікроорганізмів при зберіганні харчових продуктів.
Вступ. Предмет і завдання курсу. Зв’язок мікробіології з товарознавством, сучасні напрямки її розвитку. Визначення морфологічних, фізіологічних і культуральних ознак мікроорганізмів. Вивчення біохімічних процесів, зумовлених їх життєдіґяльністю. Роль мікроорганізмів у кругообігу речовин у природі та зміні якості харчових продуктів при зберіганні
Змістовий модуль 2. Властивості патогенних мікроорганізмів та харчові інфекцйні захворювання, які вони викликають.
Вірулентність патогенних мікроорганізмів. Токсикоінфекції, інтоксикації бактріальної природи та мікотоксикози. Найбільш розповсюджені харчові інфекції.
Змістовий модуль 3. Мікрофлора харчових продуктів. Мікрофлора харчових продуктів. Показники санітарно-гігієнічної безпеки продовольчих товарів та основи експертної мікробіологічної оцінки товарів.
3.Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями біології, хімії, біохімії, гігієни та санітарії, фізіології;
Б) Цілі та завдання:
Мета: визначення можливості використання мікроорганізмів для виготовлення харчових продуктів, а також їх ролі у псуванні продовольчих товарів. Головною метою даної дисципліни є визначення ролі мікробіології у виробництві і споживанні продовольства, у виникненні харчових отруєнь та інфекційних захворювань людини, які пов’язані з використанням небезпечних у мікробіологічному відношенні харчових продуктів і можливостями управління здоров’ям людини через безпечне харчування. Основна задача курсу полягає в наданні студентам необхідних для їх спеціальності знань, пов”язаних з мікробіологічним забрудненням оточуючого середовища, основ мікробіології виробництва та споживання продукції, принципів та методів мікробіологічної експертизи харчових продуктів, врахування властивостей мікроорганізмів при зберіганні товарів народного споживання.
В) Бібліографія:
1. АсоновН.Р. Микробиология. М.: Агропроиздат,1989.-350 с.
2. Гайдаш І.С., Флегонтова В.В. Медична вірологія: Підручник.– Луганськ: Луганський ДМУ, 2002. – 357 с.
3 . Коротяев А.И., Бабичев С.А. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология.Санкт-Петербург, Специальная литература, 1998.-С.285-294.
4. Московська Е.А. Якість харчових продуктів поза сумнівів //Стандартизація сертифікація якість.–2002.– №4. – С. 51- 54.
5. Мудрецова–Висс К.А. Микробиология.– М.: Экономика, 1985 .– 239 с.
Парамонова Т.Н. Эспресс – методы оценки качества продовольственных товаров .- М.: экономика, 1988.–11 с.
6. Подригало Л., Комаров Я., Спектор О. Підвищення якості та безпеки продукції малих підприємств харчової промисловості // Захист прав споживача – 2003.– № 2. – С. 61–63.
7. Руководство к практическим занятиям по микробиологии /Кривошеин Ю.С. и др. К., Вища школа,1998.-С.245-247.
8. Слюсарев А.О., Жукова С.В. Біологія: Підручник /Пер. З рос. В.О.Мотузний. – К.: Вища шк.., 1992.–42 с.
9. Сидоров М.А., Корнелаева Р.П. Микробиология мяса мясопродуктов.- М.:Колос, 2000.– 240 с.
10. Яцула Г.С. и др. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды. - К.: Здоров'я, 1991. - 287 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Малигіна В.Д., к.е.н., доцент,
Ракова В.П. ст. викладач
6. Тривалість
108 год. Кредити ЕСТS – 3, семестр – 3,
6 години на тиждень. 18 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
читання лекцій, проведення лабораторних занять, організація самостійної роботи студентів, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад.
8.Оцінюваня.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація
Товарознавство плодоовочевих товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Свіжі плоди та овочі
Класифікація, споживчі властивості, якість, способи зберігання
Змістовий модуль 2. Плодоовочеві консерви
Характеристика асортименту, загальна технологічна схема переробки, якість.
Змістовий модуль 3. Перероблені, сушені та заморожені плоди , овочі та гриби
Характеристика, способи переробки, вплив окремих технологічних операцій на формування якості і асортименту, зберігання.
3. Рівень
А) Попередні умови: студенти повинні володіти знаннями з теоретичних основ товарознавства, хімії, стандартизації.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання узагальнених знань про плодоовочеві товари.
Завдання: оволодіння навичками оцінювання якості плодоовочевих товарів та грибів, засвоєння знань про процеси, які відбуваються в продукції і організацію її збереження.
В) Бібліографія:
1. А.Ф. Джафаров Товароведение плодов и овощей. М.: Економіка. 1985. -280с.
2. В.В. Дятлов Сохраняемость яблок с защитным пленочным покрытием. Донецьк ДонНУЕТ.- 2004.- 280 с.
3. Ринок плодоовочевих товарів. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт./ В.В. Дятлов, Л.В. Породіна. Донецьк. ДонНУЕТ.-2003. -55с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Дятлов В.В. к.т.н., доцент,
Кудінова О.В. к.б.н., доцент.
6. Тривалість
72 години, кредити ЕСТS – 2, семестр 4,
4 години на тиждень, 18 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, підготовка реферату.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Товарознавство смакових товарів
2. Опис. Змістові модулі
Змістовий модуль 1. Тютюнові вироби, прянощі та приправи
Загальні питання курсу. Мета та завдання дисципліни. Загальна характеристика смакових товарів. Тютюнові вироби: особливості виробництва та оцінки якості. Характеристика класичних та місцевих прянощів. Приправи: їх види, асортимент та якість.
Змістовий модуль2. Безалкогольні напої.
Мінеральні води, особливості виробництва, класифікація та зберігання. Характеристики чаю, кави та напоїв з них. Національні чаї. Безалкогольні напої в споживчій тарі. Класифікація, особливості виробництва, вимоги до якості та зберігання. Безалкогольне пиво. Безалкогольне вино.
Змістовий модуль3. Алкогольні напої.
Класифікація міцних алкогольних напоїв. Особливості виробництва лікеро-горілчаних виробів. Слабоалкогольні напої. Виробництво пива, класифікація та асортимент. Слабоалкогольні коктейлі: класифікація виробництва. Вимоги до якості та зберігання алкогольних та слабоалкогольних напоїв.
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями хімії, реологічних властивостей продуктів, загальної технології харчових продуктів, мікробіології.
Б) Цілі та завдання:
Мета: оволодіння студентами об’ємом теоретичних і практичних знань для підготовки фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торгівельних підприємств.
Завдання:
• Класифікація та асортимент смакових товарів, принципи формування асортименту, дефекти;
• Формування властивостей смакових товарів при виробництві, зміни якості товарів в процесі зберігання;
• знати засоби і методи контролю за якістю смакових товарів на всіх стадіях товароруху;
• вміти прогнозувати збереженість смакових товарів, що закладаються на зберігання в торгівельних підприємствах різних форм власності;
• а також вміти користуватися прийомами логічного мислення (аналізу, синтезу, порівняння, абстрагування, узагальнення и т.д.), самостійно поповнювати, систематизувати і використовувати знання у своїй майбутній практичній діяльності.
В) Бібліографія:
1.Коробкіна З.В. Товароведение вкусовых товаров. – М.: Экономика, 1986.
2.Пугачев Н.Н. Все о кофе. – Киев, Наукова думка, 1998.
3.Похлебкин В.В. Все о пряностях. – М.: Пищепромиздание, 2002.
4.Хахалава Н.А. Технология чая. – М.: Пищепромиздание, 1977.
5.Справ очник товароведа продовольственных товаров, т.2. – М.: Экономика, 1995.
6. Стандарты на вкусовые товары.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Породіна Л.В., ст.. викладач
6. Тривалість
122 год. Кредити ECTS –3,5, семестр – 5.
7 годин на тиждень. 17 тижнів.
7. Форми і методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
– поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань);
– підсумковий (іспит)
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація
Товарознавство кондитерських товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Вступ. Крохмаль і крохмалепродукти. Цукор-пісок і цукор-рафінад.
Змістовий модуль 2. Цукристі кондитерські вироби: карамель, цукерки, фруктово-ягідні вироби, шоколад та какао-порошок, халва.
Змістовий модуль 3. Борошняні кондитерські вироби: печиво, крекер та галети, пряники, вафлі, торти та тістечка.
3. Рівень
А) Попередні умови: Органічна хімія. Фізика. Мікробіологія. Теоретичні основи товарознавства.
Б) Цілі та завдання: Метою вивчення курсу „Товарознавство кондитерських товарів” є оволодіння студентами знань, які є необхідними в діяльності фахівця-товарознавця, а саме: уявлення про сучасний ринок крохмалю, цукру, меду, кондитерських виробів в Україні, глибокі теоретичні знання про формування споживчих властивостей товарів даних груп і зміни цих властивостей в процесі товаропросування внаслідок взаємодії товарів з зовнішнім середовищем. Відповідно поставленій меті студенти засвоюють знання зі складу і властивостей сировини, класичної технології товарів цих груп, їх класифікації та принципів формування оптимального асортименту а також придбають навички проведення експертизи товарів та визначення вад, які виникають внаслідок порушення технологічної дисципліни та умов зберігання.
В) Бібліографія:
1. Інфраструктура товарного ринку. Под ред. І.В.Сороки. Київ. НВФ “Студцентр”.2002, 542 с.
2. Ловачев Л. Н. И др. Снижение потерь продовольственных товаров - М.: Экономика, 1980, 253с.
3. Лурье И.С. Технология и технологических контроль кондитерского производства. – М.: Легкая промышленность, 1991, 328 с.
4. Салун И.П., Смирнова Н.А. и др. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. - М.: Экономика, 1981, 351 с.
5. Трегубов Н.Н. и др. Технология крахмала и крахмалопродуктов.- М: Легкая промышленность, 1981, 459 с.
6. Драгилев А.И. Технллогия кондитерских изделий. – М.: Экономыка, 2003, 320с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Бровко О.Г., к.т.н., доцент
Квасніков А.А., асистент
6. Тривалість
78 год. Кредити ECTS –2, семестр – 4.
5 годин на тиждень. 16 тижнів.
Курс вивчається на протязі 4 семестру (16 тижнів)
7. Форми та методи навчання
лекції, лабораторні заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит)
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Товарознавство зерноборошняних товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Зерно, крупа, круп’яні концентрати, борошно
Стан ринку зернопродуктів в Україні. Споживчі властивості товарів, зберігання.
Змістовий модуль 2. Хліб і булочні вироби. Сухарі. Бубличні вироби. Фактори, що формують споживні властивості товарів, якість і здатність до зберігання.
Змістовий модуль 3. Вироби з функціональними властивостями. Макаронні вироби.
Вироби з функціональними властивостями. Споживчі властивості макаронних виробів, зберігання.
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з теоретичних основ товарознавства, хімії, математики, географії.
Б) Цілі та завдання:
Мета: підготовка фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торговельних підприємств.
Завдання: оволодіння знаннями в області споживчих властивостей зерноборошняних товарів, вимог до їх якості, асортименту, умов і тривалості зберігання, дефектів. В) Бібліографія:
1. І.М. Задорожний, В.В. Гаврилишин „Товарознавство продовольчих товарів. Зерноборошняні товари”. – Львів: Компакт-ЛВ, 2004. -212 с.
2. Г.С. Гордієнко Ринок зерна і продуктів його переробки. Донецьк: ДонНУЕТ. 2004. -86с.
3. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт по визначенню якості зерна і продуктів його переробки./ Г.С. Гордієнко., Донецьк: ДонНУЕТ. 2005.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Гордієнко Г.С. к.т.н., доцент
6. Тривалість.
64 години, кредити ЕСТS – 2. Семестр 4
4 години на тиждень, 17 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (іспит).
9.Мова:
Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Маркетинг.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Сутність маркетингу.
Сутність маркетингу і його сучасна концепція. Система і характеристики маркетингу.
Змістовий модуль 2. Маркетингові дослідження.
Маркетингові дослідження. Маркетингова політика комунікацій. Планування нових товарів.
Змістовий модуль 3. Маркетингова цінова політика.
Маркетингова цінова політика. Маркетингова політика розподілу. Організація і контроль маркетингової діяльності.
3. Рівень.
А) Попередні умови.
Література:
Котлер Ф. Маркетинг – менеджмент: анализ, планирование внедрение, контроль/Под ред. О.А. Третьяк и др.; Пер. с англ. М. Бугаев и др. 2-е изд. испр. - СПб.: Питер, 1999. - 896 с.
Ромат Е.В. Реклама: Учебник для студентов специальности «Маркетинг» – Харьков, Студцентр, 1999г.
Б) Цілі та завдання. Формирование системы знаний про сущность и содержание маркетинга как философии предпринимательской деятельности в условиях рыночной экономики.
В) Бібліографія.
Ромат Е.В. Реклама: Учебник для студентов специальности «Маркетинг» – Харьков, Студцентр, 1999г.
Маркетинг: принципи та функції: навч. посіб. – за ред. О.М. Азарян – к. 2001р.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Азарян О.М. – д.е.н., професор,
Жаболенко М.В. – к.е.н., доцент,
Должанський І.З. – к.е.н., доцент.
6. Тривалість:
108 годин; кредити ЕСТS – 3;
семестр-4, 16 тижнів, 6 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні та семінарські заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (іспит)
9. Мова: російська, українська.

 

1. Ідентифікація.
Загальна технологія харчових продуктів.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Наукові основи загальної технології харчових виробництв. Загальні питання курсу. Мета та завдання дисципліни. Загальна характеристика харчових виробництв. Класифікація процесів харчових виробництв. Структурно-механічні властивості харчових продуктів. Характеристика сировини для виробництва харчових продуктів.
Змістовий модуль 2. Загальні методи переробки сировини.
Фізичні методи переробки сировини: подрібнення, сортування, обробка тиском, перемішування, розділення неоднорідних систем. Електрофізичні методи обробки харчових продуктів: обробка інфрачервоним випромінюванням, високочастотні, електроконтактні методи, обробка продуктів із застосуванням високовольтної іонізації, електрофлотація. Теплофізичні методи: теоретичні основи теплообміну, основні та допоміжні способи теплової обробки продуктів, холодильна обробка харчових продуктів. Методи консервування харчових продуктів.
Змістовий модуль 3. Зміна фізико-хімічних властивостей продуктів при попередній обробці.
Зміна білків, жирів, вуглеводів. Особливості зміни структури та реологічних властивостей продукту. Зміна водозв'язуючої здатності і втрати маси продукту. Зміна харчової і біологічної цінності продуктів.
Змістовий модуль 4. Загальна технологія виробництва харчових продуктів.
Виробництво продуктів переробки зерна: крупа та круп’яні концентрати, борошна, макаронні виробі, хліб і хлібні виробі. Переробка плодів та овочів: соління, квашення, маринування. Виробництво плодоовочевих консервів і заморожених продуктів. Технологія виробництва крохмалю, крохмалопродуктів та цукру. Виробництво кондитерських виробів: карамелі, цукерок, шоколаду, фруктово-ягідних та борошняних виробів. Загальна технологія виробництва смакових товарів: прянощі, приправи, чай, кава, алкогольні, слабкоалкогольні і безалкогольні напої. Виробництво рослинних жирів. Технологія виробництва ковбасних виробів, м’ясних консервів і напівфабрикатів. Виробництво соленої, копченої, сушеної, в’яленої риби, рибних консервів та напівфабрикатів. Виробництво молока та молочних продуктів: вершків, молочних консервів, морозива, кисло-молочних продуктів, масла коров'ячого, сирів. Отримання продуктів переробки яєць. Технологія виробництва тваринних жирів, маргарину, кулінарних, кондитерських та хлібопекарських жирів.
3. Рівень.
А) Попередні умови : Знання з курсу з органічної та неорганічної хімії, математики, фізики, теоретичних основ товарознавства харчових продуктів, мікробіології, санітарії та гігієни.
Б) Цілі та завдання:
Мета: оволодіння студентами об’ємом систематичних теоретичних і практичних знань в галузі загальної технології харчових продуктів, технології окремих виробництв для визначення та використання на практиці найбільш ефективних та економічних виробничих процесів, яки вимагають якнайменших витрат часу і сировинних ресурсів.
Завдання: посилення загальної спеціальної підготовки майбутніх фахівців з питань технології харчових продуктів.
В) Бібліографія:
1. Загальна технологія харчових продуктів: опорний конспект лекцій. – Київ: КНТЕУ, 2002. – 100 с.
2. Шепелев А.Ф., Туров А.С. Технология производства продовольственных товаров /Серия „Учебники, учебные пособия”. – Ростов-на-Дону: „Феникс”, 2002. – 192 с.
3. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных): Учебник. – 2-е изд. – М..: «Дашков и К°», 2002. – 427 с.
1. Стабников В.Н., Лыснянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1985. – 503 с.
2. Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни „Загальна технологія продовольчих товарів” для студентів факультету маркетингу, торгівлі і митної справи спеціалізації “Товарознавство продовольчих товарів та комерційна діяльність” денної та заочної форм навчання/ Молоканова Л.В., Дятлов В.В. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2004. – 30с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Кудінова О.В., канд. биол. наук, доцент
Дітріх И.В., канд. хім. наук, доцент
6. Тривалість
209 годин, кредити ECTS – 6,5 . Семестр 3, 4
4 години на тиждень, 35 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, лабораторні роботи.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (усне опитування, тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Комп’ютерна графіка реклами
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Створення та редагування об'єктів за допомогою інструментів панелі графіки.
Основи роботи з об'єктами. Інструменти панелі графіки.
Змістовий модуль 2. Створення об'єктів за допомогою інструментів панелі графіки.
Створення об'єктів за допомогою інструментів панелі графіки. Лінії і заливання. Робота з текстом.
Змістовий модуль 3. Складна обробка об'єктів.
Зміна форми об'єктів. Створення фасок на об'ємних об'єктах. Використання тіней для створення ілюзії обсягу. Скіс об'єкта, зміна форми прямокутника й еліпса.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Інформатика.
Б) Цілі і завдання.
Мета курсу є одержання уявлення про види комп’ютерної графіки, яка використовується при створенні реклами, придбання навичок роботи з редактором векторної графіки «Corel DRAW 10».
Завдання: студенти вивчають огляд функцій програми «Corel DRAW 10», додаткові програми пакета «Corel DRAW 10», також роботу з об’єктами та інструментами, починаючи від основи роботи і закінчую складною обробкою об’єктів, для використання можливостей редактора векторної графіки «Corel DRAW 10» при створенні рекламних поліграфічних продуктів.
Вивчення курсу передбачає проведення практичних занять, що включають теоретичний курс та самостійне виконання графічних робіт.
В процесі вивчення курсу студент повинен виконати передбачені програмою індивідуальні завдання:
• по дізайнірському рішенню окремих товарів;
• по створенню різноманітної рекламної продукції (оголошення, буклети, торгівельні знаки, марки);
• по трьохмірному модулюванню (екструзія двохмірного об’єкту у трьохмірний).
В) Бібліографія
1. Заремба П.О. Компьютерная графика рекламы: Учебное пособие Донецк: ДонГУЭТ им. М. Туган-Барановского, 2002. – 184с.: ил.
2. Ковтанюк Ю.С. CorelDRAW10 для дизайнера. – К.: ЮНИОР, ДИАСОФТ, 2001. – 880с.: ил.
3. Курушин В.Д. Графический дизайн и реклама. – М.: ДМК Пресс, 2001. – 272 с.: ил.
4. Тайц А.М., Тайц А.А. CorelDRAW10: все программы пакета. – СПб.: БХВ-Петербург, 2001. – 1136 с.: ил.
5 Яцюк О.Г., Романычева Э.Т. Компьютерные технологии в дизайне. Эффективная реклама. – СПб: БХВ-Петербург, 2001. – 432с.:ил.
4. Вибіркова.
5.Викладацький склад:
Зотова І.О., асистент;
Севаторов М.М., асистент.
6. Тривалість:
81 година, кредити ESTS – 2,3. Семестр 3.
4,5 години на тиждень, 18 тижнів на засвоєння.
7. Форми і методи навчання:
практичні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання:
Контроль знань:
- поточний (опитування, приймання індивідуальних графічних завдань у формі співбесіди перед екраном монітору, тестування)
- підсумковий (залік).
9. Мова: російська, українська.

 

1. Ідентифікація.
Інфраструктура товарного ринку.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Сутність інфраструктура товарного ринку.
Інфраструктура товарного ринку: сутність, завдання, розвиток.
Змістовий модуль 2. Маркетингові посередники на товарному ринку. Маркетингові посередники на товарному ринку; Діяльність оптових та роздрібних підприємств; Лізинг та персональний продаж на ринку;
Змістовий модуль 3. Логістика в інфраструктурному комплексі. Логістика в інфраструктурному комплексі.
3. Рівень.
А). Попередні умови. Знання з індивідуального плану „Організація торгоівлі”, „Основи маркетингу”
Література: Котлер Ф. и др., Основы маркетинга: Пер. с англ./Котлер Филип, Армстронг Гарри, Сондерс Джон, Вонг Вероника. - 2-е изд европ. – М.: Изд. дом «Вильямс», 1999. - 1152 с.
Котлер Ф. Маркетинг – менеджмент: анализ, планирование внедрение, контроль/Под ред. О.А. Третьяк и др.; Пер. с англ. М. Бугаев и др. 2-е изд. испр. - СПб.: Питер, 1999. - 896 с.
Основы менеджмента и маркетинга: Учеб. пособие /Под ред. Р.С.Сегедова. - Минск: Вышей. шк., 1995. - 382 с.
Б) Цілі та завдання: пізнавання суті і складу інфраструктури товарного ринку, ролі та функцій її основних елементів; формування у студентів уявлення про специфічні особливості роботи оптових та роздрібних підприємств у сучасних умовах, а також комплексного мислення щодо функціонування ринкового простору.
В) Бібліографія:
1. Інфраструктуриа товарного ринку: навч пос./Під ред. І.В. Сороки. – К.: НМЦВО МОіН України, НВФ „Студцентр”, 2002. -608 с.
2. Інфраструктура товарного ринку: Навч. Пос./под ред. О.О. Шубіна. – К.: НМЦВО МОіН України, НВФ „Студцентр” , 2004. – 816 с
3. Белявцев М.І., Шестопалова Л.В. Інфраструктура товарного ринку. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 416 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Луговська І.А. – к.е.н., доц..;
Іщенко О.О. – к.е.н., доц..
6. Тривалість:
162 години; кредити ЕСТS – 5; семестр 7;
4 години на тиждень; 18 тижнів .
7. Форми та методи навчання:
лекції, семінарські заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий - іспит.
9. Мова. Українська та російська.

1. Ідентифікація.
Політологія
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Політологія у системі наук.
Предмет і метод політології. Історія і етапи розвитку світової політичної думки (класична і сучасна політологія). Політична думка в Україні. Сучасна політична наука.
Змістовий модуль 2. Політика як соціальна форма діяльності і область дослідження.
Політика як соціальне явище. Влада як соціальний феномен.
Змістовий модуль 3. Політичне суспільство.
Структура політичної системи суспільства; Демократія к загальнолюдська цінність; Сутність і функції суспільства; Політичні режими; Політичні партії, суспільні організації і рухи.
Змістовий модуль 4. Суб’єкти політики. Політичні процеси у міжнародних відносинах. Соціальні спільноти як суб’єкти і об’єкти політики. Особистість як суб’єкт і об’єкт політики. Політичні конфлікти. Політична свідомість і політична культура. Міжнародні відносини і сучасна світова політика.
3. Рівень.
А) Попередні умови : Історія України, філософія, соціологія, культурологія, релігієзнавство, етика, естетика
Б) Цілі та завдання:
Мета: щоб майбутній спеціаліст придбав глибокі і необхідні знання законів і закономірностей політичного життя, категоріально-понятійним апаратом, системним уявленням про основні теоретичні і методи політології.
Завдання: Головні задачі курсу:
- формування у студентів глибокого розуміння функціонування законів політичної реальності;
- вивчення сутності і структури політичного буття, зв’язків і відносин між політичними явищами і процесами;
- вивчення принципів і змісту політичної сфери суспільства;
- вивчення зв’язків та залежностей між категоріями і законами;
- вміння використовувати методи політології для вивчення процесів і явищ політичного життя, для виявлення їх якісних характеристик;
- вивчення принципів і змісту політики як соціального феномену;
- систематичне вдосконалення методики викладання курсу політології, втілення передових педагогічних технологій, активних форм навчання;
- розкриття на лекційних, семінарських і індивідуальних заняттях проблемних, дискусійних питань політології, змісту і механізму реалізації програми переходу України до ринкових відносин;
- підвищення вимог до якості знань студентів, виробки в них вміння самостійно і творчо використовувати знання при вирішенні питань професійної діяльності.
В) Бібліографія:
1. Алмонд Г., Верба С. Гражданская культура и стабильность демократии //Полис.- 1992. - №4.
2. Аристотель. Политика. - Сочинения в 4-х томах. - Т. 4; М., 1983.
3. Ардан Ф. Франция: государственная система. – М., 1994.
4. Бакунін М.А. Государственность и анархия. - Философия. Социология. Политика. - М., 1989.
5. Барматова С. Место и роль в политической коммуникации в трансформации украинского общества //Социология: теория, методы, маркетинг. – 2. – 2004. – с.107-119.
6. Бебик В.М. Базові засади політології: історія, теорія, методологія, практика. – К.: МАУП, 2000.- 384 с.
7. Бебик В.М. Менеджмент виборчої кампанії. Ресурси, технології, маркетинг. Навч. посібник. – К.: МАУП. – 2001. – 216 с.
8. Блондель Ж. Политическое лидерство. Путь к всеобъемлющему анализу. – М., 1992.
9. Борисов В.К. Теория политических систем. – М., 1991.
10. Бэттлер А. Национальные интересы, национальная и международная безопасность /Полис, 2002, №4.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Халілова-Хуваєва Ю.О., канд. істор. наук, доцент
6. Тривалість.
81 година, кредити ECTS – 2,3.
6 семестр, 17 тижнів, 4,5 години на тиждень
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська

 

1. Ідентифікація.
Основи охорони праці
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Правові і організаційні основи охорони праці. Основні положення законодавчих і нормативно-правових актів України про охорону праці. Управління охороною праці. Організація охорони праці на підприємствах, в установах та організаціях. Аналіз умов праці, причин травматизму, професійних захворювань і аварій.
Змістовий модуль 2. Виробнича санітарія. Фактори умов праці та виробничого середовища. Вентиляція та кондиціонування повітря. Захист від дії електромагнітних полів та випромінювань, від шуму та вібрації. Виробниче освітлення та технічна естетика.
Змістовий модуль 3. Техніка безпеки. Загальні положення техніки безпеки. Електробезпека. Безпека будови і експлуатації посудин, апаратів і систем, що працюють під тиском. Безпека будови і експлуатації електромеханічного і теплового обладнання. Безпека виконання вантажо-розвантажувальних і транспортних робіт, використання при цьому машин, механізмів і пристроїв.
Змістовий модуль 4. Пожежна безпека. Організаційні основи забезпечення пожежної безпеки. Системи запобігання пожежам і протипожежного захисту. Засоби виявлення і гасіння пожеж.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання з курсу „Торговельне обладнання”.
Література:
Механизация и автоматизация технологических процессов на предприятиях торговли: Учеб. пособие. Датьков В.П., Шевченко П.И. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 161с.
Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие. – М.: Издательский дом «Дашков и К», 2000. - 451с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: навчання студентів-майбутніх керівників і спеціалістів на освітньо-кваліфікаційному рівні „Бакалавр” методам і засобам забезпечення безпеки, збереження здоров’я та працездатності людини в процесі праці.
Завдання: набуття студентами знань і навичок щодо ефективного управління охороною праці на підприємствах, в установах і організаціях.
В) Бібліографія:
3. Осокін В.В., Селезньова Ю.А. Охорона праці: питання і відповіді (у сфері торгівлі, виробництва харчової продукції, митної справи, підприємницької і економічної діяльності): Навч. посіб. – 2-ге вид. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2004. – 139с.
4. Осокин В.В., Сорока И.В., Селезнева Ю.А. Охрана труда в торговле: Учебник для студентов торгово-экономических и коммерческих вузов. – Киев – Донецк: ДонГУЭТ. 2002. – 228с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Селезньова Ю.А., канд. техн. наук, доцент.
Деркач К.М., ст. викладач,
Недошитко О.В., асистент.
6. Тривалість:
54 години, кредити ECTS – 1,5, семестр 5
18 тижнів на засвоєння, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова:
Українська, російська

 

1. Ідентифікація.
Основи екології та безпеки ТНС
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Екосистеми, їх структура і закони функціонування.
Предмет, об'єкт і завдання екології. Екосистеми, їх структура і закони функціонування.Біосфера – найбільша екосистема Землі, її структура і закони функціонування. Система “Біосфера – людина”. Вчення В.І.Вернадського про біосферу
Змістовий модуль 2. Соціоекосистеми, їх структура , закономірності функціонування.
Історія взаємодії суспільства і природи. Соціоекосистеми - об'єкт вивчення соціоекології. Структура і класифікація соціоекосистеми. Вчення В.І.Вернадського про ноосферу.Соціально-економічний механізм взаємодії суспільства і природи. Природокористування , природні ресурси. Економічний і еколого-економічний принципи природокористування. Розрахунок еколого-економычної ефективності виробничих процесів. Визначення економічного збитку. Перехід до рівноважного раціонального, соціологічного принципу природокористування.
Змістовий модуль 3. Глобальні екологічні проблеми.
Глобальні проблеми як наслідок порушення саморегуляції в біосфері. Забруднення біосфери парніковий ефект, кислотні опади, озонові діри, масове зведення лісів, відходи виробництвап, сільське господарство, енергетика. Екологічна криза, як криза антропоцентричної свідомості.
Змістовий модуль 4. Державне і недержавне управління охороною навколишнього середовища
Правові питання екології. Роль юрисппруденції в регулюванні взаємовідносин між суспільством та природою.Норми права в цій галузі (три етапи в історії правового регулювання взаємодії суспільства і природи). Розвиток соціоекологічного права в Україні. Міжнародно-правовий захист навколишнього середовища.
Система екологічного управління і контролю. Екологічний моніторинг і і менеджмент.Екологічна експертиза, екологічні нормативи та стандарти. Екологічний паспорт підприємств
3. Рівень.
А) Попередні умови. Володіння знаннями біології, фізики, хімії, філософіі. Використовуються знання з географії, економіки, математики, кібернетики, ПЕОМ.
Б) Цілі та завдання:
Мета: Основною метою даного курсу є:
- одержати загальні уявлення про структуру, властивості і
- загальні закономірності функціонування еко-і соціоекосистем;
- сформувати в студентів сучасний науковий екологічний світогляд, ноосферне мислення, як один з можливих шляхів продовження життя і цивілізації на Землі.
Завдання:В результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати:
- загальні закони організації і функціонування еко-і соціоекосистем різного ієрархічного рівня.
- оволодіти методами вирішення екологічних задач і ознайомитися з сучасними методами дослідження в екології.
- навчитися відокремлювати конкретний екологічний змісті у прикладних задачах майбутньої спеціальності.
- вивчити економічні, правові і політичні аспекти екології.
- розглянути проблеми гармонізації взаємодій суспільства і природи.
- показати роль міжнародного співробітництва в області охорони навколишнього середовища.
- показати роль прогнозного мислення і соціально-екологічного прогнозування майбутнього розвитку системи “біосфера –людина”
В) Бібліографія:
1. Погребняк В.Г. “Основи екології”. – Донедьк: ДонНУЕТ.-2001.-65с
2. Погребняк В.Г. “Проблеми екології”. Загальнодержавний науково-технічний журнал.- Донецьк, - 2001, с.14-19.
3. Реймерс Н.Ф.”Екологія”. Теорія, закони, принципи і гіпотези. – М.: Росія Молода. – 1994.- 240с
4. Білявський Б.А, Падун М.М,,Фурдуй Р.С. “Основи загальної екології”.- К.:Либідь, 1995
5. Погребняк В.Г., Ярошева О.І., Погребняк Л.А. “ Основи екології”. – Донецьк, ДонНУЕТ, 2001,-211с
6. Гирусов Е.В. “Екологія та економіеа природокористування.- М.:Юніти, 2000, -450с
7. Бачинський Б.А. “Соціоекологія, теоретичні і прикладні аспекти екології”.- К.:Наукова думка, 1996
8. Погребняк В.Г., Ярошева О.І., Червонцева Н.М. “Основи екології”. Навчально-методичний посібник до виконання лабораторних робіт.- Донецьк, ДонНУЕТ, 2004, -75с.
9. Погребняк В.Г., Червонцева Н.М. “Основи екології”.Методичні вказівки до виконання лабораторних рабіт.-Донецьк, ДонНУЕТ, 2001, - 18с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Федоркіна І.А., магістр екології, ст.викладач
6. Тривалість:
54 год., кредити ECTS – 1,5. Семестр - 6.
17 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
поточний: (тестування за змістовними модулями, опитування, захист рефератів, аудиторні рішення задач).
підсумковий (залікове тестування).
9. Мова. Українська, російська

 

1.Ідентифікація.
Товарознавство риби та рибних товарів.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Предмет та завдання товарознавства риби та рибних товарів. Якість рибних товарів та характеристика факторів, що впливають на їх якість. Загальні відомості про рибу. Класифікація промислових риб. Аналогічна побудова промислових риб. Будова тіла риби.Масовий склад риб. Характеристика основних родин і видів промислових риб. Хімічний склад і харчова цінність риби і її їстівних внутрішніх частин. Фактори які впливають на хімічний склад риби. Хвороби риб.
Змістовий модуль 2. Жива товарна риба. Асортимент. Біохімічні основи транспортування і зберігання живої риби.Приймання живої риби за кількістю і якістю. Охолоджена і морожена риба. Значення і сутність охолодження і замороження. Способи охолодження, зомороження. Дефекти, причини їх виникнення і шляхи їх запобігання. Разморожування риби і його вплив на якість риби.
Змістовий модуль 3. Солоні і мариновані рибні товари. Значення і сутність посолу і маринування, як способів консервування риби і формування нових смако-ароматичних властивостей. Фізико-хімічни основи посолу. Характеристика солоних рибних товарів. Оцінка якості. Дефекти і шкідники солоних і маринованих рибних товарів. Приймання солоних рибних товарів за кількістю і якістю. В’ялені і сушені рибні товари. Фізико-хімічна сутність в’ялення і сушіння риби.Класифікація і асортимент в’ялених і сушених рибних товарів. Оцінка якості, дефекти. Упаковка, транспортування, умови і терміни зберігання.
Копчені рибні товари. Значення і фізико-хімічна сутність копчення.Класифікація копчених рибних товарів за температурою і засобами копчення. Упаковка, особливості маркування баличних товарів. Рибні напівфабрикати і кулінарні вироби.Значення виробництва рибних кулінарних виробів і напівфабрикатів. Класифікація і асортимент рибних кулінарних виробів і напівфабрикатів. Приймання рибних кулінарних виробів і напівфабрикатів за кількістю і якістю. Рибні консерви і пресерви. Виробництво і споживання. Загальна характеристика. Особливості хімічного складу харчової цінності рибних консервів і пресервів, їх відміни. Оцінка якості. Упаковка і маркування, транспортування, умови і терміни зберігання консервів і пресервів. Рибна ікра. Загальні відомості про ікру. Особливості хімічного складу. Оцінка якості ікри різних видів риб. Приймання ікри риб по кількості та якості.
Змістовий модуль 4. Нерибні водні об’єкти промислу і товари з них. Оцінка якості. Упаковка, транспортування, умови і терміни зберігання.
3.Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з хімії, фізики, інструментальних методів дослідження, теоретичних основ товарознавства, реологічних властивистях товарів.
Б) Цілі та завдання:
Мета: оволодіння студентами об’ємом теоретичних і практичних знань для підготовки фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах ринка.
Завдання: вивчення товарознавства риби та рибних товарів, набуття студентами стійких знань, навичок і уміння вирішувати практичні питання щодо насичення ринку високо цінними продуктами харчування , в тому числі і рибними, забеспечення їх конкурентоспроможності, розширювати і обновляти асортимент, підвищувати рівень якості, знижувати собівартість, створювати передумови для втілення новітньої технології виробництва рибних продуктів і інших питань, зв’язаних з комерційною діяльністю підприємст.
В) Бібліографія:
1. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных, рыбных товаров.- М. Экономика 1996
2. Баль В.В. Технология рыбных продуктов.- М.: Пищевая промышленность, 1980.
3. Бурштейн А.И. Методы исследования пищевых продуктов. – М. : Госмедиздат, 1963.-566с.
4. Козлов А.П. Контроль качества рыбных товаров в торговле.- М. : Экономика. 1981.
5. Никитин В.Н. Морская рыба.- М. : Пищевая промышленность, 1975.
6. Никитин Б.П. Хранение рыбы и рыбных продуктов.-М. : Пищеваа промышленность, 1978.
7. справочник по приёмке, хранению и реализации продовольственных товаров животного происхождения/ Под общей ред. В.Е.Мицыка.-К. : Техника, 1990.-271с.
4.Обовязкова..
5.Викладатський склад:
Квасніков А.А., ст. викл.
6.Тривалість
56 год. Кредити ECTS – 2, семестр – 6,
17 тижнів, 3 години на тиждень.
7.Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття, самостійна робота.
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань)
- підсумковий (Іспит).
9.Мова:
Українська, російська.

1.Ідентифікація.
Товарознавство м'ясних та яєчних товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. М'ясо забійних тварин та сільськогосподарської птиці
Мета та завдання дисципліни. Стан і перспективи розвитку тваринництва і м’ясної промисловості України.
Переробка забійних тварин і її вплив на якість м'яса. Класифікація м'яса забійних тварин, маркування м'яса і види тавр. Будова основних тканин м'яса. Хімічний склад і харчова цінність м'яса. Післязабійні зміни в м’ясі. Холодильна обробка м'яса, її види, способи і умови. Зберігання м'яса різної холодильної обробки. Процеси, що протікають в охолодженому і замороженому м’ясі під час зберігання.
М’ясо птиці: особливості морфологічного і хімічного складу, харчова цінність. Переробка птиці. Класифікація та маркування м'яса птиці.
Товарознавча характеристика м'ясних субпродуктів.
Змістовий модуль2. Продукти переробки м'яса
М’ясні копченості. Фактори, що формують якість м'ясних копченостей. Асортимент і характеристика основних видів. Оцінка якості, упаковка, маркировки, транспортування.
Ковбасні вироби. Харчова цінність і значення в харчуванні людини. Характеристика сировини і оболонок. Особливості виробництва варених, напівкопчених і копчених ковбас. Класифікація і асортимент ковбасних виробів. Дефекти ковбас і шляхи їх попередження і усунення. Зберігання ковбасних виробів. Шляхи удосконалення асортименту і якості.
М’ясні консерви. Хімічний склад і харчова цінність. Підготовка сировини до виробництва. Сутність і завдання пастеризації і стерилізації. Класифікація і характеристика основних асортиментних груп. Зберігання м'ясних консервів і процеси, що відбуваються. Дефекти консервів.
М'ясні напівфабрикати. Класифікація залежно від виду м'яса, обробки, розміру та маси. Технологія отримання . характеристика основних представників. Зберігання.
Фасоване м’ясо і м'ясні кулінарні вироби. Класифікація і загальна характеристика асортименту. Вироби для дитячого і дієтичного харування.
Змістовий модуль 3. Харчові яйця і продукти їх переробкиі
Будова, хімічний склад і харчова цінність курячих яєць. Класифікація курячих яєць та оцінка їх якості. Зберігання яєць. Дефекти яєць, причини їх виникнення та шляхи попередження.
Заморожені, охолоджені та сушені яєчні продукти. Особливості виробництва, характеристика асортименту, умови і термін зберігання.
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з органічної та неорганічної хімії, математики, фізики, реологічних властивостей продуктів, теоретичних основ товарознавства харчових продуктів, мікробіології, санітарії та гігієни, загальної технології харчових продуктів.
Б) цілі та завдання:
Мета: надання студентам спеціальних теоретичних знань та практичних навичок для вирішення основних завдань торговельної діяльності щодо закупівлі і реалізації м'ясних і яєчних товарів відповідного асортименту, рівня якості і купівельної спроможності.
Завдання: теоретична і практична підготовка студентів до самостійної практичної діяльності в галузі торгівлі м’ясними і яєчними товарами.
Внаслідок освоєння дисципліни студенти повинні знати: стан та перспективи розвитку м’ясної промисловості, сировину, що використовується для виробництва м'ясних товарів, основні технологічні процеси виробництва і їх вплив на якість готового продукту, вимоги до якості м'ясних та яєчних товарів, класифікацію, асортимент та принципи його формування, методи оцінки якості м'ясних, яєчних товарів, тари та пакувальних матеріалів, умови і термін зберігання і транспортування м'ясних та яєчних товарів.
В) Бібліографія:
1. Габриєльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. – М.: Экономика, 1986. – 408 с.
2. Сірохман І.В., Товарознавство м'яса і м'ясних товарів. – Київ, Центр навчальної літератури, 2004. – 384 с.
3. Кругляков Г.Н., Товароведение мясных и молочных товаров. – М.: Маркетинг, 2001. – 488 с.
4. Справочник по разделке м'яса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженых готових м’ясних блюд. – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1984. – 304 с.
5. Журавская Н.К. и др. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов – М..: Агропромиздат, 1985 – 417 с.
6. Лаврова Л.П., Крилова В.В. Технология колбасных изделий – М.: Пищевая промышленность, 1989. – 503 с.
7. Нормативна документація (стандарти, довідники) на м'ясні та яєчні товари.
8. Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт та самостійної підготовки з курсу “Товарознавство м'ясних та яєчних товарів”
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад
Молоканова Л.В. к.т.н., доцент
Булгакова О.В., асистент
6. Тривалість
104 год. Кредити ECTS – 3, семестр – 6,7
35 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання
читання лекцій, проведення лабораторних занять, організація самостійної роботи студентів, тестування, написання рефератів.
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань)
підсумковий (іспит).
9. Мова:
Українська.

1. Ідентифікація.
Товарознавство харчових жирів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Хімічний склад та властивості тригліцеридів.
Значення жирів в харчуванні людини. Стан виробництва та основні напрямки розвитку оліє-жирової промисловості. Характеристика жирніх кислот та інших речовин, що входять до складу жирів, їх вплив на основні властивості та зберігання жирів.
Змістовий модуль 2. Процеси, що відбуваються в харчових жирах при зберіганні.
Фізичні та хімічні процеси, що відбуваються в жирах при зберіганні. Органолептичні та фізико-хімічні показники якості харчових жирів, їх змінення в процесі зберігання.
Змістовий модуль 3. Товарознавча характеристика харчових жирів
Харчова цінність, характеристика сировини, технологічні операції виробництва та їх вплив на формування якості готового продукту, характеристика асортименту, дефекти, показники якості та безбеки при проведенні експертизи харчових жирів, пакування, умови і терміни зберігання: рослинної олії, тваринних топлених жирів, маргарину, кулінарних та кондитерських жирів, майонезу.
3.Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями, хімії, фізики, біохімії, основами товарознавства, сенсорним аналізом, мікробіології
Б) Цілі та завдання:
Мета: можливості використання вмінь проведення експертизи якості при прийманні харчових жирів, в процесі їх реалізації та збереження.
Головною метою даної дисципліни є набуття стійких знань, навичок та вміннь аналізувати стан ринку жирових товарів, визначати їх конкурентоспроможність , знати процеси, що відбуваються при зберіганні.
Завдання: полягає в наданні студентам необхідних для їх спеціальності знань, пов”язаних зі знанням споживчих властивостей харчових жирів та вирішенні на практиці питання наповнення ринку високоякісними продуктами харчування.
В) Бібліографія:
1. Артунян Е.А., Аришева Е.А., Янова Л.И. и др. Технология
жиров. - М.: Агропромиздат, 1985.
2. Беззубов Г.Д. Химия жиров. - М.: Пищевая промышленность, 1980.
3 . Голдовский А.М. Теоретические основы производства растительных масел. - М.: Пищепромиздат, 1958.
4. Гончаров Г.И. Технология и оборудование для производст¬ва пищевых жиров. - К.: Урожай, 1991.
5. Копейниковский В.М., Данильчук СИ., Гарбузова Г.И. и
др. Технология производства растительных масел. - М.:
Лег. и пищ. промышленность, 1982.
6. Перелік харчових добавок, дозволених для використання
у харчових продуктах: Постанова Кабінету Міністрів Укра¬їни від 4 січня 1999р. - №12.
7. Перкель Р.Л. Состояние и перспективы развития произ¬
водства переэтерифицированных жиров / / Масложировая
пром-ть. - 1992. №4. - С.31-32.
8. Тищенко Є.В. Товарознавство харчових жирів. - К.:КДТЕУ, 1995.
Товбин И.М., Фаниева Г.Г., Греславский В.В. Производ¬ство маргариновой продукции. - М.: Пищ. пром-ть, 1979.
9. Хранение растительных масел и жиров /Н.И.Чертков,
10. А.В. Луговой, А.Н.Сергеев, А.Н.Миронова. - М.: Агропромиздат, 1989. - 288с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Ракова В.П., ст. викладач
6. Тривалість
52 год. Кредити ECTS – 1,5, семестр – 6,7
35 тижнів, 1,5 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання
читання лекцій, проведення лабораторних занять, організація самостійної роботи студентів, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад
8.Оцінюваня.
Контроль знань:
- поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань)
підсумковий (іспит).
9. Мова: Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Товарознавство одягово-взуттєвих товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Текстильні товари. Текстильна сировина як фактор формування асортименту і якості текстильних виробів. Формування асортименту і якості текстильних виробів в процесі виробництва. . Асортимент текстильних виробів. .Якість текстильних виробів.
Змістовий модуль 2. Швейні та трикотажні товари. Поняття про одяг. Формування споживчих властивостей одягу. Асортимент швейних товарів. Стандартизація та якість швейного одягу. Трикотажні полотна. Асортимент та якість трикотажних товарів.
Змістовий модуль 3. Шкіряно-взуттєві товари. .Поняття про шкіряно-взуттєві товари. Шкіряна сировина, як фактор формування асортименту взуття. Асортимент і якість натуральних шкір. Штучні і синтетичні взуттєві матеріали. Формування асортименту і якості взуття в процесі виробництва. Асортимент шкіряного взуття і напрями його удосконалення. Споживчі властивості шкіряного взуття. Гумове взуття. Валяне взуття.
Змістовий модуль 4. Хутряні товари. Розвиток хутряної сировинної бази в Україні. Фактори формування асортименту і якості хутряних напівфабрикатів, готових виробів. Класифікація, асортимент і споживчі властивості хутряних виробів
3. Рівень.
А)Попередні умови:
Курс опирається на фундаментальні та загальноосвітні дисципліни: хімію, економіку підприємств, статистику, розміщення виробничих сил та інш. Курс має тісний зв’язок з дисциплінами маркетинг непродовольчих товарів, маркетингові дослідження та іншими фаховими дисциплінами.
Б) Цілі та завдання : забезпечення теоретичних знань та поєднання їх з практичними навичками майбутнього фахівця в галузях торговельної діяльності, захисту прав споживачів.
Згідно міжнародного стандарту ISO 9000-87 успішна діяльність підприємства чи організації може бути досягнута від реалізації товарів, котрі:
▪ відповідають чітко визначеним потребам і задовольняють вимоги споживачів;
▪ відповідають застосованим стандартам і технічним умовам;
▪ відповідають чинному законодавству і іншим вимогам суспільства – пропонуються споживачам за конкурентоспроможною ціною;
обумовлюють отримання прибутку.
В) Бібліографія:
1. Пугачовський Г.Ф., Семак Б.Д. Текстильне товарознавство. – К.: НМЦ Укропосвіта. – 2000. – 596 с
2. Справочник товароведа: (Непродовольственные товары): В 3-х томах. Т.1 / Т.Г. Богатырева, Ю.П. Грызанов, Е.Е. Задесенец и др. – М.: Экономика, 1988. – 400 с.
3. Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. пособие для торг.вузов / Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф., Лойко Д.П. и др. – М.: Экономика, 1989. – 495 с.
4. Исследование непродовольственных товаров: Учеб. пособие для студентов вузов / И.М. Лифиц, Е.Д. Леженин, А.И. Меркулова и др. – М.: Экономика, 1988. – 343 с.
5. Гусейнова Г.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров. – М.: Экономика, 1991. – 287 с.
6. Козьмич Д.И. и др. Товароведение текстильных, швейных и трикотажных товаров. – К. Вища школа, 1992. - 408 с.
7. Методичні вказівки до лабораторно-практичних занять з курсу «Товарознавство трикотажних товарів» для студентів факультету маркетингу та торгівлі/ Осипенко Н.І. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2000. – 14 с.
8. Методичні вказівки до лабораторно-практичних занять з курсу «Товарознавство швейних товарів» для студентів факультету маркетингу та торгівлі/ Осипенко Н.І. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2000. – 14 с.
9. Симаков Н.М., Полікарпов І.С. Хутряні товари. – К.: НМЦ УКООПОСВІТА, 1998.
10. Товароведение обувних товаров и пушно-меховых товаров. Л.И. Байдакова и др. – Киев: Вища школа, 1990.
Крім підручників використовується нормативна документація – ДСТУ, ГОСТ.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
лекції, консультації – к.т.н., доц. Кібзун В.М.
к.т.н., доц. Сабов І.В.
к.т.н., доц.. Осипенко Н.І.
ст. викл. Васильєва І.І.
практичні заняття – ас. Савчук Н.С.,
ас. Султанова Д.А.,
ас. Ярмолюк Н.В.
6. Тривалість
249 годин, 7 кредитів ЕСТS , семестр 4, 5
3 години на тиждень, 34 тижня.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, позааудиторні формами роботи – екскурсії на підприємства та торговельні організації, наукова студентська праця, самостійна робота, рейтингова оцінка знань
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий ( Іспит, диф. залік)
9.Мова.
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Товарознавство господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Товарознавство господарчих товарів.
Товари з пластичних мас. Товари побутової хімії : клеї, лакофарбові матеріали, мийні засоби, засоби для чищення, різні хімічні товари. Силікатні товари: скляні та керамічні. Метало господарські товари. Побутові електричні товари. Меблеві товари.
Змістовий модуль 2. Будівельні матеріали.
Будівельні матеріали.
Змістовий модуль 3. Товари культурно-побутового призначення.
Шкільно-письмові та канцелярські товари та засоби оргтехніки. Фотокінотовари. Побутові радіоелектронні товари. Музичні товари. Іграшки і ялинкові прикраси. Товари для спорту та туризму. Товари для полювання і рибальства. Транспортні засоби. Книжкові товари.
Змістовий модуль 4. Ювелірні товари та побутові годинники.
Ювелірні товари. Побутові годинники.
3. Рівень.
А)Попередні умови:
Курс опирається на фундаментальні та загальноосвітні дисципліни: фізику, хімію, економіку підприємств, статистику, розміщення виробничих сил та інш. Курс має тісний зв’язок з такими дисциплінами, як маркетинг непродовольчих товарів, маркетингові дослідження та іншими фаховими дисциплінами.
Б) Цілі та завдання
Надати майбутньому фахівцю з товарознавства знання основоположних характеристик господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення, асортименту цих товарів, номенклатури їх споживних властивостей, вимог до якості, особливостей маркування, пакування та зберігання; сформувати вміння з ідентифікації асортиментних позицій та оцінки якості господарчих, будівельних товарів та товарів культурно-побутового призначення
В) Бібліографія:
1. Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф. и др. Товароведение непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 1989.
2. Глушкова Т.Г. Товари культурно-побутового призначення: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2004. 550 с.
3. Інфраструктура товарного ринку: Нав. Посібник/ - К.: НМЦВОМОіН України, НВФ „Студцентр”, 2002. – 608 с.
4. Лифшиц И.М. Исследование непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 1988.
5. Орловский З.И., Платонов В.В. и др. Товароведение культтоваров. – М.: Экономика, 1987.
6. Справочник товароведа /Непродовольственных товаров/ Т. 2. 3-е изд. – М.: Экономика, 1988.
7. Ходыкин А.П. Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров: учебник для студ. высш. учеб. заведений / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 320 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
лекції, консультації – к.т.н., доц. Астапова К.А.,
к.т.н., доц. Агбаш В.Л.,
ст. викл. Стрижак Т.О.,
ст.викл. Васильєва І.І.
ст. викл. Ткаченко Г.А.
практичні заняття – ст. викл. Пиріков О.В.,
ас. Вотченікова О.В.,
ас. Золотарьова В.В.
6. Тривалість
140 години, кредитів ЕСТS - 4, семестр 5, 7
4 години на тиждень, 33 тижня.
7. Форми та методи навчання:
Лекції та лабораторні заняття, написання рефератів та курсових робіт, виконання індивідуальних завдань, рішення ситуаційних завдань, проведення досліджень з визначення показників якості зразків різних товарних груп
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий ( Іспит, залік)
9.Мова.
Українська, російська

3. Ідентифікація.
Економіка торговельного підприємства
4. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основи економічної діяльності підприємств.
Предмет, метод, завдання та зміст курсу. Підприємство, як об’єкт і суб’єкт ринкових відносин. Середовище функціонування підприємства. Комерційний розрахунок, як інструмент господарювання. 5. Стратегія підприємства, її формування та передумова реалізації. Планування діяльності підприємств.
Змістовий модуль 2. Ресурсний потенціал підприємства
Поняття ресурсного потенціалу підприємства. Складові частини ресурсного потенціалу, їх характеристика. Поняття ефективності використання ресурсного потенціалу. Показники рентабельності та ресурсовіддачі. Основні напрямки підвищення ресурсного потенціалу підприємства. Матеріальні і нематеріальні ресурси. Трудові ресурси підприємства. Фінансові ресурси
Змістовий модуль 3. Обґрунтування обсягів діяльності підприємства
Планування виробничої діяльності підприємства. Обсяги виробництва та виробнича програма підприємства. Матеріально-технічне забезпечення виробничої програми підприємства. Сутність торгівлі та її функції. Соціально-економічна сутність товарообороту. Аналіз і планування товарообороту. Забезпечення підприємств торгівлі товарно-матеріальними ресурсами. Витрати підприємства та собівартість продукції.
Фінансові результати діяльності підприємства. Поняття доходу підприємства. Джерела формування та механізм розподілу. Прибуток: сутність, функції, види та чинники, що обумовлюють його розмір. Показники рентабельності. Економічні межі обсягу діяльності підприємства
5. Рівень
A)Попередні умови: Відповідно до навчального плану вивчення цього курсу тісно пов’язана з з такими дисциплінами , як “Економічна теорія”, „Статистика”, Організація торгівлі”, „Комерційна діяльність”.
Б) Цілі і завдання:
Мета: формування у студентів сучасного економічного мислення і системи спеціальних знань у галузі аналізу господарсько-виробничої діяльності підприємства, обґрунтування економічної стратегії розвитку підприємства і тактики її здійснення, оцінки рівня конкурентноздатності підприємства на ринку, методів розрахунку важливих показників господарської діяльності з урахуванням чинників зовнішнього та внутрішнього середовища функціонування підприємства.
Завдання: студент повинен одержати професійні знання і вміти творчо підходити до підготовки і прийняття управлінських рішень з економіки і фінансів, обґрунтовувати структуру і напрямок діяльності підприємства, розробляти і реалізувати плани розвитку, оцінювати і узагальнювати результати виробничо-господарської і комерційно-фінансової діяльності, пропонувати ефективні заходи щодо вдосконалення господарювання і регулювати їх здійснення при зміні ситуації у ринковому середовищі.
В) Бібліографія:
1. Мазаракі А.А. та.ін. Економіка торговельного підприємства. Підручник для вузів.(Під ред.проф.Н.М.Ушакової) – К.”Хрещатик”, 1999.-800с.
2.Покропивний С. Ф. Економіка підприємства. – К.:КНЕУ,- 2003. 5
3. Бакунов А.А., Фролова Л.В., Шаруга Л.В. Экономика предприятия в структурно-логических схемах. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 170 с.
4. Экономика предприятия. Головинов Н.И., Протопопова В.О., Донецк, 2003, 204 с.
5. Протопопова В.О., Полонский. Экономика предприятия. .- Донецк: ДонГУЭТ, 2003.-257 с.
7. Протопопова В.О. Экономика предприятия. Лекции по спецкурсу для студентов специальности 7.05201. Донецк: ДонГУЭТ, 2005.- 115 с.
8. «Экономика предприятия» Учебно-методическое пособие для самостоятельного изучения дисциплины для студентов специальности 7.050301, 7.050302 «Товароведение и коммерческая деятельность» составители Протопопова В.О., Распопова В.А., Ващенко Н.В. - Г. Донецк: ДонГУЭТ, 2005. - 70 с.
9.Протопопова В.О., Ващенко Н.В. Как научиться решать задачи по экономике предприятия. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов дневной и заочной форм обучения. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004.-43 с.
4.Обов’язкова.
5. Викладацький склад.
Распопова В.А., ст.викладач
6. Тривалість.
108 год., Кредити ЕСТS – 3. Семестр – 6.
17 тижнів, 6 годин на тиждень.
7.Форми та методи навчання:
лекції, практичні і семінарські заняття, самостійна робота.
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9.Мова викладання: Українська, російська.

 

1. Ідентифікація.
Комерційна діяльність.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Сутність процесу продажу товарів.
Сутність процесу продажу товарів, управління їм.
Змістовий модуль 2. Механізм спілкування в процесі продажу товарів. Механізм спілкування в процесі продажу товарів. Техніка проведення переговорів і стан завершення продажу товарів.
Змістовий модуль 3. Способи розгляду заперечень і зауважень.
Способи розгляду заперечень і зауважень. Організація презентації товару. Підготовка звернення до покупця з пропозицією товару.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Загальні знання у межах шкільної програми.
Б) Цілі та завдання. Вивчити та набути практичний досвід по проблемам продажу і управління збутом товарів.
В) Бібліографія.
1. Воробйов Б.З., Локтєв Е.М., Плетень Ю.И. Основи комерційної діяльності: Навч. посіб. – Вид-во Епроп. ун-та, 2004.
2. Осипова Л.В., Синява И.М. Основы коммерческой деятельности: учеб для вузов. – М.: Банки и биржи ЮНИТИ. 1997.
3. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: – М.: ИНФРА, 2000.
4. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник для вузов. М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Воробйов Б.З. – к.е.н., проф.
6. Тривалість:
162 годин; кредити ЕСТS – 4,5; семестр – 6
17 тижнів, 9,5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні та семінарські заняття.
8. Оцінування.
Контроль знань:
– поточний (опитування, тестування)
– підсумковий (іспит, курсова робота).
Мова: Російська, українська.

1. Ідентифікація.
Естетика товарів та дизайн
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основи естетики. Методологічна основа естетики товарів народного споживання. Розвиток художніх стилів та моди.
Змістовий модуль 2. Естетика товарів народного споживання. . Система художнього конструювання товарів (дизайн). . Елементи, які формують естетичні властивості товарів. Композиція товарів.
Змістовий модуль 3. Естетичні властивості товарів.
Естетичні властивості товарів. . Оцінка естетичних властивостей товарів.
3. Рівень.
А)Попередні умови: після вивчення дисциплін „Філософія”, „Культурологія”, „Теоретичні основи товарознавства”, „ Сенсорний аналіз”.
Б) Цілі та завдання
Мета: формування у студентів естетичного розуміння та сприйняття оточуючого світу, творчого мислення та естетичного пізнання, навчання студентів основам формування та оцінювання естетичних властивостей товарів, виявлення у товарів найважливіших показників, що визначають рівень краси продукції. Формування у майбутніх товарознавців цілісної картини формування естетичних властивостей товарів залежно від розвитку різних сфер світової культури, науково-технічного прогресу в їх комплексі і взаємозв’язку. Формування професійних знань у галузі дизайну, покажчиків формоутворюючих і гармонізуючих засобів композицій, аналіз та оцінка естетичних властивостей.
Завдання:
▪ визначення теоретико-методологічних основ формування естетичних ідеалів, смаків, потреб людини та суспільства;
▪ огляд світових художніх стилів, виявлення стильових ознак у оформленні та виготовленні товарів;
▪ вивчення особливостей національного образотворчого мистецтва;
▪ визначення мети й основних напрямків технічної естетики;
▪ аналіз факторів та критеріїв, які формують естетичні властивості товарів;
▪ характеристика естетичних властивостей товару;
оцінка естетичних властивостей товару відповідно до вітчизняної нормативної документації та світових стандартів.
В) Бібліографія:
Методологічною базою для вивчення дисципліни є достатня кількість підручників і навчальних посібників. Головні з них:
1. Бореев Ю. Эстетика. – Политиздат, 1988. – 496 с.
2. Доманцевич Н.І., Полікарпов І.С. Естетика товарів народного споживання і дизайн. – К.: Укоопосвіта, 1995. – 114 с.
3. Естетика товарів народного споживання і дизайн: Опорний конспект лекцій. Росоха Т.Ю. – К.: КДТЕУ, 1999. – 66 с.
4. Ильин Н.М. Эстетика товаров. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 191с.
5. Казаринова В.И. Товароведу о красоте и композиции. – М.: Экономика, 1978. – 257 с.
6. Методика оценки эстетического уровня качества изделий культурно-бытового назначения. – М.: ВНИИГЭ, 1978.
7. Тюремнова Н.А., Лойко Д.П. и др. Эстетика товаров народного потребления. – Киев: Донецк: Вища школа, 1983. – 176 с.
8. Федоров М.В., Сомов Ю.С. Оценка эстетических свойств товаров. – М.: Экономика, 1970.
9. Художественное конструирование/ Под ред. З.Н. Быкова, Г.Б. Минервина. – М.: Высшая школа, 1986.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Васильєва І.І., ст. викл.
Кой наш Т.П. , ст. викл
6. Тривалість
54 години, 1,5 кредитів ЕСТS, семестр 5
2 години на тиждень, 18 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні і семінарські заняття, самостійна робота ; передбачається використання активних методів навчання: тестування, підготовка реферату, проведення експертної оцінки естетичних показників якості товарів різних груп
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий ( залік)
9.Мова.
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Бухгалтерський облік
2. Опис. Змістові модулі
Змістовий модуль 1. Основи теорії бухгалтерського обліку.
Бухгалтерський облік, його суть, значення. Предмет і метод бухгалтерського обліку. Бухгалтерській баланс. Рахунки бухгалтерського обліку, подвійний запис.
Змістовий модуль 2. Облік активів.
Облік необоротних активів. Облік запасів. Облік грошових коштів. Облік розрахунків з дебіторами.
Змістовий модуль 3. Облік пасивів.
Облік власного капіталу. Облік зобов’язань. Облік розрахунків з оплати праці.
Змістовий модуль 4. Облік доходів, витрат та фінансових результатів.
Облік витрат на виробництво та реалізації готової продукції. Облік доходів, витрат і фінансових результатів. Звітність підприємств.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання з курсу «Економіка підприємства»
Література:
Вербицкая Л.В. Экономика предприятия: учебное пособие / Межрегиональная академия управления персоналом. - К.: МАУП, 2004. - 114с.
Ермолович Л.Л. Экономика предприятия: Учеб. пособие. / Под ред. Л.Л. Ермолович. – К.: ООО «Интерпрессервис»: УП «Экоперспектива», 2003. - 576с.
Б) Цілі і завдання:
Мета: надання знані і навичок з обліку основних господарських операцій підприємства
Завдання: вивчення особливостей методології та методики обліку на підприємстві, вивчення методики документального оформлення господарських операцій, що здійснюються на підприємстві та їх відображення в обліку.
В) Бібліографія:
1. Белуха М.Т. Теорія бухгалтерського обліку: Підручник.- К.: Київський ДТЕУ, 2000. - 692с.
2. Бутинець Ф.Ф. Бухгалтерський управлінський облік. - Житомир: ПП «Рута», 2000. – 448с.
3. Бутинець Ф.Ф. Теорія бухгалтерського обліку: Підруч. для студ. вузів. - 2-е вид., перероб. і доп. - Житомир: ПП «Рута», 2000. – 356с.
4. Бухгалтерський облік у торгівлі. Підручник для студентів спеціальності 7.050106 «Облік та аудит». / За ред. проф. Ф.Ф. Бутинця та доц. Н.М. Малюги. – 2-е вид., доп. і перероб. - Житомир: ПП «Рута», 2002. – 576с.
5. Завгородний В.П. Бухгалтерский учёт в Украине. - К.: А.С.К., 2001. -847с.
6. Сопко В. Бухгалтерський облік: Навч. посіб. - 2-е вид., перероб. і доп. -К.: КНЕУ, 1999. - 506с.
7. Чацкис Е.Д., Лысюк А.Н. Бухгалтерский учёт: основы теории и практики. – Донецк: ДонНУЕТ, 2003. - 272с.
8. Чацкис Е.Д., Лысюк А.Н., Михайлова Т.П. Финансовый учет – Донецк: ДонНУЕТ, 2005. - 567с.
4. Обов’язкова .
5. Викладацький склад:
Сєкіріна Н.В., канд.. екон. наук, доцент
Головащенко О.М., ст.. викладач
6. Тривалість.
97 година, кредити ECTS – 2,7. Семестр 5.
18 тижнів, 5,5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування);
- підсумковий (залік).
9. Мова – українська, російська

 

1. Ідентифікація.
Ціноутворення
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Актуальність, предмет, задачі курсу.
Актуальність, предмет, задачі та зміст курсу «Ринкове ціноутворення». Змістовий модуль 2. Економічна сутність ціни.
Економічна сутність ціни, механізм її формування та використання в умовах ринкової економіки. Собівартість продукції.
Змістовий модуль 3. Методологія визначення цін в умовах ринку.
Система цін в народному господарстві. Регулювання цін державою. Ціноутворення у сфері виробництва товарів. Роздрібні ціни на споживчі товари. Ціноутворення в громадському харчуванні.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання та навички з модулів «Економічна теорія», «Мікроекономіка»,«Економіка підприємства». Передує вивченню ПП 4 «Економічне проектування.
Б) Цілі та завдання модуля: надання допомоги студентам у глибокому комплексному розумінні проблем ціноутворення в умовах ринку, методології ціноутворення та опануванні навичок їх практичного використання.
В) Бібліографія.
1. Дядечко Л.П., Фролова Л.В. Стратегия ценообразования / Учебное пособие. Донецк, ДГКИ, 1997.
2. Бакунов А.А. Опорный конспект лекций для студентов экономических специальностей дневной и заочной форм обучения. – Донецк: ДонГУЭТ, 2001.- 65 с.
3. Бакунов А.А., Воскобоева Е.В., и др. Учебно-методический комплекс по курсу «Рыночное ценообразование» для студентов специальностей 7.050107, 7.050108, 7.050104 – Донецк: ДонДУЭТ, 2002. – 72 с.
4. Воскобоева Е.В. и др. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов специальностей 7.050107, 7.050108, 7.050104 – Донецк: ДонДУЭТ, 2002. – 25 с.
5. Липсиц И.В. Коммерческое ценообразование. –М,: БЕК, 1998.
6. Оганесян А.А. Цены и ценообразование (конспект лекций). –М: «Издательство ПРИОР», 2001.
7. Салимжанов И.К. Цены и ценообразование: учебник.М: ЗАО «Финстатинформ», 2001.
8. Слепов В.А. Попов В.В. Основы теории рыночного ценообразования: Учебное пособие. М: Изд-во Рос. экономич. академии, 1991.
9. Слепов В.А., Т.Е.Николаева. Ценообразование: Учебное пособие. М: ИД ФБК-ПРЕСС,2001.
10. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. – М.: Тандем, 1999.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад.
Воскобоева О.В., ст.викладач.
6. Тривалість.
81 год, Кредити ЕСТS – 2,3. Семестр – 3.
18 тижнів, 4,5 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, семінарські та практичні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
Мова: Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Інструментальні методи
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Інструментальні методи реєстрації результатів в товарознавстві продовольчих товарів
Вступ, предмет, мета та задачі курсу. Види метод одів дослідження якості товарів. Фізичні та фізико хімічні методи, що використовуються в товарознавстві продовольчих товарів.
Змістовий модуль 2. Класичні та базові інструментальні методи дослідження якості продовольчих товарів
Оптичні методи дослідження. Електронно оптичні методи дослідження. Реологічні методи дослідження. Люмінесцентні методи дослідження в товарознавстві продовольчих товарів. Електрохімічні та методи дослідження. Електрофоретичні методи
Змістовий модуль 3. Нові та спеціальні методи дослідження якості продовольчих товарів.
Спектральні методи дослідження. Хроматографічні та інші розділюючи методи досліджень. Розділюючи методи дослідження. Імунологічні та імунобіологічні методи дослідження. Молекулярнобіоліогічні методи дослідження. Радіологічні та радіометричні методи
3.Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями фізики, хімії
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування у студентів системи спеціальних теоретичних знань та практичних навичок роботи та використання інструментальних методів дослідження для вивчення властивостей, оцінки якості і безпеки продовольчих товарів
Завдання: оволодіти навичками роботи з основними базовим и класичними й сучасними методами інструментальних досліджень якості продовольчих товарів
В) Бібліографія
1. Виноградова Р.П., Цудзевич Б.А. Храпунов С.Н. Физико-химические методы в биохимии.– Киев:Вища школа, 1983.–287 с.
2. Гайдаш І.С., Флегонтова В.В. Медична вірологія: Підручник.– Луганськ: Луганський ДМУ, 2002. – 357 с.
- Исследование продовольственных товаров: Учеб. Пособие для студентов вузов, обучающихся по спец 1733 „Товароведение и организация торговли продтоварами”/В.И.Базарова, Л.А. Боровикові, А.Л. Дорофеева и др.–2-е изд., переб.–М.:Экономика, 1986.–295 с.
- Парамонова Т.Н. Эспресс – методы оценки качества продовольственных товаров .- М.: экономика, 1988.–11 с.
- Яцула Г.С. и др. Санитарно-гигиенические методы исследования пищевых продуктов и воды. - К.: Здоров'я, 1991. - 287 с.
- Нормативна документація (стандарти, довідники) на продовольчі товари.
- Сірохман І.В., Задорожний І.М., Понамарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Київ, Лібра, 1997.–632 с.
- Титаренко Л.Д. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник.–Центр навчальної літератури, 2003.–227 с.
- Методичний посібник для самостійного вивчення розділу „ Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів” (для студентів 2 курсу денної та заочної форм навчання за фахом „Маркетинг”) / Титаренко Л.Д., Малигіна В.Д. – Донецьк :ДонНУЕТ, 1999 .–108 с.
- Орлова Н.Я., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки: Підручник.–К.: нац. Торг.-екон. Ун-т, 2002.–360 с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Ракша-Слюсарева О.А., д.б.н., професор
Попова Н.О., асистент
Трет¢яков Є.В. асистент
6. Тривалість
81годин, Кредити ECTS –2,3 Семестр 5
18 тижнів, 4,5 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, самостійна робота, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад
8.Оцінюваня
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українською, російською.

1. Ідентифікація.
Соціологія
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Соціологія як наука.
Соціологія як наука. Історія та етапи розвитку філософії.
Змістовий модуль 2. Методологія і методика соціологічного дослідження.
Методика конкретного соціологічного дослідження. Кількісні і якісні характеристики соціальних об’єктів. Соціометричні процедури як особливий вид випробувань щодо виявлення психологічних реакцій людини на оточуючих людей у різних ситуаціях. Аналіз і узагальнення результатів соціологічного дослідження, їх втілення. Роль соціологічних досліджень у соціальному поновлення України.
Змістовий модуль 3. Предметна область соціології.
Суспільство як система. Структура суспільства, рівні суспільства та особливості та форми зв’язків суспільства як системи. Рівнева ієрархія суспільства. . Регуляторі розвитку суспільства: прямі та зворотні зв’язки. Види зв’язків. Координація і субординація. Взаємодія як спосіб існування суспільства і взаємозалежність її з іншими матеріальними системами.
- Соціальні інститути та організації. Поняття соціальних інститутів, їх функції і типи. Поняття соціальної організації, їх функції та типологія. Поняття консенсусу.
- Соціологія соціальної структури суспільства. Методологічні принципи дослідження соціальної структури суспільства. Соціальна стратифікація: поняття і конкретні форми. Мобільність. Соціальний сенс єдності усіх поколінь. Біженці, апатриди, маргінальні прошарки у суспільстві.
- Соціологія сім`ї. Основи сімейно-шлюбних відносин та їх зміст. Закони шлюбних відносин. Поняття кризи у сімейно-шлюбних відносинах. Типологія сім`ї
- Соціологія особистості. Поняття людини, індивіда, особистості, індивідуальності.. Проблема становлення особистості. Самосвідомість і саморегуляція особистості, їх сутність та механізми. Вплив на соціальні прошарки, групи, спільноти. Молодь та її соціальне обличчя. Культура як інтегральний показник рівня зрілості і активності особистості.
3. Рівень.
А) Попередні умови : Історія України, філософія, культурологія, релігієзнавство
Б) Цілі та завдання:
Мета: Пізнання законів і закономірностей соціальної реальності, категоріально-понятійний апарат, виробка системного уявлення про основні теоретичні принципи, форми, методи соціологічних досліджень, формування вмінь практичного використання придбаних знань у професійній, суспільній, соціальній взаємодії.
Завдання: Головні задачі курсу:
- формування у студентів глибокого розуміння соціальних законів та закономірностей;
- вивчення принципів і змісту явищ і процесів соціального буття;
- розкриття на лекційних, практичних і індивідуальних заняттях проблемних, дискусійних питань соціології, змісту і механізму реалізації переходу України до ринку;
- формування у студентів вмінь використовувати методи соціології для проведення соціологічних досліджень і збір інформації з метою вирішення соціальних задач;
- систематичне удосконалення методики викладання соціології, втілення передових педагогічних технологій, використання активних форм, ЕОМ і інших засобів навчання;
- підвищення вимог до якості знань студентів, виробка в них самостійно і творчо використовувати придбані ними знання щодо рішення професійних задач, проведення соціологічних досліджень методами аналізу документів, спостереження, опитування тощо.
В) Бібліографія:
1. Абрамова Т.Н. Несловесное мышление. – М.: ИФРАН.
2. Аймаутова Н.Е. Социолог-заказчик-объект исследования: процесс взаимодействия и его особенности (психологический и ценностный аспекты) // Вестник Российского университета дружбы народов. Сер.: Социология. – 2001. - № 2. – с.140-142.
3. Бабосов Е.М. Структура и методология социологии // Личность. Культура. Общество. – 2001 – Т.3. – с.11-29.
4. Бутенко И.А. Какого обращения заслуживают социологические данные // Соц.исследования. – 2002. - № 1. – с.122-130..
5. Бевзенко ОЛ. Самоорганізаційна парадигма і проблемне поле соціології // Соціологія: теорія, методи, маркетинг. – 2001. – с.113-126.
6. Бойко О.В. Насильство в сім’ї: соціологічний аналіз явища. – Х., 2003. – 20 с.
7. Ватутін О. Політична соціалізація молоді в сімї і становлення політичної психології індивіда // Людина і політика. – 2000. - № 4. – с.67-71.
8. Введение в политологию: Учебное пособие / Под.ред.доц.Головченко Г.Т. и др. Харьков, 1995.
9. Воронин Г.Л. К вопросу о конструировании социологического текста ( измерение ментальности) // Социология. – 2002. - № 15. С.53-70.
10. Головко Б. Информационная социология: тематическая диспозиция // Социология: теория, методы, маркетинг. - № 2. – 2004. – с.120-132.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Бухтєєв М.І., канд.істор.наук, доцент
6. Тривалість.
81 години, кредити ECTS – 2,3.
7 семестр, 15 тижнів, 5,5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Товарознавство пакувальних матеріалів і тари
2. Опис. Змістові модулі
Змістовий модуль 1. Класифікація пакувальних матеріалів і тари для харчових продуктів
Роль пакувальних матеріалів і тари у торгівлі продовольчими товарами.
Класифікація, стандартизація та уніфікація тари для продовольчих товарів. Основні види тари, які використовуються у транспортуванні, зберіганні та реалізації товарів.
Змістовий модуль 2. Характеристика основних видів тари для продовольчих товарів
Дерев’яна, картонна, паперова та м’яка тара і матеріали, з яких вона виготовляється. Характеристика полімерної тари, призначеної для упакування продовольчих товарів. Виробництво та застосування скляної тари для упакування продовольчих товарів. Характеристика металевої тари для продовольчих товарів та матеріалів, які використовуються у її виробництві.
Змістовий модуль 3. Раціональні методи пакування продовольчої сировини та товарів
Особливості упакування продовольчих товарів. Організація упакування продовольчих товарів.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями хімії, фізики, реологічних властивостей товарів, основ безпеки товарів народного споживання.
Б) Цілі та завдання:
Мета: оволодіння студентами об’ємом теоретичних і практичних знань для підготовки фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торгівельних підприємств.
Завдання: надання студентам теоретичних та практичних знань у галузі тарного господарства та пакування продовольчих товарів, необхідних для успішної діяльності товарознавця-експерта в сучасних умовах господарювання.
В) Бібліографія:
1. Завгородня В.М., Сирохман 1.В., Демкевнч Л.І. Тара і упакування продовольчих товарів.-Львів: видавництво ЛКА, 2001 -255 с.
2. Казанова В.Д. Стеклянная тара в пищевой промышленности. -М.: Пищ. пром-сть, 1979.- 178с.
3. Локшин Я.Ю. Производство и использование металлической тары. -М.:Пищ. пром-сть, 1980. -224 с.
4. Муравин Я.Г., Толмачова М.Н., Додонов А.М. Использование полиме-рных и комбинированых материалов для упаковки пищевых продуктов- М.:Агропромиздат, 1985. -206с.
5. Организация упаковки продовольстаенных товаров/ Пер. с венгр. Л.И.Павлова,- М. Агропромиздат, 1987.-184 с.
6. Упаковка пищевых продуктов/ Пер- с нем. Н.А. Аленовой и ГИ. Шер-баковой- М.: Пищ. пром-сть, 1970.-312 с.
7. Чупахин В.М., Леонов И.Т, Производство жестяной консервной тары.-М.:Пищ. пром-сть, 1974- 432 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
ст. викл. Породіна Л.В.
6. Тривалість:
81 год. Кредити ЕСТS –2,5, семестр – 7
3 години на тиждень. 16 тижнів.
7. Форми і методи навчання:
Лекції, лабораторнні заняття, самостійна робота.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань);
- підсумковий (іспит).
9. Мова: українська, російська.

1. Ідентифікація.
Основи менеджменту
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Менеджмент: загальні поняття, сутність та актуальність.
Зміст, історія розвитку і роль менеджменту. Організації, їх види, внутрішнє та зовнішнє середовище.
Змістовий модуль 2. Функції менеджменту
Принципи менеджменту та функції менеджменту організаціями. Місія організації і цілі управління. Типи та умови формування організаційних структур управління.
Змістовий модуль 3. Інформаційне забезпечення і соціально-психологічні аспекти менеджменту
Методологія та інформаційне забезпечення менеджменту. Влада, лідерство та стилі управління. Принципи і напрямки організації праці керівника.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання з курсів ГЕ 4, ГЕ 6, ГЕ 8.
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування сучасного управлінського мислення, уміння розуміти діяльність та аналізувати проблеми свого підприємства та організацій-партнерів.
Завдання: забезпечити засвоєння студентами основних теоретичних понять менеджменту організацій; сформувати систему знань з основних категорій менеджменту; забезпечити засвоєння сутності та особливостей основних елементів системи управління організацій; сформувати необхідні знання та вміння побудови організаційної структури управління; сформувати навичку ділового спілкування; забезпечити студентів практичними навичками щодо побудови „дерева цілей”, розробки матриці розподілу функцій управління між функціональними підрозділами підприємства; створити умови для активної пізнавальної та науково-дослідницької роботи студентів.
В) Бібліографія:
1. Богоявленська Ю.В., Ходаківський Є.І. Економіка та менеджмент праці: Навчальний посібник. – Київ: Кондор, 2005. -332 с.
2. Виноградський М.Д., Виноградська А.М., Шкапова О.М. Менеджмент в організації: Навч.посіб. для студ. екон. спец. вузів. – К.: Кондор – 2002. – 654 с.
3. Мартыненко Н. М. Основы менеджмента: Учебник. — К.: Каравелла, 2003. — 496 с.
4. Мошок Г.Є., Гомба Л.А., Піддубна Л.П. Менеджмент підприємства: Підруч. – К.: Київ.нац.торг.-екон.ун-Таблиця, 2002. – 371 с.
5. Осовська Г.В. Основи менеджменту: Навч. посібник, для студентів вищих навчаль¬них закладів. — К.: «Кондор», 2003 — 556 с.
6. Полонская Л.А. Менеджмент. Учебное пособие. Донецк, ДонГУЭТ, 2004. – 170 с.
7. Савельєва К.В. Менеджмент. Завдання і методичні рекомендації з виконання індивідуальних самостійних завдань з дисципліни. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 68 с.
8. Савельєва К.В. Основи менеджменту: Наук.-метод. рек. щодо вивч. дисципліни / Донецьк: ДонНУЕТ, 2005. – 129 с.
9. Теория управления. Учебное пособие./ Составители: Полонская Л.А., Сардак Е.В., Шестов С.Н., Гасило Е.А. - Донецк, ДонГУЭТ, 2004. - 98 с.
10. Шегда А.В. Менеджмент: Підручник. – К.: Знання, 2004. – 687 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Савельєва К.В., к.е.н., доцент
6. Тривалість
51 година, кредити ECTS – 1,5. Семестр 7
3 години на тиждень, 15 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (Іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

 

 

 

1. Ідентифікація.
Митна справа
2. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Теоретичні основи митної справи. Поняття і зміст митної справи. Функції митних служб.
Змістовий модуль 2. Структура митних органів України.
Структура митних органів України. Види, напрямок і сфера застосування митних режимів.
Змістовий модуль 3. Оформлення митної документації.
Митне оформлення. Контрабанда і митні злочини.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання с курсу “Господарське законодавство”, “Історія економічних учень”, “Міжнародна економіка”
Б) Цілі та завдання:
Мета: Оволодіти теоретичними та методологічними основами митної справи.
Завдання Вивчити основні поняття і характеристику митної діяльності; структуру митних органів, їхньої задачі і функції на сучасному етапі; нетарифне регулювання ВЕД, митні режими; митне оформлення; тимчасове збереження і доставку товарів під митним контролем; сертифікацію; оформлення вантажної митної декларації, контрабанда й інші аспекти митної справи в контексті реформування економіки і зовнішньоекономічної діяльності України. Ознайомитися з ключовими видами практичної діяльності митних органів.
В) Бібліографія:
1. Таможенное дело. Учебное пособие для студентов специальности «Товароведение и экспертиза в таможенном деле». Сост. Баширов И.Х., Алышев А.Н. - Донецк: ДонГУЭТ, 2001 -187с.
2. Гребельник О.П. Основи митної справи: Навчальний посібник. - Київ:
Центр навчальної літератури, 2003. — 600 с.
3. Ємченко І.В. Митна справа. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. - К: НМЦ "Укоопосвіта", 2001. - 472 с.
4. Основи митної справи: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К.: Т-во "Знання", КОО, 2002. — 318 с.
5. Митний кодекс України. - Жовкла (Львів, обл.), 1992. - 169с.
6. Таможенное законодательство Украины: (Сборник нормат. актов). О Текст с изм. И доп. по состоянию на 1 октября 1996 г./Сост. Битяк Ю.П., Шульга М.Г. - К., 1996.-152с.
7. Довідник інспектора митниці з технічних засобів митного контролі зв'язку. - Київ, 1996. - 418 с
8. Калюжний Р.А. Научно-технический прогресс в деятельности правоохранительных органов. - Киев: Наук. Думка, 1990. - 157 с.
9. Технічні засоби митного контролю: Опорний конспект лекцій « студентів спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній сп| денної та заочної форм навчання)/Укл.: Г.В. Дейниченко, Н.О. Афуь Харк. держ. акад. технол. та орг. харчування. - Харків, 2000. - 57 с
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Баширов І.Х. доктор екон. наук, проф.
Махноносов Д.В. асистент
6. Тривалість.
54 години, кредити ECTS – 1,5, Семестр – 7.
16 тижнів, 3,5 години на тиждень.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий (залік)
9. Мова.
Російська, українська

1. Ідентифікація.
Основи практичної товарознавчої діяльності.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Об'єкт і суб'єкти товарознавчої діяльності.
Товар - як об'єкт товарознавчої діяльності. Основні функції і задачі товарознавчої діяльності. Посадові обов'язки товарознавців. Особливості товарознавчої діяльності у різних підприємствах.
Змістовий модуль 2. Формування і оцінка асортименту товарів.
Фактори і принципи формування асортименту у торговельному підприємстві. Вивчення попиту споживачів. Пошук і оцінка постачальників товарів. Договори на постачання товарів. Оцінка показників асортименту товарів. Оцінка ступеня задоволеності споживачів асортиментом товарів.
Змістовий модуль 3. Контроль якості товарів.
Ціль і завдання контролю якості товарів. Методи контролю. Нормативне забезпечення контролю якості товарів. Особливості контролю якості окремих груп товарів.
3. Рівень.
А) Попередні умови:
Знання з курсів „Теоретичні основи товарознавства”, „Товарознавство
продовольчих товарів”, „Комерційна діяльність”.
Література:
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. – М.: Издательство НОРМА, 2002. – 283 с.
Організація торгівлі: Підручник; 2-ге вид., перероб. та доп./ за ред. В.В. Апопія. – Київ: Центр навчальної літератури, 2005. – 616 с.
Ребицький В.М., Полікарпов І.С. Організація і технологія інспектування. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. – К.: НМЦ „Укоопосвіта”, 2001. – 296 с.
Хавронюк Н.И., Мельник Н.И. Законодательство Украины о торговле. Настольная книга продавца и покупателя.: В 3 ч. - К.: Блиц-Информ, 1997.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання комплексу знань, необхідних для вирішування різних питань і
задач практичної професійної діяльності.
Завдання: вивчення основних функцій і типових задач практичної діяльності,
формування товарної політики торговельного підприємства, проведення
контролю якості товарів.
В) Бібліографія:
1. Освітньо-кваліфікаційна характеристика магістра зі спеціальності 7.050301
"Товарознавство та комерційна діяльність" /стандарт вищої освіти.
2. Основні правила торгівлі продовольчими і непродовольчими товарами.
Збірник нормативних документів. - К.: Атака, 2003. -512 с.
3. Балабанова Л.В., Костенко Л.О. Маркетинг закупівельної діяльності. -
Донецьк, ДонДУЕТ, 2002.
4. Москвітіна Т.Д. Комерційні зв'язки торговельного підприємства: навч. посіб.
/ Т.Д. Москвітіна, В.В. Черепов. КНТЕУ. - К.: 2002. - 126 с.
5. Панкратов Ф.Г., Середина Т.К. Коммерческая деятельность: Учеб. для вузов.
- 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. - 580 с.
6. Организация торговли продовольственными товарами:
Учеб. для торг. вузов / П.Г. Гончаров, В.Ф. Егоров, С.Д. Данова и др..; Рук. авт. коллектива П.Г. Гончаров. – М.: Экономика, 1989. – 335 с.
7. Торговое дело: Экономика, маркетинг, организация: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. / Под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 560 с.
4. Вибіркова вузу.
5. Викладацький склад:
Кудінова О.В., доцент,
Попова Н.А., асистент
6. Тривалість:
105 годин, кредити ЕСТS - 3. Семестр 7. 7 годин на тиждень, 15 тижнів на засвоєння.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:

- поточний (тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Цивільна оборона
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Законодавча та теоретична основа цивільного захисту населення. Класифікація НС та масштаби їх наслідків на территорії України. ЦО – державна система України, що забезпечує захист населення від наслідків НС техногенного, природного характеру та сучасних засобів враження. Характеристика та наслідки можливих НС на Україні та Донецькій області.
Заліковий модуль 2. Радіаційна безпека та наслідки Чорнобильської катастрофи. Особливості радіаційної обстановки при аваріях на АЕС. Роль робітників підприємств торгівлі в життєзабезпеченні населення, що залишилося без даху в наслідок НС.
Змістовий модуль 3. Захист, контроль та знезаражування запасів продовольчих та непродовольчих товарів від радіоактивних, отруйних речовин та бактеріальних засобів. Відповідальність робітників підприємств торгівлі, при винесені рішення про реалізацію або утилізацію або знищення продуктів
Змістовий модуль 4. Захист населення в НС. Організація евакуаціоних заходів на підприємствах торгівлі, забезпечення ЗІЗ і захисними спорудами.
3. Рівень
А) Попередні умови:
Знання отримані, при вивченні фундаментальних та професійно орієнтованих дисциплін, в яких поєднується тематика безпечної взаємодії людини з середовищем життєдіяльності (виробниче, побутове, міське, природне) та питання цивільного захисту населення та обєктів господарської діяльності від негативних чинників НС мирного та особливого характеру (фундаментальні науки, безпека життєдіяльності, охорона праці тощо)
Б) Цілі та завдання:
Мета: Теоретична та практична підготовка майбутніх фахівців торгівельного профілю щодо вміння розробляти заходи по життєзабезпечення населення, що залишилося без даху в наслідок НС, до чого включають захист запасів продовольства, та забезпечення постраждалого населення одягом, взуттям, предметами першої неохідності та продуктами харчування.
Завдання дисципліни. Після оволодіння теоретичним та практичним матеріалом курсу студент зобовязаний:
Знати:
- законодавчу основу цивільного захисту населення в НС;
- характеристику осередків ураження, які виникають в умовах надзвичайних ситуацій;
- способи і заходи захисту населення від вражаючих факторів НС техногенного, природного та особливого характеру;
- основи підвищення стійкості роботи обєктів торгівлі в НС;
- основні положення Міжнародного гуманітарного права по захисту населення (Женевські конвенції 1949 р, два Додаткові протоколи 1977 р).
Вміти:
- практично здійснювати заходи захисту населення від наслідків надзвичайних ситуацій мирного та особливого характеру;
- організовувати роботу пересувних пунків речового та продовольчого постачання постраждалого населення в НС
В) Бібліографія:
1. Закон України “Про цивільну оборону України”, ВРУ №2974 ХП – К.: 1993 р.
2. Справочник. Защита объектов народного хозяйства от оружия массового поражения. Под ред. Г.П. Демиденко. К.: Вища школа.,1989.
3. Депутат О.П., Коваленко І.В., Мужик І.С. Цивільна оборона. – Львів: «Афіша», 2000.
4. Закон України «Про правовий режим території, що зазнала радіоактивного забруднення внаслідок Чорнобильскої катастрофи» от 27 лютого 1991р. №№ 791 А – ХII (із змінами і доповненнями, внесеними Законами України № 1991 – ХII, № 2530 – ХII, № 157/95 – ВР, № 608/96 ВР.)
5. Постанова КМУ від 3 серпня № 1198 “ Про єдину державну систему запобігання і реагування на НС техногенного та природного характеру”. Київ, 1998.
6. Норми радіаційної безпеки України (НРБУ-97). – К.: 1998.
7. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни “Цивільна оборона”. Ковальова Є.І.., Червонцева Н.М. – Донецьк, ДонНУЕТ, 2001.
8. Методические указания по выполнению практических занятий по дисциплине “Гражданская оборона” Тема: “ Оценка радиационной и химической обстановки в условиях ЧС”.Е.И. Ковалева, Н.Н. Червонцева. - Донецьк: ДонГУЭТ,2000.
9. “Цивільна оборона” Методичні вказівки до самопідготовки студентів усіх спеціальностей денної та заочної форми навчання до практичного заняття: “Засоби та способи захисту населення в НС”. Ковальова Є.І., Червонцева Н.М. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2003 – 48 с.
10. Методические указания по проведению практических занятия по дисциплине ГО. Тема “ Заблаговременные мероприятия службы торговли по защите продовольствия в условиях чрезвычайных ситуаций ”, Ковальова Є.І., Червонцева Н.М. – Донецк: ДонГУЭТ, 2001
4. Обовязкова
5.Викладацький склад.
Ковальова Є.І., доцент, канд.мед.наук
Ізмайлова Д.І, асистент
6. Тривалість.
54 год., кредити ЕСТS –1,5. Семестр – 7.
15 тижнів, 3,5 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, розрахунково-графічна робота.
8. Методи оцінювання:
Контроль знань:
- поточний (тестування за заліковими модулями, аудиторні вирішення ситуаційних задач, демонстрація практичних навичок, ІЗС)
- підсумковий ( залік)
9.Мова викладання.
Російська.

1. Ідентифікація.
Реклама в торгівлі
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Історичні етапи розвитку реклами.
Історичні етапи розвитку реклами. Українська реклама у сучасних умовах.
Змістовий модуль 2. Реклама у системі маркетингових комунікацій.
Реклама: поняття, цілі, задачі, функції. Прямий маркетинг. PR. Спонсорство. Фірм енний стиль. Стратегія інтегрованих маркетингових комунікацій.
Змістовий модуль 3. Розробка рекламного звернення. Розробка рекламного звернення. Засоби передачі рекламного звернення. Планування рекламної діяльності.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання з курсу “Основи маркетингу”.
Література: Азарян О.М., Баширов І.Х., Воробйов Б.З. та ін. Маркетинг: принципи та функції: Навч. посібник. – за ред. О.М. Азарян – Харків: Студцентр, 2002р.
Б) Цілі та завдання: пізнання теоретичних та методичних основ рекламного маркетингу, формування у студентів практичні навички створювати комунікаційні зв’язкі.
В) Бібліографія.
1). Ромат Е.В. Реклама: Учебник для студентов специальности «Маркетинг» – Харьков, Студцентр, 1999г.
2). Лейн І.Р., Рассел Дж.Т. Реклама – СПб.: Питер, 2004р.
3). Песоцкий Е.Н. Современная реклама. Теория и практика. – Ростов н/Д: Фенікс, 2003г.
4). Иванова К.А. Копирайтинг: Секреты составления рекламных и PR- текстов. – СПб.: Питер, 2005г.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад.
Азарян О.М. – д.е.н., професор
Радкевич Л.А. – к.е.н., доцент
Луговська І.А. – к.е.н., доцент
6. Тривалість.
81годин; кредити ECTS – 2,3 семестр – 7.
15 тижнів, 5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, семінарські заняття, лабораторні роботи.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
 поточний (опитування, тестування);
 підсумковий (іспит)
9. Мова. Російська, українська.

 

Освітньо-кваліфікаційний рівень
„спеціаліст”

1. Ідентифікація.
Товарознавство сировини, матеріалів та засобів виробництва.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Предмет і зміст курсу.
Предмет і зміст товарознавства сировини, матеріалів та засобів виробництва.
Змістовий модуль 2. Стан та особливості, виробництво найважливіших видів промислової сировини та матеріалів в Україні.
Особливості сировини бази; використання найважливіших видів сторичної сировини і відходів виробництва; принципи класифікації, зовнішні відмітні ознаки, асортимент, властивості основних видів сировини та матеріалів; сфери їх застосування; умови зберігання, маркування, транспортування та ідентифікація сировини і матеріалів.
Змістовий модуль 3. Загальні поняття про засоби виробництва.
Потреби в засобах виробництва, їх збільшення в ринковому середовищі. Класифікація і видовий асортимент засобів виробництва для приватних господарств. Інструменти. Верстати. Устаткування для майстерень. Котли. Насоси. Міні – електростанції. Садово – городній інвентар. Міні – трактори, причепний інвентар.
3. Рівень.
А) Попередні умови:
Знання з курсів “Хімія та хімічні методи дослідження”, “Фізика та фізичні методи досліджень”, “Основи електротехніки”, “теоретичні основи товарознавства”, “матеріалознавство”.
Література:
Николаева М.А. «Товароведение потребительских товаров», Теоретические основы: Учебник. – М.: Норма, 2000.
Шубін О.О. Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів. Донецьк, ДонНУЕТ, 2003.
Ломоносов В.Ю. и др. Электротехника. – М.: Энергоавтомиздат, 19990. – 400 с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування системи спеціальних теоретичних знань щодо споживчих властивостей, асортименту та навичок оцінки споживчих властивостей різних видів сировини матеріалів і засобів виробництва
Завдання: вивчення теоретичних основ формування структури та властивостей матеріалів, види, відмітні зовнішні особливості, асортимент, споживні властивості, застосування та транспортування сировини матеріалів та засобів виробництва.
В) Бібліографія:
1. Лахтин Ю.М. Материаловедение. – М.: Машиностроение, 1993. – 448 с.
2. Н.К. Зіміна та ін. Матеріалознавство та технологія непродовольчих товарів.
Материаловедение и технология материалов. Учебник / Г.П, Фетисов, М.Г. Кариман и др. М.: Высшая школа, 2000, 638 с.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Лекції: Лойко Д.П. к.т.н. проф.
Астапова К.А., к.т.н., доцент
Практичні заняття: Кухарчук О.І., асистент
Жорнік Н.С., асистент
6. Тривалість:
108 години, кредити ECTS – 3. Семестр 8.
4 години на тиждень, 16 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація
Експертиза продовольчих товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Поняття, предмет, мета та завдання експертизи товарів.
Загальні поняття, класифікація експертиз, основні критерії , методи.
Змістовий модуль 2. Організація і техніка проведення експертизи. Організація і техніка проведення експертизи. Інформаційні засоби експертизи, експертиза супровідної документації.
Змістовий модуль 3. Порядок проведення товарознавчих експертиз продовольчих товарів і тари вітчизняного та імпортного виробництва.
Порядок проведення .особливості проведення товарознавчих експертиз,правові аспекти.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з хімії,математики,теоретичних основ товарознавства,товарознавства продовольчих товарів.
Б) Цілі та завдання:
Мета: підготовка фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торговельних підприємств.
Завдання: оволодіння знаннями в області товарознавчої експертизи продовольчих товарів,
В) Бібліографія:
1. Батутіна А.П.,Ємченко І.В.Експертиза товарів.Навчальний посібник.-К.: Центр навчальної
літератури, 2004.- 278 с
2. Товарознавча експертиза продовольчих товарів..Методичні рекомендації по
проведенню лабораторно- практичних занять/ Оносова І.А.,Породіна Л.В.
Булгакова О.В.,Третяков Є.В.- Донецьк:ДонНУЕТ,2005.-44 с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Пилипань Н.В.,ст. викладач,
Чернишева О.О.,асистент
6. Тривалість
72 години, кредити ЕСТS – 2. Семестр8
4 години на тиждень, 17 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9.Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Сертифікація товарів
2. Опис. Змістові модулі
Змістовий модуль 1. Виникнення, розвиток і сучасна база проведення робіт із сертифікації в Україні.
Виникнення і початок розвитку сертифікації. Терміни і визначення в галузі сертифікації. Законодавча і нормативна основа робіт із сертифікації в Україні
Змістовий модуль 2. Організація проведення робіт з оцінки відповідності в Україні.
Загальні відомості про систему Державної сертифікації України (УкрСЕПРО). Структура системи УкрСЕПРО та функції її органів. Основи діяльності в Державній системі сертифікації УкрСЕПРО.
Змістовий модуль 3. Сертифікація продукції, процесів та послуг
Загальні принципи проведення сертифікації в системі УкрСЕПРО
Сертифікація окремих видів продукції в системі УкрСЕПРО
Подальший розвиток сертифікації в Україні
Змістовий модуль 4. Міжнародна сертифікація
Застосування термінів в міжнародній сертифікації
Міжнародні організації зі сертифікації
Участь України в роботі міжнародних організацій зі сертифікації
3. Рівень
А) Попередні умови:
Б) Цілі та завдання:
Мета: Метою викладання дисципліни є надання студентам необхідних знань та вмінь з програмних питань курсу.
Завдання: Основними задачами даної дисципліни є: вивчення термінів і визначень в галузі сертифікації; вивчення законодавчої і нормативної основи з робіт із сертифікації в Україні; вивчення організації проведення робіт з оцінки відповідності в Україні; вивчення принципів проведення сертифікації в системі УкрСЕПРО; ознайомлення з міжнародними організаціями з сертифікації; виявлення участі України в роботі міжнародних організацій; ознайомлення зі схемами і правилами міжнародної сертифікації; вивчення міжнародних вимог, що висуваються до сертифікації товарів та послуг.
В) Бібліографія:
1. Таможенное дело. Учебное пособие для студентов специальности «Товароведение и экспертиза в таможенном деле». Сост. Баширов И.Х., Алышев А.Н. - Донецк: ДонГУЭТ, 2001 -187с.
2. Гребельник О.П. Основи митної справи: Навчальний посібник. - Київ:
Центр навчальної літератури, 2003. — 600 с.
3. Ємченко І.В. Митна справа. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. - К: НМЦ "Укоопосвіта", 2001. - 472 с.
4. Основи митної справи: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К.: Т-во "Знання", КОО, 2002. — 318 с.
5. Митний кодекс України. - Жовкла (Львів, обл.), 1992. - 169с.
6. Таможенное законодательство Украины: (Сборник нормат. актов). О Текст с изм. И доп. по состоянию на 1 октября 1996 г./Сост. Битяк Ю.П., Шульга М.Г. - К., 1996.-152с.
7. Довідник інспектора митниці з технічних засобів митного контролі зв'язку. - Київ, 1996. - 418 с
8. Калюжний Р.А. Научно-технический прогресс в деятельности правоохранительных органов. - Киев: Наук. Думка, 1990. - 157 с.
9. Технічні засоби митного контролю: Опорний конспект лекцій « студентів спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній сп| денної та заочної форм навчання)/Укл.: Г.В. Дейниченко, Н.О. Афуь Харк. держ. акад. технол. та орг. харчування. - Харків, 2000. - 57 с
4. Вибіркова
5. Викладацький склад:
лекції, консультації – ст. викл. Ткаченко Г.А.
практичні заняття – ас. Вотченікова О.В.
ас. Золотарьова В.В.
6. Тривалість
108 години, кредити ECTS – 3, Семестр – 10.
16 тижнів, 6 годин на тиждень.
8. Оцінювання
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий (залік)
9. Мова
Російська, українська

1. Ідентифікація.
Менеджмент підприємства
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Підприємство як об’єкт підприємництво діяльності. Методика дослідження підприємства. Види і організаційні форми підприємств. Державне регулювання діяльності підприємства. Управління підприємствами різних форм власності і різних організаційно-правових форм. Концепція життєвого циклу підприємства. Менеджмент на основних етапах життєвого циклу підприємства. Організація як система і об’єкт управління. Принципи системного підходу. Забезпечення системи управління. Комплексна система управління підприємством.
Змістовий модуль 2. Управління персоналом як специфічна функція менеджменту. Система управління персоналом. Модель процесу управління персоналу. Сучасна концепція управління персоналом. Управління соціально-психологічною підсистемою персоналу. Сутність і функції конфлікту. Види конфліктів на підприємстві. Конфлікт як процес. Стадії подолання конфліктів. Управління стресами. Управлінська праця як складова управлінської діяльності. Функціональний аналіз діяльності менеджера. Розпорядча діяльність менеджера.
Змістовий модуль 3. Поняття, основні фактори, ознаки кризових явищ в економіці підприємства. Економічний механізм управління кризовою ситуацією. Розробка політики ліквідації неплатоспроможності підприємства. Сутність і основні поняття ризик-менеджменту. Класифікація ризиків. Основні етапи процесу управління ризиками. Принципи і методи оцінки ризиків. Методи зниження ризиків.
3. Рівень
А) Попередні умови. Знання та навички з індивідуальних розділів “Соціологія”, “Основи економічної теорії”, “Макроекономіка”, “Мікроекономіка”, “Основи менеджменту”, “Економіка підприємства”, “Фінанси підприємства”.
Б) Цілі і завдання:
Мета: формування у майбутніх фахівців сучасного системного мислення та комплексу спеціальних вмінь у галузі управління підсистемами та елементами внутрішнього середовища підприємства на всіх стадіях його життєвого циклу.
В) Бібліографія.
1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. – М.: Гардарика, 1998.
2. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. – М.: Изд-во МГУ, 1995.
3. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: ЮНИТИ, 1998.
4. Менеджмент организации: Учеб. пособие / Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - М.: ИНФРА- М, 1995.
5. Фатхутдинов Р.А. Система менеджмента. – М.: АО “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 1998.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Фоломкіна І.С., ст.викладач
6.Тривалість:
108 год., Кредити ЕСТS – 3. Семестр – 8.
16 тижнів, 6 годин на тиждень.
7.Форми і методи навчання:
лекції, практичні заняття, самостійна робота. Інтерактивні методи навчальної роботи: командний проект, ділові ігри, домашня заготовка. Активні методи: колоквіум, „круглий стіл”, дискусії, метод “мозкової атаки”, презентації.
8.Оцінювання.
Контроль знань:
поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних і практичних завдань);
підсумковий (Іспит).
9. Мова: українська, російська.

1. Ідентифікація.
Зовнішньо-економічна діяльність підприємства
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основні теоретичні поняття ЗЕД.
Економічна сутність зовнішньоекономічної діяльності.
Механізм регулювання зовнішньоекономічної діяльності. Міжнародне співробітництво в області створення ЗЕЗ. Види зовнішньоторговельних операцій. Міжнародні посередники.
Змістовий модуль 2. Механізм здійснення ЗЕД та його оцінка.
Механізм здійснення ЗЕД та його оцінка.
Змістовий модуль 3. Контракт та умови його виконання.
Базисні умови контракту Форми оплати в контракті. Аналіз і оцінка ефективності зовнішньоекономічної діяльності.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання з курсу “Макроекономіка”, “Мікроекономіка”
Література:
Внешнеэкономическая деятельность предприятия. Основы: Учебник для вузов / Л.Е.Стровский, С.К.Казанцев и др.; Под ред. проф. Л.Е.Стровского.- М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1999.- 823с.
Рум’янцев А.П, Рум’янцева Н.С. Зовнішньоекономічна діяльність: Навчальний посібник.- К.: Центр навчальної літератури, 2004.- 337 с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання студентам розуміння теоретичних та практичних аспектів здійснення зовнішньоекономічної діяльності.
Завдання: надати загальних уявлень про загальні закономірності функціонування державних структур, які регулюють здійснення зовнішньоторговельних операцій; надати поняття експортних та імпортних операцій, їх утворення; сформувати у студентів сучасний міжнародний світогляд; розглянути економічні, організаційні та інші аспекти створення спільних підприємств; продемонструвати взаємозв'язок та взаємозалежність економічного розвитку України від рівня здійснення зовнішньоторговельної діяльності; сформувати навички роботи з контрактом.
В) Бібліографія:
1. Зовнішньоекономічна діяльність підприємства. Навчально-методичний посібник./ Укл.: Коломицев В.П., Виноградова О.В., Самосьонок Л.М. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2000.- 66 с.
2. Зовнішньоекономічна діяльність. Навчально-методичний посібник./ Укл.: Коломицев В.П., Виноградова О.В., Маловичко А.С., Самосьонок Л.М. – Донецьк: ДонНУЕТ. – 2001.- 66 с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Т.Г.Шеремет , к.е.н., доцент
І.А.Іваненко, асистент
6. Тривалість
81 годин, кредити ECTS –2,3. Семестр 8
16 тижнів, 5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (контрольна робота);
- підсумковий (іспит).
9. Мова. Українська, російська

 

1. Ідентифікація
Охорона праці в торгівлі
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Предмет, ситема, принципи, джерела трудового права.
Предмет, ситема, принципи, джерела трудового права.
Змістовий модуль 2.Трудова угода.
Трудова угода, підстави розірвання трудової угоди.
Змістовий модуль3. Трудова дисципліна.
Трудова дисципліна.
3. Рівень
А) Попередні умови:
студент повинен володіти знаннями з основ теорії держави та права, конституційного права, адміністративного права, основ соціального законодавства. Ці знання студенти набувають при вивченні курсу “Правознавство”.
Б) Цілі та завдання:
Мета: вивчення проблем становлення правової системи України, правового забезпечення трудових правовідносин, знання загальних інститутів трудового права: колективної угоди, трудової угоди, терміни трудової угоди, робоча година, час відпочинку. Порядок захисту трудових прав робітників, юридичне забезпечення трудових правовідносин, порядок вирішення трудових спорів.
В) Бібліографія:
1. Болонський процес у фактах і документах / Упорядники Степко М.Ф., Болюбаш Я.Я.,
2. Шинкарук В.Д., Грубінко В.В., Бабин І.І. Київ – Тернопіль: Вид-во ТДПУ ім.В.Гнатюка, 2003. – 52 с.
3. Журавський В.С., Згуровський М.З. Болонський процес: головні принципи входження в Європейський простір вищої освіти. – К.: ІВЦ „Видавництво „Політехніка”, 2003. – 200 с.
4. Кредитно-модульная система: сущность и проблемы адаптации в ВУЗах / Смеричевская С.В., Семенко И.В., Алачева Т.И. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 35 с.
5. Основні засади розвитку вищої освіти України в контексті Болонського процесу (документи і матеріали 2003-2004 рр.) / За ред. В.Г. Кременя, авт.кол.: Степко М.Ф.,
6. Болюбаш Я.Я., Шинкарук В.Д., Грубінко В.В., Бабин І.І. Київ – Тернопіль: Вид-во ТДПУ, 2004. – 147 с. Товажнянський Л.Л., Сокол Є.І., Клименко Б.В. Болонський процес: цикли, ступені, кредити.— Харків: НТУ «ХПІ», 2004.— 144 с.
7. Трудовое право Украины /Г.С.Гончарова, В.В. Жернаков, С.Н.Прилипко. –Х.: «Одиссей», 2005.-592с.
8. Трудовое право Украины /Г.И.Чанышева, Н.Б. Болотина.-Х.: «Одиссей», 2001.-512с.
9. Кодекс Законов про працю України/ №322-VII від 10 грудня 1971р. із змінами та доповненнями.
10.Науково-практичний коментар до законодавства України про працю / Б.С.Стачинський, І.В.Зуб, В.Г.Ротань.-К.:МП “Леся”.02001р.-309с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад
Єфремова Г. В., старший викладач кафедри.
6. Тривалість
54 годин, кредитів ECTS – 1,5, 9 семестр
16 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання
робота на лекціях, робота на семінарських і практичних заняттях, самостійна робота студентів, розробка і презентація проектів документів згідно з вимогами кредитно-модульної системи організації навчального процесу, проведення „круглих столів”.
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, ділові ігри, тестування)
- підсумковий (залік).
9.Мова
Українська мова, російська мова.

 

1. Ідентифікація
Спец. курс з товарознавства продтоварів: УКТ ЗЕД
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Товарна номенклатура і її роль у державному регулюванні зовнішньоекономічної діяльності.
Сутність ТН ЗЕД і її значення в організації зовнішньоекономічних операцій. Митно-тарифне регулювання. Митна статистика: сутність, значення і функції. Причини появи ТН ЗЕД. Еволюція систем ТН ЗЕД у світовій торгівлі. Міжнародні торгові класифікатори. Загальна характеристика найбільш розповсюджених систем товарних номенклатур. Номенклатура Ради митного співробітництва (НРМС). Єдина товарна номенклатура зовнішньої торгівлі (ЄТН ЗТ СЕВ). Стандартна міжнародна товарна класифікація ООН (СМТК).
Змістовий модуль 2. Класифікація і кодування товарів.
Сутність класифікації. Об'єкти й ознаки класифікації. Методи класифікації: ієрархічний і фасетний. Принципи і правила класифікації. Їх достоїнства, преваги і недоліки. Сутність і принципи кодування. Методи кодування: реєстраційні, класифікаційні. Область їх застосування.
Змістовий модуль 3. Гармонізована система опису і кодування товарів як основа побудови ТН ЗЕД.
Причини й історія створення гармонізованої системи опису і кодування товарів (ГС). Принципи, що покладені в основу ГС. Характеристика ознак класифікації, які використовуються у ГС. Складові ГС.
Змістовий модуль 4. Структура ТН ЗЕД. Характеристика структурних елементів ТН ЗЕД. Рівні класифікації товарів у ТН ЗЕД і їх характеристика.
Структура товарного коду в ТН ЗЕД. Принципи і критерії, які покладені в основу класифікації товарів у ТН ЗЕД. Правила інтерпретації ТН ЗЕД. Правила інтерпретації ТН ЗЕД. Пояснення до ТН ЗЕД. Принцип однозначного присвоєння коду. Кодування комплектних товарів і товарів в упаковці. Особливості кодування товарів різних товарних груп.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з теоретичних основ товарознавства хімії, товарознавства плодів та овочів.
Б) Цілі та завдання: у результаті вивчення курсу студенти повинні знати: роль і значення ТН ЗЕД у державному регулюванні економічної політики України; гармонізовану систему опису і кодування товарів як основу побудови ТН ЗЕД; структуру ТН ЗЕД і принципи, які покладені в основу її побудови; методи і принципи класифікації; структуру коду відповідно до ТН ЗЕД.
Мета: Вивчення курсу «Товарна номенклатура зовнішньоекономічної діяльності» є складовим елементом у формуванні у майбутніх фахівців цілісної системи знань в області зовнішньоекономічної діяльності. У зв'язку з цим основною метою вивчення дисципліни «Товарна номенклатура зовнішньоекономічної діяльності» є придбання студентами необхідних знань і навичок, що стосуються методологічних підходів до рішення задач класифікації і кодування товарів як основи побудови Української класифікації товарів зовнішньоекономічної діяльності, застосування правил інтерпретації Товарної номенклатури зовнішньоекономічної діяльності (ТН ЗЕД).
Завдання:
В) Бібліографія:
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
лекції, консультації – ст. викл. Писаренко Т.П.
практичні заняття – ст. викл. Писаренко Т.П.,
ст. викл. Стрижак Т.О.
6. Тривалість
54 години, кредити ЕСТS – 1,5. Семестр 9
18 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація
Трудове право
2. Опис
Змістовий модуль 1. Предмет, система, принципи, джерела трудового права.
Предмет, система, принципи, джерела трудового права.
Змістовий модуль 2. Трудова угода, підстави розірвання трудової угоди. Трудова угода, підстави розірвання трудової угоди.
Змістовий модуль 3. Трудова дисципліна.
Трудова дисципліна.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з основ теорії держави та права, конституційного права, адміністративного права, основ соціального законодавства. Ці знання студенти набувають при вивченні курсу “Правознавство”.
Б) Цілі та завдання: вивчення проблем становлення правової системи України, правового забезпечення трудових правовідносин, знання загальних інститутів трудового права: колективної угоди, трудової угоди, терміни трудової угоди, робоча година, час відпочинку. Порядок захисту трудових прав робітників, юридичне забезпечення трудових правовідносин, порядок вирішення трудових спорів.
В) Бібліографія:
1. Науково-практичний коментар до законодавства України про працю / Б.С.Стачинський, І.В.Зуб, В.Г.Ротань.-К.:МП “Леся”.2001р.-309с.
2. Болонський процес у фактах і документах / Упорядники Степко М.Ф., Болюбаш Я.Я., Шинкарук В.Д., Грубінко В.В., Бабин І.І. Київ – Тернопіль: Вид-во ТДПУ ім.В.Гнатюка, 2003. – 52 с.
3. Журавський В.С., Згуровський М.З. Болонський процес: головні принципи входження в Європейський простір вищої освіти. – К.: ІВЦ „Видавництво „Політехніка”, 2003. – 200 с.
4. Кодекс Законів про працю України/ №322-VII від 10 грудня 1971р. із змінами та доповненнями.
5. Кредитно-модульная система: сущность и проблемы адаптации в ВУЗах / Смеричевская С.В., Семенко И.В., Алачева Т.И. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 35 с.
6. Основні засади розвитку вищої освіти України в контексті Болонського процесу (документи і матеріали 2003-2004 рр.) / За ред. В.Г. Кременя, авт.кол.: Степко М.Ф., Болюбаш Я.Я., Шинкарук В.Д., Грубінко В.В., Бабин І.І. Київ – Тернопіль: Вид-во ТДПУ, 2004. – 147 с.
7. Товажнянський Л.Л., Сокол Є.І., Клименко Б.В. Болонський процес: цикли, ступені, кредити.— Харків: НТУ «ХПІ», 2004.— 144 с.
8. Трудовое право Украины /Г.И.Чанышева, Н.Б. Болотина.-Х.: «Одиссей», 2001.-512с.
9. Трудовое право Украины /Г.С.Гончарова, В.В. Жернаков, С.Н.Прилипко. –Х.: «Одиссей», 2005.-592с.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
Єфремова Ганна Володимирівна, старший викладач кафедри.
6. Тривалість
54 годин, кредитів ECTS – 1,5. Семестр – 9
2 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Основні форми навчання: робота на лекціях, робота на семінарських і практичних заняттях, самостійна робота студентів, розробка і презентація проектів документів згідно з вимогами кредитно-модульної системи організації навчального процесу, проведення „круглих столів”.
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (іспит)
9. Мова
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Торгівельна логістика
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Теоретичні та методологічні основи логістики.
Принципи логістичного управління економічною діяльністю.
Змістовий модуль 2. Логістичне управління як реалізація системного підходу.
Удосконалення товаропровідних торгових систем на підставі концепції логістики. Інформаційне забезпечення логістичного управління.)
Змістовий модуль 3. Функціональні області логістики.
Організація управління розподіленням у комерційній логістиці. Логістичне управління закупівлями та постачанням. Система складування і складська переробка вантажів у мікрологістичній системі. Транспортні аспекти у комерційній логістиці.
3. Рівень.
А) Попередні умови.
Знання з предмету „Організація і технологія торгівлі”
Література:
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИВЦ “Маркетинг”, 2000.
Знання з предмету “Мікроекономіка”
Література:
Знання з предмету “Макроекономіка”
Література:
Знання з предмету “Маркетингова політика розподілу”
Література:
Б) Цілі та завдання:
Отримання необхідних теоретичних знань і практичних навичок логістичного управління матеріальними та інформаційними потоками.
Задачами дисципліни є:
- формування у фахівця у сфері торгівлі орієнтації на багатоаспектну системну інтеграцію з партнерами та забезпечення високої конкурентоспроможності товаропровідних систем;
- ознайомлення з новітніми досягненнями інтеграції торгівлі, транспорту и виробництва;
- здобуття студентами навиків рішення задач оптимізації постачання товарів, транспортування вантажів та їж складської переробки;
В) Бібліографія:
1. Пономарьова Ю.А. Логістика . – К.: 2003. – 192 с.
2. Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2002. – 408 с.
3. Гаджинский А.М. Практикум по логистике. - М.: Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 2003
4. Логистика: Учеб. пособие /Под ред. Б.А. Аникина. – М.: ИНФРА-М, 2000
5. Основы логистики Учеб. пособие /Под ред. Л.Б. Миротина и В.И. Сергеева. — М.: ИНФРА-М, 1999
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад:
Пархаєва Н.В., канд. техн. наук, доц.
6. Тривалість:
108 год., кредити ЕСТS – 3. семестр – 9;
16 тижнів, 6,5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, семінарські та практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова. Російська, українська.

1. Ідентифікація.
Маркетингові комунікації
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Маркетингові комунікації.
Маркетингові комунікації – поняття і сутність.
Змістовий модуль 2. Маркетингове мислення.
Маркетингове мислення і стратегія комунікацій. Реклама і формування суспільної думки.
Змістовий модуль 3. Стимулювання збуту. Ділове спілкування як елемент комунікацій. Прямий продаж. Мережений маркетинг. Ринкова атрибутика товару. Організація виставок і ярмарок.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання з курсу “Основи маркетингу”.
Література: Азарян О.М., Баширов І.Х., Воробйов Б.З. та ін. Маркетинг: принципи та функції: Навч. посібник. – за ред. О.М. Азарян – Харків: Студцентр, 2002р.
Б) Цілі та завдання: пізнання теоретичних та методичних основ маркетингових комунікацій, формування у студентів практичні зв’язки та корегувати їх в залежності від ринкової ситуації.
В) Бібліографія.
1. Лук’янець Т.І. Маркетингова політика комунікацій: навч. посібник. – К. : КНЕУ, 2002р.
2. Федько Н.Г., Федько В.П. Маркетинговые коммуникации. Серия «Учебники и учебные пособия» – Ростов н/Д: Феникс, 2002г.
3.Ромат Е.В. Реклама: Учебник для студентов специальности «Маркетинг» – Харьков, Студцентр, 1999г.
4. Обов’язкова.
5. Викладацький склад.
Азарян О.М. – д.е.н., професор
Луговська І.А. – к.е.н., доцент
Зєніна І.Б. – асистент.
6. Тривалість.
54 година; кредити ЕСТS – 1,5; семестр 9;
16 тижнів, 3 години на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, семінарські заняття, лабораторні роботи.
8. Оцінування. Контроль знань:
– поточний (опитування, тестування);
– підсумковий (залік)
Мова: російська, українська.

1. Ідентифікація
Спецкурс: Товарознавство квітів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Життєвий цикл квітково-декоративних рослин
Будова рослин, фактори, що впливають на розвиток квітів, розмноження рослин, класифікація.
Змістовий модуль 2. Споживчі властивості квітково-декоративних рослин.
Асортимент і якість зрізаних і горщикових культур.
Змістовий модуль 3. Зберігання квітів.
Способи зберігання рослинної продукції, методи подовження її життя.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з теоретичних основ товарознавства хімії, товарознавства плодів та овочів.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання узагальнених знань про квіти та квітковий бізнес.
Завдання: оволодіння навичками оцінювання якості квітів, засвоєння знань про процеси, які відбуваються в квітах і організацію збереження товару. В) Бібліографія:
1. Г.С. Гордієнко Товарознавство квітів. Донецьк ДонНУЕТ. 2004. -186с.
2. Товарознавство квітів. Методичні вказівки до виконання практичних робіт./ Г.С. Гордієнко., Донецьк ДонНУЕТ. 2003.- 56 с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Гордієнко Г.С. к.т.н., доцент,
Кудінова О.В. к.б.н., доцент
6. Тривалість:
159 години, кредити ЕСТS – 2. Семестр 7
2 години на тиждень, 18 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття, підготовка реферату.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Товарознавчі аспекти маркетингу.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Розвиток ринку та забезпечення потреб споживачів товарів.
Товарна політика та управління товарними системами. Товар, як об’єкт товарної політики в умовах ринку.
Змістовий модуль 2. Товарознавчі аспекти маркетингу в умовах конкуруючого ринку.
Формування асортименту та управління ним. Споживна оцінка асортименту і якості товарів. Конкурентоспроможність товарів.
Змістовий модуль 3. Товарознавчо-маркетингова діяльність на ринку.
Нові товари і товари ринкової новизни. Кодування, товарна марка.
3. Рівень.
А) Попередні умови:
Знання з курсів “товарознавство непродовольчих товарів”, “Маркетинг”, “Комерційна діяльність”, “Теоретичні основи товарознавства”, “Основи стандартизації та управління якістю”.
Література:
Балабанова Л.В. Оптовая торговля: маркетинг и коммерция. – М.: Экономика, 1990.
Перекалина И.С. Качество в системе маркетинга. – М.: Система, 1992.
Сидоренко О.В. Товарознавчі складові ринкознавства: Навч. посібник. – Київ, 2001. – 90 с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування у студентів цілісної системи знань з товарознавства і маркетингу.
Завдання: визначення споживних оцінок товарів, сутність удосконалення виробництва та розробки нових товарів, управління товарними системами.
В) Бібліографія:
1. Котлер Ф. Основи маркетингу. – М.: 1990.
2. Інфраструктура товарного ринку: Навч. посібник. – К.: НМУВО України, НВФ “Студцентр”, 2002, 608 с.
4. Вибіркова
5. Викладацький склад:
Астапова К.А., к.т.н., доцент
Жорнік Н.С., асистент
Вотченікова О.В., асистент
6. Тривалість:
123 години, кредити ECTS – 3,5. Семестр 9.
4 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
поточний (тестування);
підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Товарознавча експертиза непродовольчих товарів
2. Опис. Змістові модулі
Змістовий модуль 1. Методологічні основи товарної експертизи. Предмет, мета і задачі товарної експертизи. Експертиза як специфічний вид діяльності. Товарна експертиза і її відмінність від інших видів оцінної діяльності. Основні принципи проведення товарної експертизи. Законодавче регулювання експертної діяльності.
Змістовий модуль 2. Основні елементи товарної експертизи.
Об’єкти товарної експертизи. Продукція, процеси, послуги і правила експлуатації чи використання товару споживачем як об'єкти товарної експертизи. Критерії вибору споживчих властивостей і номенклатури показників якості при проведенні товарної експертизи. Суб'єкти товарної експертизи. Фізичні і юридичні особи як суб'єкти товарної експертизи. Критерії вибору експерта для проведення товарної експертизи. Роль і функції торгово-промислових палат (ТПП) у формуванні міжнародної торгівлі. Функції ТПП. Перспективи розвитку діяльності ТПП в Україні. Засоби товарної експертизи. Класифікація засобів товарної експертизи. Засоби інформації про товар: сутність інформації, інформаційні процеси, інформаційні ресурси, інформаційні системи. Користувачі інформації. Документи як засоби інформації про товари, їх характеристика. Маркування як засіб інформації про товар. Функції маркування, його значення при проведенні товарної експертизи. Вимоги, що висуваються до маркування товарів. Спеціальна література як засіб інформації про товар (навчальна, наукова, довідкова). Матеріально-технічні засоби як структурний елемент товарної експертизи. Матеріально-технічна база і вимоги, що висуваються до неї. Технічні засоби виміру і виявлення. Оргтехніка і її роль при проведенні експертизи. Методи товарної експертизи. Класифікація методів товарної експертизи. Об'єктивні методи. Їх переваги і недоліки, сфера застосування. Особливості застосування експрес-методів.
Евристичні методи і їх відмінність від об'єктивних. Сфера застосування евристичних методів. Органолептичні методи проведення товарної експертизи. Їх переваги і недоліки. Експертні методи та їх класифікація. Характеристика методів експертної оцінки показників якості товарів і математико-статистичних методів обробки отриманих результатів. Переваги і недоліки різних способів експертного опитування.
Змістовий модуль 3. Організація проведення товарної експертизи. Ключові етапи проведення товарної експертизи. Підготовчий етап: підстави для проведення експертизи; взаємини експерта і замовника експертизи. Технологія проведення товарної експертизи.
Змістовий модуль 4. Екологічна, санітарно-гігієнічна, ветеринарна і судова експертиза. Значення, мета і задачі, правова і нормативна база й особливості проведення екологічної, санітарно-гігієнічної, ветеринарної і судової експертиз. Порядок оформлення результатів екологічної, санітарно-гігієнічної, ветеринарної і судової експертиз. Характеристика організацій, що здійснюють перераховані види експертиз.
3. Рівень
А) Попередні умови:
Б) Цілі та завдання:
Мета: Метою викладання дисципліни “Експертиза непродовольчих товарів” є системне засвоєння студентами загальної методології експертизи кількості та якості непродовольчих товарів, у тому числі товарів закордонного виробництва, її цілей, завдань, видів та засобів; оволодіння практичними навичками експертизи окремих товарних груп та ознайомлення з можливостями її використання при контролі та оцінці якості продукції, яка, в свою чергу, відбиває ступень дотримання договірних зобов’язань, вимог нормативних документів та рівень захисту прав споживачів.
Завдання: Виконати завдання дисципліни без знань про властивості товарів, експертизу їх якості неможливо. На сьогодні експертна функція товарознавства, яка поширюватиметься, крім торгівлі, на сферу стандартизації, сертифікації, захисту прав споживачів, митну справу тощо, є найактуальнішою.
В) Бібліографія:
1. Таможенное дело. Учебное пособие для студентов специальности «Товароведение и экспертиза в таможенном деле». Сост. Баширов И.Х., Алышев А.Н. - Донецк: ДонГУЭТ, 2001 -187с.
2. Гребельник О.П. Основи митної справи: Навчальний посібник. - Київ:
Центр навчальної літератури, 2003. — 600 с.
3. Ємченко І.В. Митна справа. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. - К: НМЦ "Укоопосвіта", 2001. - 472 с.
4. Основи митної справи: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К.: Т-во "Знання", КОО, 2002. — 318 с.
5. Митний кодекс України. - Жовкла (Львів, обл.), 1992. - 169с.
6. Таможенное законодательство Украины: (Сборник нормат. актов). О Текст с изм. И доп. по состоянию на 1 октября 1996 г./Сост. Битяк Ю.П., Шульга М.Г. - К., 1996.-152с.
7. Довідник інспектора митниці з технічних засобів митного контролі зв'язку. - Київ, 1996. - 418 с
8. Калюжний Р.А. Научно-технический прогресс в деятельности правоохранительных органов. - Киев: Наук. Думка, 1990. - 157 с.
9. Технічні засоби митного контролю: Опорний конспект лекцій « студентів спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній сп| денної та заочної форм навчання)/Укл.: Г.В. Дейниченко, Н.О. Афуь Харк. держ. акад. технол. та орг. харчування. - Харків, 2000. - 57 с
4. Вибіркова
5. Викладацький склад:
лекції, консультації – ст. викл. Стрижак Т.О.,
ст. викл. Писаренко Т.П.
практичні заняття – ас. Зуєва Г.С.
ас. Золотарьова В.В.
6. Тривалість
162 години, кредити ECTS – 4,5, Семестр – 10.
12 тижнів, 13 годин на тиждень.
8. Оцінювання
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий (залік)
9. Мова
Російська, українська

1. Ідентифікація
Інтелектуальна власність
2. Опис
Змістовий модуль 1. Інтелектуальна власність як право на результати творчої діяльності людини.
Поняття інтелектуальної власності. Еволюція інтелектуальної власності. Місце і роль інтелектуальної власності в економічному і соціальному розвитку дер¬жави.
Змістовий модуль 2. Система інтелектуальної власності
Об'єкти права інтелектуальної власності. Суб'єкти права інтелектуальної власності. Система законодавства України про інте¬лектуальну власність. Державна система правової охорони інте¬лектуальної власності. Міжнародна система інтелектуальної власності.
Змістовий модуль 3. Охорона права на об'єкти інтелектуальної власності
Мета і принципи правової охорони. Охорона прав на об'єкти промислової вла¬сності. Охорона прав на нетрадиційні об'єкти ін¬телектуальної власності. Охорона об’єктів авторського права і суміжних прав. Охорона прав на об'єкти інтелектуальної власності за кордоном
Змістовий модуль 4. Економіка інтелектуальної власності. Захист прав інтелектуальної власності.
Права на об'єкти інтелектуальної власності як товар. Комерціалізація права на суб’єкти інтелектуальної власності. Оцінка вартості прав на об'єкти інтелекту¬альної власності. Управління правами інтелектуальної власності. Система захисту прав інтелектуальної вла¬сності та її призначення. Дії, що визнаються порушенням права ін¬телектуальної власності. Категорії спорів. Форми, порядки та способи захисту права інтелектуальної власності. Способи захисту права інтелектуальної власності. Захист прав інтелектуальної власності в рамках угоди ТRIРS
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів “Цивільне, конституційне, трудове, адміністративне, кримінальне право”.
Б) Цілі і завдання:
Мета: оволодіння необхідною сумою знань та вмінь в сфері інтелектуальної власності.
Завдання: забезпечення інтелектуального і соціального розвитку особистості шляхом навчання основам правових та економічних аспектів інтелектуальної власності.
В) Бібліографія:
1. Зинов В.Г. Управление интеллектуальной собственностью: Учеб.пособие. – М.: Дело, 2003. – 512 с.
2. Мікульонок І.О. Основи інтелектуальної власності: Навч. посіб – К.: ІВЦ “Видавництво “Політехніка”, Ліра-К, 2005. – 232 с.
3. Основи правової охорони інтелектуальної власності в Україні: Підруч.для студ.неюрид.вузів / За заг.ред. О.А.Підопригори, О.Д.Святоцького. – К. “Видавничий Дім “Ін Юре”, 2003. – 236 с.
4. Право інтелектуальної власності: Академ. курс: Підручник для студентів вищих навч. закладів / За ред. О.А.Підопригори, О.Д. Святоцкого. – К.: Концерн “Видавничий Дім “Ін Юре”, 2002. – 672 с.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад
Черниш Денис Вікторович, старший викладач
6. Тривалість
36 годин; кредити ECTS – 1. Семестр – 9
1 години на тиждень, 18 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Лекції, практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
— поточний (опитування, тестування)
— підсумковий (залік)
9. Мова
Українська, російська

 

1. Ідентифікація
Товарознавство та екогігієна харчових товарів
2. Опис
3. Змістовний модуль 1. Харчові добавки в технологіях створення харчових продуктів та сировини для продовольчих товарів
Предмет, мета та задачі курсу. Використання харчових добавок в інноваційних технологіях створення продовольчих товарів. Сучасні класифікації та напрями використання харчових добавок в галузях народного господарства. Поняття про технологічні харчові добавки. Функціональні класи функціональних добавок. Характеристика основних класів технологічних харчових добавок
Змістовний модуль 2. Біологічно активні харчові добавки та їх використання в оздоровленні, харчових продуктах та функціональному харчуванні
Поняття про біологічно активні харчові добавки (БАД). Мотивації використання БАД у інноваційних технологіях розробки продовольчих товарів та харчування. Класифікації БАД, основні принципи розробки, дозування, використання БАД, як таких та їх використання у продуктах спеціального, лікувально-профілактичного та адаптогенного призначення, функціональних продуктів, в галузі тваринництва. Санітарно-гігієнічна та біологічна оцінка БАД
Змістовний модуль 3. Формування якості й забезпечення екогігієнічних принципів використання харчових добавок
Принципи використання харчових добавок. Небезпека та фальсифікація харчових добавок. Вимоги до якості та використання харчових добавок і БАД. Управління якістю та безпекою харчових добавок на міжнародному рівні, контроль якості харчових добавок та їх використання в розробці харчових продуктів широкого споживання та спеціалізованих продовольчих товарів і функціонального харчування в Україні
3.Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями фізики, хімії, дослідної роботи, інструментальних методів дослідження продовольчих товарів, товарознавства продовольчих товарів
Б) Цілі та завдання:
Мета: Головною метою спецкурсу “Товарознавство та екогігієна харчових добавок” є формування у студентів системи спеціальних теоретичних знань та практичних навичок із загальних підходів та принципів створення й використання харчових добавок, і втому числі БАД, з напрямів використання харчових добавок в різних галузях народного господарства, принципів використання харчових добавок, оцінки їх безпеки та якості в Україні та на міжнародному рівні, оцінки якості харчових товарів, функціональних продуктів з БАД, лабораторних методів оцінки їх якості.
Завдання У результаті освоєння курсу студент повинен: знати понятійний апарат курсу, знати класифікації харчових добавок та БАД, напрями використання харчових добавок та БАД, знати характеристику основних функційних класів харчових технологічних добавок, принципи їх розробки створення, використання в інноваційних технологіях розробки та виготовлення продовольчих товарів широкого вжитку, та продуктів спеціального й адаптогенного призначення, орієнтуватись у методах, в тому числі інструментальних методах, оцінки якості харчових добавок, та продуктів, що їх містять, знати інструменти та методи формування якості харчових добавок та функціональних продуктів в Україні та на міжнародному ринку.
В) Бібліографія
1. Закон України „Про внесення змін в Закон України „Про якість та безпеку харчових продуктів” від 2004 р
2. .Закон України N 1023 от 26.07.2006 р "Про безпеку та якість харчових продуктів"
3. Про внесення змін до переліку харчових добавок, дозволених для використання у продуктах харчування: Постанова Кабінету Міністрів України від 17.02.2000. № 342
4. .Наказ Мінохорони здоров'я України № 222 від 23.07.96.
5. Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у продуктах харчування. Постанова Кабінету Міністрів від 04.01.1999 р. № 12.
6. Про внесення змін до переліку харчових добавок, дозволених для використання у продуктах харчування. Постанова Кабінету Міністрів від 17.02.2000 р. № 342.
7. .Європейські вимоги до харчових добавок. Довідник Львів, „Леном”, 1997 р., 126 с.
8. Ракша-Слюсарева О.А. Аспекти сучасного застосування харчових добавок та їх класифікації /Ракша-Слюсарева О.А., Коршунова Г.Ф., Стіборовьский С.Е., Малигіна В.Д. // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2006. – Вип.14. – С.202-207
9. Ракша - Слюсарева О.А., Малигіна В.Д. Контроль якості харчових продуктів за вмістом харчових добавок: Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт із спецкурсу „Нові технології, якість та безпека споживчих товарів” для студентів факультету маркетингу, торгівлі та митної справи денної і заочної форми навчання /Ракша - Слюсарева О.А., Малигіна В.Д. – Донецьк ДонДУЕТ, 2005. – 53 с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Ракша-Слюсарева О.А., д.б.н., професор
6. Тривалість
54 години, кредити ECTS –1,5 Семестр 9
2 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, самостійна робота, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад
8.Оцінюваня
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова: українська, російська.

 

Освітньо-кваліфікаційний рівень
„магістр”

1. Ідентифікація.
Охорона праці в галузі
2.Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Законодавча основа охорони праці в галузі. Вступ. Предмет, метод, завдання та зміст курсу. Закони, стандарти, правила та норми з охорони праці в галузі.
Закони України, діючі в області охорони праці. Міждержавні та державні стандарти з охорони праці в галузі. Міжгалузеві та галузеві правила та норми з охорони праці. Система управління охороною праці на підприємствах галузі. Концепція управління охороною праці на підприємствах галузі. Умови створення, функції служби охорони праці на підприємствах галузі. Навчання робітників з питань охорони праці на підприємствах галузі.
Державні органи нагляду за охороною праці. Громадський контроль за охороною праці в галузі. Відповідальність за порушення вимог законодавства в області охорони праці.
Змістовий модуль 2. Виробнича санітарія на підприємствах галузі. Мікрокліматичні умови на підприємствах галузі. Характеристика мікрокліматичних умов. Мікроклімат в приміщеннях з ЕОМ.Засоби контролю й оптимізації мікрокліматичних умов. Шкідливі речовини та випромінювання на підприємствах галузі. Класифікація шкідливих речовин і випромінювань. Види шкідливих речовин і випромінювань в приміщеннях з ЕОМ, засоби їх нейтралізації. Шум і вібрація як професійні шкідливості. Гігієнічне оцінювання шуму та вібрації. Засоби нормалізації їх у робочій зоні підприємств галузі. Вимоги охорони праці до освітлення приміщень підприємств галузі.
Природнє освітлення. Штучне освітлення. Освітлення приміщень з ЕОМ.
Змістовий модуль 3. Техніка безпеки на підприємствах галузі. Забезпечення безпеки виробничого обладнання на підприємствах галузі. Вимоги безпеки делектрообладнання галузі. Вимоги безпеки до підйомно-транспортного обладнання і тари. Вимоги безпеки до обладнання галузі, працюючого під тиском. Забезпечення виробничих процесів на підприємствах галузі. Загальні вимоги безпеки до технологічних процесів галузі. Вимоги безпеки до завантажувально-розвантажувальних робіт. Вимоги охорони праці при експлуатації ЕОМ. Забезпечення електробезпеки при експлуатації ЕОМ. Вимоги безпеки до розміщення ЕОМ.
Змістовий модуль 4. Пожежна безпека на підприємствах галузі. Пожежний нагляд в Україні. Функції органів державного пожежного нагляду. Відповідальність за порушення вимог пожежної безпеки. Класифікація приміщень, споруд в галузі за вибухонебезпечністю, пожежною небезпекою та вогнестійкістю. Класифікація приміщень і споруд за вибухонебезпечністю. Класифікація приміщень і споруд за пожежною небезпекою. Класифікація приміщень і споруд за вогнестійкістю. Евакуація людей при пожежах. Загальні вимоги пожежної безпеки до евакуаційних шляхів. Вимоги пожежною безпеки до евакуаційних шляхів на підприємствах торгівлі, громадського харчування, базах і складах. Засоби гасіння та виявлення пожеж на підприємствах галузі. Протипожежне водопостачання підприємств галузі. Ручні та автоматичні засоби пожежегасіння.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання з курсу “Охорона праці”.
Б) Цілі та завдання: основні положення трудового законодавства; особливості управління охороною праці на підприємствах галузі; характеристику виробничої санітарії на підприємствах галузі; засоби нормалізації санітарно-гігієнічних умов праці на підприємствах галузі; забезпечення безпеки виробничого обладнання та виробничих процесів на підприємствах галузі; вимоги охорони праці при експлуатації ЕОМ; засоби забезпечення пожежної безпеки в галузі.
В) Бібліографія.
4.Обов’язкова.
5.Викладацький склад.
Ст. викладач Деркач К.М.
6.Тривалість.
27 година; кредити ЕСТS – 0,75; семестр 2;
3 години на тиждень; 14 тижнів.
7.Форми та методи навчання:
лекції, семінарські заняття, лабораторні роботи.
8.Оцінування.
Контроль знань:
– поточний (опитування, тестування);
– підсумковий (залік)
9. Мова: російська, українська.

1. Ідентифікація.
Стратегічний маркетинг.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Товар і його властивості.
Управління товарним асортиментом. Техніко-економічні показники і методи оцінки якості продуктивних інновацій.
Змістовий модуль 2. Управління якістю товарів і послуг. Управління якістю товарів і послуг. Оцінювання комерційних перспектив інноваційного продукту. Сучасні методи та засоби генерування ідей.
Змістовий модуль 3. Функціонально-вартісне обґрунтування інноваційного продукту.
Функціонально-вартісне обґрунтування інноваційного продукту. Дизайн нового товару.
3. Рівень.
А) Попередні умови. Знання з курсу “Основи маркетингу”.
Література: Азарян О.М., Баширов І.Х., Воробйов Б.З. та ін. Маркетинг: принципи та функції: Навч. посібник. – за ред. О.М. Азарян – Харків: Студцентр, 2002р.
Б) Цілі та завдання: надання знань щодо мети, задач, функцій, структури методів формування товарної політики в умовах ринкових відносин.
Оволодіння теоретичними основами розробки маркетингової товарної політики, а також практичними вміннями та навичками організації управління асортиментною стратегією, конструювання унікальних переваг продукції та їх доведення до свідомості цільової аудиторії.
В) Бібліографія.
2) Азарян О.М. Маркетинг. Навч. посіб. – К.: НФВ “Студцентр”, 2003.
3) Кардаш В.Я. Маркетингова товарна політика. Навч. посіб.: К.– Лібра, 2001.
4) Ткаченко Н.Б. Маркетингова товарна політика. – К.: ИНТАУ, 2000.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Криковцева Н.О. – к.е.н., доцент.
Цеомашко А.С., – асистент
6. Тривалість.
81 годин; кредити ЕСТS – 2,3; семестр 4;
16 тижнів на засвоєння, 5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, семінарські заняття, лабораторні роботи.
8. Оцінування. Контроль знань:
– поточний (опитування, тестування);
– підсумковий (залік)
9. Мова: Російська, українська.

1. Ідентифікація.
Зовнішньоекономічна діяльність підприємства
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Основні теоретичні поняття ЗЕД.
Економічна сутність зовнішньоекономічної діяльності.
Механізм регулювання зовнішньоекономічної діяльності. Міжнародне співробітництво в області створення ЗЕЗ. Види зовнішньоторговельних операцій. Міжнародні посередники.
Змістовий модуль 2. Механізм здійснення ЗЕД та його оцінка.
Механізм здійснення ЗЕД та його оцінка.
Змістовий модуль 3. Контракт та умови його виконання.
Базисні умови контракту Форми оплати в контракті. Аналіз і оцінка ефективності зовнішньоекономічної діяльності.
3. Рівень.
А) Попередні умови: Знання з курсу “Макроекономіка”, “Мікроекономіка”
Література:
Внешнеэкономическая деятельность предприятия. Основы: Учебник для вузов / Л.Е.Стровский, С.К.Казанцев и др.; Под ред. проф. Л.Е.Стровского.- М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1999.- 823с.
Рум’янцев А.П, Рум’янцева Н.С. Зовнішньоекономічна діяльність: Навчальний посібник.- К.: Центр навчальної літератури, 2004.- 337 с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання студентам розуміння теоретичних та практичних аспектів здійснення зовнішньоекономічної діяльності.
Завдання: надати загальних уявлень про загальні закономірності функціонування державних структур, які регулюють здійснення зовнішньоторговельних операцій; надати поняття експортних та імпортних операцій, їх утворення; сформувати у студентів сучасний міжнародний світогляд; розглянути економічні, організаційні та інші аспекти створення спільних підприємств; продемонструвати взаємозв'язок та взаємозалежність економічного розвитку України від рівня здійснення зовнішньоторговельної діяльності; сформувати навички роботи з контрактом.
В) Бібліографія:
1. Зовнішньоекономічна діяльність підприємства. Навчально-методичний посібник./ Укл.: Коломицев В.П., Виноградова О.В., Самосьонок Л.М. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2000.- 66 с.
2. Зовнішньоекономічна діяльність. Навчально-методичний посібник./ Укл.: Коломицев В.П., Виноградова О.В., Маловичко А.С., Самосьонок Л.М. – Донецьк: ДонНУЕТ. – 2001.- 66 с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Т.Г.Шеремет , к.е.н., доцент
І.А.Іваненко, асистент
6. Тривалість
81 годин, кредити ECTS –2,3. Семестр 8
16 тижнів, 5 годин на тиждень.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (контрольна робота);
- підсумковий (іспит).
9. Мова. Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Статистика якості (Спец. „Товарознавство продовольчих товарів та комерційна діяльність”)
3. Опис
Змістові модулі.
Теоретичні основи статистичного управління якістю. Застосування пакету EXCEL для статистичного управління якістю. Аналіз, моніторинг та моделювання стабільності харчових продуктів.
Вступ. Предмет і завдання курсу. В сучасних умовах розвитку ринкової економіки якість стає вирішальним чинником існування організації та її успішного розвитку. Пропонований посібник розрахований на широке коло читачів, насамперед тих, хто займається або буде займатися питаннями управління якістю в усіх сферах господарства. Знання та вміння використовувати різноманітні статистичні методи є необхідною умовою підготовки сучасного фахівця з якості. Впровадження статистичних методів на підприємствах і в організаціях дає можливість забезпечити і вдосконалити якість товарів і послуг, підвищити ефективність діяльності та конкурентоспроможність організації, отримати додаткові прибутки.
В посібнику крім основних методів теорії статистики, розглядаються і спеціальні статистичні методи управління якістю.
Якість продукції, якість, центрована величина, степінь вільності, статистично регульований процес, статистичний метод оцінювання якості продукції, симетрична матриця, параметр продукції, одновимірна випадкова величина, одиниця продукції дефектна, кореляція, контрольна карта, гіпотеза, ааріація.
3. Рівень
А) попередні умови: студент повинен володіти знаннями статистики, математики, інформатики, товарознавства продовольчих товарів.
Б) цілі та завдання:
Вивчення статистичних методів управління якістю продукції для надання можливості забезпечити і вдосконалити якість товарів і послуг, підвищити ефективність діяльності та конкурентоспроможність організації, отримати додаткові прибутки.
Основна задача курсу полягає в наданні студентам необхідних для їх спеціальності знань, пов’язаних з питаннями управління якістю в усіх сферах господарства. Знання та вміння використовувати різноманітні статистичні методи є необхідною умовою підготовки сучасного фахівця з якості.
Метою даного курсу є оволодіння студентами об’ємом теоретичних і практичних знань для підготовки фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торгівельних підприємств.
В) бібліографія:
1. Андерсон Т. Введение в многомерный статистический анализ
- М., Физматгиз, 1963 г., - 500 с.
2. Бахвалов С.В., Бабушкин Л.И. ИваницкаяВ.П. Аналитическая геометрия: Учебник. М.: Просвещение, 1970.
3. Гмурман В.Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. 8-е изд., стер. М.: Высш. Шк., 2002. 497 с.
5. ДСТУ 2925-94. Яюсть продукцн. Оцшювання якосп. Термпш
та иизначеиня К.: Держстаидарт, 1998.
6. ДСТУ 3230-95. Управлшня яюстю та забезпечснн якості.Терміни та визначення. — К.: Дсржстандарт України, 1995.
7. ДСТУ 3514-97. Статистичні методи контролю та регулювання. Термiни та визначення. - К.: Держстандарт Укра'ши, 1997.-52 с.
8. Дубров A.M. Обработка статистических данных методом ьглавных компонент. — М.: Статистика, 1978. -- 135 с.
4. За вибором студента
7. Викладацький склад к.е н., доц.. Малигіна В.Д., асистент Холодова О. Ю., асистент Чікалова О. С.
6. Тривалість:
54 год. Кредити ЕСТS – 1,5. семестр – 8
2 години на тиждень. 17 тижнів на засвоєння.
7. Форми і методи навчання: Лекції, практичні заняття, самостійна робота
8. Оцінювання. Контроль знань:
- поточний (тестування, опитування, вирішення ситуаційних завдань);
- підсумковий (залік)
Мова: українська, російська.

1. Ідентифікація.
Управління якістю
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Базові положення сучасної концепції менеджменту якості.
Сутність менеджменту якості та його сучасна концепція. Еволюція підходів до управління якістю.8 принципів менеджменту якості. Функції управління якістю. Класифікація видів контролю. Концепція TQМ як ефективний спосіб управління бізнесом. Економіка з якості.
Змістовий модуль 2. Створення системи управління якістю на підприємстві та забезпечення її ефективного функціонування.
Стандартизація вимог до якості. Міжнародні стандарти. Основоположні стандарти. Основні елементи систем менеджменту якості відповідно до вимог стандарту 1S0 9001:2000. Структура документації, організація робіт з сертифікації. Нормативно правова база управління.
Змістовий модуль 3. Управління асортиментом. Проблеми формування оптимального асортименту. Методи формування асортименту. Сутність модельного підходу до формування асортименту. Принципи розробки оптимального асортименту. Нормативно-технічне забезпечення формування асортименту. Існуючі методи формування оптимального асортименту.
3. Рівень.
А) Попередні умови:
Крім знань товарознавства, магістр повинен володіти необхідними в його практичній діяльності знаннями в області торговельного підприємництва, маркетингу, комерційної діяльності, менеджменту та управлінської діяльності, права, зовнішньоекономічної діяльності тощо.
Література:
Дудла І.О. Товарознавчі аспекти маркетингу. Навчальний посібник.- К.: Центр учбової літератури, 2007.-224 с.
Перекалина И.С. Качество в системе маркетинга.- М.: Система, 1992.
Сидоренко О.В. Товарознавчі складові ринковознавства: Навч. посібник .- Київ, 2001.-90 с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування у студентів цілісної системи знань з управління якістю товарів.
Завдання: визначення призначення та механізмів застосування класичних і сучасних методів та інструментів управління якістю в поточній діяльності підприємств.
В) Бібліографія:
1. Аскальдов Г.Г. Теорія і практика оцінки якості товарів.- М.: Eкономіка, 1982 рік
2. Батутіна А.П., Ємченко І.В. Експертиза товарів. Навчальний посібник. - К.: Центр навчальної літератури, 2004 –278 с.
3. Федоренко М.Д. Товароведческие экспертизы. Приемка,контроль,експертиза продукции и товаров.- М.:’Международные отношения, 1968.-287 с.
4. Вибіркова вузу.
5. Викладацький склад:
Малигіна В.Д., доцент,
Холодова О.Ю., асистент.
6. Тривалість:
108 годин, кредити ЕСТS –3. Семестр 8.
4,5 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний ( тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Сертифікація товарів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Поняття про систему сертифікації УкрСЕПРО
Загальні поняття,функції Держпотребстандарту в УкрСЕПРО,вимоги до організацій,які беруть участь у сертифікації,порядок проведення ,види сертифікації.
Змістовий модуль 2. Види сертифікації,правила проведення.
Загальні положення та правила обов'язкової сертифікації,схеми сертифікації,добровільна сертифікація,сертифікати відповідності,знаки відповідності.
Змістовий модуль 3. Сертифікація товарів імпортного виробництва.
Сертифікація товарів імпортного виробництва.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з теоретичних основ товарознавства,товарознавства продовольчих товарів.
Б) Цілі та завдання:
Мета: підготовка фахівця, здатного до самостійної роботи в умовах торговельних підприємств.
Завдання: оволодіння знаннями в області сертифікації продовольчих товарів,
В) Бібліографія:
1. Державна система сертифікації Укр СЕПРО. –К.:Держстандарт. –2000. – 236 с.
2. Полікарпов І.С та ін. Сертифікація товарів і послуг. К.:НМЦ”Укоопосвіта”, 2000. – 350 с.
Сертифікація продовольчих товарів.Методичні вказівки до виконання лабораторно- практичних робіт ./ Цибульник Л.В. Донецьк. ДонНУЕТ. –
2004. – 24 с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Пилипань Н.В.,ст. викладач,
Чернишева О.О.,асистент
6. Тривалість
72 години, кредити ЕСТS – 2. Семестр 8
4 години на тиждень, 17 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9.Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація
Експертиза товарів
2. Опис
Змістовий модуль 1. Методологічні основи товарної експертизи.
Предмет, мета і задачі товарної експертизи. Експертиза як специфічний вид діяльності. Товарна експертиза і її відмінність від інших видів оцінної діяльності. Основні принципи проведення товарної експертизи. Законодавче регулювання експертної діяльності.
Змістовий модуль 2. Основні елементи товарної експертизи.
Об’єкти товарної експертизи. Суб'єкти товарної експертизи. Засоби товарної експертизи. Класифікація засобів товарної експертизи. Методи товарної експертизи. Класифікація методів товарної експертизи. Об'єктивні методи. Їх переваги і недоліки, сфера застосування. Особливості застосування експрес-методів.
Змістовий модуль 3. Організація проведення товарної експертизи.
Ключові етапи проведення товарної експертизи. Підготовчий етап: підстави для проведення експертизи; взаємини експерта і замовника експертизи. Основний етап: ознайомлення з документацією; вивчення умов транспортування товарів, їхнього збереження, експлуатації; добір проб, експертна оцінка товарів. Заключний етап: оформлення результатів товарної експертизи; порядок складання акта експертизи; вимоги до складання висновку експерта; правовий статус висновку експерта.
Змістовий модуль 4. Технологія проведення товарної експертизи.
Порядок проведення кількісної експертизи. Мета, правова і нормативна база й особливості проведення кількісної експертизи. Функції, права й обов'язки експерта при проведенні кількісної експертизи.
Порядок проведення якісної експертизи. Мета, правова і нормативна база і підстави для проведення експертизи якості товарів. Правила проведення експертизи якості при прийманні товарів. Види перевірок (вибіркова, суцільна). Види іспитів (ті, що руйнують; ті, що не руйнують). Екологічна, санітарно-гігієнічна, ветеринарна і судова експертиза. Значення, мета і задачі, правова і нормативна база й особливості проведення екологічної, санітарно-гігієнічної, ветеринарної і судової експертиз. Порядок оформлення результатів екологічної, санітарно-гігієнічної, ветеринарної і судової експертиз. Характеристика організацій, що здійснюють перераховані види експертиз.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів “Матеріалознавство”, “Теоретичні основи товарознавства”, “Інструментальні методи дослідження”
Б) Цілі та завдання:
Мета: системне засвоєння студентами загальної методології експертизи кількості та якості непродовольчих товарів, у тому числі товарів закордонного виробництва, її цілей, завдань, видів та засобів; оволодіння практичними навичками експертизи окремих товарних груп та ознайомлення з можливостями її використання при контролі та оцінці якості продукції, яка, в свою чергу, відбиває ступень дотримання договірних зобов’язань, вимог нормативних документів та рівень захисту прав споживачів.
Завдання:
— виявлення елементів експертизи, що входять у її структуру;
— вивчення ключових понять — термінів та і їх визначень;
— класифікація експертної діяльності;
— визначення області застосування експертизи товарів, а також принципів і основ для її проведення;
— виявлення відмінностей експертизи від інших видів оцінної діяльності;
— установлення прав і обов'язків експертів, їх ролі в забезпеченні якості продукції, що надходить на ринок;
— вивчення організаційної структури суб'єктів експертизи споживчих товарів;
— оволодіння засобами і методами проведення експертизи;
— вивчення організації і порядку проведення експертизи споживчих товарів;
— оволодіння навичками документального оформлення експертної оцінки товарів.
В) Бібліографія:
1. Агбаш В.Л. и др. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1983.- 440 с.
2. Исследование непродовольственных товаров / И.М. Лифиц и др. – М.: Экономика, 1988 г.
3. Коммерческое товароведение и экспертиза. Под ред. Г.А. Васильева и Н.А. Нагапетьянца. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997 г.
4. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза. – М., 1999 г.
5. М.А. Николаева. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 1998 г.
6. Федько В.И., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг. – Ростов-на-Дону, 1998 г.
7. Чечеткина Н.М. и др. Товарная экспертиза. – Ростов-На-Дону, «Феникс, 2000 г.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
Писаренко Тетяна Павлівна, старший викладач
Стрижак Тамара Олександрівна, старший викладач
Піліпань Наталя Владиславівна, старший викладач
Вотченікова Ольга Володимірівна, асистент
Савчук Наталя Сергіївна, асистент
Султанова Дар’я Анатоліївна, асистент
6. Тривалість
396 годин; кредити ECTS – 11. Семестр – 8, 9
3 години на тиждень, 32 тижня на засвоєння
Форми та методи навчання
Лекції, лабораторні та практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (іспит)
9. Мова
Українська, російська
1. Ідентифікація
Спецкурс: Товарознавство квітів
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Життєвий цикл квітково-декоративних рослин
Будова рослин, фактори, що впливають на розвиток квітів, розмноження рослин, класифікація.
Змістовий модуль 2. Споживчі властивості квітково-декоративних рослин.
Асортимент і якість зрізаних і горщикових культур.
Змістовий модуль 3. Зберігання квітів.
Способи зберігання рослинної продукції, методи подовження її життя.
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з теоретичних основ товарознавства хімії, товарознавства плодів та овочів.
Б) Цілі та завдання:
Мета: надання узагальнених знань про квіти та квітковий бізнес.
Завдання: оволодіння навичками оцінювання якості квітів, засвоєння знань про процеси, які відбуваються в квітах і організацію збереження товару. В) Бібліографія:
1. Г.С. Гордієнко Товарознавство квітів. Донецьк ДонНУЕТ. 2004. -186с.
2. Товарознавство квітів. Методичні вказівки до виконання практичних робіт./ Г.С. Гордієнко., Донецьк ДонНУЕТ. 2003.- 56 с.
4. Обов'язкова.
5. Викладацький склад:
Гордієнко Г.С. к.т.н., доцент,
Кудінова О.В. к.б.н., доцент
6. Тривалість:
159 години, кредити ЕСТS – 2. Семестр 7
2 години на тиждень, 18 тижнів.
7. Форми та методи навчання:
лекції, практичні заняття, підготовка реферату.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (залік).
9. Мова:
Українська, російська.

1. Ідентифікація
Кодування та ідентифікація товарів
2. Опис
Змістовий модуль 1. Наукові основи дисципліни.
Предмет, методологія та завдання курсу. Систематизація основних термінів та визначень. Історія фальсифікації. Причини виникнення цього явища в Україні. Нормативна та законодавча база, що регулює відносини в сфері захисту виробників від підробки їх продукції та споживачів від неякісних та небезпечних товарів
Змістовий модуль 2. Фальсифікація товарів та методи боротьби з нею.
Види та засоби фальсифікації. Методи виявлення фальсифікації. Запобігання фальсифікації. Фальсифікований товар – можливі рішення під час виявлення фальсифікації товарів. Заходи та методи виявлення фальсифікації непродовольчих товарів (товарів побутової хімії; побутових електроприладів; парфумерно-косметичних товарів; аудіо- та відеокасет; взуттєвих товарів; швейних товарів та ін.). Сутність та критерії ідентифікації. Видова, кваліметрична ідентифікація та ідентифікація товарно-партіонна. Оцінка відповідності продукції. Товарна експертиза
Змістовий модуль 3. Товарний знак як засіб індивідуалізації продукції.
Поняття товарного знаку. Виникнення та розвиток товарного знаку. Інститут товарного знаку. Основоположні характеристики товарних знаків. Товарний знак як об’єкт інтелектуальної власності. Товарний знак як об’єкт колективної власності. Законодавство про товарні знаки. Реєстрація товарних знаків в Україні.
Змістовий модуль 4. Штрихове кодування: сутність та роль в сучасних умовах.
Технологія штрихового кодування. Еволюція систем штрихового кодування. Сучасні системи штрихового кодування. Символіка штрихового кодування. Сучасні системи штрихового кодування. Символіка штрихового кодування. Структура коду EAN-13 і EAN-8. Алгоритм перевірки правильності коду. Вимоги щодо нанесення штрихового коду на упаковку товару. Характеристика пристроїв для зчитування штрихових кодів
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів “Теоретичні основи товарознавства”, “Товарознавство непродовольчих та продовольчих товарів”, “Експертиза товарів”, “Право”
Б) Цілі та завдання:
Мета: роз’яснення студентам необхідність придбання знань з питань кодування, ідентифікації та визначення фальсифікації продукції.
Завдання: студенти повинні знати питання, що стосуються понять та визначень класифікації, кодування, ідентифікації, відповідності, оцінки якості, сертифікації, фальсифікації тощо. Певна увага студентів звернена до питань управління якістю продукції, що регламентуються міжнародними стандартами (МО ISO серії 9000 “Управління якістю продукції”); ідентифікації та її значення в товарознавчій практиці. Необхідними для студентів-товарознавців-експертів в митній справі є знання видів, способів фальсифікації товарів та методів її визначення. Крім того, важливим для студентів є знання особливостей “товарів фальсифікованих”, “товарів-замінників” (сурогатів, імітаторів) та дефектних товарів, тому що вони широко використовуються для цілей фальсифікації
В) Бібліографія:
1. Азимов Ч.Н. Основы патентного права Украины. - Харьков «Основа», 1994.
2. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К, Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1988 г.
3. Вольпер И.М., Гримм А.Н., Зайцев В.Н. и др. – Органолептические методы оценки продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1967 г.
4. Колесник А.А., Елизарова Л.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990 г.
5. Лифиц И.М. и др. Исследование непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1988 г.
6. Лойко Д.П. Кодирование товаров. Текст лекции. – Донецк, 1997 г.
7. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Норма, 1997 г.
8. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1996 г.
9. Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 1998 г.
10. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А. Средства информации о товарах. – М.: Экономика, 1997 г.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
Малигіна Валентина Дмитріївна, к.е.н., доцент
Породіна Людмила Володимирівна, старший викладач
6. Тривалість
89 годин; кредити ECTS – 2,4. Семестр – 9
2 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Лекції, лабораторні та практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (залік)
9. Мова
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Торгівельна логістика
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Теоретичні та методологічні основи логістики.
Принципи логістичного управління економічною діяльністю.
Змістовий модуль 2. Логістичне управління як реалізація системного підходу.
Удосконалення товаропровідних торгових систем на підставі концепції логістики. Інформаційне забезпечення логістичного управління.)
Змістовий модуль 3. Функціональні області логістики.
Організація управління розподіленням у комерційній логістиці. Логістичне управління закупівлями та постачанням. Система складування і складська переробка вантажів у мікрологістичній системі. Транспортні аспекти у комерційній логістиці.
3.Рівень.
А) Попередні умови.
Знання з предмету „Організація і технологія торгівлі”
Література:
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИВЦ “Маркетинг”, 2000.
Знання з предмету “Мікроекономіка”
Література:
Знання з предмету “Макроекономіка”
Література:
Знання з предмету “Маркетингова політика розподілу”
Література:
Б) Цілі та завдання:
Отримання необхідних теоретичних знань і практичних навичок логістичного управління матеріальними та інформаційними потоками.
Задачами дисципліни є:
- формування у фахівця у сфері торгівлі орієнтації на багатоаспектну системну інтеграцію з партнерами та забезпечення високої конкурентоспроможності товаропровідних систем;
- ознайомлення з новітніми досягненнями інтеграції торгівлі, транспорту и виробництва;
- здобуття студентами навиків рішення задач оптимізації постачання товарів, транспортування вантажів та їж складської переробки;
В) Бібліографія:
1. Пономарьова Ю.А. Логістика . – К.: 2003. – 192 с.
2.Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2002. – 408 с.
3.Гаджинский А.М. Практикум по логистике. - М.: Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 2003
4.Логистика: Учеб. пособие /Под ред. Б.А. Аникина. – М.: ИНФРА-М, 2000
5.Основы логистики Учеб. пособие /Под ред. Л.Б. Миротина и В.И. Сергеева. — М.: ИНФРА-М, 1999
4.Обов’язкова.
5.Викладацький склад:
Пархаєва Н.В., канд. техн. наук, доц.
6.Тривалість:
108 год., кредити ЕСТS – 3. семестр – 9;
16 тижнів, 6,5 годин на тиждень.
7.Форми та методи навчання:
лекції, семінарські та практичні заняття.
8.Оцінювання.
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий (залік).
9.Мова. Російська, українська.

 

1. Ідентифікація
Патентознавство
2. Опис
Змістовий модуль 1. Патентна інформація та документація
Загальні відомості про патентну інформацію та документацію. Міжнародні класифікації об’єктів промислової власності. Джерела патентної інформації. Патентні дослідження
Змістовий модуль 2. Контроль за переміщенням через митний кордон України товарів, що містять об’єкти права інтелектуальної власності
Особливості застосування норм митного права для захисту прав інтелектуальної власності. Порядок реєстрації та переміщення через митний кордон України товарів, що містять об’єкти інтелектуальної власності. Порушення прав інтелектуальної власності як порушення митних правил
Змістовий модуль 3. Міжнародне співробітництво у сфері інтелектуальної власності
Міжнародні договори, конвенції та угоди у сфері інтелектуальної власності. Регіональні міжнародні організації з питань охорони інтелектуальної власності. Патентування винаходів і корисних моделей в іноземних державах
3. Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів “Митна справа”, “Боротьба з митними порушеннями”, “Інтелектуальна власність”, “Митне законодавство”
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування у студентів цілісної системи знань щодо захисту нових технічних об’єктів та придбання навичок реалізації права користуватися й розпоряджатися інтелектуальною власністю та результатами творчої діяльності
Завдання: Після вивчення курсу студент повинний знати:
— чинну законодавчу базу у сфері захисту прав інтелектуальної власності;
— порядок митного контролю та оформлення об’єктів інтелектуальної власності
В) Бібліографія:
1. Мікульонок О.І. Основи інтелектуальної власності. – К., 2005.
2. Основи митної справи в Україні / за ред. П.В. Пашка. – К., 2004
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад:
Писаренко Тетяна Павлівна, старший викладач
Султанова Дар’я Анатоліївна, асистент
6. Тривалість
54 годин; кредити ECTS – 1,5. Семестр – 9
1 години на тиждень, 18 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Лекції, практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
- поточний (опитування, тестування)
- підсумковий (залік)
9. Мова
Українська, російська

1. Ідентифікація
Товарознавство та екогігієна харчових товарів
2. Опис
Змістовний модуль 1. Харчові добавки в технологіях створення харчових продуктів та сировини для продовольчих товарів
Предмет, мета та задачі курсу. Використання харчових добавок в інноваційних технологіях створення продовольчих товарів. Сучасні класифікації та напрями використання харчових добавок в галузях народного господарства. Поняття про технологічні харчові добавки. Функціональні класи функціональних добавок. Характеристика основних класів технологічних харчових добавок
Змістовний модуль 2. Біологічно активні харчові добавки та їх використання в оздоровленні, харчових продуктах та функціональному харчуванні
Поняття про біологічно активні харчові добавки (БАД). Мотивації використання БАД у інноваційних технологіях розробки продовольчих товарів та харчування. Класифікації БАД, основні принципи розробки, дозування, використання БАД, як таких та їх використання у продуктах спеціального, лікувально-профілактичного та адаптогенного призначення, функціональних продуктів, в галузі тваринництва. Санітарно-гігієнічна та біологічна оцінка БАД
Змістовний модуль 3. Формування якості й забезпечення екогігієнічних принципів використання харчових добавок
Принципи використання харчових добавок. Небезпека та фальсифікація харчових добавок. Вимоги до якості та використання харчових добавок і БАД. Управління якістю та безпекою харчових добавок на міжнародному рівні, контроль якості харчових добавок та їх використання в розробці харчових продуктів широкого споживання та спеціалізованих продовольчих товарів і функціонального харчування в Україні
3.Рівень
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями фізики, хімії, дослідної роботи, інструментальних методів дослідження продовольчих товарів, товарознавства продовольчих товарів
Б) Цілі та завдання:
Мета: Головною метою спецкурсу “Товарознавство та екогігієна харчових добавок” є формування у студентів системи спеціальних теоретичних знань та практичних навичок із загальних підходів та принципів створення й використання харчових добавок, і втому числі БАД, з напрямів використання харчових добавок в різних галузях народного господарства, принципів використання харчових добавок, оцінки їх безпеки та якості в Україні та на міжнародному рівні, оцінки якості харчових товарів, функціональних продуктів з БАД, лабораторних методів оцінки їх якості.
Завдання У результаті освоєння курсу студент повинен: знати понятійний апарат курсу, знати класифікації харчових добавок та БАД, напрями використання харчових добавок та БАД, знати характеристику основних функційних класів харчових технологічних добавок, принципи їх розробки створення, використання в інноваційних технологіях розробки та виготовлення продовольчих товарів широкого вжитку, та продуктів спеціального й адаптогенного призначення, орієнтуватись у методах, в тому числі інструментальних методах, оцінки якості харчових добавок, та продуктів, що їх містять, знати інструменти та методи формування якості харчових добавок та функціональних продуктів в Україні та на міжнародному ринку.
В) Бібліографія
10. Закон України „Про внесення змін в Закон України „Про якість та безпеку харчових продуктів” від 2004 р
11. .Закон України N 1023 от 26.07.2006 р "Про безпеку та якість харчових продуктів"
12. Про внесення змін до переліку харчових добавок, дозволених для використання у продуктах харчування: Постанова Кабінету Міністрів України від 17.02.2000. № 342
13. .Наказ Мінохорони здоров'я України № 222 від 23.07.96.
14. Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у продуктах харчування. Постанова Кабінету Міністрів від 04.01.1999 р. № 12.
15. Про внесення змін до переліку харчових добавок, дозволених для використання у продуктах харчування. Постанова Кабінету Міністрів від 17.02.2000 р. № 342.
16. .Європейські вимоги до харчових добавок. Довідник Львів, „Леном”, 1997 р., 126 с.
17. Ракша-Слюсарева О.А. Аспекти сучасного застосування харчових добавок та їх класифікації /Ракша-Слюсарева О.А., Коршунова Г.Ф., Стіборовьский С.Е., Малигіна В.Д. // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2006. – Вип.14. – С.202-207
18. Ракша - Слюсарева О.А., Малигіна В.Д. Контроль якості харчових продуктів за вмістом харчових добавок: Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт із спецкурсу „Нові технології, якість та безпека споживчих товарів” для студентів факультету маркетингу, торгівлі та митної справи денної і заочної форми навчання /Ракша - Слюсарева О.А., Малигіна В.Д. – Донецьк ДонДУЕТ, 2005. – 53 с.
4. Вибіркова.
5. Викладацький склад:
Ракша-Слюсарева О.А., д.б.н., професор
6. Тривалість
54 години, кредити ECTS –1,5 Семестр 9
2 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання:
лекції, лабораторні заняття, самостійна робота, тестування, написання рефератів, проведення олімпіад
8.Оцінюваня
Контроль знань:
- поточний (тестування);
- підсумковий (іспит).
9. Мова: українська, російська.

3. Ідентифікація
Інтелектуальна власність
2. Опис
Змістовий модуль 1. Інтелектуальна власність як право на результати творчої діяльності людини.
Поняття інтелектуальної власності. Еволюція інтелектуальної власності. Місце і роль інтелектуальної власності в економічному і соціальному розвитку дер¬жави.
Змістовий модуль 2. Система інтелектуальної власності
Об'єкти права інтелектуальної власності. Суб'єкти права інтелектуальної власності. Система законодавства України про інте¬лектуальну власність. Державна система правової охорони інте¬лектуальної власності. Міжнародна система інтелектуальної власності.
Змістовий модуль 3. Охорона права на об'єкти інтелектуальної власності
Мета і принципи правової охорони. Охорона прав на об'єкти промислової вла¬сності. Охорона прав на нетрадиційні об'єкти ін¬телектуальної власності. Охорона об’єктів авторського права і суміжних прав. Охорона прав на об'єкти інтелектуальної власності за кордоном
Змістовий модуль 4. Економіка інтелектуальної власності. Захист прав інтелектуальної власності.
Права на об'єкти інтелектуальної власності як товар. Комерціалізація права на суб’єкти інтелектуальної власності. Оцінка вартості прав на об'єкти інтелекту¬альної власності. Управління правами інтелектуальної власності. Система захисту прав інтелектуальної вла¬сності та її призначення. Дії, що визнаються порушенням права ін¬телектуальної власності. Категорії спорів. Форми, порядки та способи захисту права інтелектуальної власності. Способи захисту права інтелектуальної власності. Захист прав інтелектуальної власності в рамках угоди ТRIРS
3. Рівень.
А) Попередні умови: студент повинен володіти знаннями з курсів “Цивільне, конституційне, трудове, адміністративне, кримінальне право”.
Б) Цілі і завдання:
Мета: оволодіння необхідною сумою знань та вмінь в сфері інтелектуальної власності.
Завдання: забезпечення інтелектуального і соціального розвитку особистості шляхом навчання основам правових та економічних аспектів інтелектуальної власності.
В) Бібліографія:
5. Зинов В.Г. Управление интеллектуальной собственностью: Учеб.пособие. – М.: Дело, 2003. – 512 с.
6. Мікульонок І.О. Основи інтелектуальної власності: Навч. посіб – К.: ІВЦ “Видавництво “Політехніка”, Ліра-К, 2005. – 232 с.
7. Основи правової охорони інтелектуальної власності в Україні: Підруч.для студ.неюрид.вузів / За заг.ред. О.А.Підопригори, О.Д.Святоцького. – К. “Видавничий Дім “Ін Юре”, 2003. – 236 с.
8. Право інтелектуальної власності: Академ. курс: Підручник для студентів вищих навч. закладів / За ред. О.А.Підопригори, О.Д. Святоцкого. – К.: Концерн “Видавничий Дім “Ін Юре”, 2002. – 672 с.
4. Обов’язкова
5. Викладацький склад
Черниш Денис Вікторович, старший викладач
6. Тривалість
36 годин; кредити ECTS – 1. Семестр – 9
1 години на тиждень, 18 тижнів на засвоєння
7. Форми та методи навчання
Лекції, практичні (семінарські) заняття
8. Оцінювання
Контроль знань:
— поточний (опитування, тестування)
— підсумковий (залік)
9. Мова
Українська, російська

1. Ідентифікація.
Товарознавчі аспекти маркетингу.
2. Опис. Змістові модулі.
Змістовий модуль 1. Розвиток ринку та забезпечення потреб споживачів товарів.
Товарна політика та управління товарними системами. Товар, як об’єкт товарної політики в умовах ринку.
Змістовий модуль 2. Товарознавчі аспекти маркетингу в умовах конкуруючого ринку.
Формування асортименту та управління ним. Споживна оцінка асортименту і якості товарів. Конкурентоспроможність товарів.
Змістовий модуль 3. Товарознавчо-маркетингова діяльність на ринку.
Нові товари і товари ринкової новизни. Кодування, товарна марка.
3. Рівень.
А) Попередні умови:
Знання з курсів “товарознавство непродовольчих товарів”, “Маркетинг”, “Комерційна діяльність”, “Теоретичні основи товарознавства”, “Основи стандартизації та управління якістю”.
Література:
Балабанова Л.В. Оптовая торговля: маркетинг и коммерция. – М.: Экономика, 1990.
Перекалина И.С. Качество в системе маркетинга. – М.: Система, 1992.
Сидоренко О.В. Товарознавчі складові ринкознавства: Навч. посібник. – Київ, 2001. – 90 с.
Б) Цілі та завдання:
Мета: формування у студентів цілісної системи знань з товарознавства і маркетингу.
Завдання: визначення споживних оцінок товарів, сутність удосконалення виробництва та розробки нових товарів, управління товарними системами.
В) Бібліографія:
1. Котлер Ф. Основи маркетингу. – М.: 1990.
2. Інфраструктура товарного ринку: Навч. посібник. – К.: НМУВО України, НВФ “Студцентр”, 2002, 608 с.
4. Вибіркова
5. Викладацький склад:
Астапова К.А., к.т.н., доцент
Жорнік Н.С., асистент
Вотченікова О.В., асистент
6. Тривалість:
123 години, кредити ECTS – 3,5. Семестр 9.
4 години на тиждень, 16 тижнів на засвоєння.
7. Форми та методи навчання:
Лекції, лабораторні заняття.
8. Оцінювання.
Контроль знань:
поточний (тестування);
підсумковий (іспит).
9. Мова.
Українська, російська.

1. Ідентифікація.
Товарознавча експертиза непродовольчих товарів
2. Опис. Змістові модулі
Змістовий модуль 1. Методологічні основи товарної експертизи. Предмет, мета і задачі товарної експертизи. Експертиза як специфічний вид діяльності. Товарна експертиза і її відмінність від інших видів оцінної діяльності. Основні принципи проведення товарної експертизи. Законодавче регулювання експертної діяльності.
Змістовий модуль 2. Основні елементи товарної експертизи.
Об’єкти товарної експертизи. Продукція, процеси, послуги і правила експлуатації чи використання товару споживачем як об'єкти товарної експертизи. Критерії вибору споживчих властивостей і номенклатури показників якості при проведенні товарної експертизи. Суб'єкти товарної експертизи. Фізичні і юридичні особи як суб'єкти товарної експертизи. Критерії вибору експерта для проведення товарної експертизи. Роль і функції торгово-промислових палат (ТПП) у формуванні міжнародної торгівлі. Функції ТПП. Перспективи розвитку діяльності ТПП в Україні. Засоби товарної експертизи. Класифікація засобів товарної експертизи. Засоби інформації про товар: сутність інформації, інформаційні процеси, інформаційні ресурси, інформаційні системи. Користувачі інформації. Документи як засоби інформації про товари, їх характеристика. Маркування як засіб інформації про товар. Функції маркування, його значення при проведенні товарної експертизи. Вимоги, що висуваються до маркування товарів. Спеціальна література як засіб інформації про товар (навчальна, наукова, довідкова). Матеріально-технічні засоби як структурний елемент товарної експертизи. Матеріально-технічна база і вимоги, що висуваються до неї. Технічні засоби виміру і виявлення. Оргтехніка і її роль при проведенні експертизи. Методи товарної експертизи. Класифікація методів товарної експертизи. Об'єктивні методи. Їх переваги і недоліки, сфера застосування. Особливості застосування експрес-методів.
Евристичні методи і їх відмінність від об'єктивних. Сфера застосування евристичних методів. Органолептичні методи проведення товарної експертизи. Їх переваги і недоліки. Експертні методи та їх класифікація. Характеристика методів експертної оцінки показників якості товарів і математико-статистичних методів обробки отриманих результатів. Переваги і недоліки різних способів експертного опитування.
Змістовий модуль 3. Організація проведення товарної експертизи. Ключові етапи проведення товарної експертизи. Підготовчий етап: підстави для проведення експертизи; взаємини експерта і замовника експертизи. Технологія проведення товарної експертизи.
Змістовий модуль 4. Екологічна, санітарно-гігієнічна, ветеринарна і судова експертиза. Значення, мета і задачі, правова і нормативна база й особливості проведення екологічної, санітарно-гігієнічної, ветеринарної і судової експертиз. Порядок оформлення результатів екологічної, санітарно-гігієнічної, ветеринарної і судової експертиз. Характеристика організацій, що здійснюють перераховані види експертиз.
3. Рівень
А) Попередні умови:
Б) Цілі та завдання:
Мета: Метою викладання дисципліни “Експертиза непродовольчих товарів” є системне засвоєння студентами загальної методології експертизи кількості та якості непродовольчих товарів, у тому числі товарів закордонного виробництва, її цілей, завдань, видів та засобів; оволодіння практичними навичками експертизи окремих товарних груп та ознайомлення з можливостями її використання при контролі та оцінці якості продукції, яка, в свою чергу, відбиває ступень дотримання договірних зобов’язань, вимог нормативних документів та рівень захисту прав споживачів.
Завдання: Виконати завдання дисципліни без знань про властивості товарів, експертизу їх якості неможливо. На сьогодні експертна функція товарознавства, яка поширюватиметься, крім торгівлі, на сферу стандартизації, сертифікації, захисту прав споживачів, митну справу тощо, є найактуальнішою.
В) Бібліографія:
1. Таможенное дело. Учебное пособие для студентов специальности «Товароведение и экспертиза в таможенном деле». Сост. Баширов И.Х., Алышев А.Н. - Донецк: ДонГУЭТ, 2001 -187с.
2. Гребельник О.П. Основи митної справи: Навчальний посібник. - Київ:
Центр навчальної літератури, 2003. — 600 с.
3. Ємченко І.В. Митна справа. Навчальний посібник для студентів кооперативних вищих навчальних закладів. - К: НМЦ "Укоопосвіта", 2001. - 472 с.
4. Основи митної справи: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К.: Т-во "Знання", КОО, 2002. — 318 с.
5. Митний кодекс України. - Жовкла (Львів, обл.), 1992. - 169с.
6. Таможенное законодательство Украины: (Сборник нормат. актов). О Текст с изм. И доп. по состоянию на 1 октября 1996 г./Сост. Битяк Ю.П., Шульга М.Г. - К., 1996.-152с.
7. Довідник інспектора митниці з технічних засобів митного контролі зв'язку. - Київ, 1996. - 418 с
8. Калюжний Р.А. Научно-технический прогресс в деятельности правоохранительных органов. - Киев: Наук. Думка, 1990. - 157 с.
9. Технічні засоби митного контролю: Опорний конспект лекцій « студентів спец. 7.050302 "Товарознавство та експертиза в митній сп| денної та заочної форм навчання)/Укл.: Г.В. Дейниченко, Н.О. Афуь Харк. держ. акад. технол. та орг. харчування. - Харків, 2000. - 57 с
4. Вибіркова
5. Викладацький склад:
лекції, консультації – ст. викл. Стрижак Т.О.,
ст. викл. Писаренко Т.П.
практичні заняття – ас. Зуєва Г.С.
ас. Золотарьова В.В.
6. Тривалість
162 години, кредити ECTS – 4,5, Семестр – 10.
12 тижнів, 13 годин на тиждень.
8. Оцінювання
- поточний (опитування, тестування);
- підсумковий (залік)
9. Мова
Російська, українська

ПРАКТИЧНА ПІДГОТОВКА СТУДЕНТІВ
Студенти, які навчаються за спеціальністю “Товарознавство та комерційна діяльність”, проходять виробничу практику у відповідності з угодами між університетом та підприємствами промисловості, торгівлі, сфери послуг. Щорічно університет укладає угоди на проходження практики студентами факультету маркетингу, торгівлі і митної справи з різними за профілем діяльності підприємствами, кількість яких перевищує 65 – 70 одиниць. Угоди можуть бути довгостроковими – на 5 років, а також разовими – на окрему практику певного студента.
Діючим навчальним планом підготовки товарознавців освітнього рівня “спеціаліст” передбачені наступні види практик:
1 курс – ознайомлювальна навчальна практика “Вступ до фаху” – 18 годин за семестр;
1 курс – навчальна практика з комп’ютерної технології – 2 тижні;
2 курс – виробнича товарознавчо-технологічна практика – 3 тижні;
4 курс – виробнича товарознавчо-комерційна практика – 3 тижні;
5 курс – виробнича товарознавчо-комерційна переддипломна практика – 6 тижнів.
Навчальні практики “Вступ до фаху” і практика з комп’ютерних технологій є вступними до практичної підготовки фахівців. Метою навчальної практики “Вступ до фаху” є ознайомлення студентів з майбутньою спеціальністю. Цей вид практики здійснюється на лекціях а також у філіях кафедр в АТ “Фірма “Меблі”, АТ “Донецький ЦУМ”, інших крупних підприємствах торгівлі. Заняття проводять декан факультету маркетингу, торгівлі і митної справи, завідувачі профілюючих кафедр, відомі фахівці торгівлі.
Практика з комп’ютерних технологій надає студентам необхідну практичну підготовку у виконанні поточних навчальних завдань, здатність використовувати комп’ютерні технології при вивченні спеціальних дисциплін на подальших курсах, виконанні курсових робіт, а також вирішенні професійних завдань на виробництві. Ця практика проводиться під керівництвом викладачів кафедри комп’ютерних технологій.
Всі інші види практики, що відносяться до категорії виробничих (товарознавчо-технологічна, товарознавчо-комерційна та товарознавчо-комерційна переддипломна), здійснюються з метою оволодіння студентами сучасних методів, форм організації і засобів праці у сфері їх майбутньої професії і формування у них на базі отриманих в університеті знань, професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в реальних ринкових умовах, задоволення потреби систематичного оновлення і творчого застосування своїх знань в практичній діяльності.
Під час товарознавчо-технологічної і товарознавчо-комерційної практик студенти глибоко розглядають питання формування асортименту та якості, конкурентоспроможності товарної продукції в процесі виробництва, контролю якості, оцінки якості і конкурентоспроможності на стадії обігу. Виробнича практика сприяє поглибленню знань з спеціальних дисциплін: товарознавства, комерційної діяльності, маркетингу, економіки, та інших. Під час проходження практики студенти збирають фактичні матеріали для написання рефератів, виконання курсових робіт, підготовки доповідей до наукових конференцій. Переддипломна практика є базою для накопичення даних, необхідних для виконання дипломної роботи.
Кафедрою товарознавства, митної справи та експерти непродовольчих товарів і кафедрою товарознавства та експертизи продовольчих товарів розроблено необхідне методичне забезпечення всіх видів практики: наскрізна програма практичної підготовки студентів, робочі програми товарознавчо-технологічної, товарознавчо-комерційної та товарознавчо-комерційної передвипускної практик, методичні рекомендації щодо їх проходження, виконання звітів, індивідуальних завдань та ін. Забезпеченість студентів методичними матеріалами з практики складає 100 %.
Програми практик узгоджені з підприємствами – базами виробничих практик.
Виробнича товарознавчо-технологічна практика проводиться на підприємствах промисловості, які виробляють товари народного споживання.
Виробнича товарознавчо-комерційна практика проходить, як правило, в підприємствах торгівлі.
Бази практики в основному відповідають спеціальним вимогам. Вони представлені крупними підприємствами промисловості (АТ “Концерн “Стірол”, АТ “Група НОРД”, АТ “Донецький металопрокатний завод”, ЗАТ “ISTLL” та ін.) і торгівлі (АТ “Фірма “Меблі”, АТ “Донецький центральний універмаг”, ЗАТ ТК “Білий Лебідь”, Червоноармійський огнеупорний завод та ін.
На окремих підприємствах-базах практики функціонують філії кафедри (АТ “Фірма “Меблі”, АТ “Донецький ЦУМ”). Ці підприємства мають розвинуті економічні служби, необхідну матеріально-технічну базу і спроможні одночасно приймати до 5 – 7 студентів, що дозволяє комплексно досліджувати діяльність підприємства при спільному виконанні студентами комплексних завдань. Крім практики кафедра проводить виїздні зайняття, конференції, семінари, лекції для спеціалістів, наукові дослідження на цих підприємствах.
Частина студентів направляється на місця майбутньої роботи у малі, спільні та інші підприємства за індивідуальними листами, в яких адміністрація гарантує належні умови проходження практики.
Усі кафедри підтримують зв’язки з керівництвом баз практики, надають наукову і методичну допомогу підприємствам, узгоджують призначення керівників практики на підприємствах. Керівництво практикою здійснюють, як правило, досвідчені фахівці.

IV - СЛОВНИК

Бакалавр - освітньо-кваліфікаційний рівень (ОКР) вищої освіти особи, яка на основі повної загальної середньої освіти здобула базову вищу освіту, фундаментальні й спеціальні уміння та знання щодо узагальненого об'єкта праці (діяльності), достатні для виконання завдань та обов'язків ( робіт) певного рівня професійної діяльності, що передбачені для первинних посад у певному виді діяльності, яку здобуває студент після освоєння програми базової вищи освіти.

Варіативність освіти - один з основних принципів сучасної системи вищої освіти, результат реалізації політики її розвитку, здатність навчального закладу дати студенту велику кількість повноцінних, якісних варіантів освітніх програм для забезпечення максимально можливого ступеня індивідуалізації освіти.

Вища освіта - рівень ревіти, який здобувається особою у вищому навчальному закладі в результаті послідовного, системного та цілеспрямованого процесу засвоєння змісту навчання, що ґрунтується на повній загальній середній освіті й завершується здобуттям певної кваліфікації за підсумками державної атестації.

Відеотренінг - метод практичного навчання, елемент ділових ігор, що дозволяє імітувати ситуації, під час яких студенти, обговорюючи завдання, виконують певні функції.

Вміння - здобуті студентом засоби виконання дії, що забезпечуються сукупністю надбаних знань та навичок.

Дистанційне навчання - технологія цілеспрямованого і методично організованого керівництва навчально-пізнавальною діяльністю студентів, які проживають далеко від університету (незалежно від рівня освіти, яку вони отримують).

Ділова гра - форма відтворення предметного й соціального змісту професійної діяльності, моделювання систем відносин, характерних саме для цього виду практики.

Завдання навчальне - вид доручення викладача студентам, в якому міститься вимога виконати певні навчальні (теоретичні або практичні) дії.

Залік - форма перевірки знань студентів, отриманих на семінарських та практичних заняттях, виробничій практиці, а також під час виконання обов'язкових самостійних робіт.

Заліковий кредит - це одиниця виміру навчального навантаження, необхідного для засвоєння змістових модулів або блоку змістових модулів.

Заочне навчання - форма організації навчального процесу для осіб, що поєднують здобуття освіти з професійною трудовою діяльністю. Включає самостійне вивчення навчальних курсів та очне складання іспитів.

Зміст вищої освіти - обумовлена цілями та потребами суспільства система знань, умінь і навичок, професійних, світоглядних і громадянських якостей, що має бути сформована у процесі навчання із врахуванням перспектив розвитку суспільства.

Зміст навчання - структура, зміст і обсяг навчальної інформації, засвоєння якої забезпечує особі можливість здобуття вищої освіти і певної кваліфікації.

Змістовий модуль - це система навчальних елементів, поєднаних за ознакою відповідності певному навчальному об'єктові.

Індивідуальний розділ програми - конкретна навчальна дисципліна відповідного навчального плану.

Інформаційний пакет - загальна інформація з кожного напряму (спеціальності) як довідник для викладацького складу та потенційних партнерів для сприяння прозорості освітньо-професійних програм, орієнтування студентів на вибір останніх та планування навчання.

Іспит - одна з традиційних форм перевірки знань студентів.

Колоквіум - одна з форм навчальних занять, бесіда викладача зі студентами, під час якої обговорюються доповіді.

Конспектування - короткий письмовий виклад змісту статті, книги, лекції, що включає основні положення та їхнє обґрунтування фактами, прикладами, розвиває логічне мислення, удосконалює культуру мови, закріплює у пам'яті прочитане н почуте.

Контрольна робота - одна з форм перевірки та оцінювання засвоєних знань, одержання інформації щодо характеру пізнавальної діяльності, ріпні» самостійної активності студентів у навчальному процесі щодо ефективності методів, форм та засобів навчальної діяльності.

Кредит ECTS - числовий еквівалент оцінки, що дається розділам курсу для окреслення обсягу навчального навантаження студентів, необхідний для, завершення курсу.

Кредитно-модульна система організації навчального процесу - це модель організації навчального процесу, яка ґрунтується на поєднанні модульних технологій навчання та залікових освітніх одиниць (залікових кредитів).

Лабораторні заняття, лабораторні роботи - один із видів самостійної практичної та дослідної роботи студентів з метою поглиблення й закріплення теоретичних знань, розвитку навичок самостійного експериментування.

Лекція - провідна форма навчання у вищому навчальному закладі, систематичний і системний виклад навчального матеріалу, як правило, теоретичного характеру. Закладає основи розуміння і ставлення до навчальної дисципліни.

Ліцензування освітніх установ - процедура, що включає проведення експертизи, ухвалення рішення, оформлення і видачу вищому навчальному закладу ліцензії на право ведення освітньої діяльності по зафіксованих у ліцензії напрямах (спеціальностях) і рівнях.

Магістр - освітньо-кваліфікаційний рівень особи, яка на основі ОКР бакалавра здобула повну вищу освіту, спеціальні уміння та знання, достатні для виконання професійних завдань та обов'язків (робіт) інноваційного характеру певного рівня професійної діяльності, що передбачені для первинних посад у певному виді діяльності.

Методика навчальної дисципліни - теорія навчання, що пропонує викладачеві визначені системи навчальних впливів, які втілюються в змісті освіти, розкриваються в програмах і підручниках, а реалізуються у методах, засобах і організаційних формах навчання. Тісно пов'язана з дидактикою і спирається на її загальні положення.

Методи навчання - система послідовних, взаємопов'язаних дій викладача та студентів, що забезпечує засвоєння зміст)' освіти.

Методична робота - один з видів діяльності викладача університету для засвоєння найбільш раціональних методів і прийомів навчання й виховання студентів, підвищення власного рівня загально дидактичної та методичної підготовленості до проведення навчальних занять.

Модуль - це задокументована завершена частина освітньо-професійної програми (навчальної дисципліни, практики, державної атестації"), що реалізується відповідними формами навчального процесу.

Навички - дії, сформовані шляхом повторення, і які характеризують високий ступінь засвоєння теоретичного матеріалу.

Навчальна дисципліна - основна структурна одиниця навчально-виховного процесу, один із засобів реалізації змісту освіти в системі вищих навчальних закладів.

Освітні технології - система діяльності викладача і студента, заснована на визначеній ідеї, принципах організації і взаємозв'язку цілей, змісту та методів освіти. Виділяють ігрові, комп'ютерні та діалогові технології, пов'язані зі створенням комунікативного середовища, тренінгові технології.

Педагогічна діагностика - сукупність прийомів контролю і оцінювання направлених па вирішення завдань оптимізації навчального процесу, диференціації знань студентів, а також вдосконалення освітніх програм та методів педагогічного впливу.

Практикум - форма організації навчального процесу з метою самостійного виконання студентами практичних та лабораторних робіт.

Практичні роботи - один із видів навчальної діяльності студентів, за цілями та завданнями аналогічний лабораторним заняттям.

Процес навчання - педагогічно обґрунтована, послідовна, безперервна зміна актів навчання, в процесі якої вирішуються завдання розвитку та виховання особистості.

Самостійна робота студентів - індивідуальна чи колективна навчальна діяльність, здійснювана без безпосереднього керівництва викладача.

Семінар - один з видів практичних навчальних занять, що сприяє поглибленому вивченню теми завдяки колективному обговоренню повідомлень, докладів, рефератів, виконаних студентами самостійно або під керівництвом викладача.

Системність знань - якість сукупності знань, що характеризуються наявністю у свідомості студента структурно-функціональних зв'язків між різнорідними елементами знань. Припускає розуміння студентом співвідношення між різними поняттями, законами, науковими фактами, наслідками, поєднаними змістовно-логічними зв'язками знань.

Спеціальність - вид трудової діяльності, здійснюваної па основі відповідної профільованої теоретичної і практичної підготовки. В Україні діє класифікатор спеціальностей, затверджений Кабінетом Міністрів України.

Стандарти освітні - обов'язкові вимоги до освіти, що визначають обов'язковий мінімум змісту основних освітніх програм, максимальний обсяг навчального навантаження студентів, вимоги до рівня підготовки випускників, є основою для об'єктивної оцінки рівня їхнього утворення і кваліфікації. На основі стандартів розробляються навчально-методичні документи, орієнтовані на різні технології навчання.

Тести - стандартизовані завдання, за результатами виконання яких роблять висновки щодо ступеню засвоєння знань, вмінь та навичок студентів.

Тренінг - інтенсивне навчання практичної спрямованості.

Факультет - навчально-науковий та адміністративний підрозділ вузу, що здійснює підготовку студентів та аспірантів за певною спеціальністю, а також керівництво науково-дослідною і навчально-виховною діяльністю кафедр, які він об'єднує.

Якість знань - ступінь повноти, глибини, систематичності, системності, гнучкості, конкретності й узагальненості знань, що характеризуються згорнутістю і розгорненням, усвідомленістю і міцністю засвоєння та застосування знань студентами.

Якість освіти - узагальнена характеристика рівня гуманітарної, базової та спеціальної підготовки, яка дозволяє досягти високих показників інтелектуальних, творчих і професійних здібностей випускників ВНЗ.

 

Додаток 1
Форма УГОДИ на навчання

Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського
УГОДА на навчання
Академічний рік 200…../200…. – предмет вивчення………….
Ім’я студента…………………………..
Направляюча установа………………………
Країна………………………………..
Назва курсу число ECTS кредитів
(як зазначено в інформаційному пакеті)
Підпис студента ………………………………… дата…………………..
Направляюча установа
(Ми підтверджуємо, що дана програма договору навчання випробувана).
Підпис координатора відділу……………….. дата………………….
Підпис координатора установи………………… дата…………………...
Приймаюча установа
(Ми підтверджуємо, що дана програма договору навчання випробувана).
Підпис координатора відділу……………….. дата …………….
Підпис координатора установи………………… дата …………………...
Обмін оригіналами запропонованої програми договору навчання
(вони будуть заповнені відповідно)
Ім’я студента………………………
Направляюча установа………………
Країна……………………………….
Назва курсу
(як зазначено в інформаційному пакеті)
1. Викреслений курс
2. Доданий курс
3. Число ECTS кредитів
Підпис студента ……………………………… дата……………….
Направляюча установа
(Ми підтверджуємо, що дана програма договору навчання випробувана).
Підпис координатора відділу……………….. дата………………….
Підпис координатора установи………………… дата …………………...
Приймаюча установа
(Ми підтверджуємо, що дана програма договору навчання випробувана).
Підпис координатора відділу……………….. дата………………….
Підпис координатора установи……………… дата…………………...