ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В РЕСТОРАННОМУ, ГОТЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ ТА ТУРИЗМІ

ВАРІАНТ 1

1. Зміст поняття “інновація”

2. Інноваційна діяльність у туристичних фірмах.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі бронювання та розміщення готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 2

1. Види інновацій.

2. Класифікація підприємств за типом інноваційної поведінки.

3. Ви – власник ресторану. Які новації Ви хотіли би ввести у складській групі ресторану (закупівельник, стюарт, робітник)? Обгрунтуйте свої пропозиції.

   ВАРІАНТ З

1. Позитивні та негативні наслідки розвитку туризму.

2. Зміст поняття “інновація”

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у інженерно-технічній службі готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 4

1. Класифікація підприємств за типом інноваційної поведінки.

2. Інноваційні процеси.

3. Ви – власник ресторану. Які новації Ви хотіли би ввести у технічній групі ресторану (мийник посуду, прибиральник, завідуючий технік, інженер)? Обгрунтуйте свої пропозиції.

   ВАРІАНТ 5

1. Конструювання нововведень та їх впровадження.

2. Інноваційні процеси.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі безпеки готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 6

1. Конструювання нововведень та їх впровадження.

2. Життєвий цикл та функції інновацій.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у фінансовій політиці готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

   ВАРІАНТ 7

1. Життєвий цикл та функції інновацій.

2. Значення туризму у житті суспільства.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі управління персоналом готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

   ВАРІАНТ 8

1. Організація інноваційної діяльності.

2. Інноваційна діяльність у туризмі.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у готельному маркетингу готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

   ВАРІАНТ 9

1. Інноваційна діяльність у ресторанній справі.

2. Підприємницька діяльність у туристичній сфері.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі управління товарно-матеріальними ресурсами готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

   ВАРІАНТ 10

1. Роль підприємництва у інноваційних процесах.

2. Інноваційна діяльність у готельній справі.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі бронювання та розміщення готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 11

1. Циклічний розвиток економіки. Дослідження М. Д. Кондратьєва, теорія інноваційних процесів Й. Шумпетера.

2. Регулювання інноваційної діяльності у розвинутих країнах.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у інженерно-технічній службі готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 12

1. Використання інформаційних технологій у туризмі.

2. Глобалізація економіки та її вплив на розвиток туризму.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі безпеки готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 13

1. Глобалізація економіки та її вплив на розвиток туризму.

2. Циклічний розвиток економіки. Дослідження М. Д. Кондратьєва, теорія інноваційних процесів Й. Шумпетера.

3. Ви – власник ресторану. Які новації Ви хотіли би ввести у технічній групі ресторану (мийник посуду, прибиральник, завідуючий технік, інженер)? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 14

1. Електронна комерція.

2. Роль Всесвітньої туристичної організації у стимулюванні та поширенні інновацій.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі управління персоналом готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 15

1. Інноваційні процеси у транспортній сфері. Тенденції розвитку авіаційного транспорту.

2. Глобальні розподільні системи.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести для покращення якості готельних послуг? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 16

1. Циклічний розвиток економіки. Дослідження М. Д. Кондратьєва, теорія інноваційних процесів Й. Шумпетера.

2. Електронна комерція.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у службі управління товарно-матеріальними ресурсами готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 17

1. Регулювання інноваційної діяльності у розвинутих країнах.

2. Використання інформаційних технологій у туризмі.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у готельному маркетингу готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 18

1. Роль Всесвітньої туристичної організації у стимулюванні та поширенні інновацій.

2. Використання інформаційних технологій у туризмі.

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у фінансовій політиці готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 19

1. Державне регулювання туристичного бізнесу в Україні.

2. Інноваційні проекти в готельному бізнесі

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у інженерно-технічній службі готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

ВАРІАНТ 20

1. Інноваційні процеси у транспортній сфері. Тенденції розвитку морського транспорту.

2. Функції інновацій

3. Ви – власник готелю. Які новації Ви хотіли би ввести у готельному маркетингу готелю? Обгрунтуйте свої пропозиції.

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

1. Александрова А. Ю. Экономика и территориальная организация международного туризма / А. Ю. Александрова. – М., 1996.

2. Алфьорова Е. А. Інноваційна діяльність / Е. А. Алфьорова, М. І. Лисовская. – М., 2004. – 300 с.

3. Борисов К. Г. Международный туризм и право / К. Г. Борисов. – М., НИМП, 1999.

4. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес : учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В. В. Бородина. – М. : Книжный мир, 2006. – 165 с.

5. Волошин Н. И. Правовое регулирование туристской деятельности / Н. И. Волошин. – М., 2004.

6. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности / В. Г. Гуляев. – М. : НОЛИДЖ, 2005.

7. Донцова Л. В. Інноваційна діяльність / Л. В. Донцова. – М., 2006. – 320 с.

8. Друкер П. Ф. Задачи менеджмента в XXI веке / П. Ф. Друкер ; [пер. с англ.]. – М. : Издательский дом “Вильямс”, 2003.

9. Енджейчик И. Современный туристский бизнес. Экостратегия в управлении фирмой / И. Енджейчик ; [пер. с польск.]. – М. : Финансы и статистика, 2003.

10. Закон України : Про внесення змін до Закону України “Про туризм” : від 26 березня 2004 р. // Відомості Верховної Ради України. – 2004. – № 13. – С. 180.

11. Здоров А. Б. Экономика туризма / А. Б. Здоров. – М. : Финансы и статистика, 2004.

12. Иванова Н. И. Национальные инновационные системы / Н. И. Иванова. – М. : Наука, 2002.

13. Игнатьева Д. А. Инновационнй процес / Д. А. Игнатьева. – М., 2002. – 340 с.

14. Изотова М. А. Инновации в социокультурном бизнесе и туризме / М. А. Изотова, Ю. А. Матюхина. – М. : Советский спорт, 2006.

15. Ильенкова С. Д. Инновационный менеджмент / [С Д. Ильенкова, Л. М. Гохберг, С. Ю. Ягудин и др. / под ред. проф. С. Д. Ильенковой]. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

16. Івченко Л. М. Інновації в туризмі / Л. М. Івченко. – К., 2007. – 268 с.

17. Карпова Г. А. Экономика современного туризма / Г. А. Карпова. – СПб., 2001.

18. Квартальнов В. А. Стратегический менеджмент в туризме / В. А. Квартальнов // Финансы и статистика. – М., 2000. – С. 56.

19. Кифяк В. Ф. Організація туристичної діяльності в Україні : [навчальний посібник] / В. Ф. Кифяк. – Чернівці : Книги – XXI, 2003. – 298 с.

20. Ковалев Г. Д. Основы инновационного менеджмента / Г. Д. Ковалев. – М., 1999.

21. Котлер Ф. Новые маркетинговые технологии. Методики создания гениальных идей / [Ф. Котлер, Ф. де Без Триас  / под ред. Т. Р. Тэор] ; [пер. с англ.]. – СПб. : Издательский Дом “Нева”, 2004.

22. Любіцева О. О. Ринок туристичних послуг : [геопросторові аспекти] / О. О. Любіцева. – К. : Альтерпрес, 2002. – 436 с.

23. Малахова Н. Н. Інновації в туризмі й сервісі / Н. Н. Малахова, Д. С. Ушаков. – М. : ИКЦ “МАРТ” ; Ростов на Дону : Видавничий центр “МАРТ”, 2008. – 224 с.

24. Михно М. А. Роль инноваций в туризме / М. А. Михно // Туризм и культурное наследие : Межвузовский сборник научных трудов. – Выпуск 2.

25. Молчанов Н. Н. Інноваційний процес: організація й маркетинг / Н. Н. Молчанов. Санкт-Петербург, 1995. – 287 с.

26. Морозов Ю. П. Инновационный менеджмент / Ю. П. Морозов, А. И. Гаврилов, А. Г. Городнов. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

27. Нечаюк Л. І. Готельно-ресторанний бізнес : менеджмент : [навчальний посібник] / Л. І. Нечаюк, Н. О. Телеш. – Київ : Центр навчальної літератури, 2003. – 348 с.

28. Новиков В. С. Инновации в туризме / В. С. Новиков. – М. : ИЦ “Академия”, 2007. – 208 с.

29. Оголева Л. Н. Инновационный менеджмент / Л. Н. Оголева. – М., 2003. – С. 23.

30. Петрушенко Ю. М. Інституційні основи інноваційного управління розвитком ринку туризму в Україні / Ю. М. Петрушенко, І. О. Кугук / Інформаційні технології в управлінні туристичною та курортно-рекреаційною економікою : Матеріали доповідей ІІІ науково-практичної конференції. – Бердянськ : АУІТ “АРІУ”, 2007.

31. Ресурсы инноваций : организационный, финансовый, административный / [под ред. проф. И. П. Николаевой]. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

32. Романенко І. Ф. Інновації в туризмі / І. Ф. Романенко. – К., 2005. – 235 с.

33. Сенин В. С. Организация международного туризма / В. С. Сенин. – М. : Финансы и статистика, 2003.

34. Ткачова С. С. Автоматизація управління підприємствами ресторанного господарства / С. С. Ткачова, Т. П. Іванова / Інформаційні технології в управлінні туристичною та курортно-рекреаційною економікою : Матеріали доповідей ІІІ науково-практичної конференції. – Бердянськ : АУІТ “АРІУ”, 2007.

35. Толковый словарь туристских терминов : Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес : [авт.-сост. И. В. Зорин, В. А. Квартальнов]. – М.–Афины : INFOGROUP, 1994.

36. Фатхундинов Р. А. Инновационный менеджмент / Р. А. Фатхундинов. – М.,1998. – С. 54.

37. Фатхутдинов Р. А. Инновационный менеджмент / Р. А. Фатхутдинов. – СПб. : Питер, 2003.

38. Федорченко В. К. Туризм на пороге XXI века / В. К. Федорченко // Гостиничный бизнес. – 2000. – № 1. – С. 6–11.

39. Федорченко В. К. Туристський словник-довідник / В. К. Федорченко, І. М. Мініч. – К. : Дніпро, 2000. – 160 с.

40. Федченко Л. А. Інновації в туризмі / Л. А. Федченко. – К., 2005. – 220 с.

41. Шулик В. В. Про сучасний стан і проблеми розвитку сфери відпочинку і туризму в Україні / В. В. Шулик // Містобудування та територіальне планування. – 2006. – Вип. 23. – С. 358–364.

42. Энциклопедия туриста : [редкол. / гл. ред. Е. И. Тамм]. – М. : БРЭ, 1993. – 607 с.

43. Янковский К. П. Введение в инновационное предпринимательство / К. П. Янковский. – СПб. : Питер, 2004.

44. Янсен Ф. Эпоха инновации / Ф. Янсен. – М., 2003. – С. 45.

45. Бизнес-идеи : Инновации ресторанного бизнеса. – Режим доступу : http://ubr.ua/business-practice/innovation-in-business/biznes-idei-innovacii-restorannogo-biznesa-57923.

46. Геншафт Л. Стратегічний менеджмент розробки та просування нових продуктів в готельному бізнесі. – Режим доступу : http://tourlib.net/statti_ukr/genshaft.htm.

47. Гудзь Л. Инновации в гостиничном бизнесе. – Режим доступу : http://horeca-consulting.biz/publication/647-innovaciivgostinichnombiznese.html.

48. Жукова Т. Инновации в гостиничном бизнесе. – Режим доступу : http://www.hotelline.ru/technology_article.php?news_cid=540&news_id=641.

49. Инновации в туризме : новизна идей. – Режим доступу : http://prohotelia.com.ua/2010/09/tourismustag/.

50. Инновационная система автоматизации ресторанного бизнеса iiko введена в кафе “Домино” города Курск. – Режим доступу : http://r-keeper.org/r-keeper-new/innovacionnaya-sistema-avtomatizacii-restorannogo-biznesa-iiko-vvedena-v-kafe-domino-goroda-kursk.html.

51. Насонова О. Тенденции развития ресторанного бизнеса на Украине : “Дешево и сердито” / О. Насонова, Л. Даниленко. – Режим доступу : http://tourlib.net/statti_tourism/rest_bisn.htm.

52. Нестерук М. М. Инновации в гостиничном бизнесе. – Режим доступу : http://is.park.ru/doc.jsp?urn=8230836.

53. Новое слово в ресторанном бизнесе – онлайн бронирование столиков. – Режим доступу : http://www.ify.ru/business-review-obzor/business-review-restuarant/1218-business-restourant-online-reserve.html.

54. Рынок услуг в Украине : инновации и проблемы ресторанного бизнеса. – Режим доступу : http://www.proanalysis.info/analitika/tovarnie-rinki/rinok-uslug/1071-rynok-uslug-v-ukraine-innovacii-i-problemy-restorannogo-biznesa.html.