ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИ

ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИ 14.07.2014 23:13

Варіант 1

1. Чинники, що впливають на розвиток готельного господарства.

2. Принципи і структура управління персоналом.

Варіант 2

1. Тенденції розвитку готельної індустрії.

2. Сучасні тенденції формування персоналу готельного господарства.

Варіант 3

1. Фактори розвитку готельної індустрії.

2. Фактори впливу на процес формування персоналу підприємств готельного господарства України.

Варіант 4

1. Джерела правового регулювання послуг готелів.

2. Визначення потреби в персоналі.

Варіант 5

1. Права споживачів. Робота з претензіями.

2.  Загальні критерії відбору персоналу готелю

Варіант 6

1. Правила експлуатації готелів і їх обладнання: розміщення готелю, житлова частина готелю, утримання приміщень, медичні вимоги до персоналу.

2.  Критерії відбору управлінського персоналу.

Варіант 7

1. Охорона праці.

2.  Випробувальний термін. Навчання персоналу.

Варіант 8

1.  Підготовка і представлення заявки на сертифікацію.

2.  Персонал як чинник забезпечення якості готельних послуг.

Варіант 9

1. Порядок проведення робіт по сертифікації на відповідність категорії готелю.

2. Маркетинг готельних послуг.

Варіант 10

1.  Організаційна структура.

2. Служба маркетингу.

 

 

Варіант 11

1.  Управління за контрактом.

2. Організація і проведення маркетингових досліджень.

Варіант 12

1.  Управління через договір франчайзингу.

2. Сегментація ринку готельних послуг.

Варіант 13

1.  Готельні мережі.

2. Позиціювання готельних послуг.

Варіант 14

1.  Розробка основної документації.

2. Планування рекламної кампанії.

Варіант 15

1. Поняття якості послуг.

2.  Структура вартості послуг.

Варіант 16

1.  Модель якості обслуговування.

2.  Цінова стратегія готельних підприємств.

Варіант 17

1.  Характеристика складових якості готельних послуг

2.  Світовий досвід формування спеціальних тарифів на номери.

Варіант 18

1. Система управління якістю готельних послуг.

2.  Особливості процесу надання основних послуг у готелях.

Варіант 19

1. Основні аспекти проектування і контролю якості послуг

2. Додаткові готельні послуги як показник високої якості, конкурентоспроможності та культури обслуговування.

Варіант 20

1. Суть та функції управління персоналом готелю.

2. Планування та просування нових готельних послуг.

    

 

Рекомендована література

1. Туризм і готельне господарство: підручник/О.А. Агєєва, Д.Н. Акуленок, Н.М, Васильєв,  Ю.Л.Васянін, М.А. Жукова. – М.:Екмос, 2004. – 400 с.

2. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: учебник / С.И. Байлик. – 2 – е узд. – К.: Дакор, 2009. – 368 с. 

3. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство:  проблеми, перспективи, сертификация. / С.И.Байлик  - Х. : Харьк. гос. акад.. гор. хоз – ва, 2004.

4. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: организация, управлениє, обслуживаниє. / С.И. Байлик. – Х. : Харьк. гос. акад.. гор. хоз – ва, 2004.

5. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: оснащение, євроремонт, експлуатація / С.И.Байлик  - Х. : Харьк. гос. акад.. гор. хоз – ва, 2003.

6. Банько В.К. Будівлі, споруди та обладнання туристичних комплексів: навч. Посіб. 2 – ге вид., перероб та доп. / - Д.: Акор, 2008. – 328 с.

7. Бойко М.Г. Організація готельного господарства: підручник / М.Г.Бойко,    Л.М. Гопкало. – Київ, нац. Торг. – екон. Ун., 2006. – 494 с.

8. Бородина В.В. Ресторанно – гостиничний бізнес / В.В. бородина. – М. : Кн.. мир., 2003 – 267.

9. Волков ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: учебник / Ростов на Дону: Феникс, 2004. – 352 с.

   10. Управління сучасним готельним комплексом : Навч. посіб.  / Г.Б. Мунін, А.О. Змійов, Г.О. Зінов’єв, Є.В. Самарцев // за ред. проф. С.І.Дорогунцова.  –К. : Ліра, 2005.- 520 с.

11. Роглев Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб./ Х.Й.Роглев.- К.: Кондор, 2005.- 408 с.

12. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах / - К: Альтерпрес, 2009. – 447 с.

13. Туризм и гостиничноє хазяйство. / под ред.. Л.П. Шматько. – Ростов н/Д6 МарТ, 2005. – 352.

14. Унiфiкованi технологiї готельних послуг: Навч. по-сiбник/ Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, I.М. Мiнiч; Ред. В.К. Федор-ченко. - К.: Вища шк., 2001. - 238 с.