|
|
Главная \ Методичні вказівки \ Організація готельного господарства
Організація готельного господарства« Назад
Організація готельного господарства 15.07.2014 03:07
Варіант 20 Тести 1. Перші спогади про заклади гостинності: А) у середньовіччі Б) за часів античності В) у першій половині IV ст. н. е. Г) у V ст. н. е. 2. Найбільшого поширення у середньвіччі «госпиції» набули в такій країні: А) Швейцарії Б) Італії В) Франції Г) Греції 3. Найбільшу частку готельних ланцюгів має така країна: А) Швейцарія Б) Франція В) Бразилія Г) США 4. Кодекс царя Вавілонії - Хаммурапі, написаний приблизно: А) 1450 р. до н. е. Б) 1550 р. до н. е. В) 1650 р. до н. е. Г) 1750 р. до н. е. 5. На території сучасної України розвиток готельного господарства розпочався у : А)VIII- X ст. Б) IX- XI ст. В) X- XII ст. Г) XI - XII 6. У ХVІ – першій половині ХVIII ст. одним з головних торговельних центрів Східної Європи був А) Новгород Б) Гомель В) Київ Г) Рязань 7. Хто з правителів видав едикт, яким зобов’язав монастирі і церкви утримувати «госпиції» ? А) Король Франції Генріх IV Б)Цар Вавилонії – Хаммурапі: В) Імператриця Єкатерина Велика Г) Король Карл Великий 8. Готельна корпорація – це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 9. Правове поле координації функціонування підприємств готельного господарства обумовлюють _________________________________________ 10. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифікація готелів. ДСТУ 4269:2003» встановлює ____________________________
Теоретичне питання Визначте переваги та недоліки функціонування малих готельних підприємств в готельному господарстві.
Проблемно - ситуаційне завдання. До Вас, як до менеджера готельного підприємства, підійшов підлеглий з проханням пояснити йому, чи є якась різниця в поняттях «готельна послуга» та «послуга з тимчасового розміщення»? Який нормативний документ допоможе Вам відповісти на питання підлеглого?
Варіант 19 Тести. 1. Перші згадки про заклади гостинності були виявлені: А) в стародавніх манускриптах Єгиптян Б) в перших письмових фоліантах Італії В) в кодексі законів царя Вавилонії – Хаммурапі 2. Новий час розвитку світового готельного господарства припадає на: А) XV ст. - початок XIX ст. Б) XVI ст. - початок XX ст. В) XV ст. - початок XX ст. Г) XIVст. - початок XVIII ст. 3. Основні моделі «ланцюгів»: А) модель Ц. Рітца, модель К, Уильсона, модель Р. Шнайдера; Б) модель Ц. Рітца, модель К, Уильсона, незалежні готельні ланцюги; В) модель Ц. Рітца, модель Р. Шнайдера , незалежні готельні ланцюги; Г) модель Р. Шнайдера, модель К, Уильсона, незалежні готельні ланцюги. 4. В давніх манускриптах містяться згадки про такі засоби розміщення: А) караван – сараї Б) таверни В) госпиції Г) постоялі двори 5. У ХІІ – ХІІІ ст.( період нападу монголо-татар) на завойованих територіях виникли: А) караван-сараї Б) гостьові двори В) корчми Г) ямби 6. Готельний ланцюг Premier Hotels був створений у такому році: А) 2001 Б) 2003 В) 2004 Г) 2005 7. У Стародавній Греції були широко поширені такі типи споруд, призначених для прийому на нічліг: А) таверни Б) каталогії В) хостели Г) пандокеї 8. Лідером щодо темпів зростання готельних підприємств сьогодні є така країна: А) Франція Б) Китай В) США Г) Швейцарія 9. Уперше визначення поняття «сертифікація» було дано________________ 10.Сферою застосування Національного стандарту України «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення. ДСТУ 4527:2006» є:__________________________
Теоретичне питання. Дайте характеристику діяльності Асоціації малих готелів та апартаментів України.
Проблемно-ситуаційне завдання. Ви керівник малого готельного підприємства. Який нормативний документ допоможе Вам взнати до колективного чи індивідуального засобу розміщення відноситься Ваше підприємство?
Варіант 18. Тести. 1. Засоби розміщення, які з'явилися за часів царя Вавилонії – Хаммурапі: А) постоялі двори Б) гостинні двори В) таверни Г) корчми 2. Для нового часу розвитку світового готельного господарства було характерним: А) постоялих дворів Б) гостинних дворів В) каретних дворів Г) розкішних готелів 3. Провідні Міжнародні системи бронювання: А) Amadeus, Galileo, SABRE, Worldspan Б) Amadeus, HOTEL, SABRE, Worldspan В) Amadeus, Galileo, HOTEL, Worldspan Г) Amadeus, Galileo, SABRE, HOTEL 4. На діяльність підприємств гостинності 1 етапу розвитку готельного господарства впливали, у першу чергу: А) суворі кліматичні умови; Б) сувора класова структура; В) суворі міжнародні відносини Г) суворі військові дії. 5. Ямський наказ, який створював Ямські станції виник на Русі у: А) XIV столітті Б) XV столітті В) XVI столітті Г) XVII столітті 6. Виберіть готель Національного українського ланцюга «Premier Hotels» А) «Дністер» м. Львів Б) «Леополіс» м. Львів В) «Швейцарський » м. Львів Г) «Хаят» м. Київ 7. Для організації ночівлі учасників караванів на території Східних країн у стародавні часи створювалися: А) ямби Б) каталогії В) таверни Г) караван-сараї 8. Готельний ланцюг (мережа) – це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 9. У відповідному Керівництві ІSО/ІЕС 2:1982 поняття сертифікації сформульоване так: _______________________________________ 10. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг регламентують: _________________________
Теоретичне питання. Обгрунтуйте необхідність впровадженнякомп’ютерних технологій в готельному господарстві.
Проблемно-ситуаційне завдання. Ви, як керівник готельного підприємства проводите семінар з підвищення професійної майстерності Ваших працівників. Який нормативний документ Ви порекомендуєте своїм працівникам, щоб вони могли усвідомити різницю між поняттями: «готель» та «засіб розміщення».
Варіант 17 Тести 1. У першому столітті до нашої ери у Римській імперії виникли перші: А) державні заїжджі двори. Б) державні постоялі двори В) державні таверни Г) державні гостинні двори 2. Сьогоднілідером щодо кількості готельних номерів є така країна: А) Італія Б) Франція В) Швейцарія Г) Швейцарія 3. Fidelio V8 - це: А) система резервування місць у готелях Б) система управління готелем. В) система управління додатковими послугами в готелі 4. У першому періоді розвитку готельного господарства в римському законодавстві було передбачено особливу відповідальність засобу розміщення за: А) коней гостя Б) здоров'я гостя В) речі гостя. Г) гроші гостя 5. На території Давньої Русі великого розвитку набули: А) постоялі двори Б) корчми В) гостинні двори Г) караван-сараї 6. Premier Hotels – перша українська мережа готелів: А)1 і 2 зірок Б) 2 і 3 зірок В) 3 і 4 зірок Г) 4 і 5 зірок 7. ІІ період розвитку готельного господарства припадає на часи: А) першого столітті до нашої ери Б) античності В) середньовіччя. Г) першого столітті нашої ери 8. Готельна група - це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 9. На сьогоднішній день, згідно з останньою (1996 р.) редакцією Керівництва ІSО /ІЕС 2:1986, поняття сертифікації відповідності можна сформулювати так: ______________________________________________________ 10. Основне призначення Міжнародних стандартів ______________________
Теоретичне питання. Дайте характеристику сучасному розвитку готельного господарства України.
Проблемно-ситуаційне завдання. Ви, як менеджер служби обслуговування номерного фонду проводите тренінг для поверхового персоналу. На який нормативний документ Ви будете посилатися під час пояснення понять «номер» та «номерний фонд».
Варіант 16 Тести 1. У Стародавній Греції були широко поширені такі типи споруд, призначених для прийому на нічліг: А) таверни Б) каталогії В) хостели Г) пандокеї 2. Лідером щодо темпів зростання готельних підприємств сьогодні є така країна: А) Франція Б) Китай В) США Г) Швейцарія 3. СКУД - це: А) система резервування місць у готелях Б) система управління готелем. В система управління доступом Г) система управління ресторанним господарством в готелі 4. Для організації ночівлі подорожуючих уздовж торговельних шляхів Сходу створювалися спеціальні пункти розміщення: А) караван – сараї Б) таверни В) госпиції Г) постоялі двори 5. Притулком для подорожуючих на «чумацьких шляхах» і торгових шляхах України були: А) ямби Б) корчми В) постоялі двори Г) гостинні двори 6. Асоціація готельних об'єднань та готелів міст України була створена А) 1990 році Б) 1991 році В) 2000 році Г) 2001 році 7. Перші згадки про заклади гостинності були виявлені: А) в стародавніх манускриптах Єгиптян Б) в перших письмових фоліантах Італії В) в кодексі законів царя Вавилонії – Хаммурапі 8. Новий час розвитку світового готельного господарства припадає на: А) XV ст. - початок XIX ст. Б) XVI ст. - початок XX ст. В) XV ст. - початок XX ст. 9. Сертифікацію готельних послуг здійснюють на основі та з урахуванням таких стандартів т інших нормативних документів: _____________________ 10. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифікація готелів. ДСТУ 4269:2003» встановлює_____________________________
Теоретичне питання. Охарактеризуйте особливості діяльності Асоціації готелів та готельних об'єднань міст України.
Проблемно-ситуаційне завдання. Ви, як керівник готельного підприємства, хочете перевірити чи Ваш готель відповідає вимогам до готелів. Яким нормативним документом Ви скористаєтеся, щоб ознайомитися з цими вимогами?
Варіант 15 Тести 1. Для організації ночівлі учасників караванів на території Східних країн у стародавні часи створювалися: А) ямби Б) каталогії В) таверни Г) караван-сараї 2. Готельний ланцюг (мережа) – це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 3. На сьогоднішній день в готелях України найчастіше використовуються декілька програм для готельних підприємств, а сааме: А) Amadeus, Galileo, Hotel-2000, Едельвейс, Б) Amadeus, HOTEL, Fidelio, Парус – Готельне господарство. В) Amadeus, Galileo, HOTEL, Worldspan 4. Карл Великий (742-814), захисник церкви, видав едикт, яким зобов’язав монастирі і церкви утримувати: А) постоялі двори Б) таверни В) госпиції Г) готелі 5. У другій половині XVII ст. на території Чортомлицької Січі було створено: А) «Польський дім» Б) «Турецький дім» В) «Німецький дім» Г) «Грецький дім» 6. З ініціативи Асоціації готельних об'єднань та готелів міст України Верховною Радою України прийнятий закон, який з 1 січня 2004 року відмінив : А) податок на прибуток готельних підприємств Б) податок на додану вартість для готельних підприємств В) готельний збір. Г) процедуру сертифікації готельних послуг. 7. Засоби розміщення, які з'явилися за часів царя Вавилонії – Хаммурапі: А) постоялі двори Б) гостинні двори В) таверни Г) корчми 8. Для нового часу розвитку світового готельного господарства було характерним: А) постоялих дворів Б) гостинних дворів В) каретних дворів Г) розкішних готелів 9. Стандартизація – це _______________________________________ 10.Сферою застосування Національного стандарту України «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення. ДСТУ 4527:2006» є:____________________
Теоретичне питання. Дайте характеристику сучасному розвуитку національних готельних ланцюгів України.
Проблемно-ситуаційне завдання. Ви керівник 2* готелю, але хочете щоб готель отримав категорію 3*. У якому нормативному документі Ви зможете ознайомитися з вимогами до готелів 3*?
Варіант 14 Тести 1. ІІ період розвитку готельного господарства припадає на часи: А) першого столітті до нашої ери Б) античності В) середньовіччя. Г) першого столітті нашої ери 2. Готельна група - це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 3. Найдавніший заїжджий двір що згадується у писемних джерелах знаходився : А) на острові Кріт (близько 1500 р. до н. е.). Б) в Єгипті ( близько 1600 р. до н. е.). В) на острові Кіпр (близько 1500 р. до н. е.). Г) в Персії (близько 1800 р. до н. е.). 4. У Європі, широкого поширення набула система тимчасового проживання за плату в готелях у: А) ІХ – Х ст. Б) ХІ – ХІІ ст. В) ХІІІ – ХІV ст. Г) ХV – ХVІ ст. 5. Як писав Марко Поло «Якою б дорогою не виїхав із Конбалу гінець великого хана, через 25 миль він приїздить на станцію, по їхньому: А) караван – сарай Б) корчма В) янб Г) таверна 6. Готель «Дністер» у м. Львів входить до такого готельного ланцюга:А) «Marriott» Б) «Premier HotelsВ) «Hilton» Г) «Sheraton»7. У першому столітті до нашої ери у Римській імперії виникли перші: А) державні заїжджі двори. Б) державні постоялі двори В) державні таверни Г) державні гостинні двори 8. Сьогодні лідером щодо кількості готельних номерів є така країна: А) Італія Б) Франція В) Швейцарія Г) Швейцарія 9. У нашій країні головним центром у галузі стандартизації є ___________ 10. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг регламентують:______________________________
Теоретичне питання. Дайте характеристику принципам роботи органів і служб стандартизації в Україні в галузі туризму.
Проблемно-ситуаційне завдання. Який нормативний документ допоможе Вам, як менеджеру з бронювання, пояснити потенційному гостю Вашого готелю порядок відмови від бронювання ?
Варіант 13 Тести 1. Хто з правителів видав едикт, яким зобов’язав монастирі і церкви утримувати «госпиції» ? А) Король Франції Генріх IV Б)Цар Вавилонії – Хаммурапі: В) Імператриця Єкатерина Велика Г) Король Карл Великий 2. Готельна корпорація – це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 3. Більшість істориків і археологів вважають, що перші гостьові будівлі –відносяться до А) раннього середньовіччя – VIII – IX століття нашої ери Б) раннього капіталізму - XIX століття нашої ери В) древнього періоду розвитку суспільства - IV тисячоліття до нашої ери Г) середньвіччя XII - XIII століття нашої ери 4. На межі ХІХ – ХХ ст у великих масштабах відбувалося будівництво готелів у : А) великих містах Б) курортних місцях В) столицях держав Г) сільській місцевості 5. У ХV ст. у великих російських містах будувалися: А) постоялі двори Б) гостинні двори В) ямби Г) готелі 6. Український готель «Ореанда» входить до такого готельного ланцюга:А) «Marriott» Б) «Hilton»В) «Premier Hotels Г) «Sheraton»7. Перші спогади про заклади гостинності: А) у середньовіччі Б) за часів античності В) у першій половині IV ст. н. е. Г) у V ст. н. е. 8. Найбільшого поширення у середньвіччі «госпиції» набули в такій країні: А) Швейцарії Б) Італії В) Франції Г) Греції 9. Головним завданням стандартизації є __________________________ 10. Основне призначення Міжнародних стандартів ____________________
Теоретичне питання. Визначте загальні вимоги до стандартів та категорії стандартів.
Проблемно ситуаційне завдання. Ви керівник кадрової служби готельного підприємства. При прийомі на роботу адміністратора Ви наголошуєте, що йому необхідно буде апрацювати у три зміни. На який нормативний документ Ви будете посилатися при обґрунтуванні режиму роботи готелю?
Варіант 12 Тести 1. Перші спогади про заклади гостинності: А) у середньовіччі Б) за часів античності В) у першій половині IV ст. н. е. Г) у V ст. н. е. 2. Найбільшого поширення у середньвіччі «госпиції» набули в такій країні: А) Швейцарії Б) Італії В) Франції Г) Греції 3. Найбільшу частку готельних ланцюгів має така країна: А) Швейцарія Б) Франція В) Бразилія Г) США 4. Кодекс царя Вавілонії - Хаммурапі, написаний приблизно: А) 1450 р. до н. е. Б) 1550 р. до н. е. В) 1650 р. до н. е. Г) 1750 р. до н. е. 5. На території сучасної України розвиток готельного господарства розпочався у : А)VIII- X ст. Б) IX- XI ст. В) X- XII ст. Г) XI - XII 6. У ХVІ – першій половині ХVIII ст. одним з головних торговельних центрів Східної Європи був А) Новгород Б) Гомель В) Київ Г) Рязань 7. Хто з правителів видав едикт, яким зобов’язав монастирі і церкви утримувати «госпиції» ? А) Король Франції Генріх IV Б)Цар Вавилонії – Хаммурапі: В) Імператриця Єкатерина Велика Г) Король Карл Великий 8. Готельна корпорація – це: А) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і не знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. Б) сукупність готелів, що здійснюють колективний бізнес і знаходяться під безпосереднім контролем керівництва ланцюга. В) об'єднання декількох готельних ланцюгів в загальний бізнес із центналізованим керівництвом. 9. Правове поле координації функціонування підприємств готельного господарства обумовлюють _________________________________________ 10. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифікація готелів. ДСТУ 4269:2003» встановлює ____________________________
Теоретичне питання Визначте переваги та недоліки функціонування малих готельних підприємств в готельному господарстві.
Проблемно - ситуаційне завдання. До Вас, як до менеджера готельного підприємства, підійшов підлеглий з проханням пояснити йому, чи є якась різниця в поняттях «готельна послуга» та «послуга з тимчасового розміщення»? Який нормативний документ допоможе Вам відповісти на питання підлеглого?
Варіант 11 Тести. 1. Перші згадки про заклади гостинності були виявлені: А) в стародавніх манускриптах Єгиптян Б) в перших письмових фоліантах Італії В) в кодексі законів царя Вавилонії – Хаммурапі 2. Новий час розвитку світового готельного господарства припадає на: А) XV ст. - початок XIX ст. Б) XVI ст. - початок XX ст. В) XV ст. - початок XX ст. 3. Основні моделі «ланцюгів»: А) модель Ц. Рітца, модель К, Уильсона, модель Р. Шнайдера; Б) модель Ц. Рітца, модель К, Уильсона, незалежні готельні ланцюги; В) модель Ц. Рітца, модель Р. Шнайдера , незалежні готельні ланцюги; Г) модель Р. Шнайдера, модель К, Уильсона, незалежні готельні ланцюги. 4. В давніх манускриптах містяться згадки про такі засоби розміщення: А) караван – сараї Б) таверни В) госпиції Г) постоялі двори 5. У ХІІ – ХІІІ ст.( період нападу монголо-татар) на завойованих територіях виникли: А) караван-сараї Б) гостьові двори В) корчми Г) ямби 6. Готельний ланцюг Premier Hotels був створений у такому році: А) 2001 Б) 2003 В) 2004 Г) 2005 7. У Стародавній Греції були широко поширені такі типи споруд, призначених для прийому на нічліг: А) таверни Б) каталогії В) хостели Г) пандокеї 8. Лідером щодо темпів зростання готельних підприємств сьогодні є така країна: А) Франція Б) Китай В) США Г) Швейцарія 9. Уперше визначення поняття «сертифікація» було дано________________ 10.Сферою застосування Національного стандарту України «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення. ДСТУ 4527:2006» є:__________________________
Теоретичне питання. Дайте характеристику діяльності Асоціації малих готелів та апартаментів України.
Проблемно-ситуаційне завдання. Ви керівник малого готельного підприємства. Який нормативний документ допоможе Вам взнати до колективного чи індивідуального засобу розміщення відноситься Ваше підприємство?
Варіант 10 Тести. 1. Готель, розташований у сільській місцевості, який має умови для сільськогосподарської діяльності під час відпочинку – це: А) дача Б) фермерський будинок В) пансіонат Г) агроготель 2. Готель цілорічного функціонування, розміщений на невеликому за розміром плавзасобі, який має умови для швартування і технічного обслуговування засобів водного транспорту. А) акварель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 3. Готель, облаштований на кораблі, вилученому з експлуатації як транспортний засіб, і який перебуває на стаціонарній стоянці - це: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акватель 4. Аналогічний готелю засіб розміщення, як правило, відомчого підпорядкування, призначений для організації відпочинку та загального оздоровлення, який має умови для надавання послуг профілактичного лікування професійних хвороб – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 5. Готель, частина приміщень якого не є но-мерним фондом, а спеціально обладнана і використовувана як офіси А) конгрес-готель Б) бізнес-готель В) готельно-офісний центр Г) конгрес-центр 6. Засіб розміщення в окремому вмебльованому приміщенні житлового будинку з однієї або кількох кімнат, кухні та санітарно-технічного вузла А) бунгало Б) гостьова квартира В) гостьова кімната Г) котедж 7. Засіб розміщення для водного туризму: А) ротель; Б)флайтель; В) флотель; Г) мотель. 8. Готелі для молодіжного туризму орієнтовані на туристів віком від: А)14 до 25 років Б) 16 до 30 років В) 16 до 35 років. Г) 20 до 35 років 9. Аналогічний готелю засіб розміщення оздоровлювального призначення, розташований у заміській або у рекреаційній зоні з регламентованим режимом харчування та відпочинку – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 10. Аналогічний готелю засіб розміщення з умебльованими кімнатами та з мінімальними зручностями; здебільшого пропонують сніданок: А) гуртожиток Б) гостьовий будинок В) костел Г) бунгало Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для автотуризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення туристу з високим рівнем достатку, який має власний катер, але не хоче під час відпочинку проживати на ньому. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 9. Тести. 1. Готель, розташований за межами міста вздовж автошляху, як правило, в одно-двоповерховій будівлі або в частині будівлі з окремим входом, який має умови для паркування й технічного обслуговування автомобілів. А) мотель; Б) туристична база ; В) кемпінг; Г) ротель. 2. Засіб розміщення, розташований у віддаленій гірській місцевості на туристичному маршруті з активними способами пересування. Призначений для короткочасного перебування та відпочинку. А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) ротель. 3. Аналогічний готелю засіб розміщення з мінімальними зручностями, зазвичай, сезонного функціонування, розташований у рекреаційній зоні, який забезпечує умови для відпочинку – це: А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) база відпочинку 4. Готель, розташований на території курорту або рекреаційної зони, який забезпечує надаання послуг лікування у регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 5. Готель, який має умови для організовування і провадження конгрес-заходів. А) конгрес-готель Б) бізнес-готель В) готельно-офісний центр Г) конгрес-центр 6. Засіб розміщення в окремому вмебльованому приміщенні гостьової квартири у житловому будинку, де надають мінімальні зруч-ності та здебільшого пропонують сніданок А) бунгало Б) гостьова квартира В) гостьова кімната Г) котедж 7. Засіб розміщення на огородженій території, де розміщення забезпечують у котеджах та (або) бунгало, та (або) надають місця для розташування наметів, караванів та караванів-будиночків, А) кемпінг; Б) ротель; В) мотель; Г) флотель. 8. Спеціально обладнане комфортабельне судно, яке використовують як плавучий готель, в якому забезпечують надавання послуг активного відпочинку і розважання; може мати умови для проведення конгрес заходів А) акватель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 9. Засіб розміщення, як правило, відомчої підпорядкованості, до якого належать житлові кімнати, розташовані за коридорною (блочною) системою, і має умови для самостійного готування їжі з надаванням кухонного обладнання у спільне користування на поверсі – це: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван 10. Аналогічний готелю засіб розміщення, розташований на туристичному маршруті з активними способами пересування туристів і має умови для харчування та організовування активного відпочинку v регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) туристична база Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для водного туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти проживання студентам, які вирішили на канікулах відпочити в горах, за заздалегідь розробленим маршрутом активного пересування. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 8. Тести. 1. Засіб розміщення на огородженій території, де розміщення забезпечують у котеджах та (або) бунгало, та (або) надають місця для розташування наметів, караванів та караванів-будиночків, А) кемпінг; Б) ротель; В) мотель; Г) флотель. 2. Спеціально обладнане комфортабельне судно, яке використовують як плавучий готель, в якому забезпечують надавання послуг активного відпочинку і розважання; може мати умови для проведення конгрес заходів А) акватель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 3. Засіб розміщення, як правило, відомчої підпорядкованості, до якого належать житлові кімнати, розташовані за коридорною (блочною) системою, і має умови для самостійного готування їжі з надаванням кухонного обладнання у спільне користування на поверсі – це: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван 4. Аналогічний готелю засіб розміщення, розташований на туристичному маршруті з активними способами пересування туристів і має умови для харчування та організовування активного відпочинку v регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) туристична база 5. Готель, який має тільки номери типу «люкс» та (або) апартамент, президентський апартамент А)готель-резиденція Б) палац-готель В)курортний готель Г) готель-люкс 6. Заміський засіб розміщення із однієї або кількох кімнат для тимчасового проживання однієї чи кількох сімей або осіб, з окремими входами для кожної з них А) бунгало Б) гостьова квартира В) гостьова кімната Г) котедж 7. Готель на колесах – це: А) мотель; Б) кемпінг; В) ротель; Г) флайтель. 8. Готелі для власників літаків: А) флотелі Б) флайтелі В) лотелі Г) марини 9. Транспортний засіб, на якому надають послугу з тимчасового розміщення у каютах, а також послуги харчування і розваги під час круїзу являє собою: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акварель 10. Готель, у якому номери, розташовані зазвичай за коридорною або блочною системою, і має умови для самостійного готування їжі та санітарно-технічні зручності на поверсі або у блоці; може організовувати харчування у закладі ресторанного господарства являє собою: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для молодіжного туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення туристам, які на вихідні дні вирушили в подорож Карпатами на власних автомобілях. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 7. Тести. 1. Готель на колесах – це: А) мотель; Б) кемпінг; В) ротель; Г) флайтель. 2. Готелі для власників літаків: А) флотелі Б) флайтелі В) лотелі Г) марини 3. Транспортний засіб, на якому надають послугу з тимчасового розміщення у каютах, а також послуги харчування і розваги під час круїзу являє собою: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акварель 4. Готель, у якому номери, розташовані зазвичай за коридорною або блочною системою, і має умови для самостійного готування їжі та санітарно-технічні зручності на поверсі або у блоці; може організовувати харчування у закладі ресторанного господарства являє собою: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван 5. Готель-люкс закритого типу, призначений для обслуговування державних посадових осіб А)готель-резиденція Б) палац-готель В)курортний готель Г) готель-люкс 6. Приватний будинок на території особистого селянського господарства, де можуть надавати послуги харчування або умови для самостійного готування їжі переважно із продуктів особистого селянського господарства А) агроготель Б) сільський будинок В) фермерський будинок Г) сільська садиба 7. Готель, розташований за межами міста вздовж автошляху, як правило, в одно-двоповерховій будівлі або в частині будівлі з окремим входом, який має умови для паркування й технічного обслуговування автомобілів. А) мотель; Б) туристична база ; В) кемпінг; Г) ротель. 8. Засіб розміщення, розташований у віддаленій гірській місцевості на туристичному маршруті з активними способами пересування. Призначений для короткочасного перебування та відпочинку. А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) ротель. 9. Аналогічний готелю засіб розміщення з мінімальними зручностями, зазвичай, сезонного функціонування, розташований у рекреаційній зоні, який забезпечує умови для відпочинку – це: А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) база відпочинку 10. Готель, розташований на території курорту або рекреаційної зони, який забезпечує надаання послуг лікування у регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для гірського туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення сімейній парі похилого віку, які прагнуть спокійного відпочинку на морському узбережжі. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 6. Тести. 1. Засіб розміщення для водного туризму: А) ротель; Б)флайтель; В) флотель; Г) мотелі. 2. Готелі для молодіжного туризму орієнтовані на туристів віком від: А)14 до 25 років Б) 16 до 30 років В) 16 до 35 років. Г) 20 до 35 років 3. Аналогічний готелю засіб розміщення оздоровлювального призначення, розташований у заміській або у рекреаційній зоні з регламентованим режимом харчування та відпочинку – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 4. Аналогічний готелю засіб розміщення з умебльованими кімнатами та з мінімальними зручностями; здебільшого пропонують сніданок: А) гуртожиток Б) гостьовий будинок В) костел Г) бунгало 5. Готель, розташований у будівлі, яка є історико-архітектурною пам'яткою палацової або замкової архітектури. А)готель-резиденція Б) палац-готель В)курортний готель Г) готель-люкс 6. Сільський будинок, розташований на території фермерського господарства. А) агроготель Б) сільський будинок В) фермерський будинок Г) сільська садиба 7. Готель, розташований у сільській місцевості, який має умови для сільськогосподарської діяльності під час відпочинку – це: А) дача Б) фермерський будинок В) пансіонат Г) агроготель 8. Готель цілорічного функціонування, розміщений на невеликому за розміром плавзасобі, який має умови для швартування і технічного обслуговування засобів водного транспорту. А) акварель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 9. Готель, облаштований на кораблі, вилученому з експлуатації як транспортний засіб, і який перебуває на стаціонарній стоянці - це: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акватель 10. Аналогічний готелю засіб розміщення, як правило, відомчого підпорядкування, призначений для організації відпочинку та загального оздоровлення, який має умови для надавання послуг профілактичного лікування професійних хвороб – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику готелям для бізнес-туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення для групи молодих туристів, які подорожують автостопом. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 5 Тести. 1. Готель, розташований у сільській місцевості, який має умови для сільськогосподарської діяльності під час відпочинку – це: А) дача Б) фермерський будинок В) пансіонат Г) агроготель 2. Готель цілорічного функціонування, розміщений на невеликому за розміром плавзасобі, який має умови для швартування і технічного обслуговування засобів водного транспорту. А) акварель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 3. Готель, облаштований на кораблі, вилученому з експлуатації як транспортний засіб, і який перебуває на стаціонарній стоянці - це: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акватель 4. Аналогічний готелю засіб розміщення, як правило, відомчого підпорядкування, призначений для організації відпочинку та загального оздоровлення, який має умови для надавання послуг профілактичного лікування професійних хвороб – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 5. Готель, частина приміщень якого не є но-мерним фондом, а спеціально обладнана і використовувана як офіси А) конгрес-готель Б) бізнес-готель В) готельно-офісний центр Г) конгрес-центр 6. Засіб розміщення в окремому вмебльованому приміщенні житлового будинку з однієї або кількох кімнат, кухні та санітарно-технічного вузла А) бунгало Б) гостьова квартира В) гостьова кімната Г) котедж 7. Засіб розміщення для водного туризму: А) ротель; Б)флайтель; В) флотель; Г) мотель. 8. Готелі для молодіжного туризму орієнтовані на туристів віком від: А)14 до 25 років Б) 16 до 30 років В) 16 до 35 років. Г) 20 до 35 років 9. Аналогічний готелю засіб розміщення оздоровлювального призначення, розташований у заміській або у рекреаційній зоні з регламентованим режимом харчування та відпочинку – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 10. Аналогічний готелю засіб розміщення з умебльованими кімнатами та з мінімальними зручностями; здебільшого пропонують сніданок: А) гуртожиток Б) гостьовий будинок В) костел Г) бунгало Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для автотуризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення туристу з високим рівнем достатку, який має власний катер, але не хоче під час відпочинку проживати на ньому. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 4. Тести. 1. Готель, розташований за межами міста вздовж автошляху, як правило, в одно-двоповерховій будівлі або в частині будівлі з окремим входом, який має умови для паркування й технічного обслуговування автомобілів. А) мотель; Б) туристична база ; В) кемпінг; Г) ротель. 2. Засіб розміщення, розташований у віддаленій гірській місцевості на туристичному маршруті з активними способами пересування. Призначений для короткочасного перебування та відпочинку. А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) ротель. 3. Аналогічний готелю засіб розміщення з мінімальними зручностями, зазвичай, сезонного функціонування, розташований у рекреаційній зоні, який забезпечує умови для відпочинку – це: А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) база відпочинку 4. Готель, розташований на території курорту або рекреаційної зони, який забезпечує надаання послуг лікування у регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 5. Готель, який має умови для організовування і провадження конгрес-заходів. А) конгрес-готель Б) бізнес-готель В) готельно-офісний центр Г) конгрес-центр 6. Засіб розміщення в окремому вмебльованому приміщенні гостьової квартири у житловому будинку, де надають мінімальні зруч-ності та здебільшого пропонують сніданок А) бунгало Б) гостьова квартира В) гостьова кімната Г) котедж 7. Засіб розміщення на огородженій території, де розміщення забезпечують у котеджах та (або) бунгало, та (або) надають місця для розташування наметів, караванів та караванів-будиночків, А) кемпінг; Б) ротель; В) мотель; Г) флотель. 8. Спеціально обладнане комфортабельне судно, яке використовують як плавучий готель, в якому забезпечують надавання послуг активного відпочинку і розважання; може мати умови для проведення конгрес заходів А) акватель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 9. Засіб розміщення, як правило, відомчої підпорядкованості, до якого належать житлові кімнати, розташовані за коридорною (блочною) системою, і має умови для самостійного готування їжі з надаванням кухонного обладнання у спільне користування на поверсі – це: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван 10. Аналогічний готелю засіб розміщення, розташований на туристичному маршруті з активними способами пересування туристів і має умови для харчування та організовування активного відпочинку v регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) туристична база Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для водного туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти проживання студентам, які вирішили на канікулах відпочити в горах, за заздалегідь розробленим маршрутом активного пересування. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 3. Тести. 1. Засіб розміщення на огородженій території, де розміщення забезпечують у котеджах та (або) бунгало, та (або) надають місця для розташування наметів, караванів та караванів-будиночків, А) кемпінг; Б) ротель; В) мотель; Г) флотель. 2. Спеціально обладнане комфортабельне судно, яке використовують як плавучий готель, в якому забезпечують надавання послуг активного відпочинку і розважання; може мати умови для проведення конгрес заходів А) акватель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 3. Засіб розміщення, як правило, відомчої підпорядкованості, до якого належать житлові кімнати, розташовані за коридорною (блочною) системою, і має умови для самостійного готування їжі з надаванням кухонного обладнання у спільне користування на поверсі – це: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван 4. Аналогічний готелю засіб розміщення, розташований на туристичному маршруті з активними способами пересування туристів і має умови для харчування та організовування активного відпочинку v регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) туристична база 5. Готель, який має тільки номери типу «люкс» та (або) апартамент, президентський апартамент А)готель-резиденція Б) палац-готель В)курортний готель Г) готель-люкс 6. Заміський засіб розміщення із однієї або кількох кімнат для тимчасового проживання однієї чи кількох сімей або осіб, з окремими входами для кожної з них А) бунгало Б) гостьова квартира В) гостьова кімната Г) котедж 7. Готель на колесах – це: А) мотель; Б) кемпінг; В) ротель; Г) флайтель. 8. Готелі для власників літаків: А) флотелі Б) флайтелі В) лотелі Г) марини 9. Транспортний засіб, на якому надають послугу з тимчасового розміщення у каютах, а також послуги харчування і розваги під час круїзу являє собою: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акварель 10. Готель, у якому номери, розташовані зазвичай за коридорною або блочною системою, і має умови для самостійного готування їжі та санітарно-технічні зручності на поверсі або у блоці; може організовувати харчування у закладі ресторанного господарства являє собою: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для молодіжного туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення туристам, які на вихідні дні вирушили в подорож Карпатами на власних автомобілях. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 2. Тести. 1. Готель на колесах – це: А) мотель; Б) кемпінг; В) ротель; Г) флайтель. 2. Готелі для власників літаків: А) флотелі Б) флайтелі В) лотелі Г) марини 3. Транспортний засіб, на якому надають послугу з тимчасового розміщення у каютах, а також послуги харчування і розваги під час круїзу являє собою: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акварель 4. Готель, у якому номери, розташовані зазвичай за коридорною або блочною системою, і має умови для самостійного готування їжі та санітарно-технічні зручності на поверсі або у блоці; може організовувати харчування у закладі ресторанного господарства являє собою: А) костел Б) гуртожиток В) бунгало Г) караван 5. Готель-люкс закритого типу, призначений для обслуговування державних посадових осіб А)готель-резиденція Б) палац-готель В)курортний готель Г) готель-люкс 6. Приватний будинок на території особистого селянського господарства, де можуть надавати послуги харчування або умови для самостійного готування їжі переважно із продуктів особистого селянського господарства А) агроготель Б) сільський будинок В) фермерський будинок Г) сільська садиба 7. Готель, розташований за межами міста вздовж автошляху, як правило, в одно-двоповерховій будівлі або в частині будівлі з окремим входом, який має умови для паркування й технічного обслуговування автомобілів. А) мотель; Б) туристична база ; В) кемпінг; Г) ротель. 8. Засіб розміщення, розташований у віддаленій гірській місцевості на туристичному маршруті з активними способами пересування. Призначений для короткочасного перебування та відпочинку. А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) ротель. 9. Аналогічний готелю засіб розміщення з мінімальними зручностями, зазвичай, сезонного функціонування, розташований у рекреаційній зоні, який забезпечує умови для відпочинку – це: А) туристична база Б) туристичний комплекс; В) гірський притулок; Г) база відпочинку 10. Готель, розташований на території курорту або рекреаційної зони, який забезпечує надаання послуг лікування у регламентованому режимі – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику засобам розміщення для гірського туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення сімейній парі похилого віку, які прагнуть спокійного відпочинку на морському узбережжі. Обґрунтуйте пропозицію
Варіант 1. Тести. 1. Засіб розміщення для водного туризму: А) ротель; Б)флайтель; В) флотель; Г) мотелі. 2. Готелі для молодіжного туризму орієнтовані на туристів віком від: А)14 до 25 років Б) 16 до 30 років В) 16 до 35 років. Г) 20 до 35 років 3. Аналогічний готелю засіб розміщення оздоровлювального призначення, розташований у заміській або у рекреаційній зоні з регламентованим режимом харчування та відпочинку – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку 4. Аналогічний готелю засіб розміщення з умебльованими кімнатами та з мінімальними зручностями; здебільшого пропонують сніданок: А) гуртожиток Б) гостьовий будинок В) костел Г) бунгало 5. Готель, розташований у будівлі, яка є історико-архітектурною пам'яткою палацової або замкової архітектури. А)готель-резиденція Б) палац-готель В)курортний готель Г) готель-люкс 6. Сільський будинок, розташований на території фермерського господарства. А) агроготель Б) сільський будинок В) фермерський будинок Г) сільська садиба 7. Готель, розташований у сільській місцевості, який має умови для сільськогосподарської діяльності під час відпочинку – це: А) дача Б) фермерський будинок В) пансіонат Г) агроготель 8. Готель цілорічного функціонування, розміщений на невеликому за розміром плавзасобі, який має умови для швартування і технічного обслуговування засобів водного транспорту. А) акварель: Б) круїзне судно; В) ботель; Г) флотель. 9. Готель, облаштований на кораблі, вилученому з експлуатації як транспортний засіб, і який перебуває на стаціонарній стоянці - це: А) флотель Б) ботель В) круїзне судно Г) акватель 10. Аналогічний готелю засіб розміщення, як правило, відомчого підпорядкування, призначений для організації відпочинку та загального оздоровлення, який має умови для надавання послуг профілактичного лікування професійних хвороб – це: А) санаторій Б) профілакторій В) пансіонат Г) база відпочинку Теоретичне питання. Дайте розширену характеристику готелям для бізнес-туризму. Проблемно-ситуаційне завдання. Запропонуйте варіанти розміщення для групи молодих туристів, які подорожують автостопом. Обґрунтуйте пропозицію
Література 1. Нова редакція Закону України "Про туризм": [Прийнята 18 листоп. 2003р. №1282-ІУ] // Український туристичний вісник: Інформаційно-аналітичний бюлетень. - 2004. - N1. - С. 18-26, 31-34. 3. Національний стандарт України ДСТУ 4269:2003. Класифікація готелів 4. Національний стандарт України ДСТУ 4527:2006. Засоби розміщення. Терміни та визначення. 7. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. – Затверджені Наказом Державної туристичної адміністрації України 16.03.2004. №19 11. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация./ Учебное пособие. – Киев. – 2001, – 207 с. 12. Байлик С.И. Гостиничноє хазяйство. Организация, управление, обслуживание. –Киев. – 2001, – 249с. 13. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство. Оснащение. евроремонт, эксплуатация, Киев. – 2003, 296 с. 14. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство.Организация, управление, обслуживание. – Киев. – 2006. – 285 с. 16. Бойко М.Г. Організація готельного господарства: підручник / М.Г.Бойко, Л.М. Гопкало. – Київ, нац. Торг. – екон. Ун., 2006. – 494 с. 17. Волков Ю.В.. Технология гостиничного обслуживания. Ростов – на – Дону, 2003. 374 с. 22. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М, 2002.,297. 23. Мунін Г.Б., Карягін Ю.О., Роглєв Х.Й., Руденко С.І. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. Навчальний посібник / під заг. ред. М.М. Поплавського і О.О. Гаца. – К.Кондор, 2008. – 460 24. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О Готельно - ресторанний бізнес. Менеджмент: Навчальний посібник, К.: Центр Навчальної літератури, 2003. - 348с 27. Роглев Х.Й., Маркелов В.Л. Організація обслуговування в готельних комплексах: Посіб. / За ред. І.М.Мініч.- К.: КУТЕП,2004.- 163 с. 28. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах / - К: Альтерпрес, 2009. – 447 с. 29. Управління сучасним готельним комплексом : Навч. посіб. / Г.Б. Мунін, А.О. Змійов, Г.О. Зінов’єв, Є.В. Самарцев // за ред. проф. С.І.Дорогунцова. –К. : Ліра, 2005.- 520 с.
КомментарииКомментариев пока нет Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий. |