ОРГАНІЗАЦІЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ до виконання курсової роботи для студентів напряму 6.140101 „Готельно-ресторанна справа” денної форми навчання

Тематика курсових робіт

з дисципліни “Організація готельного господарства”

1. Особливості організації роботи служби прийому та розміщення готельного підприємства в сучасних умовах.
2. Особливості організації роботи служби експлуатації номерного фонду готельного підприємства в сучасних умовах.
3. Особливості організації роботи служби безпеки готельного підприємства в сучасних умовах.
4. Особливості організації роботи інженерно-технічної служби готельного підприємства в сучасних умовах.
5. Особливості організації роботи кадрової служби готельного підприємства в сучасних умовах.
6. Особливості організації роботи служби харчування готельного підприємства в сучасних умовах.
7. Особливості організації роботи служби обслуговування готельного підприємства в сучасних умовах.
8. Особливості організації роботи служби бронювання готельного підприємства в сучасних умовах.
9. Особливості організації складського і тарного господарства в готелях.
10. Організаційно-правові основи проведення сертифікації готелю.
11. Шляхи вдосконалення технології надання основних послуг готельного підприємства.
12. Шляхи вдосконалення технології надання додаткових послуг готельного підприємства.
13. Шляхи вдосконалення технології надання анімаційних послуг готельного підприємства.
14. Шляхи вдосконалення технології надання послуг харчування готельного підприємства.
15. Шляхи вдосконалення технології надання послуг бронювання готельного підприємства.
16. Шляхи вдосконалення технології надання інформаційних послуг готельного підприємства.
17. Шляхи вдосконалення технології надання бізнес-послуг готельного підприємства.
18. Шляхи вдосконалення технології надання оздоровчих послуг готельного підприємства.
19. Особливості організації і технології надання послуг розміщення в готельних підприємствах типу хостел.
20. Особливості організації і технології надання послуг розміщення в готельних підприємствах типу мотель.
21. Особливості організації і технології надання послуг розміщення в готельних підприємствах типу ботель.
22. Особливості організації і технології надання послуг розміщення в готельних підприємствах типу флотель.
23. Особливості організації і технології надання послуг в закладах розміщення типу туристична база.
24. Особливості організації і технології надання послуг в закладах розміщення типу пансіонат.
25. Особливості організації і технології надання послуг в закладах розміщення типу кемпінг.
26. Особливості організації і технології надання послуг в закладі розміщення типу санаторій.
27. Особливості організації і технології надання послуг в готелях ділового призначення.
28. Особливості організації обслуговування в готелях мережі “Premier Hotel”.
29. Особливості організації обслуговування в готелях мережі “Hyatt”.
30. Особливості організації обслуговування в готелях міжнародної мережі “Редіссон”.
31. Удосконалення форм організації праці на підприємствах готельного господарства.
32. Роль уніформи персоналу у формуванні іміджу готелю.
33. Стандарти обслуговування у підприємствах готельного господарства.
    1. Удосконалення процесу інформаційного обслуговування на підприємстві готельного господарства.
    2. Особливості формування культури обслуговування на підприємствах готельного господарства.
    3. Автоматизація технологічних процесів підприємств готельного господарства.
    4. Шляхи впровадження сучасних інформаційних систем в діяльність готельного підприємства.
    5. Шляхи впровадження цільових програм в  готельному обслуговуванні.
    6. Шляхи впровадження закордонного досвіду щодо підвищення культури обслуговування в готельних підприємствах.
    7. Удосконалення методів створення художньої композиції для інтер’єрного простору приміщень готелю.
    8. Шляхи впровадження інноваційних дизайнерських рішень в інтер’єрі готельних підприємств.
    9. Сучасні концепції озеленення, як фактор впливу на формування іміджу готелю.
    10. Сучасні підходи до енергозберження в готельному господарстві.
    11. Функціональна організація приміщень вестибюльної групи.
    12. Сучасні підходи до функціональної організації житлового поверху в готелях.
    13. Організація системи документообігу в готелі (на прикладі служби прийому і розміщення).
    14. Сучасні клінінгові технології в готельному господарстві.
    15. Організація культурно-масового обслуговування в підприємствах готельного господарства.
    16. Особливості організації спортивно-оздоровчих заходів підприємствами готельного господарства.
    17. Удосконалення організаційної структури готелю.
    18. Організація побутового обслуговування мещканців готелю, як невід’ємної частини готельного сервісу.
    19. Організація матеріально-технічного постачання на підприємствах готельного господарства.
    20. Особливості організації послуг гостинності при розміщенні і обслуговуванні туристів-інвалідів.
    21. Особливості організації послуг гостинності при розміщенні  і обслуговуванні туристів з дітьми.