Ситуаційна вправа (2000 р.)

Ситуаційна вправа (2000 р.) 19.08.2013 19:21

Київський маргариновий завод веде свою історію з 1947 року. Саме тоді Виконкомом Київської міської ради було прийняте рішення про виділення земельної ділянки під будівництво Маргаринової фабрики (пізніше реорганізованої у добре відоме киянам підприємство).

Вже через два роки після заснування завод порадував споживачів своєю першою продукцією - столовими маргаринами і популярним у Європі майонезом, що готувався за класичною рецептурою та відповідно мав і класичну назву - "Провансаль".

За роки свого існування Київський маргариновий завод став одним з найбільших українських виробників маргаринів та майонезів. Змінив форму власності (з березня 1993 року - орендне підприємство, а з серпня 1994 року - акціонерне товариство закритого типу), здійснив кардинальну технічну модернізацію, значно збільшив свої виробничі потужності та розширив асортимент пропонованої продукції.

Сьогодні Київський маргариновий завод (скорочено – КМЗ) – це велике сучасне підприємство, що поставляє високоякісні, конкурентоспроможні маргарини та майонези на ринок продовольчих товарів Києва та України. Річний обсяг виробництва маргаринів може досягати 67,2 тисяч тон (з них фасованих – 44,8 тисяч тон), майонезів – 6,7 тисяч тон. Стратегічними цілями діяльності підприємства є підвищення свого виробничого потенціалу та закріплення позицій на ринку продовольчих товарів України.

Основа асортименту КМЗ - це різноманітні маргарини, які за основними характеристиками можна поділити на дві основні групи: столові маргарини вищого ґатунку – “Молочний” і “Сонячний”, а також м'які наливні легкоплавкі маргарини. В свою чергу останні поділяються на бутербродні (“Столичний” і "Тарасик"), та солодкі – “Марійка”, “Наталка” і “Десертний". Їх спільною ознакою є високий ступінь очистки, тривалий строк зберігання (від 50 до 90 діб), відсутність холестерину, консервантів, тваринних жирів. Сортові відмінності обумовлені наявністю певних харчових компонентів та різними технологіями приготування. Так маргарин “Столичний” є, по суті, повноцінною альтернативою вершковому маслу, “Десертний” має у своєму складі какао та ванільний цукор, дитячий маргарин “Наталка” - має рожевий колір та приємний малиновий присмак, маргарин “Тарасик” містить пальмове масло, багате каротином (вітаміном А).

Крім того, Київський маргариновий завод традиційно пропонує “Російську” гірчицю і майонези широковідомих марок (перш за все - делікатесний “Провансаль” та низькокалорійний “Столичний”).

Вся продукція КМЗ фасується у зручну упаковку, яка дозволяє транспортувати товар без втрат, повністю відповідає гігієнічним нормам, забезпечує дотримання терміну зберігання та має привабливе фірмове зовнішнє оформлення. Для реалізації через торговельну мережу розфасовка проводиться у брускову тару - пачки з пергаменту або фольги по 250 г. (для столових маргаринів), у стаканчики по 250 г. (для бутербродних та солодких маргаринів), у склобанки по 250 г, євробанки по 250 г. та герметичні поліетиленові пакети місткістю 200 і 250 г. (під майонези). Для підприємств хлібопекарної та кондитерської промисловості, а також для установ громадського харчування маргарин відпускається у пачках вагою по 20 кг.

Підприємство планує здійснити диверсифікацію виробництва, зокрема розширення асортименту продукції, що виробляється заводом, а саме – організація виробництва рослинної олії глибокої очистки та подальшого її фасування в пляшки для реалізації переважно на внутрішньому ринку.

Слід зазначити, що на Київському маргариновому заводі діє дільниця рафінування. Виробничі потужності дільниці дають змогу забезпечити рафінованою, дезодорованою олією власне виробництво майонезу та маргарину, а також здійснювати процес рафінування та дезодорації для інших підприємств олійножирової промисловості. Для реалізації фасованої олії високої якості населенню передбачається організація виробництва рафінованої, дезодорованої олії для подальшого розливу її в ПЕТ пляшки.

У ВАТ “Київський маргариновий завод” діє налагоджена система постачання ресурсів, створення страхових запасів та розподілу ресурсів між окремими напрямками діяльності товариства.

Головною складовою всієї продукції, що виробляється на підприємстві, є соняшникова олія.

Основними постачальниками соняшникової олії для Київського маргаринового заводу виступають такі підприємства:

• ТОВ “Таврійська олійножирова компанія”;
• Волчанський олійноекстракційний завод;
• Дніпропетровський олійноекстракційний завод;
• Полтавський олійноекстракційний завод.

Крім соняшникової олії, сировиною для виробництва продукції підприємства є:

• яєчний порошок;
• сухе молоко;
• гірчиця;
• оцет;
• сіль;
• цукор.

Постачальниками яєчного порошку для Київського маргаринового заводу виступають:

• ПО “Крок”, м. Дніпродзержинськ;
• Київська птахофабрика.

Постачання сухого молока здійснює завод “ЗЦМ”, м. Ромни; цукру – “Кулінар ЛТД”, м. Київ; емульгаторів - фірма “Беарс”, м. Київ.

Для пакування виробленої продукції використовується поліетиленова плівка, постачання якої здійснює Завод полімерних матеріалів, м. Київ.

Постачальником картонних коробів є фірма “Інтерберкери ЛТД” м. Івано-Франківськ.

Зростання потреби ВАТ “Київський маргариновий завод” в матеріальних ресурсах задовольняється як екстенсивним шляхом (придбання більшої кількості матеріалів і енергії), так і інтенсивним (більш економним використанням тих запасів в процесі виробництва, які має підприємство).

Перший шлях веде до росту питомих матеріальних витрат на одиницю продукції, хоча собівартість її може при цьому і знизитися за рахунок збільшення обсягу виробництва і зменшення долі постійних витрат.

Другий шлях забезпечує скорочення питомих витрат і зниження собівартості одиниці продукції.

Внаслідок сезонного характеру роботи постачальників основної сировини (соняшникової олії) ціни на неї є найнижчими у вересні–жовтні. Закупівля олії у цей період сприяє зменшенню частки витрат на сировину в собівартості продукції, але впливає на збільшення виробничих запасів.

Запасів незавершеного виробництва на підприємстві немає, а запаси готової продукції є незначними, оскільки на підприємстві виробляється продукт, термін зберігання якого становить всього 3 місяці.

Для перевезення як сировини, так і готової продукції ВАТ “Київський маргариновий завод” використовує автомобільний та залізничний транспорт.

До заводу підведена залізнична гілка, яка прилягає до головного та допоміжного корпусів, а також до залізничних вагів, які призначені для зважування цистерн з жировою сировиною та інших вантажів.

Виняткове значення для контролю якості сировини та кінцевого продукту мають створені на КМЗ спеціальні лабораторії - виробнича, бактеріологічна та радіологічна. У відповідності до плану розвитку заводу, найближчим часом вони будуть доукомплектовані високоточним лабораторним обладнанням японського та швейцарського виробництва.

Стабільність розвитку Київського маргаринового заводу як підприємства-виробника значною мірою зумовлена наявністю широкої виробничої інфраструктури. Сьогодні тут працює понад 450 досвідчених фахівців, що пройшли спеціальну підготовку та здійснюють обслуговування найсучаснішого обладнання з Англії, Німеччини та Швеції (в тому числі й кількох унікальних ліній всесвітньовідомої марки "Альфа-Лаваль"). На заводі функціонує три основні виробничі дільниці: маргаринова, майонезна та рафінаційна. Крім суто виробничих, адміністративних та складських будівель завод має власну механічну майстерню (обладнана токарно-гвинторізними верстатами (4шт.), фрезерним (1шт.), свердлильними (2шт.), плоскошліфувальним (1шт.), обдирально-шліфувальним (1шт.) верстатами, ножицями механічними (1шт.) і прес-ножицями), ремонтно-будівельну дільницю, котельну, кілька трансформаторних підстанцій, насосну станцію, три артезіанських свердловини (Юрського та Сеноманського горизонту), гараж (налічує 22 одиниці автотранспорту) та АЗС, мережу очисних споруд.

У зв'язку з тим, що на підприємстві планується диверсифікація, а саме - організація виробництва рослинної олії глибокої очистки і подальше її фасування у пляшки для продажі переважно на внутрішньому ринку, проектом передбачається:

*     здійснення монтажу лінії відбілювання рослинної олії;

*     здійснення монтажу лінії вінтеризації (виморожування) рослинної олії;

*     здійснення монтажу лінії фасування соняшникової олії в пляшки;

*     закінчення монтажу та налагодження аміачної компресорної;

*     проведення робіт по будівництву нового адміністративно-господарського комплексу.

Установку нового обладнання планується здійснювати на діючій дільниці рафінації. В реконструкції дільниці передбачено використання частини існуючого устаткування. В рамках проекту планується придбання додаткового устаткування для ліній відбілювання та вінтеризації олії і його установка. Встановлення ліній розливу олії передбачає придбання імпортного устаткування.

Для підвищення ефективності роботи підприємства планується:

• введення в експлуатацію автовагової для приймання та зважування автоцистерн з жировою сировиною;
• з метою збереження енергоресурсів провести теплоізоляційні роботи трубопроводів парових, а також провести теплоізоляційні роботи з повернення конденсату з виробництва у котельню.

Для досягнення поставлених цілей, реалізації стратегії диверсифікації Київський маргариновий завод планує проведення комплексу робіт по модернізації заводу. З цією метою передбачається отримати у Українського фонду підтримки підприємництва кредит у розмірі 5000 тис. грн. терміном на три роки, який планується використати на закупівлю сучасного обладнання для ліній відбілювання, вінтеризації та фасування соняшникової олії в ПЕТ пляшки та на закупівлю сировини.

Крім того, фінансова стратегія підприємства зорієнтована і на фінансуванні за рахунок власних коштів (відрахування від прибутків, збільшення швидкості обороту капіталу тощо.).

Організаційна структура управління охоплює всю сукупність виробничих напрямків та функціональних обов'язків, потрібних для здійснення успішної діяльності підприємства.

Загальне керівництво підприємством, за рішенням засновників, здійснює Голова Правління ВАТ.

До обов'язків директора підприємства входять:

• затвердження перспективних і річних планів виробничо-господарської та комерційної діяльності заводу;
• організація роботи колективу;
• розробка стратегії розвитку підприємства;
• визначення концепції нових форм виробництва і видів продукції тощо.

Всі служби здійснюють свою роботу у відповідності з установленими на підприємстві функціональними обов'язками та конкретизованими посадовими інструкціями.

Керівництво та провідні спеціалісти служб підприємства мають вищу і середньотехнічну освіту.

Більшість працівників управлінського персоналу працюють на заводі досить тривалий час і мають узгоджені цілі, очікування і прагнення стосовно своєї діяльності. Зміни, які стосуються розвитку підприємства, здійснюються на основі спільного рішення всього керівного персоналу.

На Київському маргариновому заводі є відділ кадрів та побуту. Функцією працівників цього відділу є управління персоналом, а саме: підбір і найом (пошук, співбесіди, оформлення документів), організація розподілу, просування (переміщення) і звільнення персоналу на підприємстві; оцінка спеціалістів і розробка рекомендацій щодо їх майбутньої кар’єри; поточний облік і планування потреб в кадрах протягом року.

В останні роки на підприємстві застосовується система найму робітників по контракту, в якому окреслені умови їх роботи. Термін дії контракту становить 1 рік. За цей час відслідковуються як позитивні, так і негативні дії працівника по контракту і визначається подальша його доля.

Якщо керівники підрозділів визначили, що їх робітники заслуговують на кращу оцінку і подальше просування, то вони подають характеристику на робітника до створеної на підприємстві атестаційної комісії. Далі ця комісія приймає у робітника екзамени і, якщо він успішно склав ці екзамени, дає йому вищий розряд.

Щодо ІТР, то керівництво підприємства створює умови спеціалістам для підвищення кваліфікації на курсах задля того, щоб вдосконалювати їх знання і застосовувати нові набуті знання для ефективної діяльності підприємства.

Щодо стимулювання робітників до діяльності, то треба сказати, що керівники ВАТ “Київський маргариновий завод” застосовують як матеріальні (грошові дотації до заробітної плати, пайки з набору продукції, яка випускається на підприємстві), так і нематеріальні (просування, повага до робітників) стимули.

Чисельність виробничого і допоміжного персоналу встановлюється виходячи з прийнятих норм і нормативів обслуговування обладнання і виробничих процесів.

Режим роботи персоналу встановлений трьохзмінний з нормальною тривалістю робочої зміни.

На підприємстві функціонує профспілка, функціями якої є захист прав персоналу підприємства та соціальна допомога. Влітку за допомогою цієї організації працівники заводу мають можливість оздоровитися та відпочити за межами міста.

 

Завдання:

1. Сформувати вичерпний список ключових факторів успіху в галузі виробництва маргаринів і майонезів.

2. Враховуючи список ключових факторів успіху, скласти переліки конкурентних переваг і конкурентних вад КМЗ.

3. Визначити стратегію формування конкурентних переваг КМЗ і розробити власні пропозиції щодо її оптимізації.

4. Визначити товарно-ринкову, ресурсно-ринкову, технологічну, соціальну, фінансово-інвестиційну, інтеграційну та управлінську стратегії КМЗ та стисло їх охарактеризувати.

5. Ідентифікувати недоліки стратегії забезпечення конкурентоспроможності КМЗ (у розрізі її складових) і розробити власні пропозиції стосовно її поліпшення.