Написание контрольных, курсовых, дипломных работ, выполнение задач, тестов, бизнес-планов
  • Не нашли подходящий заказ?
    Заказать в 1 клик:  /contactus
  •  
Главная \ Методичні вказівки \ Товарознавство харчових продуктів

Товарознавство харчових продуктів

« Назад

Товарознавство харчових продуктів 01.01.2015 07:27

проект

Київський національний торговельно-економічний університет

Вінницький торговельно-економічний інститут

Кафедра товарознавства та маркетингу

 

 

 

 

 

 

 

 

методичні рекомендації

до виконання курсових робіт

з дисципліни "Товарознавство харчових продуктів"

 

освітньо-кваліфікаційний рівень

бакалавр

напрям підготовки

6.051701 "Харчові технології та інженерія"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вінниця 2013


Укладачі:  С.В. Гирич, канд. техн. наук, доцент кафедри товарознавства та маркетингу.

                  Г.С. Лояніч, , канд. техн. наук, доцент кафедри товарознавства та маркетингу

 

 

 

 

 

 

 

Рецензент: Ванжула Ю.І., канд. с.-г. наук, доцент

 

 

 


1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

 

Відповідно до чинних навчальних планів студентами факультету товарознавство, маркетингу та туризму напрям підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" виконується курсова робота з дисципліни "Товарознавство харчових продуктів".

Курсова робота - це письмова робота, яка базується на вивченні літературних джерел, зборі статистичних та практичних матеріалів і проведенні власних експериментальних досліджень.

Курсова робота виконується з метою закріплення, поглиблення і узагальнення знань з товарознавства харчових продуктів, набутих студентами під час вивчення дисципліни, сприяє набуттю навичок роботи з літературою, проведення експериментальних досліджень, аналізу отриманих результатів і їх узагальнення.

Основними етапами виконання курсової роботи є:

-    вибір теми і складання плану курсової роботи;

-    вивчення та аналіз літературних джерел з теми, їх узагальнення;

-    збирання практичного матеріалу і проведення експериментальних досліджень, їх обробка;

-    написання та оформлення курсової роботи;

-    отримання рецензії і захист курсової роботи.

Студенти, які не виконали курсову роботу у встановлений термін або отримали незадовільну оцінку, не допускаються до наступної екзаменаційної сесії.

 

2. ВИБІР ТЕМИ. СТРУКТУРА КУРСОВОЇ РОБОТИ

Студент може обрати тему курсової роботи на свій розсуд та після консультації з її керівником. Студент може запропонувати власну тему курсової роботи, обґрунтувавши її актуальність. Теми курсових робіт студентів заочної форми навчання мають бути тісно пов’язані з місцем їх роботи з урахуванням можливості виконання практичної і експериментальної частини.

Вибір теми курсової роботи оформлюється заявою на ім’я завідувача відповідної кафедри. Не дозволяється виконання двох однакових тем за матеріалами однієї організації.

Тематика курсових робіт повинна бути актуальною, відповідати сучасному стану і перспективам розвитку науки і техніки. Наприклад (...*курсив - варіативна частина теми):

1. Товарознавча характеристика споживних властивостей певного харчового продукту.

2. Особливості виготовлення та зберігання певного харчового продукту в умовах підприємств ресторанного бізнесу.

3. Якість та безпечність певного харчового продукту в Україні.

4. Аналіз динаміки органолептичних властивостей певного харчового продукту при зберіганні в умовах підприємств ресторанного бізнесу.

  1. Характеристика тари та паковальних матеріалів для певного харчового продукту.
  2. Порівняльна характеристика споживних властивостей певного харчового продукту  різних виробників.

7.Підвищення харчової цінності певного харчового продукту шляхом використання нетрадиційної продовольчої сировини.

  1. Вплив умов дозрівання на формування споживних цінностей певного харчового продукту.
  2. Характеристика споживних властивостей та кулінарного призначення  промислових риб різних родин.
  3. Формування споживних властивостей певного харчового продукту впродовж технологічного процесу.
  4. Аналіз асортиментної структури та динаміки ринку певного харчового продукту.
  5. Порівняльна характеристика споживних та технологічних властивостей певного харчового продукту та його замінників.
  6. Система показників для контролю якості певного харчового продукту в умовах підприємства ресторанного бізнесу.
  7. Динаміка якості та безпечності певного швидкопсувного харчового продукту в умовах підприємств ресторанного бізнесу.
  8. Особливості марковання та контролю якості певного алкогольного напою.

Відповідно до теми курсової роботи науковий керівник надає студенту завдання та допомагає скласти розгорнутий план.

Курсова робота містить у наведеній нижче послідовності:

  • Титульний аркуш
  • Зміст
  • Вступ
  • Основну частину
  • Висновки та пропозиції
  • Список використаних джерел
  • Додатки

Титульний аркуш є першою сторінкою курсової роботи і містить дані, які подаються у такій послідовності:

  • назва міністерства та відомства, яким підпорядкований вищий навчальний заклад;
  • назва навчального закладу;
  • назва випускової кафедри;
  • тема курсової роботи;
  • відомості про виконавця курсової роботи та його підпис;
  • відомості про наукового керівника;
  • рік виконання курсової роботи.

Зміст курсової роботи розташовують безпосередньо після титульного аркушу, починаючи з нової сторінки. До змісту включають:

  • вступ;
  • послідовно перелічені назви усіх розділів, підрозділів, пунктів і підпунктів (якщо вони мають заголовки);
  • висновки та пропозиції;
  • список використаних джерел;
  • назви додатків і номери сторінок.

Орієнтовний зміст курсових робіт наведений у додатку Б.

 

3. ВИМОГИ ДО СТРУКТУРНИХ ЕЛЕМЕНТІВ основної ЧАСТИНИ КУРСОВОЇ РОБОТИ

 

3.1. Вступ

Коротко розкривається сутність і сучасний стан проблеми, її значущість, обґрунтування актуальності (доцільності) висвітлення теми, дається характеристика об’єкта дослідження, визначається мета і завдання курсової роботи (2-3 с.).

Вступ розташовують на окремій сторінці.

3.2. Суть основної частини курсової роботи викладають, поділяючи матеріал на розділи. Розділи можуть поділятися на підрозділи, пункти, підпункти. Кожний пункт і підпункт повинен містити закінчену інформацію.

У розділах основної частини наводять:

3.2.1. Огляд літератури - аналіз наукової літератури з обраної теми. Структура огляду літератури визначається темою роботи і включає 2-3 питання з характеристики споживних властивостей об’єкта досліджень; факторів їх формування, вимог до якості, особливостей маркування, пакування, зберігання; технологічних властивостей об’єкта тощо. Обсяг розділу має складати 10-15 сторінок.

3.2.2. Практична та експериментальна частини.

Практична частина (5-10 с.) включає самостійно отримані дані з вивчення виробництва, оцінки якості сировини та готової продукції, особливостей приймання та контролю якості. Розділ ілюструється схемами, графіками, малюнками, таблицями, фотографіями.

Експериментальна частина курсової роботи має складатися з двох розділів:

-   у першому розділі висвітлюється організація, матеріал та методи досліджень, які мають проводитися з урахуванням методик відбору проб, з достатньою кількістю повторів (не менше трьох), з обробкою отриманих результатів методами математичної статистики. Якщо при виконані експериментальних досліджень застосовуються стандартні методики визначення того чи іншого показника, то робиться посилання на номер відповідного стандарту і його назву. Якщо стандартна методика модифікована - потрібно її описати;

-   у другому розділі узагальнюються результати самостійно виконаних експериментальних досліджень з визначенням власти­востей і якості об’єкта досліджень, зміни їх залежно від умов і термінів зберігання, вивченням хімічного складу і його змін тощо. Не слід обмежуватись лише констатацією тих чи інших результатів аналізу, необхідно прокоментувати отримані результати, порівняти їх з показниками стандартів, літературними даними; а також простежити, встановити і пояснити закономірності змін, які відбуваються при зберіганні залежно від якості сировини, технологічних процесів виробництва, умов і термінів зберігання тощо. Орієнтовний обсяг - 10-15 сторінок.

3.3. Висновки та пропозиції

У висновках наводять оцінку одержаних результатів роботи. Висновки повинні відповідати поставленим завданням, містити коротке резюме результатів вирішення цих завдань та пропозиції, що логічно випливають з отриманих результатів. Пропозиції повинні мати конкретний, адресний характер і бути повністю підтверджені результатами виконаної роботи. Текст висновків за своїм логічним змістом повинен поділятися на пункти.


3.4. Список використаних джерел

Перелік джерел, на які є посилання в основній частині роботи, наводять у кінці тексту роботи, починаючи з нової сторінки. У відповідних місцях тексту мають бути посилання. Список використаних джерел слід розмішувати одним із таких способів: у порядку посилань у тексті, або у алфавітному порядку прізвищ перших авторів.

Список використаних джерел складають відповідно до чинних стандартів з бібліотечної та видавничої справи (ДСТУ 3582-97, ГОСТ 7.12-93).

3.5. Додатки

За необхідності до додатків може бути включений допоміжний матеріал, необхідний для повноти сприйняття роботи:

  • додаткові ілюстрації або таблиці;
  • зразки поточної документації;
  • матеріали, які через великий обсяг, не можуть бути внесені до основної частини;
  • протоколи та акти випробувань.

 

4. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИКОНАННЯ КУРСОВИХ РОБІТ

 

Закріплення за студентом теми курсової роботи здійснюється за особистою заявою.

Керівник курсової роботи:

• рекомендує студенту необхідну основну і додаткову літературу, довідкові та інші джерела з теми;

  • допомагає в організації виконання експериментальних досліджень з теми;
  • проводить систематичні консультації;
  • перевіряє дотримання графіка виконання курсової роботи.

Курсова робота виконується і оформлюється студентом згідно з вимогами цих методичних вказівок.

Дослідження по курсовій роботі здійснюються в лабораторіях кафедри (з наданням студенту відповідного робочого місця), а також на підприємствах, в організаціях, за матеріалами яких виконується робота.

Завершена робота у встановлений термін, передбачений графіком виконання курсових робіт, подається на кафедру товарознавства та експертизи продовольчих товарів. Не допускається порушення графіка здачі курсової на кафедру для рецензування і після доопрацювання. Невчасно подана на рецензію курсова робота вважається академічною заборгованістю.

Виконана курсова робота реєструється на кафедрі у журналі обліку рецензування курсових робіт і передається на рецензування керівнику.

Якщо курсова робота не відповідає завданню або виконана не за методичними вказівками, то таку роботу керівник до захисту не допускає. Науковий керівник зобов’язаний у встановлений термін (7 діб) перевірити курсову та написати розгорнуту рецензію на спеціальному окремому бланку, в одному примірнику, який включає записи про тему роботи, графік виконання, допуск до захисту, дату, час захисту, одержану на захисті оцінку і підписи членів комісії.

У рецензії на курсову роботу вказуються її позитивні аспекти, докладно розглядаються недоліки із зазначенням того, які розділи і як мають бути доопрацьовані.

Якщо курсова робота має серйозні недоліки, то вона повертається студентові для повної або часткової переробки відповідно до зауважень рецензента. Курсова робота подається викладачеві на повторне рецензування з попередньою рецензією.

Захист курсової роботи відбувається перед комісією, яка складається з двох викладачів кафедри, до початку або в період заліково-екзаменаційної сесії (для студентів заочної форми навчання). У процесі захисту курсової роботи студент коротко повідомляє основні положення і результати роботи, дає пояснення по суті зауважень, відповідає на запитання членів комісії.

При вирішенні питання про оцінку курсової роботи після її захисту береться до уваги, окрім виконаної роботи, вміння студента пов’язувати теоретичні знання з практикою, логічно мислити, змістовно відповідати на поставлене питання. Диференційована оцінка з курсової роботи виставляється у залікову книжку. У випадку не повного або невчасного виконання курсової роботи студентом, йому у відомості записується "незадовільно". Якщо студент виконав роботу і вона одержала позитивну рецензію, але не з’явився на захист, то при закритті відомості проти прізвища такого студента викладач учиняє запис "не з’явився" Рішення про академічну заборгованість у такому випадку приймає декан.

 

5. ПРАВИЛА ОФОРМЛЕННЯ РОБОТИ

5.1. Вимоги до оформлення основного тексту та використаних джерел

Оформлення курсової роботи має бути виконане згідно з державним стандартом України ДСТУ 3008-95 "Документація. Звіти у сфері науки і техніки. Структура і правила оформлення", а саме:

Друк тексту. Набір тексту курсової роботи здійснюється на комп'ютері через 1,5 міжрядкових інтервали (29-30 рядків на сторінці), друк - на принтері з одного боку аркуша білого паперу формату А4 (210x297 мм) з використанням шрифтів текстового редактора Word Times New Roman. Висота шрифту - 14 мм. Поля: ліве - не менше 25 мм, праве - не менше 10 мм, верхнє і нижнє - не менше 20 мм. Шрифт друку повинен бути чітким, щільність тексту - однаковою, стрічка - чорного кольору середньої жирності. Можна також подати таблиці та ілюстрації на аркушах формату A3.

Кожну структурну частину роботи починають з нової сторінки. Заголовки структурних частин роботи: ЗМІСТ, ВСТУП, РОЗДІЛ, ВИСНОВКИ, СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ, ДОДАТКИ друкують великими літерами симетрично до тексту по центру сторінки (без крапки).

Першою сторінкою роботи є титульний аркуш. На титульному аркуші зазначають повну назву навчального закладу та його відомчу підпорядкованість, факультет, кафедру, на якій виконана робота, назву роботи, дані про студента, наукового керівника, місто та рік подання роботи до захисту. Скорочення в назвах навчального закладу та теми роботи не допускаються. Зразок титульного аркуша наведено у дод. Д.

Титульну сторінку, яка є першою сторінкою курсової роботи, включають до загальної нумерації сторінок, але не нумерують. Нумерацію наступних сторінок подають арабськими цифрами, які проставляють у правому верхньому куті.

Зміст складається з усіх частин курсової роботи та номерів їх початкових сторінок. Його розміщують після титульної сторінки і нумерують як другу сторінку. Зміст має відповідати плану роботи, який затверджено разом із темою. На сторінці зі змістом зазначається номер початкової сторінки кожної складової курсової роботи.

Зміст, перелік умовних позначень, вступ, висновки, список використаних джерел не нумерують.

Якщо у роботі наводяться маловідомі скорочення, нові символи, позначення, то їх перелік надається перед вступом і відображається у змісті як Перелік умовних позначень.

Кожна частина курсової роботи повинна мати заголовок відповідно до плану роботи. Відстань між заголовком та текстом дорівнює трьом інтервалам основного тексту.

Посилання на літературні джерела слід наводити у квадратних дужках, наприклад, посилання [8, с. 21] означає: 8 - порядковий номер, під яким значиться літературне джерело у списку, 21 - сторінка цитованого джерела.

Наприкінці курсової роботи розміщується список використаних джерел. При складанні списку використаних джерел необхідно дотримуватися Державного стандарту на бібліографічний опис творів друку (ДСТУ ГОСТ 7.1:2006). Список використаних джерел слід розміщувати у такій послідовності: спочатку (у хронологічному порядку) закони України, потім - укази Президента України, постанови Кабінету Міністрів України, за ними — літературні джерела в абетковому порядку: монографії, підручники, посібники, брошури, журнальні та газетні статті. У кінці списку наводять іншомовні та електронні джерела інформації.

Основними елементами бібліографічного опису є інформація про: автора (-ів); назву твору; вид видання (за потреби - про перевидання чи переклад); місце видання, видавництво; рік видання та обсяг публікації.

Список розташовують в алфавітному порядку за прізвищами авторів або першої літери назв творів. Допустимо розміщувати джерела у списку за порядком посилань на них у тексті.

Авторів, які мають однакові прізвища, записують за алфавітним порядком їхніх ініціалів. Праці одного автора записують за першими буквами назв його праць. Прізвища авторів наводяться у тій послідовності, в якій вони подані у виданні та розділяють комами. Якщо це робота двох або трьох авторів, то можна подавати лише прізвище та ініціали першого і додаючи слова "та ін.". Книга, яка має більше трьох автори, може бути записана у двох варіантах - за назвою або за прізвищем першого автора.

Література, видана різними мовами, розміщується у такий спосіб: кирилицею, а потім - латинською.

Якщо у курсовій роботі використано праці, що розповсюджено на правах рукопису (кандидатські, докторські дисертації, автореферати дисертацій), то при бібліографічному описі використовують інформацію, подану на титульному аркуші.

Журнальні статті описуються за схемою: прізвище автора (-ів), назва статті, назва журналу, рік видання, номер журналу, сторінки, на яких надрукована стаття.

Газетні статті описуються за схемою: прізвище автора (-ів) та ініціали, назва статті, назва газети, рік видання, число і місяць, номер видання, сторінки, на яких надрукована стаття.

Статті, опубліковані в наукових збірниках, описують за схемою: автор, назва статті, назва збірника, дані про наукового редактора, місце видання, видавництво, рік видання, сторінки.

У списку використаних джерел наукові праці записують тією мовою, якою вони видані.

Приклади бібліографічного опису використаних джерел наведено у дод. Е.

5.2. Оформлення допоміжних матеріалів

До допоміжних матеріалів відносять: ілюстрації (схеми, графіки, креслення тощо), формули, таблиці, додатки.

Ілюстрації позначають словом "Рис." і нумерують послідовно в межах розділу, за виключенням ілюстрацій, поданих у додатках. Номер ілюстрації складається з номера розділу та порядкового номера ілюстрації через крапку.

Номер, назва ілюстрації та пояснювальні підписи розміщують послідовно під ілюстрацією по центру. Наприклад, третій рисунок другого розділу:

Рис. 2.3. ________________________________________

(назва)

Ілюстрації слід наводити безпосередньо після тексту, де вони згадані вперше, або на наступній сторінці. Ілюстрації, які розміщені на окремих сторінках роботи, включають до загальної нумерації сторінок. Ілюстрацію, розміри якої більше формату А4, рекомендується розміщувати у додатках.

Якщо необхідно, ілюстрації доповнюють або поясненнями, або коментарем. Цифровий матеріал оформлюється у вигляді таблиць. Таблицю розміщують після першого згадування про неї в тексті. Таблиці нумерують у межах розділу. У лівому верхньому куті сторінки розміщують напис "Таблиця _._" (номер розділу, номер таблиці в розділі). Назва таблиці міститься нижче, по центру сторінки. Наприклад, друга таблиця першого розділу:

Таблиця 1.2

________________________________________

(назва)

У разі перенесення таблиці на іншу сторінку, над подальшими частинами пишеться "Продовження табл. _._".

У таблиці слід обов'язково зазначити одиницю виміру відповідно до стандартів; числові величини у таблиці повинні мати однакову кількість десятичних знаків.

Заголовки колонок необхідно починати з великих літер, підзаголовки - з маленьких (якщо вони складають одне речення із заголовком) та з великих (якщо вони самостійні). Висота рядків - не менше 8 мм.

Бажано, щоб заголовок кожної таблиці був коротким. Слід уникати повторів тематичного заголовка у заголовках граф, чітко зазначати одиниці виміру показників. Лаконічності потребують назви боковика. Слова, що повторюються, слід виносити до узагальнюючих заголовків, об'єднувальних рубрик.

При великій кількості колонок таблицю можна ділити на частини і розміщувати одну частину під іншою в межах однієї сторінки. Якщо рядки або колонки таблиці виходять за формат сторінки, то в першому випадку в кожній частині таблиці повторюють її шапку, а в другому - боковик.

Приклад побудови таблиці:

Таблиця (номер)

Назва таблиці

Головка

(шапка)

 

 

 

Заголовки колонок

 

 

 

 

підзаголовки колонок

 

 

 

 

 

 

 

Рядки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Боковник

(заголовки рядків)

Колонки

(графи)

 

 

На всі таблиці мають бути посилання в тексті, при цьому слово "таблиця" пишуть скорочено, наприклад: "... у табл. 2.1". У повторних посиланнях на таблиці та ілюстрації треба вказувати скорочено слово "дивись", наприклад: "див. табл. 2.1".

Формули нумерують у межах розділу. Номер формули складається з номера розділу та порядкового номера формули в розділі, відокремлених крапкою. Номери формул пишуть біля правого поля сторінки на рівні відповідної формули у круглих дужках, наприклад: (3.2) (друга формула третього розділу). Посилання на формули вказують порядковим номером формули в дужках, наприклад: "... у формулі (3.2)". Пояснення значень символів і числових коефіцієнтів формули наводять під нею в тій послідовності, в якій вони подані у формулі. Значення кожного символу і числового коефіцієнта записують з нового рядка. Перший рядок пояснення починають зі слова "де" без двокрапки.

Кожна таблиця відокремлюється вище і нижче одним вільним рядком. Якщо рівняння не вміщується в один рядок, його слід перенести після знаків: (=), (+), (-), (х), (:).

До додатків рекомендується включати допоміжний матеріал, потрібний для повноти сприйняття дослідження:

• проміжні математичні доведення, формули та розрахунки;

• таблиці допоміжних цифрових даних;

• інструкції і методики;

• опис алгоритмів і програм розв'язання задач на ПК, що розроблені у процесі роботи над дослідженням;

• ілюстрації допоміжного характеру.

Додатки оформлюють як продовження роботи на наступних її сторінках, розміщуючи їх за порядком зазначення відповідних посилань у тексті. Кожний такий додаток необхідно починати з нової сторінки.

Додаток має містити заголовок, надрукований симетрично до тексту сторінки. Посередині рядка над заголовком малими літерами з першої великої друкується слово "Додаток" і велика літера, що позначає додаток. Додатки слід позначати послідовно великими літерами української абетки, за винятком Ґ, Є, І, ї, Й, О, Ч, Ь. Наприклад: додаток А, додаток Б тощо.

Текст кожного додатка, якщо необхідно, може бути поділений на розділи й підрозділи, які нумерують у межах кожного додатка, У цьому разі перед кожним номером ставлять позначення додатка (літеру) і крапку, наприклад: А.3 - третій розділ додатка А; В.3.2 - другий підрозділ третього розділу додатка В.

Ілюстрації, таблиці та формули, які розміщені в додатках, нумерують у межах кожного додатка, наприклад: рис. Д.1.3 - третій рисунок першого розділу додатка Д; формула (А2) - друга формула додатка А.

 

6. Захист курсової роботи

Студент має виконати курсову роботу і подати її на кафедру в термін, передбачений графіком навчального процесу, але не пізніше 10 днів до захисту.

Виконана курсова робота спочатку реєструється на кафедрі та передається викладачу - науковому керівнику на перевірку. Викладач ретельно перевіряє роботу, пише рецензію. Якщо робота не відповідає темі, завданню та вимогам до курсової роботи, викладач повертає роботу з позначкою "на доопрацювання" без письмової рецензії.

У цьому випадку викладач не допускає студента до захисту та встановлює строки усунення недоліків. Тільки після доопрацювання з урахуванням зауважень викладач пише рецензію і допускає роботу до захисту.

Захист курсової роботи проводиться комісією у складі наукового керівника та одного-двох викладачів у терміни, передбачені розпорядженням по кафедрі.

При захисті курсової роботи студент має продемонструвати глибокі знання досліджуваної теми, вміти чітко викладати власні думки, використовувати ілюстративний матеріал, аргументовано відповідати на питання.

Оцінювання курсової роботи здійснюється за національною шкалою - "відмінно", "добре", "задовільно", "незадовільно" та за шкалою ECTS.

У випадку, якщо студент не захистив курсову роботу, він вважається не атестованим з даної дисципліни і не допускається до іспиту.

Захищена курсові роботи передаються на кафедру, де вони зберігаються згідно з вимогами до такого виду документів.

 

7. Загальні критерії оцінювання курсової роботи

Курсова робота автора має продемонструвати: вміння логічно та аргументовано викладати матеріал, коректно використовувати статистичні та математичні методи для аналізу проблем; опановувати сучасні методи наукового дослідження, проводити експерименти, навички робити, власні узагальнення і висновки та вміння працювати з літературними джерелами. Критеріями оцінювання є:

• чіткість, повнота та послідовність розкриття кожного питання плану;

• науковість стилю викладання;

• відсутність орфографічних і синтаксичних помилок;

• правильне оформлення роботи відповідно державних стандартів (при значних відхиленнях від встановлених вимог робота може бути взагалі не допущена до захисту або це суттєво вплине на загальну оцінку).

Курсова робота повинна бути написана літературною мовою, без зловживань: науковими термінами (які транслітеровано з іноземних мов); цитатами, запозиченими із статей, монографій, підручників та з мережі Інтернет. Вона не повинна мати компілятивний характер.

Курсова робота з ознаками плагіату знімається із захисту і оцінюється "незадовільно".

Оцінюючи курсову роботу, комісія враховує не лише якість самого наукового дослідження, його наукову новизну, .практичну значимість, вміння захистити сформульовані положення та висновки, а й відповідність оформлення встановленим вимогам.

Курсова робота, в якій розкрито тему, прореферовано використані джерела, здійснено аналіз певної інформаційної та статистичної бази даних, сформульовано висновки без необхідного їх обґрунтування допускається до захисту, але не може бути оцінена вище "задовільно".

Робота, в якій зроблено власну оцінку використаних джерел, самостійно проаналізовано підібраний статистичний матеріал, звітні дані підприємства/організації, на базі якого досліджувалася тема, зроблені висновки та сформульовані пропозиції, але вони є недостатньо аргументованими, може бути оцінена на "добре".

Робота, в якій зроблено власну оцінку різноманітних джерел, використані кількісні методи дослідження, побудована формалізована модель проблеми, зроблені власні дослідження, розрахунки і на їх основі - аргументовані висновки та обґрунтовані пропозиції, а студент опублікував результати наукового дослідження у наукових виданнях або матеріалах наукових конференцій, може бути оцінена на "відмінно".

Оцінюється курсова робота за 100 бальною шкалою. Критерії оцінювання курсової роботи та переведення балів у систему ЕСТS:

Таблиця

Критерії оцінювання знань магістрантів та проведення балів у систему ЕСТS

Рівні компетентності

Оцінювання

Критерії оцінювання

за національною шкалою

за шкалою ECTS

за шкалою КНТЕУ

1

2

3

4

5

Високий (дослід-ницький)

відмінно

А

(відмінно)

90-100

• зроблено власну оцінку різноманітних джерел;

• використані кількісні методи дослідження;

• побудована формалізована модель проблеми;

• зроблені власні дослідження, розрахунки і на їх основі – аргументовані висновки та обґрунтовані пропозиції;

• робота містить, наукову новизну, практичну значимість;

• студент зумів захистити сформульовані положення та висновки;

• відповідність оформлення встановленим вимогам.

Достатній (частково-пошуко-вий)

добре

В

(дуже добре)

82-89

• зроблено власну оцінку використаних джерел;

• самостійно проаналізовано підібраний статистичний матеріал; • звітні дані підприємства, на базі якого досліджувалася тема;

• зроблені висновки та сформульовано пропозиції, але вони не є достатньо аргументованими;

• робота містить наукову новизну, практичну значимість;

• відповість оформлення встановленим вимогам.

С

(добре)

75-81

• зроблено власну оцінку використаних джерел;

• самостійно проаналізовано підібраний статистичний матеріал;

• звітні дані підприємства, на базі якого досліджувалася тема;

• висновки та пропозиції не є достатньо аргументованими;

• робота містить практичну значимість;

• студент зумів захистити сформульовані положення та висновки;

• відповідність оформлення встановленим вимогам.

 

 

Елемен-тарний (репродуктивний)

задовіль-но

D

(задо-вільно)

69-74

• розкрито тему;

• прореферовані використані джерела;

• здійснено аналіз певної інформаційної та статистичної бази даних;

• сформульовано висновки без необхідного їх обґрунтування;

• відповідність оформлення встановленим вимогам.

Е

(достат-ньо)

60-68

• розкрито тему;

• прореферовані використані джерела;

• здійснено аналіз певної інформаційної та статистичної бази даних;

• сформульовано висновки без необхідного їх обґрунтування.

Низький (фрагментарний)

незадо-вільно

FX

(незадо-вільно з можли-вістю доопрацювання)

35-59

• не здійснено аналіз певної інформаційної та статистичної бази даних;

• не сформульовано висновки без необхідного їх обґрунтування.

F

(незадо-вільно з обов’язковим пов-торним написан-ням)

1-34

• курсова робота з ознаками плагіату знімається з розгляду;

• не розкрито тему;

• не проаналізовано

використані джерела.

 

 

8. Додатки

Додаток А

Київський національний торговельно-економічний університет

Вінницький торговельно-економічний інститут

 

Кафедра___________________________________________________________

Дисципліна________________________________________________________Спеціальність______________________________________________________

Курс _____ Група _______Семестр ________

 

Завдання

на курсову роботу студента

__________________________________________________________________

(прізвище, їм я, по батькові)

 

1. Тема роботи _____________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

2. Строк здачі студентом закінченої роботи_____________________________

3. План____________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

4. Дата видачі завдання______________________________________________

 

Студент______________________

(підпис)

Керівник_______________   _________________________________________

     (підпис)                                              (прізвище, ім'я, по батькові)

"____" _________________ 20 __ p.

Додаток Б

 

Міністерство освіти і науки України

Київській національний торговельно-економічний університет

Вінницький торговельно-економічний інститут

Кафедра________________________________

(назва)

 

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни "______________________________________________"

на тему___________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Роботу виконано за матеріалами______________________________________

__________________________________________________________________

(назва підприємства (організації)

 

 

 

 

Студент ______ курсу _______ групи

____________________форми навчання

Факультету _____________________________________

________________________________________________

(прізвище, ім'я, по батькові студента)

 

Науковий керівник _______________________________

(науковий ступінь, посада)

________________________________________________

(прізвище та ініціали)

 

 

 

 

Вінниця 20____

Додаток В

Приклади оформлення бібліографічного опису у списку джерел, який наводять у курсовій роботі

Вид джерела

Приклад оформлення

Монографії, підручники та навчальні посібники (один, два або три автори)

Мазаракі А.А. Розвиток торгівлі в системі соціальної інфраструктури регіону в умовах становлення ринкової економіки: Монографія. - К.: ТРК «Гравіс», 2009. - 118 с.

 

Мазаракі А.А., Сусіденко В.Т. Комп'ютерна техніка та програмування: Навч.посібник. - К.: ІЗМН, 2008. - 144 с.

 

Мазаракі А. А., Ушакова Н.М., Лігоненко И.О. Економіка торговельного підприємства. Підручник для вузів. (Під ред. проф. Н.М. Ушакової). - К.: Хрещатик, 2006. - 800с.

Монографії, підручники та навчальні по-сібники (більше трьох авторів)

Захист прав споживачів: соціально-правовий аспект / За заг. ред. Л.В. Ніколаєвої. - К: КНТЕУ, 2009. - 312 с.

Колективний автор

Все о маркетинге. – М.: Азимут-центр, 2010. - 367 с.

Багатотомні видання

Бланк И.А. Основы финансового менеджмента: В 2 т. –К.: Ника-Центр Эльга, 2009. -Т 2.

Перекладні видання

Дж.О'Шонесси. Конкурентный маркетинг: стратегический подход / Пер. с англ. под ред. Д.О. Ямпольской. – СПб.: Питер, 2010. - 864 с.

Збірники наукових праць

Сучасні економічні проблеми розвитку підприємництва: Зб. наук. пр. – К.: КНТЕУ, 2009. - 244 с.

 

Стаття з журналу

Габинская О.С., Дворецкая Н.С. Оценка конкурентоспособности безалкогольных газированных напитков // Пиво и напитки. – 2009. – №3. – С. 14-16.

Статистичний щорічник

Статистичний щорічник України за 2008 рік. - К.: Консультант, 2009. - 663 с.

Електронних джерел

http://www.nau.kiev.ua - Нормативні акти України

http//www.Iiga.kiev.ua - Інформаційний бізнес портал компанії "Ліга".

 


Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Авторизация
Введите Ваш логин или e-mail:

Пароль :
запомнить