Заказ 27706 (200 грн.) кейс управління якістю

По темі 3. Розробка документації системи управління якістю

1. Сформулюйте поняття якості по відношенню до замороженої піци (піци на замовлення), визначивши ключові аспекти та параметри якості замороженої (свіжої) піци.

Визначення надати, користуючись таким формулюванням: «Якісна заморожена піца – це така, що ….»

2. Базуючись на матеріалі відео-кейсу, розробіть технологічну карту операційного процесу виготовлення піци (перелік та послідовність технологічних операцій у вигляді алгоритму) та встановіть критичні контрольні точки в даному процесі (де має відбуватись контроль та вимірюванням та за якими параметрами), закріпіть відповідальність за проведення контролю.

По темі 5. Статистичні методи контролю якості

3. Встановіть перелік можливих дефектів готової піци та надайте їм визначення.
4. Скориставшись діаграмою Ішикави, проаналізуйте можливі причини виникнення встановлених дефектів та сформулюйте план збору та аналізу даних щодо ідентифікації дефектів в процесі виробництва.