Заказ 21992 (150 грн.)

Зміст

ВСТУП.. 3

РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ ПОБУТОВОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ В ГОТЕЛЯХ.. 5

1.1.Поняття та вимоги якості обслуговування споживачів в готелі 4*. 5

1.2. Характеристика видів послуг, що надаються в готелі 4*. 7

1.3. Поняття процесу обслуговування гостей в готелі категорії 4*. 10

РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСІВ ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ В ГОТЕЛІ «RAMADA ENCORE». 13

2.1. Загальна організаційно – господарська характеристика готелю «RAMADA ENCORE»  13

2.2. Особливості основних та додаткових послуг, що надають у готелі «RAMADA ENCORE». 14

2.3. Аналіз процесу контакту обслуговуючого персоналу з гостем у готелі «RAMADA ENCORE». 21

РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ШЛЯХІВ ПОДОЛАННЯ НЕДОЛІКІВ ТА ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ПРОЦЕСУ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ В ГОТЕЛІ «RAMADA ENCORE»  24

3.1. Виявлення недоліків в процесі обслуговування в готелі «RAMADA ENCORE»  24

3.2. Розробка шляхів подолання недоліків та підвищення рівня якості процесу обслуговування споживачів в готелі «RAMADA ENCORE». 27

Висновки та пропозиції 40

Список використаних джерел. 42

Додатки