Заказ 4571 (80 грн.)

Заказ 4571 (80 грн.) 29.12.2013 22:58

Зміст

2.Характеристика основних елементів підприємства готельно-ресторанного господарства, інфраструктури ринку та їх взаємозв’язків. 3

31.Показники оцінки обсягу реалізації послуг в підприємствах готельно-ресторанного господарства різних типів та джерела формування інформаційної бази даних. 15

Завдання 2. 20

На основі даних експертної оцінки 2 проектів будівництва готельного ресторану визначити менш ризиковий проект.

Проект А
Ймовірність результату	Сума можливого обсягу доходу, тис. грн.
0,10 0,20 0,40 0,20 0,10	2000 2200 2900 2600 2400
Проект Б
Ймовірність результату	Сума можливого обсягу доходу, тис. грн.
0,15 0,30 0,40 0,15	1900 2300 2600 2000

Тести. 21

1.Якщо ціна на послуги нееластичного попиту зросла з 5 до 8 ум. гр. од., то обсяг валового доходу готелю за інших рівних умов:

1.скоротиться

2.зросте

3.залишиться без змін.

2. Потенційну виробничу потужність засобів розміщення в готельно-ресторанному бізнесі характеризує показник:

1.кількість місць в господарстві

2.кількість днів роботи підприємства

3.загальна площа підприємства.

3. Умовно-постійні витрати готелю не включають:

1. витрати по інкасації виручки

2.витрати на прискорену амортизацію основних засобів

3. витрати на утримання будівель та споруд.

4. Швидкість обороту коштів в підприємствах готельно-ресторанного бізнесу характеризується:

1. кількість оборотів середнього розміру оборотних коштів за певний період часу

2.тривалість одного обороту середнього розміру оборотних коштів в днях за певний період часу

3. обсяг оборотних коштів, необхідний для безперебійної роботи підприємства впродовж певного періоду часу.

5.Який з видів поточних витрат не відноситься на собівартість послуг?

1.на державне соціальне страхування

2.на обов’язкове медичне страхування

3.на соціальний розвиток колективу.

6. Який з факторів, що впливає на собівартість послуг харчування гостей готелю, є зовнішнім і не залежить від підприємства?

1.загальний обсяг наданих послуг готелем

2.рівень продуктивності праці працівників готелю

3.темпи інфляції на енергетичні ресурси.

7. Який з видів прибутків готельного комплексу відображає його розмір з урахуванням темпів інфляції?

1. бухгалтерський

2. економічний

3. реальний

8. Як визначається показник рентабельності поточних витрат підприємства готельно-ресторанного бізнесу?

1. Р= Валовий прибуток * 100 / Загальні поточні витрати

2. Р= Загальні поточні витрати * 100 / Валовий прибуток

3. Р= Валовий прибуток * 100 / Середньорічна вартість основних засобів.

Список використаної літератури. 24