Туризм

Зміст

   Вступ. 3

Розділ І. Технологія та класифікація прибиральних робіт. 5

на підприємствах готельного господарства. 5

1.1. Організація прибиральних робіт. 5

1.2. Технологія прибирання приміщень загального користування. 8

1.3. Підготовка покоївки до проведення прибиральних заходів. 9

1.4. Роботи, пов’язані з оборотом постільної білизни. 11

1.5. Санітарно-гігієнічні приналежності 13

Розділ II. Аналіз технології прибиральних робіт. 15

в Президент Готелі “Київський”, м. Київ. 15

2.1. Загальна відомості про Президент Готель “Київський”. 15

2.2. Обслуговуючі технологічні цикли пов’язані з експлуатацією номерів та інших приміщень готельного підприємства. 21

2.3. Структура та завдання господарської служби підприємства. 24

2.4. Структура та завдання інженерно-технічної служби підприємства. 26

2.5. Класифікація клінінгових технологій (прибирання, чищення) 29

Розділ ІІІ. Резерви вдосконалення прибиральних робіт. 35

в Президент Готелі “Київський”, м. Київ. 35

3.1. Підвищення вимог пов’язаних з питаннями санітарії та гігієни на підприємстві 35

3.2. Удосконалення системи якості послуг на підприємстві 37

Висновки і пропозиції 40

Список використаної літератури. 43

Додатки. 45